海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补。早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述：“性温补香菇小米海参怎么做好吃又营养价值，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。”而且从现代营养学角度来讲，海参既是无腿动物，又是黑色食品，符合了现代饮食的健康流向。
如何烹饪海参？蒸？炒？煮？海参实际上没有味道，人们喜欢给海参加一些味道，弄一些特殊的做法，实际上，这对海参营养有很大的损害。这需要从海参的营养结构和天敌开始说。
我们可以用海参和小米做粥，首先要把海参切碎，然后放到小米里面进行熬粥，但没有放海参之前，要把小米粥先熬制好，然后再放海参，我们还要在里面加入盐和糖，如果喜欢吃姜，还可以在里面加入一些姜丝，这样大概五分钟左右就可以食用了。
海参鸡蛋羹营养价值也很高，我们可以在碗里面打几个鸡蛋，然后把鸡蛋搅拌均匀，在加入适量的食用盐和温水，在没有放到锅里之前香菇小米海参怎么做好吃又营养价值，需要把鸡蛋羹用保鲜膜封上，然后在锅里蒸十分钟左右就行。我们在炒海参之前，需要在锅里面加入植物油，然后煮三五分钟收汁，把鸡蛋羹倒到鸡蛋羹上面就可以了，如果喜欢吃葱花，可以在上面撒一些。
