现在越来越多人选择自主创业,大多都会想到餐饮行业,餐饮行业在群众眼中是出了名的暴利行业,可是他们只看到了利益,而没有考虑所需要付出的努力,和餐饮行业所存在的一些误区以及一些 坑 .因为现在越来越多的人自主创业开店,存在着许许多多的行业竞争,竞争是个好事,能够提高各个餐厅的积极性,有竞争才能有突破,但是如果竞争方法太激进,那样更是得不偿失!如何能够让你从各行之中脱颖而出呢?重要的就是提高自己的竞争力,并且躲避餐饮行业的一些误区以及陷阱!
餐饮加盟误区一:自创品牌、选择出名的盗版品牌
刚刚加入餐饮行业的自主创业者因为缺少餐厅经营经验,所以不推荐自创品牌自己开店,希望能够选择一个合适的品牌来进行加盟,有着总部的支持,店铺开店能够更轻松一点,而且能够增长经验,积累知识,为以后铺好路.选择加盟的品牌是非常关键的,像肯德基这种声明远播的西餐厅,众所周知肯德基不开放加盟店,但是为什么很多公司打着肯德基的名号进行加盟?所以选择加盟品牌就选择像呷哺呷哺火锅加盟、庆丰包子加盟、小杨生煎加盟等等品牌效应较高,加盟低廉,总部待遇好的进行加盟.
餐饮加盟误区二:仓促选址、低价装修
选择完品牌之后,就是要进行选址开店筹备了,一个好的位置能够给店铺带来的利润是巨大的.机场、地铁、学校、大型商场附近等往往就是餐饮店铺的选址位置之一,因为这里的人流量非常大,客户的购买欲望也是很强烈,千万不要因为房租的问题,捡了芝麻丢了西瓜!选好位置了,就要考虑装修的问题,现在顾客吃饭都是要求享受,不用大肆铺张装修的太过豪华,简单的进行精装,做出符合自家店铺的气质,能够有那种自己的装修风格,这样店铺客流量绝对源源不断!
餐饮加盟误区三:菜品繁多,没有特色
在不清楚消费者爱好的情况下,储备大量蔬菜等原材料,在开店营业的时候常常会卖不出去,造成蔬菜的堆积与浪费.一家成功的餐厅往往具有自己主打的特色菜品,通常这样的特色菜品会吸引大量的消费者前往购买,而不是用繁多的菜品堆积.
餐饮加盟误区四:只注重食品忽略服务
现在的餐饮重要的就是服务,顾客就是上帝,现在的人观念就是我花钱出来吃饭,不光要吃的开心,还要有优质的服务质量,只要稍微有点怠慢,消费者就觉得服务态度差,就算你的饭菜做得再好,也不免少了一个回头客.
餐饮加盟误区五:开店时间长顾客就多
许多餐饮新手都以为只要开店时间够长,那我店铺来的人肯定会更多,其实并不是这样的.专家做过调研发现,餐饮行业的黄金时段就是在中午11点至晚上11点之间,中午之前很少顾客来餐厅吃饭,大多都是买点简单的像包子、馅饼、油条等等,所以早上就是你的开业筹备时间,你有着四五个小时的店铺准备,晚上11点之后更是没有顾客,一般吃夜宵的晚也就10点左右,所以不用打疲劳战术,灵活安排时间,以更饱满的精神迎接明天的客户.
以上就是新手开一家餐饮加盟店所必防的几大误区,希望更多自由创业的加盟商们能多多积累经验,丰富自己的见识,能够灵活的应对市场的变化,跟上社会发展的潮流,早日走上致富之路!
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