让重庆被熟知的除了夜景以外更有不少的美食。重庆小面作为西南面食的代表之一，吸引着不少的投资商去加盟。但是后期经营店的话，更是需要不少的经营方式，那么，要怎么开一家重庆小面加盟店?小编倒觉得您要把几个痛点要明确!
痛点一：加盟重庆小面品牌店而不是开自己面馆单店--大厨“绑架”老板，很多老板会高薪聘请一位所谓的大厨来负责调料和肉臊的加工制作工作。大厨为了保住自己的薪资和地位，一般不会将技术真心传授给其他员工。由于传统餐饮的厨师普遍文化素养不是很高，经过一段时间后就会出现大厨“绑架”老板的情况。
痛点二：加盟重庆小面品牌店而不是开自己面馆单店--把自己解放出来，实现时间自由，当一个人实现了财富自由，便会思考如何实现时间自由。个人能力很强的老板能将生意做得非常火爆，但每天辛苦工作让他没时间享受这份财富带来的快乐。由于老板缺乏系统的管理思维和有效的激励机制，始终培养不出让人放心的店长。
痛点三：加盟重庆小面品牌店而不是开自己面馆单店--产品制作非标准化，换人变味，绝大多数面馆的产品在制作过程中并没有实现生产标准化，导致口味和品质严重不稳定。餐饮行业的人员流动非常频繁，换人变味的情况也就时常发生。没有标准的生产流程就不会有稳定的产品，没有稳定的产品就不会有稳定的顾客量，没有稳定的顾客量也就不会有稳定的利润。这也是一直困扰老板的一大痛点。
痛点四：加盟重庆小面品牌而不是开自己面馆单店--员工缺乏主动性，当面一套背后一套，员工的表现直接决定面馆生意。有些员工在老板面前工作表现积极，老板刚离开就马虎对待工作，导致产品品质下降，顾客抱怨不断。让员工主动积极地工作，即使老板不在的情况下依然能认真负责地对待每一位顾客，这应该是所有的面馆老板都想解决的关键问题。
以上就是小编为您提供的一些关于重庆小面店经营中的几大痛点，要是想将自己的店开好的话，这些是肯定要知道的!还有从痛点出发，才能够知道采取什么样的应对措施。
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