目前，了解餐饮连锁总部的信息有很多渠道，比如通过咨询专业机构、参加专业展会、阅读财经报刊的招商广告、浏览专业网站等。但是，所有的这些方式都只能帮助你初步了解连锁总部，如果要加盟，还必须亲自考察连锁总部。7878i餐饮加盟网在这里毫不客气地说，如果不进行深人考察，你就很有可能遭受巨大的损失。
实地考察连锁总部时，可以看一下连锁总部的营业执照、商标版权证、税务登记等资质的原件，可以考察直营店、加盟店、厂房、仓库，可以和招商人员面对面地交流以获取更加准确的信息。
另外，考察连锁总部时，笔者还要提出两点建议：
(1)尽量不要一个人去。因为投资者有时候架不住招商人员的口若悬河，或者小恩小惠，结果一时冲动就交了加盟费。所以投资者去考察连锁总部时，带上家人或朋友，当然能够请到连锁经营专家或律师就 好不过了。
(2)从和连锁总部联系的 天开始，就要注意搜集证据。如果等到后来出事了，再去搜集证据，那就可能来不及了。
要开展餐饮加盟连锁经营业务，就必须是正规公司，否则，他是没有资格开展特许经营业务的。然而，有的餐饮连锁总部却是一个个体工商户、代理机构、分公司或办事处，连正规公司都不是，这属于比较低级的骗子。所以，一定要看其营业执照、税务登记等证件是否齐全，还必须是原件。
当然，并不是所有的正规公司都值得信任。7878i餐饮加盟网在这里，告诉你一个小窍门，可以好好利用互联网工具。一般骗人的加盟机构，网上一定会有许多加盟商投诉，你可以试着在搜索引攀百度(www. baidu. com )、谷歌(www. google. com )、有道(www. youdao. com)里以x x x连锁总部名称加骗子这样的字样搜索一下，如果没有发现投诉，那么这个连锁总部还值得继续考察下去;如果投诉多，说明是骗子的可能性比较大，笔者认为你也就没有必要再去关注他了。这一招特别好用，适用于任何连锁总部，能够给你一个基本的判断。
在考察到这些信息后，一定不要忘记考察直营店的数量和经营效益，考察餐饮连锁总部的直营店的数量。一般来说，餐饮直营店的数量可以看出这个项目是否真的有市场，比较容易考察出一个真实的盈利情况。
有许多餐饮连锁总部自己并没有餐饮直营店，或者刚刚开了两家直营店，就开始发展餐饮加盟商，本身赚钱的前景尚不明朗就到处宜传自己企业的盈利“钱”途，他们的话自然很难让人信服。而且，真正的连锁总部，其本身的品牌应该已经有一定的知名度，使投资者在市场推广宣传等方面无须再投人许多，而现在很多加盟品牌往往并没有多少知名度，更谈不上连锁效应了。所以，要选择餐饮直营店多的品牌，比如说麦当劳快餐加盟项目，加盟商能从连锁总部获得全面的经营指导和赚钱技巧。这是加盟考察的核心。
除了数量，还要考察餐饮直营店的经营情况。餐饮直营店是盈利模式的试验田，更是盈利的保证。
有的餐饮连锁总部做几个样板店，再通过前期包装、造势就开始圈钱，可一旦钓到投资者之后，却只顾收取加盟费、管理费，别的事就什么也不管了。这些餐饮连锁总部的样板店的装修、服务、客流让考察者觉得够“样板”，殊不知其背后的猫腻：店面大、装修好，公司掏银子就可以办到;服务让人感觉专业，招几个模样俊点、说话和气、机灵点的导购就行;客流嘛，你来之前，公司通知几个人做“托”，制造生意不错的假象。
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