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回答1
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万州烤鱼培训内容如下：
1、熟练各类万州烤鱼味型主料的调制配方和操作技术。
2、掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8、熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
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回答2
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