1、健康餐饮
现在生活条件越来越好，人们对生活品质是越来越在乎了，尤其是对饮食方面的要求越来越高，为了确保吃进肚子里的食物干净安全消费者已经从当初的不在乎、不干不净吃了没病升级到了一定要健康、绿色、天然，养生成了一种新的生活方式。
作为餐饮人，一定要会与时俱进，站在消费者的角度去思考，同时也要跟随时代的潮流。在消费者越来越追求餐饮潮流的同时，还特别的注重健康。健康餐饮一直是餐饮界追求的境界，在餐饮快速发展的这两年，变化非常大，消费者们对用餐的讲究也不断地改变着，对餐饮的要求也不断地升级。
2、智能化
随着微信与支付宝的深入使用，出现了一个词语，智能餐饮。
智能餐厅的出现使得餐饮界又上升了一个新的趋势，智能点餐机的出现使得餐厅更加智能化。智能餐厅之所以智能，原因就是它的一些功能代替了人工，不仅节约了成本，而且比人工精准；也可以通过智能提供的数据，来判断消费者的心理，从而很好的调整餐厅的运营规划，完善餐厅的制度。
餐厅智能化的终目的就是为餐厅降低成本的同时，也为消费者提供上帝般的服务。只是为了智能而智能化的餐厅必然会失败，开智能餐厅的前提就是先让消费者体验，看消费者是否能够接受这样的就餐体验，在智能化的体现过程中让消费者觉得用餐比传统用餐更加舒服顺畅。要是消费者觉得一切都很和谐，那么你的餐厅才算是成功的智能化。如果消费者并不觉得这样很方便，还觉得很麻烦，并不能够感觉很舒服，那么这样就说明餐厅的智能化是失败的，并没有给顾客很好的消费体验。
3、轻餐饮
我们先来了解一下什么是“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广这些一线城市流行了一顿时间，它源于国外，轻餐饮就是和吃相关的饮料店，像茶楼、咖啡店等这样的餐饮店，没有太大的噪音或者污染，环境很好，很受年轻人喜欢。
现在生活条件好了，生活品质提高了，对生活的追求也就越高了，去这种地方约会啊，和闺蜜闲聊啊，都是很不错的。千万别小看这些轻餐饮，它们的利润是很大的，比如说一杯奶茶的成本才两块钱，成品能卖到十五元一杯，出去每天的房子，还是能够挣到很多的钱，这真是太暴利了。所以像这种纯利润的餐饮店，越来越受创业者的青睐。
轻餐饮与正餐相比，抗压能力更胜一筹。相对于餐馆来说，咖啡厅、冰淇淋、蛋糕店等餐饮投入更小，回报利润成正比，短期之内就可以回本了。可以看一下，大型商超周围都会有轻餐饮店，一个个的很和谐的矗立在那里，十分惹人注目，而且一般这样的餐饮店生意都比较好，逛街的时候当然会很累，那么找个地方休息一下，喝点东西，不是很好的事情吗？这就是商机。
4、休闲餐饮
在餐饮界，80后和90后占据了大部分的领土，在未来，90后、00后更是作为新的主要消费群体，餐饮业肯定会有一些主题餐厅去迎合他们的口味，因为他们才会主要消费群体，这时候休闲特色美食就会成为新一波的发展趋势。在未来三到五年的时间里面，休闲餐厅的覆盖面积会很多。
餐饮行业的发展一直都十分迅速，尤其是一些具有一定文化特色的主题休闲餐饮备受消费者们的喜欢。餐饮界的“上帝”主要就是消费者，在未来的几年，可能会对餐厅提出很多的要求，而餐饮行业也正在跟着这批年轻人的思想，一直在改进。凭借着优雅的环境、轻松的氛围精致的简餐、人性化的服务去满足他们的用餐需求。餐饮店也一直都很注重创新，一直在随着市场的需求而改变。
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