【濮阳壮馍】
被例入河南省省级非物质文化遗产名录，形如满月、色泽金黄、外焦里嫩、香而不腻，是干粮中的“巨无霸”，烤制食品中的“大将军”，有壮行之意，也是咱濮阳特色的美食。
【黄河鱼汤】
采用黄河野生鲤鱼，有鲤鱼、鲫鱼，文火慢炖，鱼肉滋嫩细腻。有冀、鲁、豫三省的传世名吃。
【范县大包子】
范县大包子馅料调配考究，将发酵白面馍掰碎，用大小茴香，花椒水浸泡晾晒用一个月制成面酱，然后用猪油酱炒五花肉丁，粉条焯好剁碎用酱拌匀，加入葱末、姜末、盐、香油、搅拌均匀。一般的包子为元宝状，也叫合手包。刚出笼包子其香扑鼻，百米开外就能让人垂涎欲滴。
【糟鱼】
糟鱼为濮阳地方传统名吃之一，沿黄百姓几乎家家都会焖制。濮阳糟鱼以黄河鲤鱼或草鱼为原料，去鳞鳃及内脏，加入姜片、葱等佐料，添加少许水焖制，待水与鱼融为一体成透明状即可食用。烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点。
【六百居香肠】
六百居香肠乃清光绪帝年间山东省济南府人王殿凤所创。后王殿凤随父迁居濮阳开设香肠店，因濮阳距祖居济南六百华里，故取名“六百居”。和六百居香肠起名的是六百居粉肚，并称双绝。六百居香肠在原有传统制作工艺的基础上加入试剂中开胃香料，研制而成。色彩鲜润、皮薄透油、味深耐嚼，清爽可口。
【元村豆干】
元村豆干呈乳白色，口味鲜美、咸淡适宜、原色原味、回味悠长，经久耐存，受人们喜爱。
元村豆干的历史可以追溯到清嘉庆年间，距今已有200多年，1951年抗美援朝时，元村陈家豆干曾被带到朝鲜战场慰问志愿军战士。此后，元村豆干更是声名远扬，畅销全国，并出口日本、朝鲜等国家。
【濮城烧羊肉】
濮城烧羊肉据传发源于200年前的濮城南街李姓世家。其工艺是精选优质羊肉、石磨研碎香料裹入羊肉、劈柴炖制而成。其色泽深红，香而不膻、艳而不俗、烂而不腻、营养丰富，集滋补、壮阳、安神于一体，老少皆宜。
【坝头羊肉汤】
选用黄河滩区饲养的优良小羊，若干小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱含水分，羊肉不膻不腻，丰盈鲜美，汤浓肉烂，再配个冒着热气的烧饼，吃上一碗唇齿留香，通体舒服。
【濮城羊肉】
濮城羊头已有百年历史。用半年以上的小肥山羊为基料，采用祖传秘方，用15种中药材煨制而成。羊肉香气浓郁，肉烂脱骨，咸淡适口，回味无穷，具有强体健身之功效。
【李记猪蹄】
李记猪蹄以肌红脂白，肉色鲜艳，香气浓郁，滋味鲜美而闻名于世。李记猪蹄至今有一百多年的传承，是中华名小吃、河南名吃、濮阳名吃，2012年被列入濮阳市非物质文化遗产名录。
【濮阳凉皮】
濮阳凉皮自西北地区传入，后经濮阳人创新，形成了独具风格的米皮、酿皮、凉皮、擀面皮味道。尤其是濮阳裹凉皮，这是濮阳人的独创。把调料裹进晶莹剔透的凉皮，便于携带，口味更佳丰富。
【灌肠】
以灌肠、猪血、面粉为主料，加葱、姜、小磨香油等佐料，管之成后用小火轻煮而成。煮熟后的灌肠其里红外白，可筲制可煎制，筲灌肠吃起来原汁原味，营养丰富；煎灌肠吃起来油浸浸，香喷喷。
【酱豆饼】
酱豆饼精选优质黄豆，煮熟发酵后，加入精盐、花椒粉、茴香粉、芝麻等调料，用手拍制成饼、晾晒成型，直接食用方便快捷，味道纯正。油炸至焦黄色后食用味道更香，当地人喜欢油炸后和玉米粥搭配食用。
【吊炉烧饼】
以吊炉制作工艺为主，将一个铁锅倒扣在炭火方炉上，象征天圆地方；烧饼圆边上用刀格出花边，烧饼面上粘上芝麻，象征着满天星斗。新出炉的烧饼香味扑鼻，外皮焦黄、外酥里软。烧饼分三层，味道各异，有糖馅、咸馅两种口味。
【白胡辣汤】
顾名思义，汤头的颜色呈乳白色，这也是与其他地方最大的不同。汤锅内加水煮沸，放入海带、面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）、油炸豆腐条、粉皮、青菜、勾入面芡将汤搅成稀糊状，加入五香粉、胡椒粉搅拌均匀，出锅时淋入香油和醋，酸辣沁香，惬意至极。
【烧鸽子】
传统调料与现代加工工艺相结合，精细加工，风味独特，辣而不冲，香而不腻，食之唇齿留香，回味无穷。有烧鸽子、烧鸽杂、鸽汤冬瓜等特色菜品。
【豆沫】
用黄豆榨汁，下黄豆和粉条、木耳与黄花菜熬制而成。豆沫与油条是绝配，喝上一口豆沫，咬一口油条，那滋味，沁人心脾。
【清丰焖子】
焖子是乡村筵席里一道不可缺少的农家菜，但凡红白喜事、朋友聚饮都少不了。相传北宋仁宗年间就已经在民间流传，近代教育家高镇五先生就非常喜爱家乡的焖子。清丰丰焖子，将猪肉绞成肉馅，绿豆粉、红薯粉加水拌匀，放上盐、五香粉等调味料，搅拌均匀后倒入冰盘上笼蒸熟取出，把鸡蛋打匀倒入焖子再蒸两分钟，晾凉切成薄皮，带芥末汁上桌，肉质鲜嫩、味美形美，是佐酒的佳肴。
【鸡蛋布袋】
先将面皮放入油锅中炸成四角形布袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似布袋，故称之为“鸡蛋布袋”。特点是外皮焦香酥脆、内胆松软鲜美，营养丰富。
【琉璃丸子】
这道菜主要是结婚宴席和初二初三请新姑爷用，喜宴上要是少了“琉璃丸子”是会被宾客笑话的。“琉璃丸子”的做法与众不同，而且往往以此菜来评价厨师技术的高低，早前用荸荠、苹果、馍馍挂琉璃，现在用糖果苏的较多。此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸胚炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉后盛入盘中，犹如颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，形园如珠，颜色金黄，入口酥脆香甜，令人口味生津。
【帝都八大碗】
公园前626年到前531年的近一个世纪内，各诸侯国在卫会盟14次，据传，诸侯每次会盟时先喝鸡血酒，然后大碗摆肉，大碗喝酒，逐渐演变为“八大碗”。在濮阳婚丧嫁娶的宴席上，必上八大碗，以示隆重。
【热凉菜】
一道典型的乡土菜、把菠菜、粉条、莲菜等原料改刀放入开水锅内煮熟捞出，放入猪肝、猪脸同芥末一起凉拌而成。民间素有“没有热凉菜不成席”的说法。
【渠村黑牛肉】
精选上好牛胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，添加多种名贵中草药，精心腌制十五日后烹煮而成。熟牛肉在常温下放置半月左右，外表变黑变干，但内里肉质鲜红，口感不变，由此称之为“黑牛肉”。
【二白炒饼】
二白炒饼用香油烹炒，饼丝金黄透亮，入口筋道滑嫩。本是濮阳一代的家常菜，经过几番改良，现成为一道名吃。
【滑脊汤】
将新鲜的里脊肉洗净切条，腌制入味后取芡粉烫成熟浆，逐片挂芡下入生姜、葱丝、胡椒粉等，起锅舀出，便是美味的滑脊汤了。刚出锅的滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香。
【台前糊粥】
把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥。此粥特点为入口米香、豆香甚浓，略有糊味，故称糊粥。
【梁氏皮冻】
梁氏皮冻为濮阳市非物质文化遗产。选用大张平整且毛荐浅的嫩猪皮慢火熬制放凉后，晶莹剔透、味道清香、入口爽滑。传说梁老先生为养家糊口，在汴京城经营一小饭店，梁氏皮冻为一道名吃，很受民众欢迎。其后，由于金兵入境、北宋南迁，粱氏一族流落至清丰，皮冻手艺在清丰得以传承发展。
【牛肉耗辣椒】
牛肉耗辣椒需“三耗九制”。具有辣而不燥，醇香味厚，好吃不上火的特点。现在的牛肉耗辣椒已经成为一个知名品牌，开发出系列产品。
濮阳历来有耗辣椒的习俗。濮阳地区民间流传着一道风趣的童谣：“烧饼夹肉，越吃越瘦。红薯干膜耗辣椒，越吃越上膘。”
【双庙凉粉】
双庙凉粉制作工艺历史悠久，宋·孟元老《东京梦华录》称为“细索凉粉”。此物可凉拌、可热炒，还能涮火锅。更为叫绝的是，可用锼子加工成蝌蚪状，连汤带粉一并吃，是当地人清热解暑的尚味极品，名为“凉面鱼儿”。
【高桩馍】
高桩馍制作过程精细考究，一般高桩馍铺都有专门的磨坊，磨出的面粉细腻，口味纯正。蒸好的高桩馍个头高挺，呈桩状，甜暄味正，内起旋形夹层，白似雪，筋如肉，吃起来细、柔、光、甘。高桩馍能放，十天半月不馊，冬天更是放过正月不变味。
【枣花糕】
春播种，夏长赢，等到秋天，颗粒归仓，儿孙满堂，这是中国人收获的季节。每逢过年，濮阳家家户户都会做枣花糕，寓意吉祥如意，期盼来年风调雨顺，能有好的收成。
【扒猪脸】
濮阳扒猪脸是一道独特的经典菜，肉肥而不腻，色泽诱人，配以黄瓜、葱白、菜叶、蘸甜面酱包在面皮里，口感劲韧，唇齿留香。
【鸿泰洋鸡爪】
鸡爪出锅，饱蘸红油，麻辣得当，香气扑鼻，深受大众喜爱。鸿泰洋鸡爪，不仅除去了腥膻味，还让皮下饱含芊汁，皮软滑、骨酥软，老少皆宜。
【肉饼】
选用上等嫩羊肉剁馅，随季节调制面团，再擀成“舌形”面片，先抹油再抹馅，拧压成旋扁形的饼，把做好的旋子形饼放在鏊子上两面烙微黄，再放平底锅内炽烤至两面金黄凸起。肉饼面皮焦脆，肉馅鲜嫩可口。
【焦丸子】
焦丸子制作工艺复杂，用馒头搓成细末，温油下锅，文火加油伴和后，炸制而成。焦丸子含水极少，硬脆爽口，易长久保存，食时，可泡入汤中，丸脆汤滑，口味更佳。
【舒氏下水】
濮阳老城舒氏下水，清末民初就开始经营“下水”生意，形成了独特的制作工艺及配料秘方。脸、心、肝、肠、肚、肺、蹄等在秘制酱汁和卤汤的调制下，配以考究的火力，慢煮久炖一锅肉烂味浸的下水便闪亮登场，当地百姓抢购一空。其制作技艺被列入濮阳市非物质文化遗产名录。
【仇记黄焖鸡】
黄焖鸡是南乐县传统名菜之一，属于家常菜品。采用家庭散养柴公鸡，配以十几种养生药材，经炸、煨、炖、焖等精制而成，具有肉烂、骨香、汤浓、味鲜的特点，体现着浓郁的农家田园风味。仇记黄焖鸡已有300余年历史，是南乐黄焖鸡的代表。
【刘府炖鱼】
刘府炖鱼起源于清乾隆年间，艄公们素来以此“下酒”。有一天，一名落第秀才流浪至此。一位艄公看他没吃没穿很可怜，就为他免费提供食宿，并以“下酒鱼”款待。落第秀才夹一块鱼肉放在嘴里，顿觉香溢齿颊、神清气爽，连声赞叹“天下第一鱼”。问刘公叫什么鱼，答，下酒鱼。落第秀才说，既然你姓刘，不如叫做“刘府炖鱼”吧！故此得名。落第秀才即后来山东巡抚陈大文。陈大文被放山东巡抚缺后，又想到当年的“刘府炖鱼”，便亲书“刘府炖鱼”两块牌匾送至刘家。
【宝塔肉】
外观看起来就像个金字塔一样一层一层的叠上，从底部的宽度一直叠至最顶尖，由五花肉、梅菜加八角、桂皮、生粉、水、红糖、红烧秘制酱，经过煮、焖、煎及蒸，味道特别入味。
【刘家传统驴肉】
驴肉补血、治远年劳损。煮之饮，固本培元。刘家传统驴肉始创于民国末年，用10多种健脾养胃之中药浸泡数日，待肉、料融为一体后炖制而成。此肉咸鲜味浓，醇香四溢。
【李记大麻花】
李记大麻花制作工艺考究。造型美观、酥脆香甜、口感油润、久放不绵。2011年列入市级非物质文化遗产名录。
【濮城杂拌】
别具风味的烩菜，有大众烩菜的兼容，又有独成一家的别致。相传明末闯王李自成带队伍打下濮州（今范县濮城）。当地群众为犒劳将士，把家中最好的食物拿出来送至军营。将士们深受感动，也把最好的军粮拿出来，与群众的食物汇集在一起，炖了一锅烩菜。由于种类繁杂，故称“杂拌”，濮城杂拌由此而生。经过数代的改良，目前的杂拌以大酥肉、五花肉丁、焦丸子等为主料烩制而成，酸辣兼具，口感丰富。
