都说每个人碗里的麻辣烫是没有相同的，因为每个人都有不一样的喜好，从选择食材开始，有的人偏好不同，在川秘，麻辣烫的汤底也有五种选择，更是符合不同人的选择，所以，每一份麻辣烫都是为你私人订制。
在川秘，麻辣烫的计算方式是称重，评价化的标准，所有的食材都是18.8一斤，好吃随便选，你的麻辣烫，必点的是哪些食材呢？有的人也会说，随便称一下也是人均二十多块钱的价格，那么该怎么选最实惠呢？
作为麻辣烫的忠实粉，选出了以下每次去吃麻辣烫必点之蔬菜篇
油麦菜
大多数绿色蔬菜经过水煮都会变色脱形，变得毫无口感，油麦菜就不会，坚硬的菜杆保证它经过长时间的浸泡还能拥有一部分脆爽的口感，吸收了汤底的味道变得很好吃。实不相瞒，我认为油麦菜是最适合涮的蔬菜，我的各类涮菜菜单里也少不了它！
西蓝花/菜花
我知道有些小伙伴是不喜欢吃菜花的，具体原因无从知晓，我就好奇，怎么会用人讨厌吃这么好的蔬菜，菜花头部的部分质感疏松多孔，很好的吸收了汤汁的味道。
选完的蔬菜，我们来选一些不那么占肚子的各类菌菇
金针菇
金针菇这东西，基本上没有什么特殊味道，缺点还一大堆，比如塞牙，“SEE YOU ”这类的，但是人为什么喜欢吃呢？除了吸汤和爽脆的口感我还真想不到其他原因了,吃下“成捆”的，吸满汤汁的金针菇，等它在牙齿的挤压下炸裂开，散发出汤汁的感觉真的不错。
杏鲍菇/鸡腿菇
厚切的杏鲍菇或者鸡腿菇，是我能想到的口感上最接近肉类的菌菇，虽然吸汤能力很一般，但是口感扎实有弹性，放在麻辣烫中还听好吃的。重点是它还很轻盈，似乎不占什么重量。
素食齐全，那么是时候来点肉质类
撒尿牛丸
麻辣烫里面怎么能少了各类肉丸？但要数我最喜欢吃的，就数这个撒尿牛丸了。有馅的丸子不管是味道还是口感都明显好于实心的丸子。咬开这个撒尿牛丸，让里面的汤汁飘散在汤中，也是一种很好的调味，相信大家都有相同的体会吧！
还有每次必点的油条
搭配一些主食就会让饱腹感大大延续。我见过一些小伙伴用米饭就着麻辣烫吃。相比之下，我更喜欢直接选择油条，油条这东西和酥肉有一样的特质，油炸过表面疏松多孔，吸汤能力一流，稍稍煮过的油条内部还特别扎实，口感很好。
