春季美食种类多，应季果蔬营养多，但是春节也是传染病的高发时期，入春后，孩子呼吸系统疾病也随之增多。
这个季节，也正是孩子长身体的时期，摄入足够营养对孩子来说至关重要，直接关系孩子的身高和健康。
今天，小编就为大家整理了一份适合孩子的春季果蔬指南，家长们快来领取吧！
春季水果看这里！
1. 菠萝
满街售卖的菠萝，让孩子垂涎欲滴，春季正是吃菠萝的好时节。
菠萝肉饱满肥厚，香甜可口，让孩子欲罢不能。
菠萝不仅口味佳，而且，适当摄入还有助于增进孩子的食欲，促进肠胃消化，让孩子多吃饭，促进身体发育。
菠萝挑选方法：
从菠萝表面来看，如果当日食用，则最好选取鳞叶呈橙黄色的，而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，适合放两天再食用。
此外，还可以轻按菠萝外皮，稍软但有一定弹性，有一股淡淡清香的也是正合适吃的菠萝。
注意事项：
菠萝不能和萝卜一起吃，不但破坏菠萝中的维生素C，而且可以诱发甲状腺肿。
2. 山竹
山竹新鲜多汁，口感爽滑，颇受孩子的喜爱，也是春季水果的热门选手。
山竹有助于去燥降火，给孩子身体补充水分，此外，山竹中含有山酮素，有抗氧化能力，能增强免疫系统健康，提高孩子免疫力，继而增强孩子体质。
山竹挑选方法：
挑选山竹时，要挑中等偏小个头的，若是大小相差不多，就挑重一点的，水分也会更多，另外，要看其果蒂，越绿越新鲜，还要选择蒂瓣多的山竹，这样的山竹果肉多。
此外，还可以捏一下外壳，如果较软有弹性，肉质会更好，如果果壳发干发硬，则不要购买。
注意事项：
孩子每天最多吃3个山竹，过多可能会引起便秘，而且，如果孩子体质虚寒，则不宜多吃山竹。
3. 枇杷
枇杷酸甜可口，果肉软嫩、细腻，汁水丰富，很容易勾起孩子的食欲。
此外，枇杷营养丰富，含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及多种维生素等，可以提高孩子的视力、预防感冒。
《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效，很多治咳嗽的儿童药，也都以枇杷入药。
枇杷挑选方法：
首先，可以先看一下枇杷颜色，如果色泽深，则枇杷水分足，甜度高，反之，枇杷颜色青黄黯淡，则枇杷不够成熟，口感也会偏酸。
其次，可以捏一下果实软硬，捏起来较软，有弹性是成熟的枇杷，手感较硬，则不够成熟，如果捏着非常软，弹性不够，则枇杷存放时间过久，不要购买。
此外，要选择形状均匀，大小适中、底部饱满的枇杷，而且，如果枇杷果皮绒毛细腻完整则更好。
注意事项：
枇杷不能和含有丰富蛋白质的物质一起食用。
比如牛奶，因为蛋白质可以和枇杷中的果酸相结合，产生大量的有机酸，这种有机酸会导致蛋白质产生变性、沉淀，再进入人体之后容易产生腹泻、腹痛的情况。
4. 桑葚
桑葚酸甜且多汁，吃入一颗，肉厚汁多，让孩子忍不住多吃几颗。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
桑葚不仅能缓解眼睛疲劳干涩，特别适用于读书用眼久的孩子，而且具有免疫促进作用，让孩子身体更健康。
此外，桑葚还健脾胃，助消化，能帮助孩子提高新陈代谢，促进肠道消化。
桑葚挑选方法：
可以看其表面是否饱满丰盈，看起来就多汁的便是新鲜的桑葚。
此外，桑葚的颜色要选紫黑色，这样的颜色是完全成熟的，很甜，如果是紫黑色带红色，则会偏酸甜。
注意事项：
桑椹不能吃太多，因为桑椹含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用就会很容易导致溶血性肠炎的发生。
5. 甘蔗
甘蔗汁水丰富，入口香甜，孩子边嚼边吃，既享受美食，又充满趣味。
甘蔗含各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，能够促进孩子的新陈代谢。
此外，甘蔗还以滋阴润燥、生津止渴，帮助孩子补充水分。
甘蔗挑选方法：
买甘蔗时，要选肉质偏淡黄色的，不要买红色、褐色、黑斑等颜色，而且要选择蔗皮色泽均匀的。
此外，要选直，节比较疏，直径也较为均匀的。
注意事项：
甘蔗不能和竹笋一起吃，这两种食物都是寒凉性食物，一起吃容易引起消化不良，腹泻等。
春季蔬菜看这里！
1. 油菜
油菜是每个家庭的熟面孔，也是孩子们春季必备的蔬菜之一。
小油菜鲜嫩好吃，口感香脆，无论是单吃，还是与香菇等搭配炒菜，都非常下饭。
油菜富含胡萝卜素、维生素C等营养物质，且膳食纤维多，能促进孩子排便。
此外，油菜，具有清热解毒的功效，能预防孩子口角炎、口腔溃疡及牙龈问题。
香菇油菜食谱：
食材：
小油菜10棵、香菇5朵、盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
步骤：
① 小油菜洗净，控水备用；温水泡发香菇，去蒂，挤干水分，切片备用。
② 热锅倒油加热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。
③ 热锅放油烧至五成热，放入香菇丁，进行翻炒，后加盐、酱油、白糖，翻炒至熟，加入水淀粉勾芡，再放入味精，最后放入炒过的油菜，翻炒均匀即可。
2. 菠菜
菠菜是很多孩子都可以接受的蔬菜，也是家长最常用的食材，吃起来甚是爽口。
菠菜营养价值高，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养。
此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素、维生素B，能帮助眼部肌肉增强弹性，能预防孩子得干眼病，预防近视。
凉拌菠菜金针菇食谱：
食材：
金针菇1把、菠菜1把、盐1勺、油适量、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、糖、鸡精少许。
步骤：
① 菠菜和金针菇洗干净沥水。
② 锅里放入冷水，放入一勺盐和油烧开，放入金针菇，之后再放入菠菜，直到烧开即可捞出。
③ 将金针菇和菠菜用水冲凉，然后沥干水份。
④ 将所有调料放入小碗，倒在菠菜和金针菇上即可。
3. 花菜
花菜一般指花椰菜，味道鲜美营养高，无论是水煮还是炒菜，都很美味。
花菜的维生素C含量高，不但能促进孩子的发育，提高孩子的免疫力，还能促进肝脏解毒。
如果家长发现，孩子一撞身上就会青紫，这是体内缺乏维生K的原因，而花菜便含有丰富的维生素K，家长快给孩子补起来！
此外，花菜钙含量高，吃几颗花菜相当于喝一杯牛奶的含钙量！
干锅花菜食谱：
食材：
半个花菜、100g五花肉、5个干辣椒、1根葱、2片姜、2个八角、2勺生抽、1勺酱油、1勺料酒、少量油、少量盐 。
步骤：
① 花菜切小朵，水中加一勺盐泡20分钟沥干水分，五花肉切片，加少许生抽按入味，葱姜切碎，干辣椒剪成小段，准备2个八角。
② 热锅热油，放葱姜，爆出香味，加干辣椒，八角，炒出香味。
③ 用中火炒五花肉，炒至微卷出油，之后加入一勺酱油，一勺料酒，继续翻炒。
④ 倒入花菜，将花菜和猪肉大火翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺糖，保持大火翻炒，到花菜软熟即可。
4. 春笋
春笋洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，有“菜王”之称。
春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，还能预防孩子咳嗽。
此外，春笋含有纤维，有益于促进肠道蠕动，帮助孩子排除油腻，保持肠道活力。
春笋肉丝食谱：
食材：
猪里脊200g、春笋2根、鸡蛋清少许、适量油、酱油、盐适量、料酒5g、蒜5g。
步骤：
① 里脊肉切丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油进行腌制，春笋剥去外壳，切成细段，将切好的春笋放入沸水焯5分钟。
② 锅热倒油，下蒜末爆香，下肉丝炒散，炒至肉丝变色，倒入春笋，进行翻炒。
③ 调入盐炒匀，即可（吃辣的可放青椒）
5. 西芹
西芹一般作为辅料来入菜，但其实，从营养角度出发，它也足够能挑起营养大梁供给孩子们。
西芹营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，其中粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，直接影响孩子的肠道健康，能促进孩子新陈代谢，还有健脑的功效，助力孩子学习。
西芹核桃仁食谱：
食材：
鲜核桃100g、西芹2根、适量食盐、姜1块、适量枸杞（泡发10颗装饰）、适量油。
步骤：
① 西芹斜切小段、生姜切片，西芹开水焯1分钟左右，捞出备用。
② 锅内倒入油，烧至5成热，倒入姜片炒香，倒入西芹，再倒入鲜核桃炒。
③ 调入适量食盐，倒入盘中，点缀枸杞，即可。
除了上述所讲到的春季果蔬外，要想孩子身体发育好，长得高，家长也要多督促孩子运动。
运动不仅能增强孩子的体质，提高孩子的免疫力，还能提高孩子的新陈代谢，让孩子长高。
常见的运动有：
跑步、跳绳、游泳、散步、跳远、早操、篮球、足球等。
家长可以根据孩子喜好和身体状况，来帮助孩子挑选适合自己的运动，坚持运动，强身健体。
一年之计在于春，春季果蔬+运动，孩子长高不再愁。
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