一，圣女果的概况
圣女果又叫樱桃番茄、袖珍番茄、小西红柿等，是茄科茄属一年生草本植物；一般认为醋栗番茄和樱桃番茄是栽培番茄的原始种，至今在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地还有大量的野生种分布，因此学术界认为南美洲安第斯山地带是番茄的起源地。圣女果是育种学家把野生樱桃番茄的优良性状通过常规育种技术重组在一起，培育出的口感非常好的品种，这样看圣女果就是原始番茄品种，这个结论已经被基因序列分析所证实。
我国大陆现在栽培的圣女果是上世纪90年代从台湾引种的，当时引种的一个品种名称叫“圣女”，所以现在很多地方把它都叫“圣女果”。现在我国海南、广东、广西、福建、台湾等省区有一定规模的栽培。
圣女果适应性强，抗性好，喜钾肥；它是喜温型水果蔬菜，生长适宜温度20-28°C，结果期适宜温度15-25°C，喜光，在光照不足会营养不良造成落花，对水分要求比较多，空气相对湿度以45-45%为好，坐果后要求保持土壤湿润；在土层深厚、富含有机质的沙壤土生长良好。
二，圣女果的外形特点
生性：为一年生草本植物，高度40公分左右，根系发达，再生能力强，植株生长健壮。
叶子：为单数羽状复叶，小叶多而细，初生小叶明显小于普通番茄。
花：花萼辐状，裂片披针形，结果时宿存，花冠黄色。
果实：果实直径1-3公分，色泽多样，有红色、黄色、绿色等，果实圆球形，味道甜，无核，口感好。
三，圣女果的营养价值和利用
圣女果属于多汁浆果，果形小，似樱桃，色泽鲜艳亮丽，鲜红碧透有光泽，味道清甜，风味鲜脆独特，是一种很好的水果和蔬菜。根据有关测定，它主要含有果胶、维生素C、糖类、有机酸、蛋白质、黄酮类、矿物质等营养成分。即可鲜食，也可炒菜食用。据报道，食用圣女果，具有促进人体生长发育、增强人体抵抗力、养颜美容、延缓衰老等作用。
圣女果除了鲜食和炒菜外，还可以加工制作圣女果营养保健豆腐、圣女果低糖果酱、圣女果饮料及提取番茄红素等用。
