角瓜鸡蛋饺子馅怎么调
角瓜也叫西葫芦，富含水分，有润泽肌肤的作用，还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
材料：鸡蛋4个、面粉一碗。
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、虾皮适量。
做法：
1、鸡蛋加少许盐搅匀。
2、热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉。
3、角瓜用擦板擦成丝。
4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。
5、面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。
6、虾皮洗净，葱切末。
7、将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。
8、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一面皮放入适量的馅，再对折，捏成饺子。
9、锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动。锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
木耳做的饺子馅怎么做
1、食材：木耳260克，猪肉300克，葱末适量，花椒粉适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，油适量。
2、先将干木耳放在水中浸泡，这个步骤应该提前在做饺子的前两小时，在泡的过程中注意适当地换水以保证木耳的干净。注意要用温水或凉水。
3、和面，做饺子皮。
4、把葱、姜、蒜等配料准备好。
5、将肉剁成馅，加适量花椒粉（一般2小勺为宜）、适量的酱油、盐，和葱末、姜末，最后倒入适当的油拌匀，当然这些量还是要根据自己的口味加。
6、将发开的木耳剁成末，把木耳末加入肉馅中搅拌均匀。
7、包成饺子即可。
蒲公英饺子馅怎么做好吃
1、挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部，洗净备用；
2、用开水放入少许盐焯蔫即可；
3、用漏勺捞出放冷水里浸泡十分钟，中间换水两次，目的是去掉苦涩味；
4、沥干水分，把浸泡过的蒲公英用刀剁碎；
5、猪肉切成碎末备用；
6、小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味；
7、准备各种调料豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉等；
8、葱姜切碎备用，胡萝卜切细粒；
9、肉馅中加少许水，加入备料，用筷子顺着一个方向搅拌；
10、加入蒲公英搅拌均匀即可。
饺子馅怎么做好吃看看6个小窍门
做出美味的饺子馅，有以下几种方法：
1、把新鲜蔬菜馅剁，倒入小盆，加入食用油搅拌，油把菜包裹起来，再倒入拌好的加了盐的肉馅，混合均匀即可。
2、先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。
3、把拌好的馅冷冻之后再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，不易流出。
4、饺子馅中加个鸡蛋，煮饺子时，蛋白质凝固，减少饺子出汤。
5、用蔬菜汁和面，擀饺子皮，不仅有营养，饺子还美观。
