跟一些如日中天的大厨相比，我们关注的单身厨师们可能太年轻，经验太少了，但他们对烹饪的热情和由此升腾而出的理想，却灼热引人。
在后厨，他们大都承担着最忙碌、最基础的工作，或许，他们厨艺并不精巧，技艺还不太娴熟，但道道菜品无不浸润着他们火热的青春、热情，还有稍带些青涩的理想。
烹饪其实也是一种艺术，物无定味，烹无定法。坐在餐厅安静的一角，听窗外雨打芭蕉，尝盘中道道美食，那其中默默流淌着得激情人生，是否也会让你动容？
每一种色彩都有理由绽放。活动首期，小编选择了碧波这个与日照城市同时成长、发展的老字号星级酒店，用真实的笔触记录一群年轻厨师的心理历程。
未来，他们将是日照餐饮业的脊梁——
1、“巴西烤肉”哥——赵庆盛
人物名片：
籍贯：岚山区后村镇
出生年月：1996.2
身高：183cm
喜好：钓鱼
吃过碧波自助餐的人大都尝过巴西烤肉，那一大串带些夸张的烤肉伴随着厨师的利刀款款落下，诱人的香味瞬间沁人心脾。
烤肉的制作者，就是厨师赵庆盛。
今年21岁的赵庆盛来自岚山区后村镇，从机电工程学校汽修专业毕业后，喜欢厨师的他开始了转行。
厨房是个大世界，有不同工种，从最基础的配菜，到打荷，上灶，炒菜等等，而炒菜又分烧鱼、烧腊、凉菜、面点等很多种类。每一个种类，都有它值得玩味千回的门道。
赵庆盛说，自己做的巴西烤肉主要用于高端酒店的自助餐，烤肉讲究很多，从串的方法，到腌制，口味，颜色等，每个环节都要细心把握。
他并不知道，自己的烤肉已经吸引了很多顾客。他说，2013年11月16日进入碧波工作，还需要向师傅们多学习。
谈话中，他多次都能准确道出事情的年月日。他对时间的精确记忆告诉我们一个事实：这是一个聪慧好强且注重细节的大男孩。
“巴西烤肉”哥，加油！
2、用心创造幸福——万朝明
人物名片：
籍贯：日照街道烟墩岭村
出生年月：1996.6
身高：187cm
爱好：跑步、看书
实验高中毕业后，经人介绍来到碧波大酒店。一年里，他一直飞速的配菜、切菜，活再多，也不偷懒。
大厨炒菜时，只要有空，他总会站在身后，紧盯着师傅的锅灶，细看每一个操作步骤。他觉得，要想学好手艺，得用心。
他觉得厨师很重要，每个人每天都离不开吃饭，他说，好厨艺能让家人吃上好吃的饭。因为家近，他经常回家吃饭。虽然妈妈舍不得让他炒菜，可勤快的他总会找机会给家人露两手。21岁的年龄，总让人感觉像个没长大的孩子。在父母眼里，作为独子的万朝明更是他们疼爱的孩子。
虽然有父母庇护，可他没有放弃男子汉应有的担当。他说，打算学好手艺，将来开饭店当老板。
3、梦飨米其林——朱煜杰
人物名片：
户籍：岚山区虎山镇
出生年月：1993.5
身高：176cm
朱煜杰（左）与好友任泽栋一起
朱煜杰，2014年5月入职，凉菜师。未来，“米其林”三星餐厅，老板。
这是一个年轻小伙子的梦想，谁又能否认，有一天，它不会变成现实呢？
他曾经是人人羡慕的名校“日照一佳”学子，但不甘心寒窗苦读，第二年便辍学，开始闯荡江湖。
钢铁厂工作三年，干过电工、焊工、钳工；新东方厨师学校进修，3个月；碧波大酒店，2年。
用他的话来说，父母放虎归山了。
跳过冰冷的钢铁，转入火热的厨房，他用曾经拿钢铁的手开始了操刀——菜刀。
在碧波大酒店，他的刀法得到了不少同事的称赞。
那个曾经调皮捣蛋让父母挂心不已的男孩，历经火热的“烤”验后已经长大了。他说，喜欢厨师，要把手艺学的再全面些，精致些，梦想开一家“米其林”三星餐厅。
有资料解释，米其林三星，是对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，全世界只有四十多家米其林三星餐厅。 中国大陆唯一一间拥有米其林三星的法餐厅，是上海雅德。
不走寻常路的孩子并非都是叛逆，只要用心、踏实、肯干，相信总有一天，会成就一番不寻常的事业。
4、热心老兄——任泽栋
人物名片：
籍贯：枣庄
出生年月：1991.8
身高：175cm
爱好：打球，跑步
在几个厨房兄弟当中，年长几岁的他透着一股兄长气息。
初中毕业后，经人介绍，他辗转来到日照，在碧波大酒店开始了厨师生涯。
2014年11月入职。除了做凉菜，其他厨房碰到什么需要时，热心的他都会主动帮忙。同事说，他做事扎实，大家都喜欢找他帮忙。
家里弟兄二人，任泽栋说，平时隔段时间都会休班回家，帮父母干些农活。
他的梦想是以后回老家，开一个属于自己的小饭店。
5、暖男——王升杰
人物名片：
户籍：东港区南湖镇
出生年月：1996.11
身高：175cm
爱好：打篮球
毕业于新东方厨师学校的王升杰，可谓科班出身。跟周围很多自学成才的同事相比，两年的专业学习让他身上多了一层光环。
他谦虚的说，目前自己仍然主要做些切配工作。当主厨要“几十年的媳妇才能熬成婆”。
在每周举办的菜品交流会上，老师傅们会带着年轻的厨师一起切磋交流。每次交流，他都会认真听认真学。他觉得，这种学习能让技艺长进很快。
时间和实践的历练是走上主厨的必经之路。眼前的这个年轻小伙子，似乎心里憋着一股劲。
对于目前的工作状态，他坦言，与正常上班族的生活接不上轨：上午9点上班，下午1:30下班，下午3:30上班后，晚上8点下班。
虽然年龄不大，也没有女友，但父母早已在芙蓉小区为他买好了婚房。他说家里还有一个妹妹。谈到心目中的女友，他一脸认真：“一定要孝顺，通情达理，孝顺是最重要的。”
6、切丝高手——王增朋
人物名片：
籍贯：莒县
出生年月：1996.6
身高：173cm
喜好：打游戏、旅游、看书
配菜是整个饮食制作的重要一步，考验厨师的刀工和对食材的合理搭配。作为一名后厨的“切配”，王增朋温柔对待各一个经手的食材，用自己的耐心，为顾客做最好的服务。
生于1996年的王增朋在莒县实验高中上了一年之后，就进入厨师行业，目前在碧波大酒店后厨做切配工作。
“当时学厨师的时候父母很支持我，相当于父母引导我走上厨师道路的。”王增朋从事厨师行业三年，对于未来的规划，他说想通过自己的努力，将来能自己做老板。
“我脾气比较慢，从来不跟别人红脸，比较有耐心。”温柔细致的性格成就了王增朋稳扎稳打的切配技术，同事们对他的切丝水平都竖大拇指。
在繁忙的工作之余，王增朋喜欢旅行，喜欢那个四处走动的自己。他理想中的女友应该是志同道合的女孩，能陪他一起去寻找这世上最美的风景。
7、篮球小子“烧鱼王”——杨振宇
人物名片：
籍贯：东港区河山镇
出生年月：1993.3
身高：178cm
喜好：打篮球
今年24岁的杨振宇毕业于秦楼一中，从2009年开始接触厨师行业，曾经在日照大学城附近的小饭店开始了自己的餐饮生涯，目前在碧波大酒店做厨师。
杨振宇最拿手的菜就是烧鱼，把一条新鲜的鱼拎到案板上，如何处理，如何调剂出鲜香的味道，他能完完整整的描述出来。但是有时候我们往往很难将一个烧鱼“有道”的厨师和阳光下奔跑的篮球小子建立联想。
“我最喜欢的就是打球，很喜欢！”这个生于1993年的大男孩一讲起篮球，脸上就浮现出难以抑制的兴奋和热情，和许多这个年纪的男生别无二致。谈到前不久科比退役事件，他还惋惜不已，科比可是自己的偶像呢。
当被问到对未来有什么职业规划时，他稳重地说“只能说走一步看一步，在厨师这个行业，还是要看个人的延伸。从我自己的角度来说，餐饮行业还有很好的发展前景。”
万豪酒店西餐厅城墙小馆：汉堡成五星级餐厅拿手菜
2015年6月5日 【V美食】城墙小馆 羊排香浓汉堡牛
风 味：西餐 中餐 东南亚餐
拿手好菜：汉堡 烤澳洲羊排
人均消费：200-500元
停 车：用餐可免费停车
寻香路径：建国门南大街7号北京万豪酒店(北京站东)
综合评定：★★★★
欢动食刻
洋快餐常见的汉堡怎么居然就成了五星级酒店的拿手菜？208元就能吃遍北京万豪旗下餐厅？即日起至6月12日在城墙小馆用餐出示本微信，即可享受八五折优惠（仅限一次）。将城墙小馆的汉语拼音缩写“cqxg＋手机（号码）”发送给我们，中奖者将获得城墙小馆100元的餐券快递到家（限五环以内朋友参加）。把“cqxg＋qq（号码）”发送给我们，则将有机会获得腾讯微博提供100元q币充值。
店面视频
城墙小馆，听着老北京味挺足，但其实不是北京风味甚至不是中餐厅，而是五星级的北京万豪酒店的西餐厅，因酒店东侧迤逦环绕的明城墙遗址而得名，不过泰餐做的也不错。门口可以看见万豪集团的创始人老万豪和小万豪先生的油画，因为正在装修的缘故，现在只能到二楼用餐。门口有石磨和粮斗构建的福海金山小景，但整体环境略显简单。水晶灯、多宝阁、海鲜档……还有现磨咖啡机，硬件设备不错。
咬味嚼舌
欧陆海鲜拼盘中的海虾鲜甜紧致，带子、小墨鱼味道也不错。牛肉清汤中除了芦笋、春葱，还添加了些许羊肚菌，汤色略红，暖暖的开胃的感觉，很鲜。火烤澳洲羊排是厨师的拿手菜，六成左右的熟度，又嫩又香。蘸料奶油汁是蒜香口味，非常适合中国人的味觉感受，配搭的主食是菠菜汁面，颜色翠绿，香气四溢，很可口。
神吐槽
城墙小馆一楼正在装修，二楼连个招牌都没有，只有一个不大的电子显示屏，不熟的客人很容易走错，而且在二楼用餐看不见明长城遗迹。番茄香草冰霜，色泽粉红，非常卡哇伊的感觉，不过就是入嘴之后的番茄味过重，感觉没有很好的和冰霜的味道融合，不太好吃。
鉴味人：程胜
