秋名山下
鲈鱼试试粤菜的做法，少油烟保留营养，制作还比较简单易上手。
后来做了好几次，超好吃！今年我的年度菜品，就是它了，适合广大家庭厨房日常烹饪
年度评语: 清香又味美，热情又营养
用料
鲈鱼
一斤
味精，胡椒粉
适量
姜，蒜头
适量
蚝油，生抽
适量
白糖，料酒
适量
洋葱，小葱
适量
黄豆酱，砂锅
适量
砂锅焗鲈鱼的做法
冬日厨房神器，容量大概1.7L，比较够用
一斤鲈鱼大概20元左右，分开两半，切成鱼块，切一点姜放鱼里，小碗里的料汁，用蒸鱼豉油，料酒，耗油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，味精放在一起搅和备用，至于调料的配比，纯靠下厨房用户自己的烹饪经验了，反正宁愿太淡，也不能咸。
一个人吃的话重量最好控制在一斤内就行了，多人吃饭，有其他的菜，鲈鱼一斤出点头就可以
把料汁倒进鱼肉里，一起腌个五分钟十分钟都可以，给鱼肉入味
把鱼肉捞起来放在另一个碗里，放一点淀粉，比如红薯粉放一点拌匀备用，料汁等下烧鱼的时候还有用
砂锅加热后放猪油，城市里的家庭厨房，一般没有猪油，也可以用其他油代替
切一点姜块，剥一些蒜头，一点洋葱，放锅里小火煎出香味
在姜蒜上面，铺一层白菜叶，然后用筷子把鱼块夹到白菜叶上面摆好，把前面步骤里腌鱼的料汁倒进去，白菜叶也可以不铺，不影响
盖上盖子，调中火焗5分钟后关火
关火后开盖，鱼肉已经全部熟了
撒上葱花后，盖上盖子闷一分钟即可开吃
软烂入味，鲜香四溢
家庭厨房一般没什么大的蒸锅，清蒸鲈鱼经常因为锅太小，或者蒸汽温度不够，导致施展不开，做起来麻烦还不太好吃，砂锅焗鲈鱼可以解决家庭厨房硬件条件不够的问题，还保留了了口感和营养
因为鱼太好吃，频繁做了三次后，砂锅就裂开了。感觉家庭厨房应该可以用珐琅锅代替砂锅做这道菜，珐琅锅价格比较贵，不过整体烹饪效果应该是类似于砂锅，也省的要保养维护砂锅
小贴士
砂锅的把手非常烫，制作过程要注意烫伤
四物汤煮蛋的做法
四物汤的做法和功效的做法步骤：1 1一共是五味药材，我特意摆了个造型呵呵，当归不要单买当归头，当归头的药效不全，活血的成份都在当归尾上，所以买时一定要全当归，而不是为了好看买当归头。这里还提醒个姐妹们当归和党参市面上的99%以上是硫磺熏过的，熏过的主要表现就是发黄，有股刺鼻的味道，因为四物量少所以不明显，但长期用危害非常大的。不熏的当归和党参外观没有熏过的好看，但安全有保障。
四物汤的做法和功效的做法步骤：2 2用洗水泡洗一下，清洗不用太久。
四物汤的做法和功效的做法步骤：3 3装入纺布袋中，放在清水中泡着，可以前天夜里泡着第二天早上起来后连同泡的水一起煎，这样可以快速的煎出汁。
四物汤的做法和功效的做法步骤：4 4药材的成分开始分解了
四物汤的做法和功效的做法步骤：5 5放在小沙锅中煎煮，煮开后小火煎20-30分钟即可
四物汤的做法和功效的做法步骤：6 6没有沙锅用不锈钢在电磁炉上也是非常方便的，但要有人在旁边看着，不然水会沸出来
四物汤的做法和功效的做法步骤：7 7煎煮时要常常看看水量 不能太少了
四物汤的做法和功效的做法步骤：8 8煎好的四物汤 可以在煎时加入几个红枣 口味更好
四物汤的做法和功效的做法步骤：9 9倒入碗中 热时渴就可以了
四物汤的做法和功效的做法步骤：10 10药材放在锅里加入清洗泡着，方便下次煎煮，一包可以煎3次
四物汤的做法和功效的做法步骤：11 11每天饭前半小时喝效果好.
