今年的国庆假期，国内演出市场迎来一片繁荣景象，来到剧院观演的观众络绎不绝。
上海的各类沉浸式剧场也遍地开花，成为年轻人追捧的消费热点。由开心麻花出品的沉浸式喜剧《疯狂理发店》在长假期间更是票房火爆，成为引领上海文化新潮的热门IP。
01
打破传统观演模式，观众成为演出的参与者
《疯狂理发店》自今年9月10日起在瑞虹天地月亮湾长期驻演，场场爆满，大麦评分9.2分、猫眼9.2分，大众点评4.9分/5分，好评如潮。
该剧围绕一场理发店中的谋杀案展开，店里的造型师和客人都成为被侦探排查的嫌疑人，而在场的观众则成为提供线索的重要目击证人。在演出过程中，“侦探”会向观众一一求证线索，观众亦可以直接向演员质询，共同推动剧情发展。
《疯狂理发店》中国版导演张轩豪表示：“沉浸式戏剧的鼻祖《Sleep no more》，观众大部分时间还是以‘幽灵’的身份旁观，而《疯狂理发店》的 每位观众都被赋予了‘目击者’的身份，由观众决定结局的走向，每一场的演出都会根据当下的社会情况埋入热梗，营造真实感和观众和参与感。”
开放性和互动性既作为剧目的重要特色，同时也成为演员们不得不面对的“即兴反应挑战”。演员们在选角时就面对着各种角度清奇的考验，开心麻花签约演员冯康杰表示，几乎每场中50%的部分都在即兴发挥，但必须坚信自己的角色，根据自己角色的人物性格来回答每一个问题、进行每一个动作，从头到尾都不能跳戏。”
《疯狂理发店》带给观众“沉浸式破案”的观剧感受的同时，还可以体验“沉浸式洗头”。理发店不设置舞台和观众席的分界线，烫发帽、洗发椅即是舞台的一部分。演员同时也是理发店的金牌造型师，中场休息时，他们会邀请观众上台体验真实的洗头过程，还有修剪假发片、美甲等一对一vip服务。
02
与商业综合体合作，打造演绎新空间驻演项目
文旅部在今年6月发布的《“十四五”文化产业发展规划》中提出：“ 鼓励沉浸式体验与城市综合体、公共空间、旅游景区等相结合”。
《疯狂理发店》为开心麻花全国首家在商业综合体内的演艺新空间驻场演出剧目，该剧目在美国波士顿与华盛顿肯尼迪艺术中心小剧场常年驻场演出已有40多年，获吉尼斯世界纪录认定为美国驻演最长年份的经典剧目。同时，该剧先后被翻译改编成法语、韩语等23种语言并在多国驻演。
如何将《疯狂理发店》和月亮湾商业综合体相互赋能，也成为该剧目乃至开心麻花的重要命题。“疯狂理发店”不再将作为一个剧场，而是作为一个空间，成为整个商业综合体的一部分。 仪式感和门槛被削弱，观众的感受和体验被增强。
与此同时，开心麻花与商业综合体、公共空间合作的多个沉浸式项目正在火热开展。
联合北外滩来福士•城市集市出品的国内首档深夜沉浸式剧场《里弄1992》，充分利用了商综歇业后的空余时间，利用重金打造的“上海老里弄场景”重新讲故事，为观众带来独到的沉浸式感官体验。据悉，《里弄1992》一开票10月场次均已迅速售罄。
还有开心麻花联合杭州富义仓遗址公园打造的沉浸式剧本杀《横财十万贯》，以及正在孵化的陕西北路老洋房的沉浸式剧本杀项目……开心麻花在与商业综合体的合作中因地制宜地开发戏剧IP， 对已有的“可讲故事”的场地加以利用，将演艺空间和公共空间相融合，突破了传统戏剧的场地限制，从而使硬件设施、装修成本和运营成本大大降低，实现对城市文化的新引领和再塑造。
03
开辟喜剧新赛道 抓住Z世代年轻人
如今，演出市场消费已呈现出年轻化的趋势， 00后逐渐成为线下演出的消费主力军。线下娱乐门类繁多，脱口秀、密室、剧本杀……年轻人的选择也更多。
开心麻花联席总裁、上海开心麻花CEO、《疯狂理发店》总制作人汪海刚表示：“开心麻花一直在喜剧这条赛道上谋求新的尝试和可能性。如今，年轻的观众已经越来越不满足于传统的‘你看我演’的观演形式，他们期待更多的互动和主观能动性。从《疯狂理发店》这个剧目来说，内容本身决定了观众的角色属性，这就导致了观众的互动不是被动的，而是主动参与的。喜剧的形式在一定程度上消解了推理的严谨性，让观众不再害怕参与。因此沉浸类的新演艺项目，成为开心麻花团队今后迈进的另一个方向。”
老北京糖油饼制作方法新手小白也能做出的美 - 哔哩哔哩
糖油饼是地道的老北京美食，也是许多人儿时的回忆。蜜色的焦糖覆盖在松软的油饼上，咬上一口又脆又甜，别提多过瘾了。那么老北京糖油饼是怎么做的呢？今天我们就来聊聊老北京糖油饼制作方法。
老北京糖油饼
所需材料：
面粉500克、红糖100克、小苏打5克、酵母粉4克、盐适量、温水100ml、油适量。
步骤：
1.把酵母粉和小苏打先用温水搅拌均匀，然后把小苏打酵母水倒入面粉中，和成面团。
2.在案板上揉成光滑的面团，然后切成两部分，一个占整个面团的三分之一，一个占整个面团的三分之二。大面团用来做油饼，小面团用来做糖面。
3.用刷子在面团上刷一层玉米油，然后将大面团放在大碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。
4.取小面团与红糖，将红糖与面团充分揉匀，建议加一点点水，糖面要比白面软一些比较好。
5.揉好后的糖面用刷子在面团上刷一层玉米油，同样放在小碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。
糖油饼的做法
6.大面团发好后，大概是原来的两倍大，然后揉面团排气，揉成长面团，再刷一层薄油，醒发大约20分钟，可以把之前用过的保鲜膜盖在上面以免干皮。
7.把醒好的面团刀将面团分隔成小块，做油饼建议每刀切4指宽，然后把糖面也分成小块。
8.将糖面叠在白面上用擀面棍擀成薄饼，在擀好的薄饼上划2-3刀.
9.锅中倒入大量的油，开火加热，然后把擀好的薄饼放入锅中，炸至两面变色后捞出控油。
糖油饼
炸好的糖油饼酥脆可口，早餐来一个，配上小米粥，简直不要太幸福了。糖油饼的做法也十分简单，对于形状没什么固定的要求，糖面也可以用白糖代替红糖，炸出来也是非常好吃，另一种风味，颜色上变化就不会很大了。
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