近日，“胡椒价格从20多块涨到70多块”“白术价格疯涨比黄金还离谱”“中药为什么越来越贵”等成为热议话题。相关资料显示，几种规格的白术近期每公斤价格在140到180元之间，年涨幅在133.33%到258.97%之间。从去年以来，中药材价格呈现普涨态势，部分药材价格成倍上涨。那么，价格疯涨背后的原因究竟是什么？影响几何？
多种中药材涨价
白术、猫爪草价格暴涨10倍
将这个话题带入公众视野的，是一味令人意外的药材——胡椒。胡椒药食两用，可作为香料，又可入药。目前，黑胡椒每公斤的价格从今年1月份的25元左右，一路涨至50多元；白胡椒的价格年初在40元/公斤，一度涨至76元/公斤。
涨价的中药材不只有胡椒。整体而言，根据国家发改委授权发布的康美·中国中药材价格指数网显示，以年为单位分析，其中冬瓜子、辛夷、朱砂、白术、小通草、通草、栀子、猫爪草为涨幅最大的八个品种。
今年4月，作为常用药材之一的白术就成为被市场关注的“疯涨热点”，价格涨至每公斤180元，较3年前涨了10倍。不少商家称价格高到不敢拿货，“炒作白术能够造富”等言论也曾在社交媒体上引发关注。
根据中药材天地网数据显示，小众药材猫爪草的价格常年保持在50-80元/公斤，2023年6月至今价格突然暴涨，截至2024年5月22日，猫爪草价格达到800元/公斤。
供需矛盾、人力成本
涨价背后有因
“白术是常见大宗中药材，具有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等多项药用功能。猫爪草主要用于化痰散结，解毒消肿，治疗蛇虫咬伤等。”一位从业30多年的老中医吴先生介绍，白术价格猛烈上涨，与其面临的供需矛盾有关，“近几年白术主产区安徽、浙江、河南郑州受灾减产，其间白术价格低，种植户都在赔钱，所以产量明显减少。”
同时，中医草药的种植和采集需要耗费大量的人力和物力。随着人力成本和物资价格的上涨，种植和采集的成本也随之增加，进而推高了草药的价格，“价格的暴涨还受到市场投机行为的影响，一些投资者看好中药行业的发展前景，进行投机操作，推动药材价格进一步上涨。”吴先生说。
