在春节前夕，选购鱼类时，具备一定经验的消费者通常会优选以下五种类型：价格低廉且口感鲜美，甚至能让鱼贩称赞您为行业专家。以下是这五类鱼类的详细介绍：
第一种，推荐的是“老板鱼”。其名称颇具气势，食用老板鱼寓意着新的一年能够事业有成。此鱼的价格仅为每斤8元，肉质丰满且刺少，无论是炖制或烹炸都极其美味。在我们的传统中，过年时常会制作炸老板鱼丸，如同炸萝卜丸子一般受欢迎。将鱼肉切块后裹上面糊炸至金黄色，味道鲜美诱人，是许多人从小吃到大的美食。
第二种，舌头鱼，也被称为龙利鱼。它有小尺寸和稍微大一点的两种规格，分别售价为5元一斤和15元两斤。这种鱼肉质丰满，刺少，非常适合煎炸食用。将鱼处理干净后，裹上薄薄的蛋液，慢慢煎熟即可。煎制后的舌头鱼香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常下饭的菜肴。此外，红烧或油炸舌头鱼也是常见的做法。其中，最经典的吃法是香煎龙利鱼，简单而美味，适合招待客人。
第三种，鲳鱼，分为金鲳和银鲳两种。金鲳鱼是养殖的，而银鲳鱼则是野生的。根据个人口味选择即可。过年时，清蒸鱼是必不可少的传统菜肴，寓意着年年有余。鲳鱼肉质鲜美、营养丰富，适合蒸煮。一条大盘的清蒸鲳鱼不仅外观漂亮，而且口感极佳。此外，金鲳鱼也有发财的寓意，因此在合适的时机购买并储备一些金鲳鱼，既能满足过年时的大量食用需求，又能省钱。
第四种，带鱼，也被称为刀鱼。它是过年时的大菜之一，无论是清蒸还是香煎，都能迅速被人们抢购一空。带鱼之所以备受喜爱，可能是因为它是纯野生鱼的原因，其肉质特别香甜可口。在年前购买几箱带鱼备好，不仅可以作为送礼佳品，还能成为餐桌上的美味佳肴。然而，由于带鱼是一种畅销鱼类，越到年底价格越高。因此，建议尽早购买。
第五种，鲅鱼，昨天在海鲜市场价格为12元一斤，而今天已经涨至15元。这种海鲜的价格也随时间不断变化。海边的人们通常会在过年时囤积鲅鱼，因为无论是送人还是自己食用都非常合适。尽管有人认为鲅鱼有腥味，但其实只要掌握正确的食用方法，就能体验到它的美味。将鲅鱼肉剁碎并与韭菜混合，这两种鲜美食材的结合简直让人垂涎欲滴。至少需要囤积10斤鲅鱼，否则根本不够吃。正月里吃饺子的时候怎么能少了鲅鱼馅呢？
在购买年货时，遇到这5种鱼类时一定不要放过它们，因为它们不仅价格便宜，而且营养丰富。如果不了解这些鱼类，那将是可惜的。以上提到的5种鱼类既便宜又美味，每家每户都能负担得起。在购买年货时，一定要囤积一些海鲜类食品，特别是鱼和虾。螃蟹和皮皮虾只能现买现吃，所以遇到合适的就多买一些，即使不过年，平时也要食用。您对这些鱼类有什么看法呢？还会购买哪些年货呢？希望我的分享能对您有所启发，感谢您的观看和支持。明天见。
