电饭锅的优点
1、比传统烹饪炊具更节约时间
传统烹饪炊具在煮粥过程中需要不停地搅拌，但是电饭锅可以避免这样的问题，只有按照要求加入适量的水和米饭，设定好时间就可以放心的去做别的事情。
一些年轻家庭早上起床起不来，这个时候可以选择前一天晚上把米饭洗好放入锅中，加入水，插上电源设定好时间，第二天不用早起粥已经煮好，快捷方便又健康，适合不同年龄阶段的人。方便操作，也容易上手。
2、它的功能更加多样化
不仅仅可以蒸饭煮粥，还可以用于煲汤一些肉食的炖煮，甚至可以蒸蛋糕等等，功能齐全。可以说一锅多用。
传统的煮饭炊具在煮饭过程中如果水加多了米饭就会软口感差，如果加水加少了就会导致糊锅的危险而电饭煲可以避免这样的问题发生。
智能化的控制使得电饭煲蒸煮出的米饭颗粒分明，味道也会更加好吃。而且在加水过程中都有严格的刻度线，蒸米饭的刻度线和煮粥的刻度线，避免发生糊锅的危险。
3、价格合理
传统烹饪炊具的价格在100以内，电饭煲的价格根据不同品牌质量和功能齐全价格不一。但是价格区间在100到300之间，100多的电饭煲也是人们的首选，毕竟价格不贵质量也可以，很多品牌电饭煲的价格也不贵，比如美的，九阳等等价格在200到400不等。人们可以接受的程度高。
电饭煲也有它的缺点
1、电饭煲的缺点是功率小
电饭煲加热时温度不高，单用来煮饭是可以，但是针对煲汤，煮粥的话就要花费很长的时间，时间长使得耗电高，成本问题就会凸显出来，不节能。对于广州地区经常需要煲汤来除湿，电饭煲煲汤效果品质一般，炖煮时间过长。
2、电饭煲的内胆材质不一
所以市场上的电饭煲也良莠不齐，有铝胆但是容易掉铝屑，瓦胆，瓦胆的价格比较昂价格在500左右，易碎，而且内胆在饭熟以后会比较烫手。
电压力锅的优点
电压力锅是传统高压锅和电饭煲的升级产品，它结合了传统高压锅和电饭煲的优点，更加智能科技化。
1、安全性能高
传统高压锅在之前有一定的安全隐患，适当高压的时候容易被蒸汽烫伤，而且需要时刻关注高压锅的动态，而电压力锅采用了新结构，全封闭的烹调，压力可以调节，解决了传统高压锅带来的安全问题。
2、省时省力
电压力锅的热效率比电饭煲的效率高，加热快，又保留食物的本味，但是省电却比电饭煲节约用电百分之35以上，根据烹调的食物不同，选择不同功能，不用时刻关注，烹饪速度和效率大大提升。
3、功能齐全。
功能强大满足多方面的烹饪需求，可以蒸饭，煮粥，煲汤，炖煮，等等，一锅多用，而且品质高，煮粥的效果好，口感更好，不破坏食物本身的营养，更加健康，在家我们经常喜欢用电压力锅煮南瓜粥，煮粥的时间缩短但是效果很好，非常细腻又香甜，保温效果更好。
炖排骨，炖煮过程不需要加水，而肉质酥烂，充分的保留了营养，电压力锅工作时不冒气节能效果大大提升，使得排骨骨肉分离，而汤汁鲜美。
缺点
1、价格昂贵
电压力锅的价格要比电饭煲的价格高，但是一般均价在200到500根据锅的大小和品牌的不同，一般有苏泊尔，美的等等。锅越大它的价格也就越贵。
2、容易堵塞，使用过程中被食物堵塞
则应关闭电源， 老化的胶圈易使电压力锅漏气，为此，需要及时更新。
通过电压力锅和电饭煲的优缺点对比，可以说是不相上下。
如果去选择合适的炊具还需要结合自身的因素
1、因为南北方居民差异比较大。
如果平时是以煮饭为主，可以选择更加智能的电饭煲。这样省时省力，年轻白领选择煮饭可以选择更加自动化的电饭煲晚上放好食材早上就可以就餐，节约时间又健康，一般老人喜欢煮饭这样煮饭的安全性能高，老人对于饭的口感讲究细腻和消化好，可以选择电压力锅这样煮粥的口感好，更细腻而且软烂帮助他们消化。
2、如果平时是以煲汤，炖煮为主的话可以选择电压力锅。
因为电压力锅炖煮的食物更加酥烂，用时短，口感比传统炊具效果好，比如炖牛羊肉，排骨汤，鱼汤，蹄筋等难熟的食物可以选择电压力锅去炖煮，一般30分钟到45分钟就可以获得美味的佳肴。孕妇的月子餐也可以选择电压力锅的炖煮，更加健康营养。
可以根据人群去选择合适的炊具在价格方面两者都差不多，只是电压力锅的价格稍微比电饭煲贵一点，但是电压力锅更加省时省电省能源。
