果你是一个常年混迹于小红书的都市弄潮儿，那么你的首页必然出现过一支席卷全球的“黑糖专家”“虎纹奶茶”正宗中国台湾黑糖奶茶——老虎堂TIGER SUGAR。

老虎堂TIGER SUGAR自称是「首创全球第一款可以“喝”的视觉系甜品」，但其自身成长势头却十分迅猛。

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在台湾话中“黑糖”发音近似“老虎”，又因为招牌的造型相似于虎皮，就有了“老虎堂TIGER SUGAR”这个名字。

老虎堂TIGER SUGAR以“黑糖虎纹”在台湾掀起了热潮，创立不到两年，就已经风靡港澳台，门店更是遍布全球！为了喝一杯招牌，更是排队时间直逼两个小时！更是火爆小红书、大众点评等诸多平台每开到一处，必是人从众......

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老虎堂Tiger Sugar的产品，无论是包装还是内里，总是自成一派的高颜值，引得大批年轻消费者“打卡”和拍照分享。

其最早被消费者熟知的产品是一系列渐层黑糖鲜奶饮品，这系列产品的外形像北极光，浪漫唯美，一上市便引发消费者追捧。

而帮助老虎堂Tiger Sugar在内地市场突围而出的另一款代表性产品——黑糖虎纹冰淇淋，创意地将黑糖与冰淇淋融合，穿上“小虎纹”戴上波霸项圈，让黑糖虎纹冰淇淋呈现黑白分明的纹理，更是成为了市场上继奶茶、水果茶、奶盖茶后的又一款差异化爆品。

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老虎堂Tiger Sugar以传统手工熬制的黑糖为核心，17斤红蔗糖才能熬制出1斤纯黑糖，萃取烘甘蔗精华，保留了大量矿物质及微量元素，具有浓郁的甘蔗香味，口感清甜不腻。

蜜在舌尖散开，味觉的犒赏由此开始，让你的生活在一杯老虎堂Tiger Sugar奶茶里偷偷绽放！

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日，有多名消费者给IF君投来私信说

今年市场上出现了黑糖珍珠奶茶、黑糖波波茶…

按理说，一夫茶去年就推出了

国内首款黑糖珍珠奶茶——青蛙撞奶

没错，群众的眼睛是雪亮的！

IF君可以负责任的告诉你

一夫茶的青蛙撞奶自去年推出市场以来

就风靡大江南北，强势登上新闻版面

并受到各地奶茶党的喜爱

大家纷纷抢着品尝青蛙撞奶的芳泽

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一夫茶推出的首款台湾上乘黑糖奶茶

——青蛙撞奶

到底能有多火，多流行？

有人的地方就有奶茶店

有奶茶店的地方就有一夫茶

有一夫茶的地方总有人为青蛙撞奶慕名而来！

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青蛙撞奶它到底拥有一股什么样的神秘力量

深受大家的喜欢呢？

青蛙撞奶的前身：

黑糖珍珠奶茶，也就是黑糖粉圆

黑糖粉圆Q弹有嚼劲，甜度较高

品相呆萌口感Q弹，故取名青蛙撞奶

撞在台湾其实是加的意思

意思就是“青蛙”掉进了“奶”里

青蛙就是指奶茶里的珍珠

青蛙撞奶也因此成了台湾游客必点的一杯珍珠奶茶

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青蛙撞奶——来自台湾的首款黑糖奶茶

青蛙撞奶的基本标准就是用健康的好材料，一夫茶青蛙撞奶让嗑奶党着迷的秘籍所在，就是精准把控熬煮黑糖、粉圆的两个阶段的时间！

黑糖熬制

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青蛙撞奶采用传统的手工制作的台湾地道黑糖，每天手工现熬，很重要的步骤就是黑糖的熬煮。

熬制过程中需要员工一步不停的进行搅拌熬煮，直到出现粘稠的“挂壁”，才能算熬制成功。

鲜奶醇香

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鲜奶选用台湾著名林凤营牧场奶源，一杯青蛙撞奶，要倒入大半瓶！奶香特别足，性价比非常高！

粉圆Q弹

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精选台湾优质木薯粉制成的珍珠，制作过程也要精准把控时间

①首先将珍珠放入开水中

②等珍珠慢慢变成了透明

③慢慢划圈搅拌20分钟

④想要做出Q弹的珍珠，还需焖20到30分钟。

只有这样制作出来的珍珠，嚼起来特别Q弹，口感瞬间上升几个度！

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一夫茶将这一杯美味的台湾奶茶，带回大陆

凭借多年来的做茶基业及经验

深知一杯好茶的基础，是原生态真味的集合

只有从源头上把握产品品质，口感才有保证

为此，一夫茶团队经过一番实地考察

与台湾本地甘蔗种植基地达成合作

精选黑皮甘蔗，力求品质最优化

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作为大陆黑糖珍珠奶茶的首推者

一夫茶品牌将会继续秉承奶茶文化

专一心，制一茶

让这杯出色的青蛙撞奶

给你香浓的诱惑，一往而深

是吃货小筑，一枚爱美食、爱烘焙的美食博主，欢迎来到吃货的美食课堂！

夏天到了，各种美味冰爽的夏日饮品必不可少，而对于奶茶控来说，戒什么也不能戒奶茶呀，热奶茶悄悄换成了冰奶茶，对奶茶的热衷始终如一，和盛夏的天气一样炙热。

天气炎热，一杯清爽可口的冰奶茶入口，一身暑气全无，真的太舒坦了！这两年各大连锁奶茶店不断推陈出新，而脆波波奶茶这款网红新品，也是非常受大家欢迎。脆爽的寒天波波与冰爽奶茶的组合，在这个夏天一定是绝配，必须尝试一下！

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大家都知道市售奶茶在糖的用量上还是比较高的，作为“爱吃爱倒腾”美食的吃货，我自己尝试了一个减糖版本，加入了黄金幼砂糖的波波奶茶，带一点焦糖的香味，非常特别！

自制的脆波波和奶茶搭配起来相得益彰，无添加更健康哟！追求低卡低热量的小伙伴，不妨将黄糖换成木糖醇、罗汉果糖等代糖，热量会更低，喝了就没有心理负担了！

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黑糖脆波波奶茶（参考分量：500ml 1杯量）

食材：

模具：波波专用模具 2盒量

工具：奶锅、刮刀、筛网、奶茶瓶等。

【黑糖脆波波】部分

清水：250ml

红茶包：3包

寒天粉：10g

黄金幼砂糖（黄糖）：20g

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【黑糖奶茶】部分

牛奶：500ml

红茶包：3包

黄金幼砂糖（黄糖）：20g

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准备工作：

1、提前称量准备好所用食材。

2、模具、工具提前准备好。

制作步骤：

【黑糖脆波波】部分

1、将寒天粉+黄金幼砂糖混匀备用，糖的结块尽量戳散。

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2、清水+红茶包放入小奶锅，小火加热至沸腾，关火盖上盖子焖5分钟。

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3、取出红茶包，奶锅中加入寒天粉和黄糖混合物，小火加热至沸腾，期间搅拌至混合物完全融化。

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4、关火后，立即将溶液倒入波波专用模具中，注意动作麻利，溶液非常容易凝固。

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5、将波波模具放入冰箱冷冻半小时，口感更清爽。

【黑糖奶茶】部分

6、牛奶倒入奶锅，将红茶包放入，小火加热至沸腾，关火焖5分钟。

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7、倒入黄糖，开小火加热至糖完全融化，期间用刮刀搅拌均匀。

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8、将奶茶过筛一遍，去除表面的奶皮。

9、室温放凉或放入冰箱冷藏降温。

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【美味组合】

9、将脆波波脱模，放入准备好的奶茶瓶中。

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10、倒入黑糖奶茶，即可开喝。

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11、喜欢更清爽的口感，可以加入适量冰块，或者放入冰箱冷藏2小时后再喝。

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Tips：干货看这里！

1、寒天粉主要成分是琼脂，提取自藻类，成分天然，富含膳食纤维，健康低热量。用寒天粉制作的甜品，无需冰箱冷藏，在室温（低于40℃）就可以凝固。寒天粉的凝固力是吉利丁的2-3倍。

2、寒天粉制作的成品带一点脆硬，因而不适合制作入口即化、口感顺滑的慕斯蛋糕，一般更广泛的用于制作果冻、日式羊羹等美食。市售的“奶茶伴侣”——寒天晶球，主要配料就是寒天粉。寒天粉的熔点在95℃以上，必须倒入沸水中搅拌熔成液态使用。

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3、寒天粉在室温就能凝固，所以操作起来必须眼疾手快；模具上方凝固的溶液，可以再次加热至沸腾融化，然后倒入耐热容器中凝固使用。不建议多次重复加热，以免影响它的凝固性能。

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4、吉利丁一般用于制作慕斯蛋糕、提拉米苏等免烤蛋糕，一般在10-15℃凝固，在25℃开始融化，必须冰箱冷藏定型，做好的成品则不宜常温存放，容易变软变形。用吉利丁制作的美食，入口即化、口感顺滑，非常美味！

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5、脆波波放入冰箱冷冻是为了迅速降温，让口感更清爽。一般来说，奶茶略微放凉就可以加入脆波波。这款奶茶冷热皆宜，夏季推荐放入冰箱冷藏2小时以后再享用，更爽口美味哟！

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6、没有波波模具可以用任意模具代替，比如说冰格模具，甚至耐高温的保鲜盒、碗等代替，凝固以后脱模切块即可。无需拘泥于模具。相对而言，硅胶模具更好脱模和清理。

6、这款奶茶所用到的糖，可以用黑糖、红糖、白砂糖等代替，风味各有千秋。如果想更低热量，也可以用木糖醇、罗汉果糖等代糖来替代。代糖每日摄入量建议不超过50g。

Bingo，这款网红黑糖脆波波奶茶就做好了，伙伴们你学会了吗？欢迎拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！

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伙伴们，夏天到了，你会期待什么美食呢？欢迎在评论区告诉我，说不定下一期分享教程就是你最爱的美食哟~

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