所周知食在广州，广州可以说是一个美食天堂，汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档，大到富丽堂皇的星级酒店，由国内至国外，可以说囊括了世界各地的美食，像遍布大街小巷的川菜，风格浪漫的西餐厅，酸辣开胃的湘菜等，但都不能撼动粤菜的霸主地位。
而广州的粤菜也百花齐放，由平民百姓的街坊食堂到达官贵人的星级餐厅，各个消费层次的都能找到。
本期大兵主要就中等偏上层次的地道粤菜馆做一个全面推荐，广州吃接地气粤菜看这一篇就够。
1.新泰乐
< class="pgc-img">在广州提到黄鳝饭，很多人自然而然就会想到新泰乐，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生之于炳胜。新泰乐以黄鳝起家，开业至今已有二十余年的历史。从老广州骑楼街里的一间大排档，发展到大型酒家，气派不可同日而语。可以说?新?泰?乐?的?发迹?史?就是?一个?励志故事?。
参考人均80元
推荐出品：金奖黄鳝饭
< class="pgc-img">招牌老娘肥叉烧
< class="pgc-img">巧手黄鳝煲
< class="pgc-img">2.向群饭店
< class="pgc-img">始创于1989年，目前广州5家分店，广州标干餐厅，老字牌粤菜馆，米其星级餐厅，甚是受老街坊的欢迎。其前身是一家位于龙津东路的的“向群冰室”。 向群饭店主打家常菜，虽无惊艳硬菜，但口味十分地道。给人一种市井气息，人间烟火的感觉。
参考人均：90元
推荐出品：始创葱油淋鸡
< class="pgc-img">豉油黑棕鹅
< class="pgc-img">豉味油炸面
< class="pgc-img">3.清心鸡沙田乳鸽店
< class="pgc-img">正所谓"无鸡不成宴"，鸡在广州人?的?心目中?具有?举足轻重?的?地位?，清心鸡沙田乳鸽店是其中颇有声誉的一家，曾获广州地标美食名店称号、2016中国十佳金鸡美食名店称号。清心?目前?在?广州?有?6家??分店?。被誉为?街坊?饭食堂?，清心鸡?日?销量?800只?，可见?其?受?欢迎?程度?。
参考人均：80元
推荐出品：清心白切鸡
< class="pgc-img">沙田红烧乳鸽
< class="pgc-img">金奖脆皮咕噜肉
< class="pgc-img">4.小炳胜
< class="pgc-img">炳胜旗下品牌小炳胜，是一个充满活力的年轻品牌，得益于炳胜的强大品牌号召力，小炳胜自创立以来人气就十分旺盛，受到很多炳胜食客们的追捧，一年365日机几乎天天都在排队。小炳胜有创新菜式且都受到了食客们的喜爱。
参考人均：130元
推荐出品：黑松露脆皮文昌鸡
< class="pgc-img">秘制黑叉烧
< class="pgc-img">肉汁蒸东海小黄鱼
< class="pgc-img">5.广东道至正道餐厅
< class="pgc-img">广东道至正餐厅作为新晋粤菜品牌，以出众的口味、别具一格的环境在餐饮界崭露头角。2014年第一家广东道于区庄开业，2015年白云店开业，2017年第三家天河北分店开业，目前?广州?一共?6家?店?，广东道主打广府菜、潮汕菜、客家菜，以及各种点心。广东?道?生意?最火爆?的?是?区?庄?店?，经常?需要?排队?等位?，虽然?出品?跨度?大?，但是?推出的?各种?菜式?都受到?很多?食客?的?欢迎?。
参考人均：100元
推荐出品：潮式蚝仔捞
< class="pgc-img">至正暴汁烧鸡
< class="pgc-img">虾酱啫芥蓝
< class="pgc-img">6.新兴家喻酒家
< class="pgc-img">如果你问老广在广州去哪里吃羊好？我想绝大部分会推荐新兴家喻，可以说新兴家喻是广州吃羊的代名词，虽然价格略贵，但出色的出品依然让食客们心甘情愿地买单。新兴饭店于1979年开业，2004年形象店新兴家喻酒家开业，后者是国家钻级酒家示范店，装潢比老店更胜一筹。 蔡澜、唯灵、梁文韬都曾到店里品尝美食。中国烹饪世界联合会长、前商业部长张世尧也曾欣然题字“羊肴经典、尽在新兴”加以赞誉。
参考人均：125元
推荐出品：新兴秘制羊肉煲
< class="pgc-img">酥皮焗羊奶
< class="pgc-img">烤羊小腿
< class="pgc-img">7.利苑酒家
< class="pgc-img">米其林一星酒家利苑，又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团，由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办，是香港著名企业之一，现有14间分店，业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门，员工多达2,200人。在广州，利苑被称作粤菜的“黄埔军校”，利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜，一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良，另一方面更要求每一位厨师钻研新菜，四十多年来已改良了上千种菜式。兢兢业业?，一丝不苟?的?精神使得?利?苑?在?食?肆?林立?的?广州?拥有了?稳固?的?地位?。
参考价格：190元
推荐出品：贵妃龙虾泡饭
< class="pgc-img">冰烧三层肉
< class="pgc-img">润烧盐香乳鸽
< class="pgc-img">8.兴悦酒家
兴悦酒家位于广州市，一间适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃的粤菜餐馆。兴悦酒家属于广州兴悦餐饮有限公司的子品牌，兴悦由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年12月创立，旗下拥有著名的粤菜食府-兴悦酒家，以经营传统港式粤菜驰名。兴悦酒家开业至今遵循从选材、烹调、出品、服务每一个细节都力争做到出类拔萃、尽善尽美，以致脍炙人口、享誉业界并屡获殊荣。
参考人均：135元
推荐出品：片皮鸭
< class="pgc-img">蚝皇叉烧包
< class="pgc-img">冰烧肉
< class="pgc-img">9.雅苑餐厅
< class="pgc-img">雅苑，广州一间30年老字号，老广们默契地给了它一个外号“富人区饭堂”，开在广州富人区的富人食堂，没有富丽堂皇的装修，出品没有像星级酒店精致讲究的摆盘，且出品价格有的甚至超星级酒店，可味道却是一流的好。附近的收租大叔隔三差五就穿着拖鞋光顾，妥妥的富人街坊的饭堂。
参考人均：120元
推荐出品：豉油糖炸黄花鱼
< class="pgc-img">白灼吊片
< class="pgc-img">葱油鸡
< class="pgc-img">10.富临食府
关于富临，一直争议都很大，特别是装修之后，口碑可以说是褒贬不一。富临食府位于广州首条美食步行街——惠福东路上，这条路在不足500米的范围内，已有超过40家风味各异的餐饮食肆，其中富临食府是这里的元老级菜馆。作为老牌粤菜馆，口味好、分量大、价格实惠是其制胜法宝。人均75元的价格在知名餐厅中十分难得，高性价比让其多年一直屹立不倒。
参考人均:75元
推荐出品：德国脆皮猪手
< class="pgc-img">白灼牛肉
< class="pgc-img">沙姜手撕鸡
< class="pgc-img">11.惠食佳
< class="pgc-img">如果要在食肆林立，竞争激烈的美食天堂广州选一家餐馆代表啫啫煲，毫无疑问那必须是惠食佳。作为米其林餐厅，惠食佳的环境非常好，门面虽然不大，但是看起来很气派，欧式风格休息门厅有些豪华，吊灯看起来很奢侈，各种植物装饰在四周。出品方面惠食佳各种脍炙人口的啫啫煲系列，锐气十足。经典传统的各式粤菜出品，除了味道出众，卖相也是足够精致，令人赏心悦目，食欲大增。
参考人均：120元
推荐出品：黄鳝啫啫煲
< class="pgc-img">啫啫蚝仔烙
< class="pgc-img">姜汁雪糕
< class="pgc-img">12.银灯食府
说到银灯，可能是很多老广的情怀所在，银灯于去年年底重新装修后再次开业，中间停业休整2年之久。重新装修后的银灯显得更加的气派，随处可见赏心悦目的灯饰，更加贴合银灯食府名字，宽敞舒适的就餐环境让宾客倍感温馨惬意。重新装修后的银灯价格也有所上调，出品分量算不上足，但是贵在味道出众。
参考人均110元
推荐出品：招牌白切鸡
< class="pgc-img">黑松露鲍菇鸡粒芋角
< class="pgc-img">抹茶流沙包
< class="pgc-img">13.文记壹心鸡
< class="pgc-img">没有一只鸡能活着走出广东，广东人对吃鸡近乎达到了一种执着的地步，在广东吃鸡的做法多种多样，豉油鸡，葱油鸡，烧鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等，但最为受大众认可的还是白切鸡。文记其它出品不算太过惊艳，但是白切鸡却征服了很多口味刁钻的食客，据说文记的创始人是以前清平饭店的厨师，传承清平鸡工艺的制作方法，选用清远麻鸡，用匠心精神硏发壹心鸡，其特点：皮爽肉，骨都有味！深受消费者好评！
参考人均100元
推荐出品：壹心鸡
< class="pgc-img">秘制红枣骨
< class="pgc-img">菜心炒鸡杂
< class="pgc-img">14.海晏楼
< class="pgc-img">海晏楼是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧卤煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼品尝出品。 海晏楼连续?4年?入选?米其林?推荐?餐厅?，也足以证明其出品?之?精湛?。
参考人均：150元
推荐出品：特色葱油飞鱼
< class="pgc-img">至尊三宝
< class="pgc-img">香烧牛舌
< class="pgc-img">15.万年酒楼
< class="pgc-img">位于老城区的老牌粤菜万年酒楼，是很多老广的情怀所在，主打地方粤式菜系，特别烧腊白切出品响誉广州，是很多老广的指定食堂。作为一家老牌粤菜馆可以说也见证周围餐饮店的兴衰落败，但其依然足够坚挺。可见万年在街坊心目中的地位。
参考人均90元
推荐出品：至尊烧鹅
< class="pgc-img">万岁清仁鸡
< class="pgc-img">澳门烧肉
< class="pgc-img">[呲牙]以上15家是大兵认为比较接地气的粤菜典范餐馆，[谢谢]仅代表个人观点，不喜勿喷。广州还有很多出品地道的粤菜餐馆，[鼓掌]欢迎广大朋友们留言分享！[作揖]
众号指路：首批开放堂食！这11家米其林黑珍珠必打卡
终于等到堂食回归！明日起（29日），上海市辖区内无中风险地区、且近一周内无社会面疫情的街镇，将有序放开餐饮堂食。上海的烟火气这次真的要回来了！
我们拿到第一手消息，整理出第一批确定开放堂食的米其林、黑珍珠餐厅，总共11家！为了让大家安心堂食，餐厅也会严格限制用餐人数，拉开就餐间隔，定时进行消毒，请大家放心预订。
明天首日开放堂食，祝大家用餐愉快！（很多餐厅正有序恢复堂食中，具体情况可打电话询问）
01 くろぎ KUROGI 黑木
推荐点单：海胆鱼子酱乌冬面、海鳗松茸碗
地址：上海市北苏州路188号（宝丽嘉酒店一楼）
营业时间：周一至周日 17:30开始营业
くろぎKurogi黑木是东京最难定的割烹料理，曾连续两年入选东京米其林指南，爆火到提前一年预约也一位难求，连木村拓哉都曾经是他家的座上客。
自落地上海后就被誉为“魔都日料天花板”，连续三年入围黑珍珠，今年更是拿下了黑珍珠一钻餐厅。
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海胆鱼子酱乌冬面
海胆季来临，黑木的海胆鱼子酱乌冬面将海胆的鲜发挥到极致。不少食客表示，尝过这道菜会被深深惊艳：“从没吃过如此美味的乌冬面！”
< class="pgc-img">海鳗松茸碗是这个季节的限定美味，切得细密的鳗鱼经过炖煮，如绽放的鲜花，搭配昆布和鲣鱼花熬成的高汤，无需添加任何多余调味，满口都是鲜甜。
6月29日黑木正式恢复营业，趁现在赶紧定位，错过了春季菜单，夏季菜单不要再错过啦！
02 遇外滩
推荐点单：福建五香卷、水煮山东小管·小象鼻蚌
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心南区三层S301
营业时间：周一至周日11:30-14:00，17:30-22:00
遇外滩，是全国首家摘得米其林一星的闽菜餐厅，坐拥外滩一线江景，佛跳墙、红蟳米糕、老萝卜蒸东海带鱼、各色时令海鲜俘获无数挑剔味蕾。
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水煮东山小管·小象鼻蚌
小海鲜的季节，最想吃一口水煮东山小管。东山小管自身条件优越，白灼就已经足够鲜美，水煮的做法，用辣椒的热辣将最后一丝腥气洗净，只余鲜甜爽脆。这道升级版加入小象鼻蚌，爽脆弹牙，鲜得简单又赤裸！
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福建五香卷
福建人家逢年过节、婚寿喜庆必用五香卷招待亲友。将肥瘦肉、荸荠、葱等用五香粉调味，再用豆皮一裹，炸至焦脆金黄，肉的鲜、五香粉的香、荸荠的甜融于一体，虽是家常味道，却让人食之不忘。
03 家全七福酒家
推荐点单：七福脆皮鸡、凤凰千层糕
地址：南京西路1515号静安嘉里中心东区一座2楼E2-03室（近铜仁路,近地铁静安寺站）
营业时间：11:30-14:30，17:00-22:00
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家全七福门店
荣获2022米其林一星、黑珍珠一钻的家全七福，主打功夫粤菜，不夸张地说，它是很多美食老饕心里的魔都粤菜天花板。
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七福脆皮鸡
必尝的七福脆皮鸡，选用的是广州的清远鸡，把鸡烫一烫滚水，然后上糖皮，再用生炸的方式，即把鸡不间断滚油而炸熟，口感外脆里嫩，满口生香。
鸡皮是灵魂，油淋出来的鸡，鸡皮红亮，仿佛闪着光，即使放凉以后再吃，表面也不会干瘪，入口酥脆，薄脆的鸡皮所带来的油脂，一口抿化在唇齿间。
凤凰千层糕，咸蛋黄点心的开山鼻祖了，我们喜欢称它为流沙包的plus版本，共有四层皮三层馅，口感蓬松柔软，甜咸交织，细品之下还能尝到沙沙的咸蛋黄。
04 Jean Georges
推荐点单：有机鸡蛋鱼子酱；M7+纯种和牛牛柳配烟熏土豆泥
地址：上海中山东一路3号外滩三号4楼
时间：周一至周五 11:30-14:30；17:30-22:30；周六至周日11:30-15:00；17:30-22:30
享誉世界的名厨 Jean-Georges Vongerichten将极 具 诱 惑 的 顶 级 法 餐 带 到 上 海创办了Jean Georges 法国餐厅。它是纽约以外首间也是唯一一间以他名字命名的餐厅。
< class="pgc-img">餐厅位于外滩三号，从2018年起连续四年摘得米其林一星，是上海老牌的法餐厅，说它是“Fine Dining”的启蒙者也不为过。
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有机鸡蛋鱼子酱
鸡蛋鱼子酱是店内的老牌菜品，几乎是每桌必点！蛋液和黄油搅打在一起放在蛋壳内，顶部盖着蛋白霜和鱼子酱，浓郁细腻奶香味十足。
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M7+纯种和牛牛柳配烟熏土豆泥
两块牛柳虽然不大，但是品质绝佳，入口鲜嫩多汁却不失肉感。大众点评的食客Joanie特别震惊：“这真的是牛肉吗？咀嚼后绵密的质感不停地在口中回荡，太奇妙了！”
05 新荣记（虹桥店）
推荐点单：黄金脆带鱼、蜜汁红薯
地址：红松东路1116号上海虹桥祥源希尔顿酒店2号楼1楼
营业时间：11:30-14:00，17:30-21:00
中国摘得最多米其林星的店，一直有“中餐天花板”之称的新荣记，每到一城都会受到当地食客的追捧。它早已经不能被单一地定义为台州菜，根据季节时令特色，它揉入宁波菜、本帮菜等多种烹饪手法，发展出了一套荣系菜。（这两天虹桥店已经开放预约了！）
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黄金脆带鱼
新荣记的招牌菜黄金脆带鱼，选取来自东海的小型“钓带”，一条带鱼去头去尾，用的是中段最肥美的部分，炸到酥脆金黄，仅用盐调味，就足以凸显带鱼的鲜美。
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蜜汁红薯
这应该是我们吃过最高级的红薯吃法！新荣记的蜜汁红薯，红薯取其精华，细细雕琢成干净可爱的橄榄形，配以蜜汁用文火慢煲，色泽通透，内里炖得酥烂绵甜，满口皆是甜意。
06 东方景宴
推荐点单：鸡汤秒灼厚切象拔蚌、吊烧脆皮乳鸽
地址：上海市黄浦区思南公馆57号
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
东方景宴由广州米其林二星大厨黄景辉师傅主理，坐落于上海思南公馆小别墅内。今年餐厅荣获了第一颗米其林星星，成为了上海米其林一星餐厅。
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鸡汤秒灼厚切象拔蚌
鸡汤秒灼厚切象拔蚌是东方景宴的首创，店里选用了三斤以上的加拿大象拔蚌，取虹吸管部位厚切成象拔蚌扒，放入熬制八小时的三黄老鸡汤内秒酌，入口是刚刚好的鲜嫩脆爽。
店家贴心地安排服务人员在食客面前全程操作，不仅能在第一时间品尝鲜香，食材的新鲜品质也能一览无余，现场能吃上这一口，光是想想就觉得美妙！
07 逸道
推荐点单：江南红烧肉、冰醉小龙虾
地址：圆明园路88号益丰外滩源2楼
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
< class="pgc-img">逸道，米其林一星、黑珍珠一钻餐厅，主打淮扬菜，是一家以“茶”为引，以水为先，由茶悟道，以茶迎客，把“茶文化”为核心元素的餐厅。
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夏季新菜单 青椒皮蛋
最爱他家的红烧肉，浓油赤酱的本帮做法，还加了些笋片增添鲜味，一咬下，入口即化，丰腴的油脂带来的满足，让食客惦记了好久。用剩下的肉汤拌个饭，谁能抵挡住这份碳水带来的暴击，极致美味。
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夏季新菜单 鲜莲子煨九年百合
现在正是新鲜莲子当季的时节。逸道的夏季菜单中，上新了鲜莲子煨九年百合。百合搭配莲子，甘甜润肺，绵糯可口，也是夏季清心养肺首选。
08 Stone Sal言盐西餐厅
推荐点单：战斧牛排、海胆熟成牛油拌饭
地址：东湖路9号上海地产大厦裙房1M号
营业时间：周一至周日11:00-次日01:00
最好的牛排，一定要坐在店里，等chef煎成刚好的熟度，端上桌来醒一醒趁鲜享用。
上海牛排爱好者的圣地、黑珍珠两钻西餐厅Stone Sal官宣复工，我们第一时间得到消息，店内29日开放堂食，即日起接受预订，终于可以到店优雅享用心心念念的战斧牛排了！
< class="pgc-img">海胆季，最想念的就是Stone Sal的海胆熟成牛油拌饭，干式熟成牛油炒北海道水稻米的香气，尝过就会念念不忘。原本是熟客的off menu，没想到因为人气太高被保留在了菜单上。
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海胆熟成牛油拌饭
柿色的马粪海胆轻轻地盖在顶层，厚墩墩的海胆吸饱了牛油的精华，一入口，海鲜和脂肪的碰撞，还有碳水带来的幸福，让人招架不住。
09 临江宴
推荐点单：土鸡汤灼鲜松茸、葱烧花胶牛肝菌、鸡纵菌天使面
地址：富城路216号
营业时间：周一至周五11:00-14:00
< class="pgc-img">夜饮东坡醒复醉，倚杖听江声。百年欧式别墅，坐拥滨江绝佳江景，抬首便是摩天高楼、隔江遥望“万国建筑博览群”，这样的独特体验仅在“临江宴”得以寻得。
临江宴主打苏浙菜，最擅搜集珍奇食材，再用多元手法烹饪，诗、酒、宴极尽雅致，出手便连续两年在黑珍珠摘钻。
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鸡纵菌天使面
最新菜单囊括不少时令尖货食材，菌子入菜更是出彩。空运到沪的鲜活松茸厚切用土鸡汤汆烫，一碗滚热香鲜的土鸡汤灼鲜松茸下肚，额头细细密密冒起一层薄汗，松茸咬下去满口清甜。
用香气最为丰腴饱满的鸡纵菌搭配天使面，以油锁住浓烈香气，葱油拌面的高阶版——鸡纵菌天使面堪称整餐压轴大戏，将云南雨季的鲜收入盘中。
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仔姜炒青蟹
时令鱼鲜撑起夏季菜单的高潮，仔姜炒青蟹，用夏季壳脆肉嫩的青蟹，与仔姜、泡菜同炒，爽辣惹味。冰川瓜与白鲳同煮，绵软细腻，鲜美清甜比鲳鱼更抢戏。
10 云庐
地址：滨江大道2300号（近陆家嘴环路）
营业时间：11:00-13:00，17:00-21:30
推荐点单：手工黑洋酥汤圆、纳豆葱香黄鱼
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云庐环境
好似云中仙，结庐在人间。位于陆家嘴滨江旁的黑珍珠一钻餐厅云庐，窗外是浦江的美景，窗内是四季流转间留下的鲜美。无论是宴请还是家人聚会，他家都是不错的选择。
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纳豆葱香黄鱼
特色菜品纳豆葱香黄鱼，精选日本关东纳豆与大陈岛深水黄鱼。鱼皮胶质丰富，是行家眼中的珍稀，豆香鱼鲜，细腻嫩滑，鲜到掉眉！
虽然不是吃汤圆的时节，但每次去一定会点上一份手工黑洋酥汤圆。采用传统宁波水磨糯米粉，皮薄滑洁，轻咬一口，芝麻的油香缓缓流出，黑芝麻的香气十足，糯而不粘，甜蜜极了！
11 HORITA 堀田·小羽
地址：天潼路621号宝格丽酒店东裙房二楼
营业时间：周一至周日18:00-22:30
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向付
黑珍珠一钻餐厅堀田·小羽，永远是魔都怀石料理绕不开的话题。主厨堀田智曾经是日本驻上海领事馆的厨师，2007年独立开店后一直偏于古北一隅（那时叫和乐亭小羽），如今已落座宝格丽酒店裙楼。
疫情期间，小羽为一直支持的客户推出过外卖便当，聊以解馋。最近惊喜得知恢复堂食，终于可以找回熟悉的满足感了。
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八寸
堀田喜用花朵装饰，把四季变化收入眼前。富有季节感的八寸、暖烘烘的出汁、让人惊喜的抹茶......坐在店里踏踏实实，才是正确打开方式。
除了上面介绍的11家餐厅外，我们问了问，大部分餐厅还在等通知和书面文件。
也有餐厅，像逸谷会、UV，虽然收到了通知，但备货备餐都需要时间，所以暂时还不开放堂食。还有我们熟悉的新中餐引导者Obsurca，决定在7月4号正式恢复营业。
疫情下，每一位餐饮人都不容易。希望恢复堂食是一个好信号，让上海餐饮业早日重现生机，回到正轨。
责编：Hattie
编辑：Ruka Judy Pheobe
到日本料理，你首先会联想到什么
是寿司、天妇罗，还是关东煮、寿喜烧？
除了这些，有一类可能鲜有人提起
那就是传统的“日本家庭菜”
没有花哨的炫技，无需高昂的费用
好吃、实在，拥有满满的治愈力
私藏级魔都日式家庭小馆，
给你扒出了10家，请收好~
大吉割烹
进贤路附近的神仙小馆
在市区热闹的淮海路市区，你很难想象还会有这么一家小而美的日式家庭料理。由进贤路门头进入，推开右侧一扇不起眼的小门，就是大吉割烹的入口。
进门之后别有洞天，暖黄色的灯光显得温馨又日式；小店整体是狭长的I字型布局，从进门到里侧，料理台、坐席、包间依次分布。
料理台上放着十数种当日的小菜，每日会更新
店里以日本客人为主，甚至还有提前一个月定位的；67岁的料理长是日本新潟县人，从业二十余年，头发早已花白，擅做各种乡土炖煮料理。每天下午14点开始备菜，营业期间更是几乎没停过手。
小菜分量不多，适合多几个人拼点。味噌茄子是里面的人气王，加上肉酱，把简单的菜做出了超常的鲜香；味噌煮牛杂里牛杂炖的酥软，味噌汤底温润浓郁，连着豆腐也入味，恨不得把汤底都喝光光！
别看都是家常菜，但每道几乎都是功夫菜。像看起来简单的土豆猪肉，汤底就要用到滑子菇、芋艿、香菇、萝卜丝等7-8种材料。
除了固定的家常菜，这里还会根据季节添加时令菜。比如我们就赶上了松茸季，天妇罗的做法再撒上些细盐，光是食物本味就很足够美味啦~
地址：进贤路169号
人均：219元
营业时间：周一至周日 17:30-23:00
南风
停车场里的十年小店
一家藏在古北办公楼B1层的冲绳料理店！如要给私藏加个等级的话，那这家就是小资君的五星级，简直舍不得分享~
留位单写着祝吃得好、喝的好、开开心心，也是太可爱了！
从装修、氛围到服务，都非常有活力的宝藏日料店！如果你提前预约，店里还会专门留位，在桌上放上写有你名字的手写纸；入座会奉上热毛巾，特殊时期连装口罩的袋子也有考虑到，服务满分~
这里的菜品充满冲绳风味。比如冲绳人的挚爱——苦瓜，加上肉和蛋一起炒，不但少了苦味，还激发了些蔬菜的清香，莫名上头！
< class="pgc-img">开启味觉新世界的还有这道梅子猪耳朵，被紫苏浸泡成玫紫色的猪耳朵，加上话梅肉碎，吃口微酸又爽脆，真的是越吃越爱！
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看图应该就能想象这道“花生豆腐”的口感，口感特别醇厚，像把花生味塞进了豆腐里，蘸酱油香浓嫩滑！
2009年12月至今，这家店也陆续走过了十年，地道的味道加上“作妖”的位置，颇有些“酒香不怕巷子深”的意思。之前都说这家要搬迁了，小资君特别确认：老板说不搬啦，又可以继续愉快地吃吃喝喝了！
地址：虹桥路1452号古北国际财富中心B1楼(近金珠路)
人均：176元
营业时间：周一至周六 17:30-23:00、周日 17:00-22:00
バンサンカン晩餐馆咖喱饭
古北居民区里的21年老牌咖喱店
自1999年在古北巴黎花园开业起，这家咖喱店已经整整经营了21年。老板娘小玉是广东人，二十多年前在日企工作时爱上了日本咖喱，便开了这家店。后来更嫁给了日本丈夫。
肉饼咖喱饭是这里的招牌。咖喱直接浇满半盘，一整个汉堡肉足有拳头大小，带着浓郁的咖喱香被热乎乎地端上桌。
咖喱和米饭都可以免费续加
肉饼里混合了洋葱、鸡蛋、九层塔，外皮用油煎过，一口就是润滑软香。店里的咖喱都是从日本背回来的，配方多年未变，混合了多种秘制辅料，比一般的咖喱更浓郁鲜香。
除了肉饼咖喱，炸猪排咖喱、烤芝士咖喱也是这里的人气单品。
店里堆放着各种日文原版漫画书
店里的客人90%都是周围工作生活的日本人；老板娘和老客人都分外熟稔，几乎在招呼完就能直接报出客人的常点菜。
店铺二楼是老板娘开的cafe&bar，一般会在晚上营业（19:00-01:00），这样老客人吃完晚饭不用转场就能小酌一杯。问及这家店她打算开多久，她说：“只要老客人一直在，我就会把店一直开下去。”
地址：荣华西道19弄11号一层(近水城南路)
人均：89元
营业时间：
周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00
周六,周日 11:00-22:00
Tetote日本料理
拥有超多下酒菜的家庭食堂
日常羡慕古北人民，上面的咖喱店斜对面步行几十米，就是这家Tetote日本料理。店名直译过来是“手拉手”的意思，是一家开了十多年的日式家庭料理店。
这里的煮牛舌几乎是到店必点。不是简单地在红酒里焖煮，而是先把牛舌切丁、炸至起酥后，再煮到软烂。搭配萝卜泥，就能获得大口吃肉的满足感。
土豆明太子披萨
这里还有特别的和风比萨供应，四个款一律45元，厚底且芝香浓郁；虽然要等上20分钟现烤，但非常值得。
姜丝蛤蜊、醋青花都整体偏咸一些，非常适合配酒；晚上21点到23点，这里还有生啤放题，实在是很适合酒鬼们打卡！
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地址：水城南路万科广场北楼一层
人均：200元
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:30-23:00
Tairiku ronin和食工坊
魔都剑道主题日料店
魔都少见的剑道主题日料店，低调地在水城路开了13年。老板浪人是日本人，还是六段剑道高手，满墙的奖杯奖牌都是他以前拿到的荣誉。
周围的老食客都知道，这家之前叫“大陆浪人”，经历了一次改名后，变为“Tairiku ronin和食工坊”（仔细读就能发现只是改成日文拼音了）；店里还是熟悉的味道，还是原来的浪人老板，不过不再是乌冬专门店了。
咖喱乌冬依然是这里的招牌，用木质的餐盘热腾腾的端上来，量足实在；这里的日式咖喱会有些微辣，浓稠地裹着乌冬面，浓郁回甘。
< class="pgc-img">经过24小时的腌制、8小时炖煮，再静置24小时收汁，足足三天才能得到这样一盘入味的红酒牛舌。
（左图最左）竹笋刺身口感像荸荠，爽脆也很推荐
这里的煮牛筋酥烂到黏嘴，入口又软又糯，像生吞了一堆胶原蛋白。不敢想这个汤汁拌饭会有多鲜~
抛开名气和位置不谈，在天山、古北这种地方能坚持多年的日料店，本身其实就是招牌了吧。
地址：水城路519号乙
人均：128元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-23:30
看板ない·日式黑暗料理
没有招牌的日本料理店
魔都从来不缺奇奇怪怪的小店，这家店取名“看板ない”，意为“无招牌”的店。果然，店门头掩映在一丛植物之间，要不是跟着导航，很容易就会错过。
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和店名相称，整体水泥色的装修朴实中又低调；自2007年开业起，小店也已经营了十三年，近期老板更在东京千代田区开了新店。
< class="pgc-img">醋青花
全店主打黑色料理，除了天然青黑色材料外，都用到了黑芝麻；人气前菜醋青花，醋浸泡过的青花鱼外包昆布，再佐些许山葵，微咸的昆布和鱼肉相得益彰，整体微酸开胃。
难得见到黑色的唐扬鸡块，外层是酥脆的芝麻外壳，内里的鸡肉还吃的出汁水（稍微放凉下味道更佳），口感极嫩~
除了板前的位置，往里走更有宽敞的大厅餐位和环境更私密的包间。
地址：古北路555弄8号1楼(近仙霞路)
人均：185元
营业时间：
周一至周五 11:00-14:00 17:30-24:00
周六,周日 17:00-24:00
sakabana酒花
札幌汤咖喱店
大概是魔都少有的北海道汤咖喱店！汤咖喱比普通的咖喱更轻薄，很像国内的药膳汤；这里有四种汤咖喱可选，尤其推荐这里搭配炸白鱼的札幌风味汤咖喱，建议微辣或中辣更好吃~
除了汤咖喱外，这里还有很多日式家庭菜可以点。
喜欢浓郁奶油口味的，不妨试试这里的奶酱炖鸡。鸡肉软嫩入味，尤其是这个汤汁，蘸面包或是拌饭都是一绝！
店面整体不大，藏在荣华东道边侧的小道里，颇为隐蔽，第一次去可能要费些功夫寻找。
地址：荣华东道19弄2号C-D
人均：168元
营业时间：17:00-23:00
充满治愈感的日本家庭菜
吃多了精巧的菜，往往会怀念带着一点钝感的家常菜。除了上面这些店之外，魔都人气和心小料理，威宁路上的俺おれ家庭料理，上海元祖家庭料理店みほりん味保灵、京都豆腐料理穗乃香（已歇业超可惜）等等，也都是小资君私藏的优秀日料小馆。
简单又治愈，大概就是这些日式家常菜的魅力。这些可爱的日式小馆，分享给你！
