最近，杭州餐饮界“星”光熠熠。
10月20日，萧敬腾来杭州为他的面馆傅面面站台；上周末，潘玮柏的牛杂火锅六十一度开业，西湖边粉丝云集；Angelababy的斗鎏火锅最近也低调营业，听说12月紫荆天街二店开业，baby也会来杭州站台……
又是一大波明星店开业，明星又扎堆在杭州现身，你会去排队吗？
六十一度牛杂火锅
明星标签：潘玮柏
上周末，潘玮柏在东坡路上的现身引起了不小的轰动，潘帅不仅在店内和食客互动，还带着店员来了一段唱跳表演，现场热度一度高涨。
六十一度主打的是重庆牛杂老火锅，第一次到店，第一感觉就是潘帅的这家店有点“潮”：未来科技感的蓝色灯牌、太空舱金属元素、暴力熊联名手办……就连店员都身背潮范儿腰包，挂着金属链子，这很“潘玮柏”。
六十一度主打的是重庆牛杂老火锅，锅底保留了老火锅的麻辣鲜香，牛心、牛舌、牛肚、牛肺、牛肠、嫩牛肉是标配，罐罐烧牛杂也挺有特色。
昨天晚饭点，店员告诉记者前面还有五六十桌等位，排队等候时间不确定，如果大家近期想去吃的话，建议尽量避峰去吃。
斗鎏火锅
明星标签：Angelababy
喜欢Angelababy的人，一定不会没有听说过斗鎏火锅，首店开在金沙天街，紫荆天街的二店也在筹备中，Angelababy作为合伙人之一，出现在店门口的海报上，店里也挂了很多baby的海报。
主打成都巴适风味，造型别致的“龙角锅”很有辨识度，三种牛油、鸭血和豆腐组成的牛骨锅底，又麻又辣。鲜切黄牛肉、大刀腰片、鲜毛肚、耗儿鱼……涮菜配备的也都是成都火锅必点菜单。
甜品和奶茶是斗鎏的一大亮点，这里的奶茶饮品都以baby名字命名：BABY珍珠大红袍、BABY多肉葡萄、BABY玫珑蜜瓜……仿佛这杯奶茶在手，baby也被捧在掌心了。
据说二店开业，baby作为合伙人身份还会来杭州站台，不知道是否又会引发新一轮的排队风潮？
傅面面
明星标签：萧敬腾
10月6日，傅面面杭州店开业，10月20日萧敬腾亲临门店，和食客们一同吃面。
其品牌官方微信公众号，还晒出了萧敬腾在装修期间亲自“监工”的照片，以示认真。据官网介绍，傅面面由超喜欢吃面的实力派歌手萧敬腾，与喜欢吃面又喜欢做面、专注于面食品类多年的专业团队联合打造。
店里主打的是成都风味面：原创剁椒温泉蛋面、经典缸豆杂酱面、私房川香回锅肉面、市井卤烧肥肠面……辣口居多。某点评网站上，不少人表示是冲着萧敬腾去打卡，“饭点容易等位”、“服务跟不上”出现在最新的几条评价里。
一年开了数十家明星店
明星更偏爱开火锅店
据不完全统计，今年开业的明星店就多达数十家，更早前开的还有黄晓明的烧江南烤肉、关晓彤的天然呆奶茶、“天上飞”李承铉的奎星楼撸串、海泉的灥喜锅火锅……年底前还有“明星”店即将开出。
烧江南排队旧照
时钟再往前拨，去年同期，杭州的明星店也出现了一波“小井喷”：薛之谦的上上谦，郑恺的火凤祥和玲姐火锅，杜海涛的辣斗辣火锅、港星李若彤“站台”的港姐姐火锅……无一例外，开的几乎都是火锅店，也赚足了眼球和人气。
港姐姐旧照
现在回头来看，不少明星店在过去的这一年，因为各种“负面消息”上了热搜，如最近港姐姐曝出的“加盟风波”，早前火凤祥被曝出的“抄袭风波”和“食品安全”事件，辣斗辣品牌也曾被曝光“不规范”问题。
不少人问：“明星为什么这么爱开火锅店？”
曾经有数据调查显示，在一众的创业的选择当中，餐饮业以68%的优势稳居第一，火锅又在餐饮行业中位列第二，妥妥算得上是明星们开展副业的偏爱之选。
火锅是一个市场广谱性足够大，食材多自助，基本不需要厨师，服务业多半可以自助化的行业，加上其上瘾属性、社交属性、高度标准化、全国范围的广谱性等先天优势，再借助明星自带的名人效应和粉丝经济，往往开业初期就能一炮而红。这也从说明了明星为什么那么喜欢跨界开店，尤为偏爱火锅店。
这些年杭州开过的明星店
你知道几家？排过队吗？
其实，反观这些年杭州开出的明星店，早期业态还是很丰富的：五月天的StayReal Cafe，徐峥的真炙炉匠料理，南派三叔的宁记火锅，韩寒的很高兴遇见你，黄晓明的百万奶昔，奶茶妹妹的因味茶，陈小春的七爷牛腩，刘仪伟的川菜馆子“川流不息”，刘嘉玲的酒吧“MUSE”，华少入股的“打望火炉”……可惜的是，这些店都已经遗留在吃货们记忆里了。
网红明星火锅是时代的产物，其在传播营销方面所做的各种努力、各种探索是值得传统火锅行业去借鉴学习的。但是网红火锅多么红不重要，最重要的是红多久？在打造亮点吸引眼球的同时，更应该去努力的关注营销以外的东西，有多少消费者试吃完以后再来吃，这才是最重要的。
#粉丝经济更像一把双刃剑，能让品牌快速地走进大家的视野，也势必要接受消费者更多的“挑剔”。
#对于明星店，有位老饕曾是这样说的，觉得在理，奉上给大家参考——“如果你只是想随便吃吃，看看哪家开的时间长就应该不会太差，当然也未必很好。但如果是想吃点好的，就要考察一下背后的团队。无论怎样的团队，都最怕人多，等风头过去了再去才是明智。”
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图文 | 婷婷
编辑 | 阿徐
知道你有没有留意到，这几年里杭州悄悄掀起了一股明星开店潮，黄晓明、五月天、韩寒、徐峥......各种明星各种店。于是问题也就来了，对于这些带着光环的明星店，你会去捧个场吗？
韩寒：很高兴遇见你
最近在杭州美食圈风头最劲的当然就是由“国民岳父”韩寒自己开的“很高兴遇见你”啦。它是龙翔里唯一同时拥有两个石库门的店铺，浓郁的文艺范儿，环境小资feel，极有韩寒的风格。主打轻奢，人均在150元左右。需要提醒的是由于此店最近刚开张，岳父粉丝们的热情太高，如果你打算去，请先做好一个心理准备，那就是等！等！等！
地址：龙翔里一弄101-102
很高兴遇见你
黄晓明：百万奶昔
教主投资的“百万奶昔”Millions of Milkshakes，发迹于美国好莱坞，这家广受好莱坞大腕追捧的奶昔店，最独特之处在于推出以名人亲手调制并命名的奶昔。比如莱奥纳多、布兰妮、贝克汉姆等众多一线明星都用自己的名字命名了自己特制的奶昔。杭州店是“百万奶昔”大中华区的第2家分店，第一家在上海。这么看来，是不是还有一点小荣幸呢？
地址：杭州湖滨银泰in77
徐峥亲自敬酒，孙俪要来打工梦想巴士开进杭州梦想巴士开进杭州
真炙炉匠料理
地址：曙光路120号 黄龙饭店二号楼一楼
电话：89989723
徐峥推荐菜单
吉宴席：600元/位
祥宴席：900元/位
光看这家料理店的中文名字“真炙炉匠料理”，很难想象这是一家怎样的日本料理，而看到它的英文名“salt and fire”就一目了然了，盐与火这样简单的调料和烹饪手法，会给客人带来一次不同寻常的盛宴。在来杭州之前，真炙在魔都已经很有名气。因其坚持从装修、厨师到食材都完全日式化，征服了很多挑剔的食客。另一个原因，娱乐圈明星都知道，这家店的老板是著名演员、导演徐峥。
直到去年，孙俪在微博上@徐峥，夸他日料店里的员工餐都不同凡响，并开玩笑说要求去打工。这时，娱乐圈外的大众食客才知道，徐峥原来是这家日料的股东、老板。
位于黄龙饭店的这家真炙延续了上海的传统，吧台正中的立炉就是传统日式炉端烧的灵魂所在，用来烧烤的炭必须是8尺长炭，晚上开档，每天中午就得开始“养炭”了。总料理长井上洋一先生曾经是日本38家料理店的总料理长，擅长烤物与寿司。井上用他从业36年的经验，来看守真炙炉匠料理的每一捧炭火，带来他独特亦传统的炉端美食。
食材都是捕自于北海道、长崎、九州或冲绳并取道上海运至杭州的超新鲜进口海鲜，所以要求客人提前预约，以保证食材的新鲜。每天下午两点左右，工作人员开始处理当日新鲜运抵的鱼生，为晚餐做准备。根据时节变化，食材也有变化，但始终坚持选用品质最上乘的食材，如果当天没有品质最好的，那宁可不上菜也不会退而求其次。
炭烤金吉鱼、炭烤牛油果、鸡肉汉堡，是徐峥最喜欢的料理，也是他每次到店的必点。
梦想巴士开进杭州梦想巴士开进杭州梦想巴士开进杭州
Stay Real Cafe
地址：湖滨银泰in77 B1-108
阿信推荐
好蕉情拿铁42元
草莓松饼55元
西湖龙井拿铁42
许多人都梦想着开一家咖啡馆，明星也不例外。湖滨银泰in77 里的Stay Real Cafe 就是一家因梦想而生的咖啡馆，它的老板便是五月天主唱阿信和知名插画艺术家不二良。原本，Stay Real 只是一个单纯的服装品牌，据说阿信在和员工开会时，偶然发现许多人都有过开一间咖啡馆的愿望，为了满足大家的梦想，Stay Real Cafe便诞生了。
咖啡馆里弥漫着浓郁的咖啡香。据咖啡馆负责人介绍，Stay Real 咖啡豆由台湾咖啡王子林东源亲自挑选，选用了南意大利阿拉比卡和罗布斯塔的混合豆种，拥有坚果口感。为了迎合杭州本地的特色，咖啡馆里特意增添了龙井拿铁等口味。可以这么说：Stay Real Cafe 上海店有的，杭州店也有；杭州店有的，上海店就不一定有喽！
结合杭州的特色食材，Stay Real Cafe 也推出了一系列杭州专属，西湖龙井拿铁就是只有杭州才能喝到的特别定制款。浓郁的咖啡香与沁人心脾的茶香巧妙的结合，颇受杭州顾客的欢迎。
运动丹·咖啡丹·时尚丹
Hollys Coffee
杭州武林店
电话：87829959
地址：杭州武林路2-1号
林丹推荐
招牌红薯拿铁30元
蜂蜜法式面包35元
咖啡拿铁27元
林丹和HOLLYS COFFEE的关系，远比普通代言密切。
林丹自己爱喝卡布奇诺，后来因为经常需要配合赞助商赶通告或者活动早起，在艺人朋友的建议中开始喝美式，苦归苦，但可以快速消除水肿。而太太谢杏芳还做运动员的时候，就想开一家属于自己的咖啡店：“在自家的店里帮忙打理，然后可以约朋友们一起聊天，多好啊。”当这对热爱喝咖啡的羽坛伉俪遇到HOLLYS COFFEE 之后，简直就把这里当成自己家的咖啡馆了。
在韩国，HOLLYS COFFEE 是人人都熟知的咖啡品牌，韩国本土就有400 多家，在韩国9.96 万平方公里的国土面积里，可谓“覆盖面忒大了”。中国首家在深圳，北京、上海紧跟脚步，接着，就是这家杭州店了。
开业那天，林丹现身HOLLYS COFFEE，黑色紧身T恤、浅灰色卷边牛仔裤，再搭配一副炫酷黑超墨镜，俨然一番潮人模样。你可以称他为运动丹，全国冠军、亚洲冠军、世界冠军、奥运冠军??羽毛球是他的立足之本；你也可以称他为时尚丹，有人统计过，林丹曾先后登上过《GQ》、《ELLE MEN》、《MEN'S UNO》、《时尚健康》、《男人装》等多本一线男性杂志的封面，在时尚圈混得风生水起。
爱情与火锅能碰撞出麻辣味儿？
宁记火锅
电话：56899358
地址：教工路88号立元大厦4F
文隽推荐
台湾特色麻辣锅58元
牛筋33元
宁记三宝78元
宁记火锅开业的那一天，可谓星光熠熠。爱情专家陆琪和畅销小说《盗墓笔记》作者南派三叔悉数到场，甚至还有香港著名电影人文隽。原来，宁记火锅在台湾香港就是大名鼎鼎的明星火锅。
“宁记火锅”最早的出处是在台湾，上世纪90年代，文隽王晶一行到台湾，被舒淇领到宁记大吃大喝，吃了就念念不忘，每回还打包带回香港。一来二去觉得也不是长久之计，索性密招了宁记的彭师傅，把宁记搬到香港，至今在香港已有十三个年头，发展到三家店。常光顾的自然有两岸三地的明星，当然更多的是泱泱的食客大众。
如今宁记到了杭州，走的还是香港街头小店路线，环境和出品都不讲究。主人对自家的锅底很有信心，表示底料都从香港宁记直接空运而来。宁记底料使用了太子参等20 多种温和的中草药，吃了不容易上火。同时，还搭配了10余种食材现炒而成的炒料和秘制酱料，制作过程也是对外公开，食客不放心的话可以透过玻璃直接观看厨师的操作。
宁记火锅的招牌美食是“宁记三宝”，即牛肚、牛筋、大肠。这三宝都用白卤水卤过，是麻辣火锅的绝配，而且时间越长越入味。豆腐和鸭血也是重头戏，豆腐香糯，鸭血软腻，配以红油，堪称天作之合。在香港，很多食客来就点一锅锅底，仅仅品尝豆腐和鸭血，便回味无穷。宁记火锅也是搞活动的好地方。陆琪已经说了，希望爱情与火锅能碰撞出麻辣味儿，以后将在这里办火锅相亲会，想要找到心中理想爱人的男女们一定要来宁记。
这些魔都很红的明星餐厅离你也不远
菜饭的灵魂和烤蟹的盐
@赵小姐不等位
地址：上海卢湾区长乐路628号
网上关于赵小姐的说法太多，即便是传言，传着传着也像是真的了。比如，“赵小姐不等位”新店开张时，悄无声息，只有盐业公司送来一个花篮，因为这间完全不起眼的小店，每天的用盐量是300斤。还有一种说法，这个非常规店名，是排在队中的那个男人不声不响地完成了自己对妻子的表白。
老板和老板娘，一个是悬疑小说作家那多，一个是微博红人赵若虹，他和她都是大V，在微博上的这一轮发布被疯狂转发，赵小姐和那老师的粉丝们纷纷前来朝圣，50 个座位根本不能胜任，所以开店第一天就开始排队，如今在龙之梦商城已经开出了分店。
300 斤盐用来干什么？做吃货都爱的盐焗菜。比如盐焗蟹，用海水晒出来的原盐把蟹活埋在里面，然后装在瓦罐里烤熟；而被冠以“灵魂”之名的猪油菜饭更简单，简直就是上海人的家常主食，更是文艺青年们心中的记忆图腾。家常便饭聚集起了超级人气，新媒体微博的力量在这家店的诞生过程中起到了不可忽视的力量。
左麟右李，期待时光倒流
@左麟右李
地址：上海静安区南京西路1376号 上海商城109铺
谭咏麟与李克勤组成“左麟右李”，转眼已经有了十来年。光是唱歌有点辜负这个好名字，李克勤索性说：“张国忠说我和校长是一碗云吞面，好吃又实惠，十年前一起开演唱会，十年后的今天顺理成章搞饮食业，云吞面是地道文化，希望生意做到好像我们的歌那样。”
第一家店开在香港，谭咏麟与李克勤主持点睛仪式，吸引不少两人的粉丝前往撑场，身为老板的谭咏麟与李克勤，卖力推介云吞面。想赚大钱，当然要转战上海。上海商城的这家左麟右李装潢也是别具一格，保留了昔日茶室风格：木椅卡座、铁茶壶、纸皮实地砖、怀旧窗框等，更是用左麟右李的唱片封面照做成了墙面，仿佛时光倒流回到香港上世纪六七十年代。其实，左麟右李的管理团队非常专业，菜品虽然只是茶餐厅常规品种，但味道可圈可点。
火锅总是明星的最爱
@辣府
地址：上海徐汇区嘉善路512号附5号
2014年底开业的辣府火锅，据排队的吃货们描述：“在一楼排队，一股从二楼传出的振奋人心的‘辣香味’，让我等再久都值得！”这家川式火锅店的老板是上海电视台的主持人丁晓峰，有了两位娱乐圈的老板，自然吸引了许多圈内明星。而更多吃客更是奔着撞星的心态来到辣府。吴斌、高娅媛、李晨、朱桢、黑人等等明星都来过辣府。在辣府的撞星率可谓极高。如果看到他们想要合影不必害羞，因为他们有求必应。
喜欢吃辣的朋友会喜欢这里，是因为这里辣得正宗，还没进门就能闻到一股鲜香的香气。九宫格锅底汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味；劲爆牛肉丸、蛋饺、雪花牛肉、羊肉、鸭肠等涮品都不错。大盘的牛肉，加入火红的辣汤中，几秒就能熟透，鲜嫩无比。
辣府的烤猪脑是江湖传言中最受明星青睐的。猪脑用自己炒制的花生粉、黄豆粉、芝麻粉、辣椒等11种调料腌制，再微火烤出来，口味独特，香味浓郁。
<>峥——真炙炉匠料理
位于黄龙饭店的这家真炙延续了上海的传统，吧台正中的立炉就是传统日式炉端烧的灵魂所在，用来烧烤的炭必须是8 尺长炭，晚上开档，每天中午就得开始“养炭”了。总料理长井上洋一先生曾经是日本38 家料理店的总料理长，擅长烤物与寿司。井上用他从业36年的经验，来看守真炙炉匠料理的每一捧炭火，带来他独特亦传统的炉端美食。
单吉宴席：600元/位祥宴席：900元/位
地址：曙光路120号黄龙饭店二号楼一楼
百万奶昔——黄晓明
地址：杭州市湖滨银泰in77
店铺介绍：黄晓明投资百万奶昔，第一家旗舰店在上海，杭州市第二家。这家广受好莱坞明星追捧的奶昔店Millions Of Milkshakes发迹于美国好莱坞，由Kev Lewin一手打造，一开业就立即受到消费者高度欢迎。它最独特之处在于推出以名人亲手调制并命名的奶昔。例如莱奥纳多、布兰妮、贝克汉姆等众多好莱坞的一线明星都用自己的名字命名自己特制的奶昔，因此，受到众多甜品爱好者和明星粉丝们的狂热追捧，而且，店内的顾客名单几乎就是好莱坞星光大道的缩影。除了名人调配的奶昔和自身招牌奶昔外，顾客还可以选用糖果、巧克力、麦片、水果和蛋白粒等40多种配料，自行调配符合自己口味的奶昔，体验感十足。
豪丽斯咖啡(HOLLYS COFFEE)——林丹
地址：浙江省杭州市下城区武林路21号(海华大酒店)
店铺介绍：HOLLYS COFFEE豪丽斯咖啡杭州武林店，有奥运冠军代言，店内到处挂着他的霸气海报。这是林丹开的第二家分店，第一家在北京。
stay real——五月天
地址：杭州湖滨银泰In77
店铺介绍：创意潮流牌STAYREAL成立于2007年7月7日，为乐团主唱五月天阿信与其高中同学也是知名插画家的不二良所创立，其名称延伸自“Stereo”的发音与立体感的涵义，寓意做任何事都不要忘了开始时的初衷，鼓励大家保持梦想。以T恤为创作舞台，融合童趣、街头、摇滚、拟真等风格，传达一种个性、一份信念。持续推出创意与品质最高标准的衣着配件等作品，坚信独一无二的你，值得穿最好的。这是五月天在大陆开设的第二家分店。并且特意为杭州店推出两款具有杭特色的饮品：西湖龙井拿铁、龙井桂花冰茶。
那英——Vplus Lounge
那英夫妇持股的酒吧Vplus Lounge，在湖滨in77开张，开业当天包括杨坤、李亚鹏、张艾嘉、杜德伟等在内的一杆子圈内好友前来捧场。
杭州Vplus Lounge，除了延续高端摩登的气质，还是全杭州“视野最佳酒吧”，因为从窗口望出去就能看见整个西湖。
据记者了解，Vplus Lounge算是亦动亦静的典范。全年有世界顶级DJ驻场，气氛high到爆。又有7~8层挑空的设计，VIP包厢全在楼上，私密性极佳。
地址：湖滨银泰in77A区3-9层
4、宁记火锅——南派三叔
地址：杭州教工路88号立元大厦4楼
店铺介绍：三叔称宁记火锅：宁记火锅来自台湾，纵横香港，刚到杭州，是难得可以直接喝汤的老汤火锅。在店内吃着三叔的火锅，讨论着三叔的盗墓笔记的那些坑，是不是也一样美好迷人。
5、潮店NPC——李晨、潘玮柏
地址：杭州武林路皇后公主277号
店铺介绍：NPC既有"New Project Center"之意，也有"NIC PAN COOPERATE" 之意，可见两人之间的好交情。2009年7月2日，李晨和潘玮柏合作的NPC SHANGHAI盛大开幕。NPC主要代理的品牌有：李晨nic自己设计的"nic is coming..." , NIKE , MANHATTAN , STAGE , MICHAEL LAU的玩偶，G-SHOCK, SPEEDCAT , LACOSTE。目前全国有三家门店，分别在北京、上海、杭州。
6、潮店begins——周笔畅
地址：杭州市武林路277号皇后公园3号楼C1-01
店铺介绍：“Begins”是著名歌手周笔畅、街头潮流意见领袖林子君及型格杂志主编程旸于2011年共同创立的潮流品牌，周笔畅兼任品牌设计总监。而位于北京潮流胜地东城区鼓楼的潮流店铺Begins store也同时开业，并相继在杭州、沈阳开设有分店。曾先后与adidas、New Balance、锐步Reebok、Lacoste、Demeter等数家国际品牌联名合作，在国内潮流圈迅速崛起。陈奕迅、何炅、EXO、方大同、陈珊妮等众多国内外知名艺人都在不同场合多次穿着Begins服装或拥有至少一样单品。Begins的多次跨界合作都备受瞩目，不仅成为2013中华小姐环球大赛的赞助商，与New Balance的联名款球鞋更是在海外市场热卖，成功打响在国际潮流圈的第一炮，主理人周笔畅亦成为SIZE杂志评选的全球潮流意见领袖中唯一女老板。目前全国有三家门店，分别在北京（总店）、沈阳、杭州。
7、很高兴遇见你——韩寒
地址：杭州市龙翔里一弄101-102
店铺介绍：龙翔里唯一同时拥有两个石库门的店铺就是韩寒的“很高兴遇见你”。很高兴遇见你是韩寒开的餐厅，光是餐厅名就有浓郁的文艺范，环境小资超级有Feel，极有韩寒的风格，门口等待区放的应该是卓别林的默片，店里有个小包间摆放了韩寒的书籍、赛车模型和那座把他手指夹住的奖杯~~哈哈，还有一个包房，包房的名字就叫“寒舍，挂灯和装饰也是浓浓的文青范。餐厅提供各种创意菜式，菜名都非常有意思。餐厅打造轻奢餐，人均在150左右，店主推荐纸牌屋猪肋排和椒盐虾，食材都是进口的，阿根廷大虾和黑胡椒蟹透露浓浓的东南亚风情，据说主厨之前一直任职米其林三星。菜单手绘设计，并且菜单里的彩色每月换一份。
8、新奕映像danis影楼——朱丹、摄影师尤奕
地址：教工路18号欧美中心EAC-D106
店铺介绍：朱丹练手知名摄影师尤奕在杭州开办以“发现爱定格幸福”为主题的影楼。新奕的摄影师都是由尤奕老师一手带起来的，在北京主要从事明星的婚纱、个性写真的拍摄工作。化妆师，都是毕业于东田造型和北京电影学院。新奕在北京总部服务过明星的专业团队，新奕的主要团队都是80后的，因为年纪的原因，新奕的工作人员都爱创作和学习，所以，新奕会常常出新的照片风格，来满足大家不同的需求。目前全国有四家门店，分别在北京（总店）、郑州、南京、杭州开设。
