15打假刚刚结束，许多悬着的心掉下来了，不过，对于创业者来说，还是要切记：防人之心不可无，小心使得万年船。
在餐饮圈，加盟失败案例不在少数，但是是否就要对“加盟”二字彻底否认呢？其实没有必要，只因看到了一些加盟失败或者被骗的案例就如此。
关键要学会如何防骗？仔细分析这些案例，你会发现，套路都差不多，而被骗者往往具有一个共性，那就是不够“用功”，说白了，轻信广告，不去考证，失去自我判断。
没有随随便便的成功，成功是需要努力的。
开店同样如此，开店之前的考察工作就是成功他妈，擦亮眼睛，不要轻信加盟商单一说辞，自己去找证据，去其他加盟店做调查，得出结论再做决定，一定不会让骗子得逞，亲自跑跑腿，动动嘴，查查资料（公司资质信息、备案、注册信息等），你才能真正看清这个项目是否值得投资，是否有猫腻。
而如何考察？考察哪些方面，以下四点：
直营店考察
必不可少
不是所有的项目都有直营店，但你要选择有直营店的项目，因为只有经过直营店验证能够盈利的项目，加盟之后才有创业成功的可能，如果总部运营的直营店都生意惨淡，那你就别指望你有回天之术了，立马say拜拜吧。
另外，最好选择具有3年以上经营历史的直营店项目，经过沉淀后的经营经验更具可靠性，可以直接复制学习，如果总部直营经营低于三年，投资风险较大，一般来说还没有形成系统规范的加盟模式，对于倾其所有来赌一把事业的创业者，一定要慎重选择，以免掉入坑。
菜品考察
成功保障
对于选择加盟的创业者，一般都没有核心技术，是需要交一笔加盟费的，而这比费用的投入相当于直接买总部的配方或者料包，以及其他服务，菜品的好与坏，料包就很关键，因此一定要考察料包加工厂，是否有统一、标准化的工艺以及卫生情况是否达标。
料包的品质关系到菜品口味的稳定性，从而影响顾客的评价及口碑，因此选择项目一定要做加盟考察。
加盟费用
理智对待
一分价钱一分货，这个浅显道理在这里同样适用，越是优质的项目，研发投入越大，越是优质的服务，运营成本越大。
因此不要反感加盟费，但是选择项目要考察加盟费包含哪些服务，是否还有单独的品牌使用费，是否是一年一交，还是一次交完，对于合同理的这些都要清清楚楚，然后做出对比，选择性价比的高的项目，一般来说，越是大牌的企业，加盟费性价比越高，品质有保障，服务能够跟的上。
另外，越是优质的项目不会随随便便打折让利，因为一方面会损失老客户的利益，打折也是一种不自信的表现，而打折往往伴随降低服务品质，因此别因加盟费用有优惠或有折扣而冲动选择。
知己知彼
可靠放心
一成不变的菜谱会使店铺逐渐的失去生命力，只有定期的升级菜品种类及口味和店铺形象及其强大的品牌运营能力，才能让一个餐饮店铺永葆活力。
因此当选择加盟一个餐饮项目的时候，不仅仅要了解菜品制作工艺、店铺装修及管理，网络营销方法，还需了解其产品战略，公司发展的定位及后续的发展、整体规划等。
最后，再叨叨一次，跑跑腿，动动嘴，查查资料再做决定，祝您成功！
<>部分人在初次创业时都会选择加盟一家成熟的品牌，这是为什么？它有什么好处，又有哪些“坑人”的地方？我们又该如何避免？
< class="pgc-img">1、初次创业为何都爱找加盟？
年关一过，小李想创业了，因为他实在不想再往大城市漂泊了，北漂的苦只有经历过的人才知道。
话虽如此说，生活还得继续过，想开店的他点开了78创业商机网。
“妈呀，开一个店加盟费就得20万，还得亲力亲为，审核期都要3个多月，花钱的不该是爷吗，怎么成了孙子？”
再看下加盟政策：门头不能低于X米，店铺装修要暖色的，桌椅不能超过6座...装修要跟品牌走，采办要跟品牌走，一切总部说了算。
“这也太不自由了吧，加盟开个店还要别人管着，多憋屈啊”小李嘀咕着，一万头草泥马从心头走过。
可没办法那，小李之前从未创过业，对“如何办营业执照？”“怎么弄食品许可证？”“怎么招人？”“怎么谈转让费？”这些问题更是一无所知。
选择加盟的话就轻松多了，不仅不需要担心这些问题，而且产品已经成熟，只需要直接收割市场就行了。
嗯，理想很丰满，现实很骨感！怕是你没听过“城市套路深，我要回农村”这句话。
事实上，加盟并不是一件那么容易的事，若是你运气好找到了好项目，那的确值得庆祝。
可现实是，不靠谱的商家占据多数，很多创业者都被骗了。
< class="pgc-img">针对这种情况，小编总结了一份“餐饮加盟避坑指南”，希望你能拥有一双火眼金睛，辨得清好坏。
2、黑心招商企业的惯用伎俩
其一：爱夸大口
有些黑心的招商企业为了能招来加盟商，通常会夸大口，说一些言过其实的话，比如：
“0风险加盟，3个月回本，总部全方位支持，0基础学习开店，碾压同行十年 ！”
仔细想想这句话就知道这句话有多么不靠谱了。选择加盟本来也属于一种“投机”行为，怎么可能0风险？
再说碾压同行10年，谁给的自信？但凡这种夸下海口的，大都不靠谱，加盟商你可得谨慎点！
其二：避重就轻
我有位朋友想创业餐饮，本想做酸菜鱼，可去了总部考察后，转念想开一家茶饮店了。他问经理，投资一家茶饮店需多少预算？
那人没回答他，而是领他去了参观了展示区，据朋友说那里挂满了各种各样的奖项，可仔细观察没有一个是权威机构颁发的。
朋友起了疑心，找了个借口溜走了。
遇到这种状况的，你也要小心了，避重就轻，答非所问，含糊其辞的回答不可靠！
其三：挂羊头卖狗肉
有些招商企业倒是“很热情”，他们的客服待人热心，而且更重要的是加盟费用很低。这种“糖衣炮弹”，让加盟商防不胜防！
可签了合同之后，他们的狐狸尾巴漏出来了。
设备和原材料必须从本公司采购，本来这也无可厚非，毕竟要维护品牌，保证产品口味，可怕得就是黑心招商企业趁机捞一笔。
经调查发现，这些原材料和设备与市场上卖的没什么大差异，但价格却奇高，这明显是专门坑人的。
别看它们打着招商的旗子，其实就是为了想高价卖那些原料和设备。
其四：自抬身价
有些招商企业怕自己的品牌太小，招不到加盟商，它们想到了一条妙计：假称是某个知名品牌旗下子品牌，从而取信于人。
很多加盟商一听，觉得母公司有知名度和影响力，有成熟的大品牌背书，可信度一定高。用两个字形容就是：妥了。
殊不知，这样正好落入了人家的圈套，简直防不胜防。
其五：隐形收费
有很多招商企业在网站上挂着加盟费用为10万元，可是你去签约时才发现，你要支付20万、甚至30万。
招商企业的理由很充足，说这是加盟费、管理费等等，说了一大堆。可他们并没有把这些写在招商信息中，这就是隐形收费。
遇到这么坑人的招商企业，最好还是放弃吧！
< class="pgc-img">3、借你一双火眼金睛
针对那些黑心的招商企业，有没有一些简单实用的辨别办法呢，当然有！下面是一份操作指南，学起来吧！
（1）查企业信用信息
有些招商企业喜欢冒用别人的牌子来谋利，发布虚假招商信息，针对这种情况，你可以登录“企查查”或“天眼查”网站。
或者你也可以下载APP ，把公司的名字输入查询，便可看到该公司的工商信息、股东信息以及相关的经营信息等。
当然，也可登陆“国家企业信用信息公示系统”，搜查到该家公司的企业信息。
（2）考察总部和门店
耳听为虚，眼见为实，要想辨别真伪，别偷懒，也别嫌麻烦，一定要进行实地考察，千万不要为省小钱而吃大亏。
去总部考察时一定要核实招商内容，了解特许经营资质、加盟政策、供应链状况，对于他们的承诺一定要写进合约里，不要口头凭证。
而去门店考察时可以问问周边200米范围内的人对它的评价，在网上看点评，最好也能亲自消费一次，记录服务上菜的各个流程。
温馨提示：最好错开时间，至少考察3家门店幺！
< class="pgc-img">（3）加盟选品小建议
如果你想在一线城市开店，最好选择一个知名品牌加盟，因为这些品牌的知名度、认可度较高，规模化已成型，成功的几率也会大一点。
而在三四线城市开店，则要以中小型店为主，最好是能加盟一些有特色、环境和服务不错、投资不大的项目。
因为三四线城市的消费水平在提高，但大家高层次的需求却未得到满足，所以稍微高档点的店会更有前景。
没有调查权就没有发言权，加盟需谨慎，收下这份指南，下一个餐饮大神就是你！
来源：连锁餐饮老板内参
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因为餐饮行业是一个朝阳行业，门槛较低，收益相对于可观一些，所以市面上就出现了，各种各样的加盟品牌。让很多创业者不能分辨真伪。不小心陷入一些品牌布置的坑，损失惨重。那么对于新创业者来说，在加盟店时如何防止餐饮上当受骗呢？教你几个小技巧。
1.做市场调查
这是在做餐饮店前，需要了解的事情。如果自己不去一些店铺里做具体调查，凭借着销售者的一些花言巧语，你就要加入这个项目，那么后期你可能会后悔。
所以你要自己去加盟店旗下的其他门店，观察情况，去了解店铺每天的真实情况。店铺人流量真的多吗？店铺卫生怎样？有没有人定期去查询？对店铺卫生，餐品质量做一些考察。也可以咨询一些路上的客人，如何评价这个店铺的，味道如何。经过几天的调查。你对这个品牌也会有更多的了解。并且内心已经知道这个品牌到底适不适合加入。
2.选择知名或运营成熟的品牌
一般来说，成功运营三年以上，并且拥有多家门店，这样的品牌更值得信赖，尤其是各方面体系比较完善，供应链和生产线比较完善的品牌。豆逗婆土豆粉已经运营了近二十年，也有很多门店。豆逗婆土豆粉经过多年的打拼，对比同行而言，已经是一个比较成熟的品牌。经得起考验。
3.签合同要小心
合同是关键的环节，所以要慎重。我们要详细阅读合同，明确双方的责任和义务。
