黄磊和孟非开火锅店“黄粱一梦”，结果最后真的黄了

非和黄磊

黄磊和孟非共同出资300万开了一家火锅店，取名黄粱一梦。给黑仔点个关注，带大家看看这黄粱一梦火锅店是怎么黄的，398元一盘的肥牛只有15片，人均消费要500多，老百姓根本消费不起。起初朋友吐槽说这个店名不吉利，做生意哪有起这样名字的，建议赶紧换。

但当时孟飞红的发紫，根本不信这个，他只相信自己的人气。所以这家有两位大明星开的火锅店只经营了两年就关门大吉了。最开始，因为非诚勿扰，孟非与黄磊结识，后来两人经常因为拍节目而忙到深夜，工作一结束，孟非就叫着黄磊去吃火锅。一来二去，两人感觉火锅店非常有发展，并且自己也喜欢吃，所以一拍即合，决定开家火锅店。

他们在南京的闹市区选择了一个位置好的门店，书生气十足的孟非给这家门店取名黄粱一梦。当时就有朋友提醒，这个名字太不吉利，赶紧换一个。黄粱一梦的意思是比喻虚幻，不能实现的梦想到头来就是竹篮子打水一场空。

但自认为饱读诗书的孟非却不听劝告，还扬言这个名字起得最有意义，因为里面有他的姓氏孟，还有黄磊的黄，共同为了一个梦想，既有意义，还有两人的名气加持，火锅店未来必定鹏程万里。看到这，黑仔只想说，你开心就好。火锅店如期开业头几天，孟非和黄磊经常去光顾，为火锅店带来人气，好多粉丝和网友也感觉新鲜，常常来打卡，但时间一长，大家发现这火锅店完全就是在割韭菜，菜品贵的离谱不说，味道还极其难吃，一个清水锅底要98元，一盘15片的肥牛要398元，要知道，398元在别的火锅店吃一顿都够了。

另外，菜市场卖20块钱一斤的毛肚，这家店要380块一盘，最主要是真的很难吃。吃火锅的灵魂就是蘸料，如果蘸料不好吃，其他的食材在高端也没有用，人均消费500多，普通老百姓真的吃不起。就这样，黄粱一梦火锅店终于黄粱一梦了，斥资300万，也仅仅经营了两年就关门了。

在这之前，孟非还开过一家面馆，取名孟非的小面。开业当天，无数明星艺人前来捧场，有郭德纲、黄建祥等，郭德纲还特意赠送一副对联，三杯老酒早晚方便，一碗小面老少开业典礼也弄的是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，好不热闹。原本以为这家店能一直红红火火的开下去，但翻开菜单一看，普通的小份面要20多，招牌面更是要88元，这不是普通老百姓能消费起的，同样也是因为价格贵的离谱，慢慢无人问津。

其实在明星圈里开餐饮的有很多，大多数都因为价格贵，经营不善而关门。导演韩寒在上海开过一家餐馆，取名很高兴遇见你，餐厅以文艺饭、小资为主，据说主厨还在米其林三星餐厅任职过。但就是这样的一家店，餐品也是贵的离谱。不仅如此，在相关部突击检查时，还在后厨发现老鼠，最后也仅仅开了四个月就关门了。

杨颖开过一家奶茶店，多次被网友调侃是天价。开业当天当天。黄晓明为其剪彩站台，不少忠实粉丝前来捧场，但无奈一杯普通的奶昔就要58元，大多数人承受不了，最终不了了之。还有陈赫的贤和庄，刚刚开业的时候还不错，一度在全国有700多家分店，但后来由于管理不善，还发生天花板砸伤人事件。随着2022年5月陈赫退出贤和庄股东，慢慢的贤和庄淡出人们的事业生意大不如前。

如今明星开店不在少数，能把店面一直经营下去的却不多，大部分都是因为价格和口味问题，明星高高在上，掌控不了市场定位，最终导致失败。

源：谈资

黄磊之前去当《非常勿扰》的嘉宾，和主持人孟非一见如故相见恨晚，于是聊着聊着就开始筹划要一起合伙做生意。去年三月份，两个人的火锅店在南京一个商场开业了。

火锅店取名叫“黄粱一孟”，很显然这个店名是两人姓氏的结合，但是没想到最后还真是一语成谶，成为了黄粱一梦。

不到两年的时间，黄磊孟非合伙开的这个火锅店宣布关门，在某点评网站上一查，信息栏上确实显示已经歇业关闭了。

官方微博给出的解释是因为店铺租赁合同到期，不能继续营业。但是店铺会重新选地址，意思是将来还会在其他地方再开张。

虽然关门了，但是毕竟是明星的门脸，善后工作还是做得很妥当，会员卡该退的都如数会退给顾客。

到底是不是因为租赁到期关门，吃瓜群众并不了解。但是两人这个火锅店开业的时候，是引起过不小的争议的。

明星开的馆子，除了味道，价格也是大家关心的。黄粱一孟火锅店的菜单亮出来，很多人还是打了退堂鼓。最便宜的锅底 98 元，菜品基本都是 88 元一份，甚至一份牛肉卖到了接近 400 元。

有朋友去捧场，四个人就消费了一千多元，人均差不多达到了三百元。这对火锅来说，绝对算是昂贵了。

说起来，孟非除了这家火锅店，之前还开过一家直接用自己名字命名的小面店。刚开业的时候，生意简直是红红火火甚至要排队才能吃，如今也是门可罗雀。

磊孟非“黄粱一孟””火锅店闭店 图/视觉中国

近日，据媒体报道，由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店。这家开业之际以一盘毛肚就要198元引爆话题的明星餐饮，此次再度引发网友对明星餐饮是否靠谱的质疑。

“粉丝经济”时代，明星是自带流量的IP，如果将之冠名到餐厅上，的确更易招徕食客。因此，开餐厅的确成为很多明星热衷的副业。因为有明星背书，这些店开业之初一般都呈现强势成长的态势。其中，也有不少明星经营有道，赚得钵满盆满。

但从长期来看，明星餐厅的经营状况大相径庭。有的店因价格亲民、经营红火，客似云来，深受顾客好评。但也不乏更多的明星餐厅黯然失色，只能以闭店收场。

其中，不乏有些明星的餐厅，因为难吃、排队时间过长、性价比低被网友吐槽。也有不少餐厅，甚至丑闻缠身，成为明星跨界餐饮的反面典型。综合来看，经营有道的各有千秋，表现欠佳的却有以下通病：价格高、口味差、性价比低。

明星餐厅为消费者提供了一种个性化的消费选择，但倘若徒有声名，忽视了味道、价格、服务等品控，恐亦难以走远。

事实上，缺乏品控只是其中的一个因素，更根本的原因则是，很多明星并没有专业的能力和足够精力对餐厅管理和经营。诚然，相对于股市、房地产等投资渠道，餐饮业门槛较低、易上手，但低门槛不代表没有门槛。

大到选址、租金，小至营业时段、菜品，都是一门值得钻研的学问。不论明星餐厅抑或普通食肆，想要常胜，精心打理、树立口碑、积累回头客都必不可少。相反地，店铺的经营与管理若不能及时跟上，本身的创新能力严重不足，势必会制约发展，甚或引致夭折。

在流量红利的先天优势消失后，多为消费者着想，努力提升菜品和服务，确保质量不滑坡，耕耘品牌才是明星餐厅发展的长远计策。

□孔德淇（研究生）

编辑 陈静 校对 陆爱英