般身体里80%是水，我的身体不一样，100%都是珍珠奶茶。最近还是黑糖味的~
< class="pgc-img">“黑糖旋风”刮了许久，大大小小的茶饮店都推出了黑糖珍珠系列。这一次我们挑选试喝了10杯不同品牌的黑糖珍珠奶茶，为了的就是给你们一篇不踩雷的测评报告。
< class="pgc-img">生活是苦的
愿奶茶能带给你一丝暂时的甜
道微甜Q弹的牛奶饮品，一周我做1次，降低热量有营养，真好喝。这段时间我对甜的食物有着狂热的向往，差不多一周就得捣鼓一大杯黑糖珍珠奶茶，虽然搓珍珠时有点麻烦，但是最后的成品我是非常满意的。
< class="pgc-img">Q弹的黑珍珠，浓香的奶茶，每一颗、每一口都让人有着极强的满足感。特别是Q弹的黑糖珍珠狠狠嚼，竟然有种特别解气的快感。
< class="pgc-img">外卖的各种奶茶为了追求浓香的口感，除了大量放糖外，还会使用一些奶精等人工合成的添加剂。这也就是为什么越来越多喜欢它又想舍弃它的原因。
咱自己在家做，图的是健康和乐趣。用我的方法多做一步，可以有效降低红糖所带来的热量，放心喝，真好喝！
< class="pgc-img">------【黑糖珍珠奶茶】------
【材料】 木薯淀粉60克，清水55克，黑糖35克，牛奶适量，红茶少许
【制作】
1. 制作黑糖珍珠奶茶的材料全部准备好：木薯淀粉，黑糖，凉水，纯牛奶，红茶；木薯淀粉是必需的，不能用其它淀粉代替；黑糖可用红糖代替；全脂或者脱脂牛奶随意；红茶据说是锡兰红茶口感和香气更佳，没有的话用立顿红茶包也可；
< class="pgc-img">2. 凉水和黑糖用小火加热，煮至糖块融化；
< class="pgc-img">3. 将木薯淀粉倒入黑糖水中，用搅拌棒迅速搅拌均匀，使淀粉成为一个有黏性的淀粉团，如果呈流动状的浆状，说明加热不充分，要继续小火加热，直到将其搅拌成面团；
< class="pgc-img">4. 这是搅拌好的黑糖木薯面团，看着干巴巴的，取出放在操作台上，晾1分钟；
< class="pgc-img">5. 手能接触时，将黑糖木薯粉团反复压揉，很快就揉成一个非常光滑有弹性的面团了；
< class="pgc-img">6. 将面团搓成长条，揪一小块，在手掌中揉成大小如豌豆大小的小球，这个就是“珍珠”的雏形；面团极易失水，操作时要用保鲜膜覆盖，特别是水量少的时候更离不开这步；
< class="pgc-img">7. 取一个容器，内放少许木薯淀粉。每揉好一个珍珠，就将其扔入盘中，自然滚动而裹上一层淀粉，可防珍珠粘连；
< class="pgc-img">8. 将黑糖珍珠入凉水锅中，大火煮开后转小火，保持小沸状态；
< class="pgc-img">9. 纯牛奶中加约5克红茶末，小火煮开，不时用勺子搅动，防止糊底；红茶的用量可依个人的喜好来调整；
< class="pgc-img">10. 熬到浅咖啡色时可关火；
< class="pgc-img">11. 准备一个杯子，将红茶过滤掉；
< class="pgc-img">12. 此时，珍珠全部浮起来了，可以夹起一个尝尝，如果内外颜色一致没有生芯，用漏勺将珍珠直接捞入牛奶中，想要口感更加Q弹，可用凉水浸泡一会儿。
< class="pgc-img">【苹果私房话】
1. 黑糖木薯粉团可软可硬，一次用不完可将搓好的“珍珠”直接冷冻，下次用时直接入凉水锅煮熟；
2. 珍珠和奶茶是分开煮的，在煮珍珠时，有部分糖会渗透在水中，所以珍珠的湿度会下降，但这样做却能降低这道甜饮的热量；想要糖分不流失，可以将红茶装入茶包中，珍珠入牛奶直接小火煮，不时搅动防糊底和粘连；或者用奶茶机更省事；
3. 木薯淀粉和水量的比例基本上是1：1，但要考虑到黑糖的用量，所以可以半淀粉与液体量调整为1：0.8，即100克的淀粉可用80克凉水；
4. 糖水煮化后，迅速将淀粉倒入其中，搅拌均匀后再次加热，直到形成一个有弹性的粉团，充分揉匀后使用，珍珠才会光滑有弹性。
< class="pgc-img">“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
#你好，秋分##吃在北京##9月吃什么#
<>糖珍珠奶茶拥有香浓的奶香和黑糖的醇香，别于一般奶茶的「死甜」，不管夏天还是冬天都是是经典的流行饮品。
我们的黑糖奶茶那么好喝，首先因为是用特制的新鲜牛奶制作，甜度、纯度都恰到好处，口感不过分腻歪，也没有茶味的苦涩。配合融化开的黑糖，醇厚馥郁的香气萦绕在味蕾，一口气吸完，舌尖还留着奶的温度，黑糖的芳香。
黑糖，有甜而不腻的口感最重要的是它对身体的养生调理功效由古至今，黑糖天然地带着“养生”的光环相传从唐代起，黑糖就是皇宫里的养生食材并且逐渐地从皇族蔓延至民间百姓，得到广泛使用
黑糖珍珠奶茶，最让人惊艳，黑糖的味道浓郁醇香，另外， 珍珠有浓浓的焦糖味、再有超Q弹口感的加持，绝对是珍珠爱好者的必选饮品！ 每个人对于味道和口感的喜好程度不一样， 也黑糖奶茶除了配珍珠 也可以 配椰果，红豆等··
