了，假定没得选，就10平米的奶茶店。
1.预算1(有时需要提前)
根据我的产品，我自己有一套性价比很高的装修方式，咨询了下设计专业和当地的市场，也可以是装修公司，估算出10平米的店工装加软装要5万元整。咨询了奶茶供应商，以及某个在别人家奶茶店上班的小姨子，初步明白，整套奶茶店所需要的设备要3万元整。所以一共是8万元。
2.预算的时候可以同时寻店址了
3.继续核算下预算，预算成本，估计营业额等
小店开价5万元转让费，每个月店租每平300，一共是3000每月，押2付3，好家伙，光是店面这块一次性就要去掉50000+3000*5=65000元，加上装修和设备，一共是145000。
好了，我还知道，我这家店运营下来，员工需要5个人，每月四天休，每人2000元(根据当地实际情况的工资) ，但是尽量要包住，比如1600包住，这个对统一管理和减少员工流失、流动等大大的好处，他们单个出去租房成本又更高，很多人因此留下。
好了租房房租一个月2000，押1付1，这样算来，每个月员工的开销是1600*5+2000=10000元，一次性要付现金为12000元( 含员工住房的1个月押金和生活用品，如床和被子等)你说你顶? 好吧，那也要开个业主工资，老板自己也是要开工资的。
好了，我们计划初期2000元的营销费用，并且每个月固定投入500元的营销费。
你的奶茶1.5元成本一杯，根据上面市场调查等，你发现均价售价在7.5元非常符合市场，那么毛利率就是80%，那么一次性投入为145000+12000+2000=159000。还要准备一般为三个月的预备现金，如果你有做现金流量表，你会发现，有可能某段时间都在亏损，直到某个时间才扭亏为盈，而在亏损的最大值时，就是要用前期准备的现金来扛的。
三个月现金为21000 (这个自己定，我只是为了好算。这些现金还要包含你没有考虑的设备或其他用钱方面，还要准备好零钱等）
那一次性准备的现金为18万整，我们算下成本。
月固定成本1OOOO（员工+宿舍) +3000(店租) +500(营销费用)=13500元。
还要加上折旧率和现金成本，假设你的装修和设备用到5年就要报销了，那么每月的折旧费用是80000/(12*5)=1333元。
现金成本假设按10%年化率(你要考虑如果这是你借的钱，利息要付这么多，如果这钱是你自己的，那么你损失了这个机会成本，如果你不拿去开奶茶店，你可以有做别的事情的收益)，180000*0.1/12=1500元。
所以真正的月固定成本是16333元。
月营业额200 (每天卖出的杯数)*7.5 (零售均价)*30=45000。
月流动成本45000*( 0.2物料成本+0.055税+0.045水电)=13500。
那么你的收入就是，营业收入45000-月固定成本16333-月流动13500=15167元。
那么你真正到手的现金其实不止这些，有15167+折旧费1333+现金成本1500=18000。
你的净利润率是15167/45000=0.337，但是你回收你的成本( 装修和设备）需要80000/15167=5.27个月。
计算这块方式方法有很多，我举这个例子可能比较通俗，也注定会有许多遗漏之处，比如你库存的钱要算入，如果有POS机，那流动成本也要算入等等。但是做为初步的预算，还是足矣的。
以上步骤根据实际情况变动会很大，甚至是执行前后，当然远远不止这些。
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茶店门店经营：开奶茶店怎么招聘和管理员工？
想要开一家生意火爆的奶茶店，并不是那么容易的事情。很多创业者辛辛苦苦开奶茶店，但是缺乏经验，不知道如何进行奶茶店门店管理，下面爽洋洋小编为大家分享困扰很多奶茶店老板的：开奶茶店怎么招聘和管理员工？
< class="pgc-img">一、做好员工招聘
奶茶店的招聘渠道主要还是以58赶集这样的平台为主，同时也可以在朋友圈、微博、QQ群这样的平台发信息，覆盖面越广效率越高，招聘内容尽可能写的详细一些，有应聘咨询最好提前在电话里简短沟通一下，有合适的再约面试。奶茶店店员不需要有推销员那般的口才，相对而言，亲和力和动手操作能力就显得重要。一般尽量选择可以值得信任的人，如果朋友有推荐更好，如果没有推荐的，就需要自己去招聘了，尽可能找那些诚实可靠的。
二、不发死薪资
薪资应该由三个部分组成：固定薪资，绩效奖金和提成。奶茶店员工薪资结构可定为：基本工资+食宿补贴+全勤奖+业绩提成+达成奖励。绩效奖金要按卖掉的杯数算而不是按卖出的营业额算。店老板势将要管理好店员心理上的这种落差，同样一件事，表达方式不一样，导致的结果也是不同的。设置奖励制度，也就是营业状况好可以有额外的奖金，这样可以更好地促使店员为奶茶店经营创造更多利润，从而提高客单价。
三、定期开会
每隔一段时间，奶茶店成员之间都要开一次议会，总结奶茶店经营中经常遇到的问题。这是一个很好的解决问题的机会，也是大家加强交流的机会。做事过程中不少人难免会有不尽人意，可以引导他们把不好的情绪说出来，这样员工强烈的反应问题才能早发现早处理，避免给奶茶店经营带来不好的影响。
四、正确处理员工问题
奶茶店内要有自己的管理制度，制度分两种，一种是绝对不能违拗的，一旦违背就要立马辞退的制度，一种是可以原谅的，但是需警告的制度。不能违背的制度，比如说贪污店内的现金。需要警告的制度，比如卫生整理不及时，这些都需要一定的管理技巧。
五、店内安装摄像头
如果条件允许的话，可以在店内角落安装一个摄像头，可以随时关注到奶茶店内的经营状态。有了摄像头，店员也不容易偷闲。除此之外，一旦有发生突发事件也得以很快的找到原因，幸免对奶茶店的经营造成长期影响。
六、奶茶店员工工作管理
1、穿工装：奶茶店的店员穿着整齐的工装会给人一种很专业的感觉，并且因为是工装在制作奶茶或者做其他事情不会担心弄到自己的衣服，增加工作的效率。
2、仪容仪表：员工在自身卫生方面多注意，例如：女生将自己的头发扎起来，男生女生必须带头帽，注意自己的脸部以及手的卫生等等，不但能保证奶茶饮品的健康，也能让消费者看起来很舒服很整洁。
3、店员情绪：奶茶店店员需要有一个良好的精神面貌，用积极向上的情绪面对消费者。当消费者购买饮品的时候，店员是用面带微笑的服务以及良好的服务态度，会让消费者从内心感觉到店铺的热情，从而提升店铺的口碑形象宣传。
总而言之，奶茶店员工的管理是奶茶店经营中的重点。作为管理者，要结合店员的实际工作状况，量身制定其管理模式，干才让管理体系发挥他存在的意义，只有这样，才能让奶茶店经营越来越好，未来可期。
奶茶店成本预算和方案你都准备好了吗？
在开奶茶店之前需要对成本进行初步预算，这样不仅可以在开业之前做好充分的准备，而且还可以在开业之后很好地经营奶茶店，让奶茶店在短时间里收回成本。那么开奶茶店成本预算和方案你都准备好了吗？开奶茶店的成本到底需要多少呢？
开奶茶店的成本预算主要投资是以下五个方面：
1、店铺租金
店铺租金主要与城市、地段、店面规模有关。既然开一间小奶茶店，门店规模不用多大可以放操作台和必要的设备就行了，大概为15-20平米。选择地址就得找客流量相对多的商业街和学校附近，在一线省会城市月租金5000-10000元，地级城市和县级城市就要低一些，每月2000-3000元左右。当然还要看地段。
2、店铺装修
奶茶店装修应以简约为主，店面要干净整洁。一般500元/平米的简单装修就足够。
3、设备
奶茶店所需设备基本上是差不多的，这无关大小，冷藏柜、制冰机、果糖机、收银机这些设备都需要备齐。这些经常使用的设备不要买得太差，选个中等价位的就好，1000元左右的冷藏柜，400-500元的沙冰机，1200元左右的制冰机等等，需要一两万元左右。
4、原料
无论店铺大小都要原料，区别只在于原材料的多少。牛奶、奶精、椰果、珍珠、茶包、果粉、浓缩果汁等等材料，前期只需要10000-20000元不等的资金投入。
5、人员工资
一般小型奶茶店，一个人就可以包办所有事项，但是生意比较好的话，一个人还是会忙不过来的所以最好多配备一人，根据地区消费水平的要素，人员工资2000-4000元不等，2人就需要预算4000-8000元的工资支出。
当然，开店之前你要想好开奶茶店是加盟方式? 还是自创? 自创你就请个会调制的奶茶师傅，或者自己去学习，大概培训费用在2000-10000元包会，这个你一定要选择正规的机构，当然也是要费很多时间和精力的。如果选择加盟，加盟费用不是一笔小数目，大概在5000-3万元不等，这一般看你什么牌子，有的加盟商只需要几千元而有的需要数万，看你自己的选择。
6、其他费用
开奶茶店成本预算除了包括以上几个费用外，还有水电费、开业费等等，创业者需要准备充足的流动资金。
以上就是关于开奶茶店成本预算的说明，综合而言，现在开一个小型的奶茶店，前期投资大概需要10-15万元左右，希望能给想开奶茶店的朋友提供一定的参考意义。
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