月20日，位于都市路4428号的莘庄镇春申社区食堂正式对外营业，这里可容纳130人同时就餐。
与其他社区食堂不同的是，春申社区食堂是莘庄镇与社会餐饮店（宜德饭堂）首次合作，该食堂面向社会所有人开放。另外，春申社区食堂针对60周岁及以上的老年人、重点特殊人群推出了15元老年套餐以及全场菜品8.5折优惠活动，跟随记者一起去现场看看！
9月19日早上9:30，记者走进春申社区食堂，看到很多老年人正在
家住春申社区食堂附近的刘阿姨对记者说：“平时就我和老伴两个一起吃饭，自己做饭又麻烦又贵。这家餐饮店就在我家门口，之前就来尝过，味道不错，尤其是酸菜鱼很好吃，现在这里变成了社区食堂，老年人用餐还能打折，实在是太好了。”
“从9月16日开放办理老年优惠卡，截至9月19日已经办理了900余张，这个老年优惠卡从9月20日开始正式使用，日常也支持办理老年优惠卡。”据春申社区食堂店长介绍，
值得一提的是，店内还为老年优惠卡用户推出了价值25元左右的
“这里原本是社会餐饮店，在升级为社区食堂之后，我们在扶梯处
除了用餐环境的“微更新”外，店内的所有菜品也都做了相应地调整。据介绍，
“我已经来这边吃了7、8次了，这家店的味道很好，价格也合适，所以我和同事经常来这里。”荣伯伯告诉记者，他来这里是因为有临时工作的缘故，无意中发现了这个餐饮店，现在每次来这边工作都会在这里就餐。
由于春申社区食堂是由
莘庄镇春申社区食堂
地址：都市路4428号
联系方式：13681813050
记者：莘庄融媒体分中心 汤玉莉
供稿：辛向荣
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十多年前，当笔者还在青春岁月的时候，一直觉得请朋友吃一次某洋快餐是一个非常有面子的事情，也是约会心仪女孩非常理想的场所，奈何那个时候囊中羞涩，一年半载能去那里打打牙祭就好，后来随着各种洋快餐品牌的陆续登陆，之前觉得很稀罕的东西也就那样了，随着逐渐从青葱小伙到油腻大叔，对于所谓餐饮健康的要求也随之提高，但是近来发现自己无意中被其特殊的营销政策吸引，又做了一回随波逐浪者，个中感受给各位看官分享一下。
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起因：女儿才艺课赶时间，需要解决快速吃饭的问题
每周日，都要陪同女儿去练习声乐，三点开始，四点结束，六点之前要送女儿回学校，从上课地点到学校车程一个小时，这就意味着只有下午四点到五点一个小时的用餐时间，到早不晚的，最尴尬的是，那个时间段，商场稍微大一点的餐饮店基本都不怎么营业，小家伙非常抗议随便对付一口，因为回学校就意味着要连续待满5天，希望回去之前能稍微吃点好的。
经过几次不断试探，中餐是有的，但是时间上比较紧张，其他类似更小的快餐小店不是面条就是卷饼，孩子也不太喜欢每次都拿这个对付。这就是我当时面临的生活场景。
无意中，又看到了年轻时代的那家洋快餐，孩子对于意面这样的餐食还是非常接受的，很久没有去了，发现菜品更新了很多，有饭，有汤，有大饼，有牛排，老婆无意点了一个下午特制的红茶，味道让她相当满意，上餐时间也得以保证，在这个情况下，每周一次声乐课之后，基本就锁定了这家品牌作为回学校前的固定食堂了。
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入局：既然固定消费，那就看看优惠券吧
这个品牌的服务还是非常到位，餐厅环境要好过于M和K，还是能有些西餐厅的感觉的，服务人员不会刻意给你推荐什么东西，反正每次都是我提前几分钟到店，点好孩子要吃的东西，再给老婆点一壶果制红茶即可，直到有一次，服务员认出了我好像每周至少要光临一次，就建议我看看他们家的优惠券。
< class="pgc-img">我寻思，你们这种套路太普通了，看看就看看，我平时本来就非常注意各个行业的营销和服务模式，随便看了看，其中某种尊享卡映入眼帘，它是季度为有效期，规则非常简单：单卡不到40块钱，可以直接和微信绑定，每次扫码点餐会自动关联，每天所有主食享受5折一次，每天咖啡5折一次，满39元免配送费，这和我这种单次来，只给孩子点些吃食，自己喝点咖啡的需求太吻合了，挣钱不易，能省则省啊，大部份普通主售的主食基本都囊括在内，比如孩子喜欢吃意面，我喝一杯咖啡，这样算下来很经济啊。那就买一张季卡试试吧。
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升华：深度使用，持续消费
本来只是在孩子偶尔周末练习声乐课的时候解决一下晚饭的问题的，可是不知怎么回事，我自己开始大量使用这个优惠模式，今天无意看了一下累计消费记录，这张卡到2月25号过期，我仅仅使用了不到两个月吧，这张优惠卡已经给我节省了389元了，就是意味着我这段时间累计消费应该是接近千元的。
< class="pgc-img">自己回头想了想，有时候我中午出去觅食的时候，一个是不愿意在人多的地方等待，一个是还是想找干净卫生的场所，所以很多次中午，我会去这家连锁餐厅点饭，或者吃点牛排、沙拉，配上一杯饮料或者咖啡，会让我有从容吃饭的感觉，实际价钱是比较经济的，可能这种模式比较适合我这种不太重视所谓三高饮食健康的人，下意识的把这家连锁当成我平时中午的固定食堂了，也是因为他们家菜品升级之后，可供我这种中年大叔可选择的品类还是比较多的，不像其他品牌，不是鸡翅就是汉堡，再给你配点薯条。
总结下来看：老套的优惠券的模式只要针对恰当，消费者也是愿意买单的，在某个层面客户的满意是靠多种模式综合作用的结果，首推经济实惠，其次是舒适安全，最后才是品质，满意绝对的客户忠诚，还是要看商家的诚意和服务的针对性。（声明：此文不是软文，就是纯粹的个人感受分享，生活处处有智慧，从生活看商业管理）
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天下午有位朋友发来信息，感叹现在餐饮店的难做。朋友为女儿投资的一家餐饮店，她的店在洛阳市，刚开业不久，主营粉面，下面先来看看她最近几天的经历。
孩子大学毕业，我给她投资几十万加盟了一家粉店，这两天刚开业，频繁的遭遇同行差评，我们怀疑是同行，因为几个差评老提到我们对面那家粉如何好吃，我们的如何难吃。
顾客就是上帝，因为新店开业，最怕差评，我们又删不了，一出现差评我们就顾客回复顾客重新给人家再送一碗。
今天遇到一件敲诈我们的事，一个女的来店里吃一碗带走一碗，当时公司安排的主播在店里直播，这是郑州总店安排的。一个女的吃完到家拍了一个图片说带走的里面有一根小毛头发，她在直播间发。
主播禁言她拉黑了，我们不知道她说的什么，然后她打我们电话说主播拉黑她说粉里有头发，我们赶快道歉，又加她微信把两碗一共20块钱退给她，她不收，非让主播公开给她道歉。
主播是总公司派的，我们给公司反馈，公司说让我们说主播后台在郑州，我们这无法操控，然后她不依不饶让她们必须给她解决，要不她打12315投诉，然后还说食品安全法规定吃出异物要十倍赔偿，她的意思是让我们赔她200块。
我们开个店不容易，现在学生放假这条街都没人，一个月房租一万，水电费七八千，一天只能卖四五百，一出现差评我们就要拿钱补偿人家。
今天下午我们只能给对方打感情牌，我编辑了一篇文字让女儿发给对方想请对方原谅。好在对方收到信息后选择和解。
我以前曾是洛阳一家国企职工，从没低三下四的去求人，没想到开个店一夜之间把我变成奴才，实在想不通。
以上是朋友发来的信息，我读后觉得朋友开店的经历与现在许多商家都有共性，主要体现在一个“卷”字。
在上世纪八九十年代，洛阳街头有三种餐饮机构，一是国营餐饮，比如广州酒家、洛阳酒家、西工饭庄等，二是有房间的私人餐馆，三是每到夜晚在十字路口搭个雨棚布卖饺子馄饨。
那时食客的数量要大于餐馆，餐馆并不发愁客源，餐馆只要严把食材关且把饭菜味道做好，食客自然高朋满座。别小看雨棚布下面的馄饨摊，就拿景华路与郑州路口的“老崔家馄饨摊”，若算上他卖烧烤的收入，他一晚的纯利润就能顶“拖厂”工人一月的工资。
< class="pgc-img">那个时代属于洛阳（包括国内）餐饮机构的黄金时期，只要肯干，挣钱管够。
进入新世纪后，随着国内经济发展，人们对生活水平要求不断提高，下馆子再不是逢年过节才有的举动。于是，社会上各类餐馆如雨后春笋般破土而出。
在2010年前，洛阳街头餐馆流行一种“发卡类的”营销模式，就是客人在餐馆吃过一次饭，商家便会给食客一张优惠卡，声明下次凭卡可以打折。这种销售模式的出现已体现出当时餐馆不但要注重饭菜味道，而且要会营销。
由此说明，在2010年前后，国内餐饮机构已趋于饱和，接下来便进入“拼客”模式。后来几年随着移动互联网兴起，各种网络平台开始争夺餐饮市场份额，国内餐馆的“内卷”雏形便形成了。
尤其在这几年，由于经济环境不佳，餐馆的压力巨大，我家附近的街头小店经常更换招牌。
其中有些商家便把注意力从饭菜质量转移到互联网的宣传上。虽互联网平台营销是未来消费大趋势，可餐馆毕竟卖的是饭菜，饭菜终究要回到质量和味道上，而非在互联网上八仙过海。
如今在洛阳，若是哪家餐馆脱离互联网平台，可以大言不惭的说，你便很难生存，或者生意做不大。因此，现在几乎每个餐馆都配备有网络营销岗位。即使小型餐馆大多也是老板亲自披挂上阵。
于是，一场关于餐饮大战的腥风血雨就此拉开大幕。
在这场无形的争斗中，往往是同类品种之间斗争最激烈。今天你在我餐馆留言说吃出个苍蝇，明天我就敢在你那留言说饭菜犹如一堆垃圾。
这种生态不仅限于餐饮行业，其他同质类型企业这种现象也比比皆是。如果企业都把精力放在每日如何抨击对方，这种成本自然要摊派到产品中去，那么生产出来的产品质量就不敢恭维了。
而且，有关部门对于这种生态好像黔驴技穷，也许是这种状况千千万万根本管不过来，也许是民不告官不究，谁打投诉电话，我再择机出动。
< class="pgc-img">如此便造就商家之间无所顾忌，怎么让同类难受，我就怎么来。我觉得这种生态应及时遏制，应通过某种方式方法把餐馆引导至上世纪八九十年代，商家把所有精力放在饭菜质量上去，少去想些花花肠子。
今天大家无论做什么都离不开一个“卷”字，可要搞清楚的是，对个人工作来说，卷是卷个人能力，而非旁门左道，对于餐馆（其他企业）来说，卷是卷产品质量与优质服务，而非卷在平台你方唱罢我登场。
通过朋友开粉店这件事，我想表达的观点是，内卷这种现象永远不会消失，可大家无论干什么卷要卷在正经地方，这需要法规的完善与强大的执行力，如果我们都去想些歪门邪道打败对方，我们未来又如何面对后世子孙。
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