于美食而言，最重要的是味道，气味，品相，以及吞咽下去的感觉，再好的食材如果不能被消费者喜爱，那么就会被消费者抛弃遗忘，同样，餐饮品牌策划如果不能在市场上看到效果，无法为企业树立良好的口碑，得到价值的升华，那么就不能算一份好的品牌策划方案，那么，究竟餐饮企业的品牌策划怎么做呢？下面的这几点就非常重要。
1、确定品牌定位
确定品牌的定位，比如，品牌的消费人群年龄段都是多大的，以及此年龄段消费群里都涉及到哪些菜系，他们处于什么样的阶层中，消费能力是多少等等，然后再通过广告或是营销，线上与线下等销售模式，拓宽自己的销售渠道，有必要的话，可以与微信或是淘宝等平台进行合作，将品牌的餐饮以一种图片的形式传达给消费者，逐渐建立起品牌在市场上的口碑。
2、注重品牌的曝光度
如果品牌在市场上站住脚，已经建立起一定的口碑，那么对于这方面的餐饮策划来说，则要更注重于品牌的曝光度，可以利用一些较大的平台进行自己的营销活动，也可以推出一些活动或是游戏，提升消费者的参与积极性，或是利用现在发达的互联网，进行短视频的营销。
3、跨界营销
如今电商的发展可谓是惊人的，尤其是年轻的消费者，据不完全统计，在线上消费的人群中，年轻人占比一半以上，这意味着，餐饮品牌如果想要更多的优质客户，线上人群则是一块很大的蛋糕。而跨界营销最大的优势就是，可以同时吸引两个品牌的客户，很多时候，人们在购买东西的时候都喜欢找便宜的，合适的，跨界营销将两种品牌商品捆绑销售，在价格适宜的前提下，可以大大的提高自己品牌的销量，因此，跨界营销方式已经成为了目前餐饮行业比较重要的营销手段之一。
餐饮品牌想要不断的发展，在竞争激烈的市场中分得一块很大的蛋糕，那么就必须提高自己品牌在消费者心中的认知度，提高自己口碑的影响力，使得消费者想要购买此类餐饮的时候，第一时间反应出来的是某个品牌，只有这样，才能将餐饮品牌的利润最大化，所以做好餐饮品牌策划非常有必要。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">创 发于北京 第20190621期
餐饮行业是所有行业中，门槛最低的行业。对于同质化日趋严重的行业状态来说，一个餐饮品牌想要在竞争激烈的市场环境中生存，必须在行业中树立品牌。点创为您一一讲解：
什么是餐饮品牌策划呢？
餐饮设计又有哪些内容呢？
如何有效的餐饮营销？
如何更大的曝光自己？
⑴ 餐饮品牌策划
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从前期的整体策划到现场执行、后期宣传等全方位策划
相当于在你开始做这件事情开始，就要将以后所要面对的一切因素都要考虑在内，包括但不限于品牌战略规划、品牌价值梳理、品牌卖点提炼、品牌产品定位、市场调研、品牌命名、品牌故事、产品文案。
马云为什么能成功，因为它能预料到一年、甚至今年的市场走向，并作出适合自己公司的发展规划。所以说，老板的“天花板”决定企业能走多远，餐饮老板需要对开业到未来的几个月的品牌进行策划。
⑵ 餐饮品牌设计
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基于正确品牌定义下的视觉识别设计，让人进行有效记忆
直到现在很多人都不知道餐饮品牌设计到底是什么，包括哪些内容，这样如何能才能将产品推送出去，公司影响力在市场立足？
它包括了基础视觉识别、应用视觉识别、品牌视觉延伸、品牌视觉设计、品牌标志设计、企宣应用设计、产品包装设计、空间导视设计等。
如：LOGO设计·釜香荟：一个餐饮品牌的logo就像一个人的姓名，有着不言而喻的重要性。
餐饮品牌想要在种类繁多的餐厅中让消费者记住，logo就是最简洁高效的方式。在餐饮品牌设计中，logo的设计和餐饮品牌的调性要一致。
釜香荟——取古代炊器釜之形，集民间数十种新鲜食材及中草药终熬制而成，因其味之香，故称釜香荟。同时配上一句宣传语：一釜一世界，九心一香荟。
让消费者瞬间就能了解餐饮品牌的菜式、品牌风格、产品特色以及服务理念。这就是正确视觉给人们带来的有效记忆。
⑶ 餐饮品牌营销
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利用品牌符号，把无形的营销网络铺建到社会公众心里把产品输送到消费者心里。使消费者选择消费时认这个产品，投资商选择合作时认这个企业。
它包括了品牌营销设计、营销热点策划、微信运营、微博运营、软文文案撰写、品牌公关、媒体策划、产品策划、媒体传播等。
之前我发过《餐饮营销 | 老板月盈利20万，用4万做营销值吗？271原则告诉你！》文章，有兴趣的朋友可以进去看下，简单来讲，用营收的20%做宣传、10%打造高端款，70%作为利润。
生意不好需要做营销，生意好也需要做，不要认为自己品牌大，就不做，你有肯德基、麦当劳、百事可乐大吗？没有！那你凭什么不做。
人们记忆力没有那么好，只有不断的出现在人们视线中，重复重复再重复，既然抓不做世界流量，那路过你门店，居住在你附近的顾客一定要把握好。
⑷ 餐饮品牌传播
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利用各种有效发声点在市场上形成统一的、多方位的品牌声浪，有声浪就有话语权。
现在主流推广平台包括了传媒类，凤凰、网易、搜狐、、微信公众号、天天快报、一点资讯、百家号、大众点评；视频类，抖音、爱奇艺、土豆、优酷、虎牙视频、最右视频、B站、A站等。
在一、二线城市中，没有什么比 大众点评 推广效果更好的了，它相当于企业的线上门头，面对的都是巨大的潜在用户，可直接消费的人群。如：点创客户·炉鲜张
有什么比开业几个月占据点评热门排名榜第一、评价榜第一、服务榜第一、全北京火锅类第九，这样的宣传更有效果？
只有把餐饮品牌策划、设计、营销、传播都做完善了，我相信你也能有更好的利润，该品牌也是可持续品牌发展的上升姿态。
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近两年餐饮全案策划成了一个热门词，我们碰到有的客户会考虑全案策划是不是适合自己的餐企，然而在工作中我们发现，其实很多客户甚至是设计同行，对全案策划的理解也不甚全面，其中有些认识还是错误的。首先什么样的餐企需要品牌全案策划？什么是全案策划？全案策划如何执行和推进？本文将进行一个比较系统的解答和分享！
花万里餐饮设计
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