湃新闻记者 吕新文 实习生 瞿文君
就网络博主曝光“超岛自选火锅”高钙羊肉卷检出鸭成分，超岛5日在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门进行调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。
声明称，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂，超岛在接到反馈后，立即督促供应商开展自查。
除了超岛外，巴奴也在6日对此进行了回应。巴奴称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。
巴奴称，巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任，“本次博主反馈的情况，让我们也意识到，有可能我们对超岛的监管出现了一些问题。如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息。”
而对于顾客对巴奴门店售卖的羊肉产生的怀疑，巴奴在声明中称，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。
4日，博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，称“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。“猴大腕”称花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。
公开信息，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。
另据了解，作为一名食品打假博主，今年8月，“猴大腕”在社交网络上发布视频称，麻辣烫品牌张亮麻辣烫“挂羊肉卖猪鸭肉”。视频内容显示，他在张亮麻辣烫一门店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，但送检后却检测出里面有猪成分和鸭成分。
随后，张亮麻辣烫对此事作出了回应称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分，但这批 “羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。
被《向往的生活》翻牌的毛肚火锅
< class="pgc-img">要说我们猪猪女孩最爱看的综（美）艺（食）节目，《向往的生活》必须拥有姓名。每周五晚上都要点好夜宵才敢看！
“何老师、黄小厨都吹爆”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">7月的一期节目里，大家想吃已久的火锅终于安排上了，在烟雾缭绕里大快朵颐，看得酱酱手里的鸭脖都黯然失色...
< class="pgc-img">依旧是自己动手丰衣足食，谭松韵居然还自备了火锅底料和毛肚！
< class="pgc-img">本显微镜女孩眉头一皱发现事情并不简单，截图一看，这不是之前去无锡旅行的时候吃的网红巴奴毛肚火锅！又get了一个明星同款！
< class="pgc-img">其实不止《向往的生活》，巴奴被明星翻牌已经是日常了。邓超、李亚鹏、赵丽颖、冯绍峰...都来吃过，就连食神蔡澜都亲自到郑州去打卡！
“每到一城，都上必吃榜”
< class="pgc-img">巴奴毛肚火锅不接受加盟，全国58家门店都是直营！每开到一座城市，都会登上本地必吃榜，在北京、郑州、无锡、常州都登上了2019必吃榜，征服了各地的老饕！
“粉丝催着开分店”
< class="pgc-img">各地粉丝都在微博灵魂拷问，希望巴奴能开到自己的城市~
“终于要开来魔都啦”
< class="pgc-img">不用羡慕其他地方的小伙伴！酱酱在点评一搜，发现上海也要开啦，就在环球港，据说最晚11月就开业了！我大魔都，不愧是你
< class="pgc-img">巴奴毛肚，凭什么这么火？
“独家的黑科技毛肚”
< class="pgc-img">巴奴作为毛肚火锅的开创者，毛肚当然是店里的点单率NO.1，到店不吃毛肚就等于白来！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在市面上大部分火锅店的毛肚都是用火碱泡发，而巴奴的“黑科技毛肚”，特别运用到了“木瓜蛋白酶”嫩化专利技术，这样泡发的毛肚格外的健康和鲜嫩！
“七上八下15秒”
< class="pgc-img">牛有四个胃，用火锅涮的毛肚一般是牛的第一个胃，也是最最脆嫩的一个。涮毛肚敢松手的都是勇士，下一秒可能就会哭着唱“它们都老了吧，它们在哪里啊”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在吃火锅这件事上大家都是老司机了。涮毛肚七上八下15秒，并且20分钟内吃完口感最佳。“宁愿吃生，不愿意吃老”，是我们毛肚爱好者的信仰。
< class="pgc-img">在牛油辣锅里捞起，根根倒刺上挂着红油，一口咬下嘎吱作响，鲜香脆嫩，满口汁水。
“香油+蒜泥才是官配”
< class="pgc-img">毛肚的蘸料不需要花里胡哨的网红调法，最地道的重庆吃法就是用香油+蒜泥，勾出毛肚直击灵魂的鲜香，而且香油也是降温、解辣的一把好手。
< class="pgc-img">火了100多年的毛肚火锅
“毛肚，是火锅的灵魂”
< class="pgc-img">黄小厨还在节目里在线科普，吹了一波“彩虹屁”，我们毛肚才是火锅的灵魂，重庆火锅销量TOP！不服看数据
< class="pgc-img">一直到今天，毛肚依旧是重庆火锅荤菜排行榜NO.1。坐进火锅店里二话不说，毛肚先来两盘，吃的就是山城的野性霸气。（毛肚超话打榜什么时候安排上啊？）
< class="pgc-img">《极限挑战》里罗志祥，小岳岳，张艺兴，迪丽热巴也一起吃了重庆火锅，重庆妹儿大胃王密子君自豪的说，吃重庆火锅就是要吃毛肚！
“毛肚火锅的前世今生”
< class="pgc-img">道光年间，江北码头上的纤夫在江边找寻上游富人家宰杀水牛后留下的牛肚等内脏，再用石块支起残锅，配上辣椒、花椒等煮食。毛肚火锅是由名叫巴奴的纤夫们发明的，也是“巴奴毛肚火锅”这个名字的由来。
< class="pgc-img">而且吃毛肚火锅还能驱寒、祛湿、补中益气，解毒，善脾胃...当然，最主要是解馋
< class="pgc-img">< class="pgc-img">终于我大魔都也要有巴奴了！
酱酱已经和小姐妹们安排上了，
预计又是排爆环球港的节奏！
日，在一场百胜中国团队与巴奴毛肚火锅的交流会上，有从业者就巴奴门店的门头slogan变更为“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的原因进行提问。
对此，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵回应表示，“我们做火锅做了那么多年，但是在顾客的沟通层面并没有打通，就是顾客并没有真正的去分辨巴奴与海底捞的差别。”
据悉，巴奴此前使用的“服务不过度，样样都讲究”广告语被认为存有指向性。此次广告语变更实际是重回品牌2012年使用的版本。
另据了解，杜中兵在交流会上提及，对于餐饮行业而言，经营系统特别强的，如肯德基、麦当劳适合做加盟，但是对于火锅而言，并不适合，因此巴奴暂时没有放开做加盟的想法。
针对是否有IPO计划的提问，杜中兵表示，上市对于一家企业来说，会带来很多好处，同时也伴随着一些坏处，这需要综合的平衡；对于资本巴奴一直抱着开放的态度，但是对于资本的选择，希望能找到能陪伴巴奴长期成长的合作伙伴。
（巴奴毛肚火锅）
