弟暑假在奶茶店兼职，回来告诉我的配方，学会再也不用去奶茶店了！
之前外面的饮品店老是被报道出用了不好的配料，自己做的干净又卫生，还都是真材实料！
共有四款，都是奶茶店里热销的，建议马上收藏，周末在家做起来，实现奶茶自由！
牛油果酸奶奶昔
准备食材：1个牛油果，60克奶砖，8颗杏仁，80克酸奶，15克糖浆，200克冰块，破壁机按奶昔模式即可。
一定不能加香蕉，太抢味了，这个配方的味道和店里的真的一样！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芒果酸奶奶昔
准备食材：90克芒果，60克奶砖，90克酸奶，10克糖浆，260克冰块，破壁机按奶昔模式即可。
可以选择甜一点的芒果，比如小台芒，可以根据个人口味调整甜度！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海红山楂酸奶奶昔
准备食材：5个山楂卷，60克奶砖，80克酸奶，6克糖浆，200克冰块，破壁机按奶昔模式即可。
酸酸甜甜的，超级清爽解腻，简直夏日必备。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">黑加仑酸奶奶昔
准备食材：90克黑加仑干，60克奶砖，90克酸奶，10克糖浆，280克冰块，破壁机按奶昔模式即可。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">减脂期的朋友们可以将酸奶换成无糖的，糖浆也可以换成0卡糖，有时候晚上拿来当代餐也很不错！
我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~
标题：冰淇淋嫁接小笼包，螺蛳粉掺进奶茶……这样的“混搭”冷饮 你能接受吗？
夏天是奶茶、冰淇淋等冷饮生意最火爆的时候。可是，当煎饼果子、小笼包、螺蛳粉都成了冷饮里面的噱头，各景区都出了同款冰淇淋，你还愿意买账吗？有市民表示，请还冷饮市场一点纯粹。
这个夏天，饮品市场有点乱
混搭出网红？也可能是“黑暗料理”
“奶茶里加小笼包？告辞！”“我爱螺蛳粉，也爱奶茶，但是它俩结合不可以！”最近，地域特色小吃和冷饮的联动让网友大呼震惊。上海一家馒头店和某饮品店联合推出了小笼包冰淇淋杨枝甘露，山东一款奶茶里加入了脆香煎饼，广西一款奶茶里加了螺蛳粉……这样的创意足够新奇，但大多数人都表示，把两种根本不搭的食物强行放在一起，是“黑暗料理”。
其实，冷饮界以混搭做噱头从几年前就开始了。最初的咸蛋黄冰淇淋、奥利奥冰淇淋当了一段时间的“网红”，但“过气”也很快，尝鲜过后，大家渐渐对这些标新立异的冷饮兴致缺缺。今年，各个景点的同款冰淇淋也曾短暂地红了一阵，但是大家很快发现，这些景点冰淇淋并不好吃，用的是差不多的模具，颜值也很容易审美疲劳。
不一定好吃，但加个噱头价格就翻倍
记者发现，混搭“创意”冷饮口味平平甚至不好吃，价格却都很高。
“如果因为原料升级而涨价，我愿意买单，但很多奶茶只是加了个噱头就涨价了。”王小姐说，小时候喝的大多数是奶茶粉兑的奶茶，后来越来越多店改用鲜奶、鲜榨果汁，价格从几块钱涨到十几块钱，可以接受，可是近几年很多奶茶涨价到了30元以上，原料没变，涨价都涨在了颜值上。
冰淇淋的价格也一路走高。近几年出现的网红冰淇淋，价格都在6元以上。有景区的加持，景点冰淇淋价格更高，好几款售出了30-40元一支的高价，“良心价”的也要十几元。如果追根究底，很多景点“冰淇淋”的脂肪和蛋白质含量很低，根据国标其实是“雪糕”而不是“冰淇淋”，价格却是雪糕的好几倍。
老冰棍和经典珍珠奶茶，你还喜欢吗？
冷饮的噱头多了，市民们的口味反而开始“返璞归真”。郝小姐说，“在炎热的夏天，什么冷饮都不如一口老冰棍带来的清爽口感”；王小姐每次喝奶茶，都执著地选择经典的奶茶加珍珠的搭配；林女士则表示，“马头牌冰淇淋小时候的味道最美好”。
“在很多大超市、便利店买不到老冰棍，大概是因为利润低吧。”郝小姐说，只有到那些接地气的小卖部、小超市，才能找到老冰棍。
记者了解到，马头牌这两年又重新火起来。林女士说，在她小时候，这就是南京人的“哈根达斯”，现在马头牌最畅销的几款都复刻上市了，桂花大赤豆、白玉茶、冰砖、柳橙棒冰……街头叫卖变成了冰箱囤货，包装也变了，但还是小时候的味道。
来源：扬子晚报（记者 刘丽媛 实习生 周晨）广州日报·新花城编辑：陈婷婷
<>何一家茶饮店，对菜单的重视不能疏忽。
在知道饮品的口感前，菜单决定了第一印象！
很多人都认为“不过是菜单嘛，随随便便都能设计出来”。
其实不然，菜单是门店与客户沟通的第一桥梁，不科学的菜单规划，只会让客户不知道怎么点单。科学的菜单能够直接勾起客户的消费欲望，为门店创造更大的价值。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单的主要功能就是向消费者传递产品信息结构，其次就是激发引导消费者购买欲望。为了让顾客有更好的消费体验，到底该如何制作奶茶店的菜单呢？
01主推产品
主推产品
< class="pgc-img">若顾客刚进店消费，在没有尝试过饮品口感，店员还没主动推荐时，顾客一般会从菜单写的名称来考虑。
我们建议菜单可以突出店铺主打产品，像招牌奶茶和比较畅销饮品等。
给顾客有一个选择消费主次的感觉，如果有选择困难症的话说不定看着看着觉得有点烦恼就走了。
02名称创意
紫葡萄雪绒
有新意的名称比较容易让人记住，一些网红品牌也是靠起很文艺的产品名称带来人气。
我们建议根据产品的外观或者材料来定个好点名字，这样顾客也愿意买单。也可赋予品牌文化内涵。例如健康、低脂、养生、休闲等。
03版面新颖独特
柠檬柚子茶
< class="pgc-img">为了追求个性化，一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹，使得整个菜单看上去很复杂。
对于讲究快速选择的街饮店来说，最好的是：
大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出；
辅以灯箱片对重点产品做介绍。
04附加增值产品
凤梨维c哆哆
奶茶店可以增加附加辅料价格说明，例如椰果、西米、珍珠、紫米、红豆什么的，还有搭配一些小吃，这样也可增加奶茶店销量。
结语：更多开奶茶店资讯、视频教学，请前往公众号（轻餐国际）
