板留人有三个层次：
第一层靠钱，这是基准线；
第二层靠信任，信任能让员工创新；
第三层靠意愿，意愿激发员工自驱动。
内参开年策划“一年之计在于人”下篇（回顾上篇：节后缺服务员缺到哭？看看那些高返岗率餐厅怎么做的），通过一家连续几年返岗率近乎100%、员工满意度堪比海底捞的烤串品牌何师烧烤，为你逐层解析留住员工的真谛。
■ 餐饮老板内参｜王瑛 王艳艳 发于成都
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“奇葩”企业：
节后全员返岗还带老乡来
员工带一家老小上班
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在以人员高流动性著称、离职率动辄30%多的餐饮业，成都这家烧烤品牌，绝对是“奇葩”式的存在：
近几年，其春节后返岗率几乎都保持在98%以上，今年，何师的老员工无一离开，旗下另一新品牌经统计只有一人未返岗；
过年回家时员工带招聘广告回去，回来时就有人带家乡的人来——要知道检验企业有两个指标（员工满意度和顾客满意度），其中员工满意度的重要考量，就是看他们愿不愿意推荐亲戚朋友同学来上班；
20多家直营店，店长工龄基本全在7年以上；
夫妻双方，乃至一家老小都在这里上班的家庭很多。
这样的吸引力，恐怕连以员工满意度著称的海底捞，有些方面都未必能做到。
这家企业叫何师烧烤，2003年在成都开启市场，现如今在成都、重庆有20多家直营店，员工800多人。
昨天其副总裁净海鹰告诉内参君，上述高返岗率、员工推荐老乡来等，已经成为何师保持多年的优良传统。
▲ 何师烧烤
在行业普遍为“用工荒”叫苦的时候，一家名不见经传的企业能有这样的员工吸引力，到底凭什么？
2
揭秘背后：
钱高高假多多万事大吉？
背后是大系统工程
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｜① 利润30%回馈给员工，不惜人力投入｜
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内参君了解到，在何师烧烤，人力支出是最大的支出，“让员工腰包鼓起来，员工才能笑得起来。”
因此公司的盈利分为4部分，3：3：3：1。即每年的利润，10%给股东，30%给留存发展，30%给顾客优惠，30%回馈给员工。
▲ 何师招聘海报，每月4天休假＋法定节假日，
父母节日慰问金，双职工租房补贴4000元／年
……福利不得不说相当好。
给员工的投入包括：
a｜10年以上的员工，年底会有1.2万元的红包奖励；入职3年的员工也会领到3600元的红包奖励；
b｜年满5年的老员工均会被授予一枚专属定制铂金钻戒，10年老员工会被授予一条专属定制铂金钻石项链+专属定制金钵，仅2016年新增授戒人数达32位，授钻人数达20位。
c｜每年奖励特别优秀员工24万元买房补贴（当员工贷款买房后，每个月帮员工还2000，一直还10年）。这个奖励根据绩效、积分来决定，排名最前面的员工可以获得。成立至今有22人拿到了这个奖；
d｜在薪酬体系之外，管理层员工每年有考察学习费用。公司强制性规定主管以上员工每年出国考察和看市场，不仅要拓宽其业务视野，也让大家切实感受到职业上升空间；
e｜何师还有类似海底捞的感恩金，在公司服务达到一定年限正常离职，公司会发放感恩金给员工，工作五年最高是6万的离职感恩金。
｜② “首席惊喜官”激发员工创造力｜
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何师烧烤曾经做过一次调研，消费者在产品、环境、质量、服务、相信等这些选项中， 29%的消费者选择了“相信”，跟内部“服务排第一”的预期形成反差。
为了激发员工的积极性以及跟消费者的互动，何师烧烤推出了首席惊喜官的服务。这有点类似海底捞给服务员的“授权”。
菜单上可0元点首席惊喜官，这个岗位没有专人在职，是群策群力来运营。通常员工会自己想一些夹弹珠之类的小游戏，与顾客互动舞蹈，赢了送菜品。对于一些家庭类消费者，会主动让孩子穿上“火娃”（何师的服务人员叫“火娃”）的衣服，做些小菜品送给父母。每家店的“惊喜”不同却都蛮有创意，常常有父母看到孩子端上亲手作的菜品感动落泪。
何师把价值观称之为“心能量”，首席惊喜官服务正是一种外化的表现。
｜③ “多种委员会”解决员工需求｜
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在何师烧烤工作，除了完善的晋升制度、高于同行的薪资待遇，更重要的是多了人情味。这从其设立的几个专门委员会上可以看出。
何师烧烤的理念就是“爱“和”利他”，当员工理解企业的初衷之后，员工就会把企业当做自己的家，家人做事与“外人”就不一样了。
3
｜结语｜
意愿的力量，才能成就伟大的企业
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无论何师烧烤，还是餐饮业或其他行业那些高凝聚力和员工高满意度的企业，仔细看就能发现，它们无一不是在有意无意对员工需求进行不同层级的满足：
第一层：钱是留人的基准线。
王品集团董事长陈正辉曾经说过，钱是企业留人的基准线，没有竞争力的收入，留不住有竞争力的人。
很多给于员工高于同行薪酬的餐企，也正是在基准线上解决员工的生理和安全等基本需求，让他们在城市生活有基本的尊严。
第二层：充分信任的力量。
靠金钱维持的雇佣关系很脆弱，有了钱还要给信任。
当企业把一些岗位制定权力放给员工时，对他们表达了最大的信任，他们就会创造意想不到的惊喜。这种信任，把被动服务变成主动服务，提高了员工的参与积极性。
海底捞的放权哲学，正是在解决员工被信任的的需求。在王品，曾有位总监同业用三倍工资都挖不走，因为他相信留在王品将来会获得更多。
第三层：激发自驱动的力量。
无论海底捞还是何师烧烤，都在把员工当家人。它们在员工身上的成本绝对高于同行。这些成本能产出什么？“我的第二个家！”
家对中国人的重要性不言而喻，一旦员工真把公司当成家了，自驱动的“原子弹”就会爆发，赶都赶不走。
就像稻盛和夫所说：坚信意愿的力量，定能成就伟大的事业。对于任何企业都是如此。
· END ·
工群里抱怨工资少，茶颜悦色的老板加入争吵，网友：大开眼界
下午得闲，打开手机一看，茶颜悦色又上了热搜第一了。
按照热搜话题字越少，事情越大的原则，就感觉到这次茶颜悦色的热搜很不简单，当我点击进去一看，发现果然是一个大瓜。
摘掉网红滤镜的茶颜悦色，不过就是一家人力密集型的奶茶店罢了。
< class="pgc-img">老板员工群内争吵
这两天是茶颜悦色的发薪日，有员工在群里抱怨工资太少，被高管回怼了一番，员工正准备顺势收声，没想到茶颜悦色的老板吕良亲自下场加入了争吵中，员工和老板高管在群里上演了一出“薪资大乱斗”，看完老板和高管们的言论下，网友们不淡定了。
有网友评论道：真是大开眼界，老板格局真大，学了马总的福报话术，但是福报钱这也太少了吧？
< class="pgc-img">带头抱怨薪资少的员工表示，很多人工资都只有一两千，连3000元都不到，一天工作超过10个小时，换来的却是月薪一两千的收入，大家心里都有怨气。
虽然长沙是二线城市，但是月薪一两千的薪资也确实太少了，员工抱怨几句实属正常。看到员工抱怨后，高管坐不住了。
在群里表示：“工作不努力还想拿高工资，平常怎么看你们没事传播正能量，一发工资就都有劲了，为什么不够，那是因为天天蹦迪，高消费怎么够？”
高管说完后，不少拍马屁的员工们在群里点赞，高管觉得还不过瘾，继续说道：“什么叫感恩，有难助你，你不心存感激，现在又不少不给你发钱，一个个嚷嚷起来。”
< class="pgc-img">听完这位高管的发言后，群里很多员工不淡定了。
这位高管的发言显然不对，员工抱怨薪资低，那是事实确实给了这么一点工资，员工是有凭证才会这样吐槽，但是你说人家天天蹦迪，经常高消费，是否有相关证据？
大概率是没有的，服务员月薪一两千，还要员工感恩戴德？这怎么看起来跟马总的“996福报”类似，不愧是网红奶茶店，企业文化做得真好。
< class="pgc-img">离职员工：关店是迟早的事
茶颜悦色被称为是“现象级排队的网红店”，在深圳文和友开业时，吸引了上万人前去排队，火爆程度超过了喜茶。
很多人都一直认为茶颜悦色的待遇很好，最低应该也有5000元以上的薪资，可现实却并非如此。
< class="pgc-img">张亮曾经在长沙茶颜悦色工作了5个月，每个月的薪资3000元不到，一天工作时间超过10小时，店内生意好，每天都忙个不停，入职时公司还说有绩效有奖金，张亮每个月都很努力干活，为的就是能够提升薪资待遇。
工作一个月下来，每天累死累活，薪资却不到3000元，这让张亮无法接受，不过店长人不错，对大家都挺好，看着店内招不到人手，张亮又坚持了一个月。
< class="pgc-img">张亮表示，每天自己就像是没有情感的机器人，脑子里全是各种话术，回复顾客的问题，不能使用白话，而必须使用公司统一的话术，跟销售员一样，每天店长和领导还会抽查员工是否背熟练话术。
张亮了5个月，感觉自己被洗脑了，每天店长都会给大家打鸡血，说一些成功学，要大家努力工作，有的时候凌晨12点还在群里开各种会议。
5个月下来张亮心力憔悴，薪资待遇低，每天工作量超级大，最后张亮选择了辞职，尽管店长一再挽留，但是张亮彻底心灰意冷要离开。
< class="pgc-img">面对前段时间茶颜悦色宣布关闭87家店，张亮看到消息后表示：“关店是迟早的事，根本留不住员工，管理一片混乱。”
员工抱怨公司薪资待遇低，这种事情大家都很常见，但是老板高管亲自在群里怼员工，结果没吵赢，于是打电话给员工让其离职，这种做法实在是让人大开眼界。
按道理说老板的格局应该更大一点，也许是茶颜悦色发展速度太快了，老板和高管们一直都沉浸在万人追捧的世界里，早就脱离了真实的世界。
摘掉网红滤镜的茶颜悦色，已经忘记了自己是一家奶茶店，只记得是一家网红店。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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<>.19秋收感恩节
每年9月19日为大唐房屋秋收感恩节，这一天优秀股东店长、大股东、董事16-19（18日除外）日拜访师傅、区域经理等公司对自己最大帮助的人。
尹方伟
2016年8月加入大唐房屋
现新都区金都店I组店长
成长故事
我是吉林长春人
之前在攀枝花做技术员
2016年2月之前的同事
在大唐已经是店长了
邀请我来大唐房屋发展
6个月之后，2016年8月我决定来到大唐房屋
没来大唐之前我觉得做中介月薪过万已经是很不错了
来了之后才知道每个人都可以当老板
你的付出绝对是和收获成正比的
想要对老店长文军说：
我在文军身上学到最重要一点就是价值观问题，当时我有点眼高手低。在和文军认识这么年，我清楚他是怎么一步一个脚印走过来的，这对我的影响非常大，现在我也比较务实了。没有他我可能不会来到大唐，我可能现在为别人打工，我也可能也不会想到自己有一天能这么脚踏实地地坚持一份工作。我在这里想他道一句感谢！谢谢你，兄弟！
9.19秋收感恩节征文开始了
在大唐房屋工作的日子里，
谁对你帮助最大，谁是你最想感谢的那个人
你们之间有着怎样的故事？
你又有什么想对他说而没有机会说的话？
投稿将你们之间的故事写出来
我们将会在14至19日在住好房找大唐公布入选的故事
一经公布
您和您所感恩的对象都将各获得零食大礼包一份
投稿渠道
文化部朱恒磊
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文化部田英
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