北农林科技大学坐落在陕西杨凌，这片古老而神奇的土地见证了它的成长与辉煌。
< class="pgc-img">这是建立在山上的一所大学，始建于 1934 年。该校是教育部直属的重点大学，也是 985、211 双一流建设高校。
我们饭店就开在大学的小东门餐饮一条街。
亲爱的同学们，无论你来自何方，西北农林科技大学都敞开怀抱，欢迎全国各地莘莘学子前来报考。让我们一起在这片充满希望的土地上追逐梦想，书写青春华章。
台阶之旁公园的一角便映入眼帘，宛如一幅温馨的画卷。微风轻拂，漫步在此，这里无疑是宁静与甜蜜的休闲胜地。
菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜的发展遍布全国各地及海内外，但是如果你要论及那个城市最具粤菜代表性，那非美食之都广州莫属。广州历来拥有“食在广州”美誉，广州虽然汇聚了全球美食，但是要论哪样菜系占据绝对统治地位，那也必须是粤菜。
粤菜遍布广州大街小巷，但是出品参差不齐。但以下10间高端粤菜馆可是称得上广州粤菜代表性餐馆，无论环境还是出品都堪称一流。
1.炳胜
< class="pgc-img">如果要挑一家餐厅作为广州粤菜的代表，我想?炳?胜?再合适?不过了?，诞生于1996年的炳胜，从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素个?个?名声?在外?，实力雄厚。除了?高端?大气?的?装修环境?，最关键?的?是?高水准的出品、无数?道?获奖?菜式?，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。 提到?吃鱼生?就会?想到?炳?胜，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生也是炳胜的知名王牌之一，就连?这里的?菠萝包?都要?比?别家?的?出品?大?好几倍?。
推荐出品:灌汤烧鹅
< class="pgc-img">脆皮叉烧拼秘制黑叉烧
< class="pgc-img">炳胜鱼生
< class="pgc-img">特大酥皮菠萝包
< class="pgc-img">2.广州酒家(文昌总店)
提到广州餐饮，你就会想到广州酒家，可见其在粤菜界的“位高权重”。1939年创始的广州酒家，隐浮于世的百年老店。“食在广州第一家”，广州酒家名声在外，总共有15家分店，其中位于上下九文昌南路2号的广州酒家是总店，名气最大，排队的人也最多。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。 广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌，有华南地区最大型的综合食品生产加工基地，其广式腊肠出品上乘，店内有腊肠的菜均值得一试。 广州酒家2015年凭借“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。
推荐菜式：文昌鸡
< class="pgc-img">金牌麻皮乳猪
< class="pgc-img">金鼎鲜味虾饺
< class="pgc-img">3.陶陶居(上下九?总店?)
< class="pgc-img">陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，曾?获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被中国商贸部授予“中华老字号”称号，2005年成为广州市登记保护文物单位，国家五钻级酒家。陶陶居?的?点心?甚?受?老广?欢喜爱?，无论?是?体现?传统?美食?精粹松软?可口??的?糖莎翁?，水牛奶?酥?皮?菠萝包?，外?皮?酥脆?，内含?香浓?的?牛奶?。还是?香醇?甜?糯?的榴莲?天鹅?酥?都?极?受?舌尖?挑剔?的?老广们?了的?追捧?。除了点心?之外?，粤菜?也是?极?受?老广们?的推崇，百年?陶陶?居?烧鹅?，皮脆?肉嫩?，肉质?鲜美。
推荐出品：冰镇咕噜肉
< class="pgc-img">陶陶居大虾饺
< class="pgc-img">糖莎翁
< class="pgc-img">水牛奶?酥?皮?菠萝包?
< class="pgc-img">4.温祈福
温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮第一线。 温祈福酒家同时拥有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等称号，获奖无数。除了?高端?大气?的装修?环境?，温祈福酒家出品也极其?讲究，真正做到色香味俱全。
推荐出品：芝士番茄
< class="pgc-img">传统古法盐焗盐焗鸡
< class="pgc-img">火焰焦糖黑叉烧
< class="pgc-img">5.海晏楼
< class="pgc-img">
海晏楼是适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧卤煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼。 连续?4年?入选?米其林?推荐?餐厅?，可见?其?出品?之?精湛?。
推荐出品?：至尊三宝
< class="pgc-img">香烧牛舌
< class="pgc-img">葱油飞魚
< class="pgc-img">6.侨美食家
< class="pgc-img">侨美食家1985年创立于荔湾白鹅潭畔的沙面岛，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌，是广东最大的饮食集团之一。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”、“广东餐饮名店”、羊城十大餐饮名店”，并入选“亚洲品牌500强排行榜”。得天独厚的地理环境，水静风清，风景如画。历经辛勤摸索与实践，凭借殷实经营做作风服务大众，终于稳固立足于食肆林立、竞争激烈的广州餐饮界。出品精益求精，似乎每一道菜都是为接待贵宾而生。
推荐出品：秘制脆皮黑叉烧
< class="pgc-img">非遗乳鸽
< class="pgc-img">黄鳝煲仔饭
< class="pgc-img">7.泮溪酒家
< class="pgc-img">坐落于风景优美的荔湾湖边泮溪酒家，开业至今已有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的景色也比南园、北园更胜一筹，倚靠荔湾湖优美的景色，加上自身高雅优美的装修风格，美色尽收眼底。令客人享受了美食的同时也能饱览赏心悦目的美景。至80年代末泮溪仍保持全国最大园林酒家的地位。 泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号。自上世纪就拥有全国最佳点心师罗坤、特级厨师范汉鸿、宴会设计师伍带金等功力深厚的师傅。一代文豪郭沫若曾到此饮宴，众多国内外报刊也曾连篇介绍泮溪，并冠以“食海明珠”的美誉。泮溪不仅是荔湾的标志性粤菜馆，更是广州人的骄傲。
推荐出品：豉油鸡
< class="pgc-img">绿茵白兔饺
< class="pgc-img">古法烧鹅
< class="pgc-img">8.北园酒家(小北路店)
< class="pgc-img">
用两个字来形容北园的我认为“气派”最合适不过，气势恢宏的门头，环境高端大气上档次。作为中华老字号的北园创始于1928年，曾经历重建和停业装修。经过重新装修后的北园，出品价格也跟着水涨船高了。北园是广州三大园林酒家之一，同时也是国家特级酒家、广东老字号、广州市文物保护单位。目前与羊城酒家同属东悦国际饮食集团旗下。 北园的最鼎盛时期是在六七十年代，六个特级厨师坐镇，就连烧腊师傅都是广东唯一一个特级烧腊师傅。
推荐出品：北园虾饺皇
< class="pgc-img">市师鸡
< class="pgc-img">绿茶甜薄餐
< class="pgc-img">9.南园酒家(前进路店)
1963年开业的南园是国家白金五钻级酒家之一，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。南园酒家绝对是广州早茶文化的重量级代表，但2005年已被广州幸运楼集团接管，与北京路幸运楼、陶陶居第十甫路店属“同门”酒家。南园酒家的装修环境自然娴静，极具粤式装修风格，享受美食的同时还能一览极具特色的装修环境。无愧为三大园林酒家的美誉。除了环境，出品也是特别讲究，推荐的名菜颇多。
推荐出品：芥末油局大虾
< class="pgc-img">避风塘蒜香骨
< class="pgc-img">明炉烧鹅
< class="pgc-img">10.鹅公村
< class="pgc-img">
提到食鹅，自然就会想到鹅公村，鹅公村始建于2004年，是广州最大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。鹅公村属于耀华饮食集团旗下，后者始创于1991年，旗下还有盆满钵满、鹅仔饭店、又想点、素会、流花茶艺城、鹅仔海鲜大酒楼、沙河粉村、佛山味稻一号等多个子品牌。作为一家以鹅命名的餐馆，鹅的出品自然不差，招牌至尊烧鹅，豉油皇鹅肠，甚至一碟干炒牛河都可以做到极致的美味
推荐出品：招牌至尊烧鹅
< class="pgc-img">豉油皇肥牛鹅肠
< class="pgc-img">传统干炒牛河
< class="pgc-img">[呲牙]以上是大兵认为最具代表性的10间高端粤菜，[绿帽子]仅代表个人观点，不知道朋友去过哪些？你心目中最佳高端粤菜馆又是哪一家？[鼓掌]欢迎评论区留言讨论，说说自己的看法。
（部分科普素材来源于百度百科）
海出过许多名人。但锦江饭店的首任董事长董竹君，真正配得上“传奇”二字。上海拥有许多饭店，但说到老牌，谁也没法逾越新中国第一家国宾馆：锦江饭店。
1
1951年6月初，在《解放日报》第4版刊登了一则《锦江川菜馆、茶室代表人董竹君启事》：兹将本人经营之锦江川菜馆及锦江茶室作价投资创办锦江饭店有限公司（长乐路一八九号原十三层楼）……
紧贴这条消息的是另一条消息《锦江饭店有限公司开幕启事》：“本饭店（长乐路一八九号原十三层楼）下设旅馆餐厅及茶室等，除已呈请上海市人民政府工商局转呈中央私营企业局登记外并奉批准先行开业，谨择于一九五一年六月九日开幕。锦江川菜馆迁至十一楼餐厅营业，锦江茶室仍在雁荡路八十号原址营业。此启。”落款是“锦江饭店有限公司董事长董竹君”。
几天后的下午，在这幢有了新用途的饭店，中国人民保卫世界和平反对美国侵略委员会上海分会举行茶会，欢迎朝鲜人民舞蹈家崔承喜。参加茶会的一百多人由此也见证了这家传奇饭店翻开历史新一页：6月9日，新中国第一家国宾馆锦江饭店正式成立。
光阴荏苒，如今门牌号为茂名南路59号的锦江饭店，迎来了成立70周年。
身处市中心，但锦江饭店坐拥闹中取静的3万余平方米。在饭店的锦北楼、峻岭楼、贵宾楼、锦楠楼和锦江小礼堂内，一共留下过100多个国家和地区的500多位国家元首和政府首脑的脚步，包括了半个世纪中大量的世界政坛风云人物，其中有尼克松、蓬皮杜、密特朗、里根、田中角荣、撒切尔夫人、希思、霍克、施罗德、科尔、铁托、李光耀、柯雷蒂安、尼赫鲁、苏加诺、西哈努克……这里举行过有重大历史意义的中共八届七中全会；这里接待过中央和各地党政部门领导；这里发表了《中美联合公报》；这里安排过上海合作组织的有关活动；这里留下过APEC领导人非正式会议的成员经济体领导人的身影……
从20世纪30年代董竹君女士创立的锦江川菜馆起步，一直到今天上海市国资委全资控股的中国规模最大的综合性酒店旅游企业集团之一锦江国际集团，锦江饭店起到了关键作用。
2
上海出过许多名人，其中拥有精彩经历的女性不在少数。但锦江饭店的首任董事长董竹君，真正配得上“传奇”二字。
董竹君，清光绪二十六年（1900年）生于上海，家境贫寒，少时被迫在青楼卖唱。追求进步的她得到革命党人夏之时的倾心，与之结为伉俪并逃出火坑，1915年赴日留学。她曾追随丈夫到四川生活，虽然贵为都督夫人，但面对越来越庸俗的丈夫和封建保守的大家庭，董竹君于1934年毅然离婚后，独自带着四个女儿在上海生活。1935年3月15日，董竹君创办的锦江川菜馆在大世界附近的华格臬路（今宁海西路）开业。1936年1月28日，董竹君又在法国公园（今复兴公园）附近的华龙路（今雁荡路）租赁了中华职业教育社大厦北部楼下、邹韬奋先生所开的生活书店南隔壁的房子，开设了锦江茶室，并利用经商办企业的机会一直为共产党做掩护工作，收集资料情报，资助中共地下党组织和革命同志。新中国成立后，董竹君将全部资产上交国家，两店成为今日锦江饭店前身。
作为新中国第一家国宾馆，甫一开幕，就接到任务：中共中央决定将中国共产党八届七中全会放在锦江饭店举行，并选定在锦北楼（建于1926年，原名华懋公寓）和峻岭楼（建于1934年的四层公寓）之间建造容纳300人的会场。中央对小礼堂的建造有明确的八字要求：庄严、朴实、适用、保密。1959年4月，正是在这里，中国共产党八届七中全会举行。
1960年3月，毛泽东在锦江饭店专门宴请上海的革新能手、劳模代表，称赞上海技术革命搞得很好，提出要从工人中培养大学生、工程师和作家。在他的倡议下，第一批工人工程师在上海诞生。
1972年，也是在锦江小礼堂，《中美联合公报》在此诞生。
如今在锦江饭店市场营销部工作的徐沈伟，在档案里找到了在这历史时刻，大厨精心烹饪宴请时任美国总统尼克松的菜单。当时，总统先生品尝了干烧明虾球、芙蓉仔鸡片和草菇焖蚕豆三道菜。其中的干烧明虾球，正是锦江饭店历史沿革的一个小小缩影。
锦江是流经成都的重要河流，曾在四川生活过的董竹君将川味带到上海，并予以改良，最终形成独具特色的海派川菜。尼克松此次访华，被称为“改变世界的一周”。在这样一个历史时刻，由中国两地江河共同孕育的一道菜，被跨越太平洋来和中国人民握手的美国总统品尝。
尼克松后来又于1982年8月和1993年4月两次下榻锦江饭店。1993年，80岁的尼克松第三次访华，4月12日上午，当他的轿车缓缓驶进饭店大门时，他一眼就认出了锦江小礼堂，脱口而出：“就在这里。”在锦江小礼堂，锦江饭店特别安排了参加1972年接待的工作人员再次接待，看到当年的熟面孔时，尼克松特别高兴。
3
1997年，在北京，曾担任中国人民政治协商会议第二至第七届委员会委员的董竹君逝世。在生命最后的日子，她出版了长篇回忆录《我的一个世纪》。
此时，在上海，也是徐沈伟和孙宝华作为新生代员工刚刚加入锦江饭店的日子。徐沈伟进入厨房，听大厨讲述为各国元首掌勺的传奇，也尝到了传说中的巴蜀飘香、锅炸鲜奶、芥末牛排等名菜。孙宝华则在贵宾楼服务，见证了改革开放初期来往上海的许多传奇名人。
贵宾楼前身为建于1934年的格林文纳公寓，东西两条属于公寓楼，中条全部为酒店套房。和一般的旅店不同，在锦江饭店贵宾楼里，以招待长住客人为主。20世纪90年代，许多常年往来上海经商的客人，多以在锦江饭店拥有自己的房间为荣。他们有的在楼里住的时间长达数年，不仅称呼自己的房间为“家”，对房间内的装饰乃至插花和日用品有自己的喜好，还把年轻的客房服务人员当作家人，甚至说得出具体某位服务员的脾气和爱好。
在锦江饭店，孙宝华接待过明星艺人梅艳芳、黎明、张国荣，曾经在深夜下班时看到初代追星族苦苦蹲守在饭店门口。孙宝华也接待过来自美国的拳王泰森，对方卷起袖口给她看手臂上的刺青图案。还有一些来自海外的客人，会特意张口对孙宝华说上海话，显示着华侨华人对故土的依恋。
不过，让孙宝华印象最深的贵宾楼客人是钱伟长。老人家对服务员十分随和，如同自家的祖父一般，对饭店提出的唯一要求是“饭菜不必多，饭菜不必好”。在套房里，一般人使用率最高的是卧室和客厅，但钱伟长使用率最高的是书房，他会请服务员到福州路某家商店买来宣纸，在书房里埋头写字，一点没有架子。
转瞬之间，锦江饭店70周岁。在如今的社交平台上，能看到客人到锦江饭店用餐或者住宿，以在锦江小礼堂打卡为荣。这幢见证过多少风云往事的饭店，一如往昔地保持着闹中取静的低调，而在“庄严、朴实、适用、保密”的背后，蕴藏着见证改变世界时刻的沉着。
栏目主编：沈轶伦 文字编辑：沈轶伦
来源：作者： 沈轶伦
