源：【红星新闻网】
红星新闻网（记者 李慧颖）6月29日报道近3000家品牌企业参展，7大食材源产地展团携特色食材亮相，展出万款新品爆品，同期30余场论坛赛事，35省市近100家行业协会组织参与，100+行业嘉宾共话发展。展会三天，接待63849专业观众，117个参观团……今日，海名·2024第12届成都餐饮供应链博览会（简称：海名·2024第12届成都餐博会）圆满收官。海名成都餐博会为中西部地区餐饮业搭建餐饮供应链“会展+产业”综合服务平台，活力彰显餐饮产业新质生产力。
新形象 新起点
六月盛夏，国际美食之都一年一度的餐饮盛宴，海名·2024第12届成都餐博会与2024中国餐饮成都峰会同期举办。本届博览会现场，发布了海名餐博会新形象——海哥。
海名餐博会新形象的首发不仅展示了餐饮行业的繁荣与活力，更传递了广大餐饮人积极创新、追求卓越的精神风貌。未来可期，餐饮行业将继续迎来更多的机遇与挑战，而海名餐博会也将继续为行业的发展贡献自己的力量。
客商云集 生态融合
西南餐饮行业的繁荣吸引了来自四川、重庆、山东、河南、广东、福建、湖南、江苏、上海、北京、黑龙江、河北等全国近3000家品牌企业亮相海名·2024第12届成都餐博会，展出原产地特色食材、原材料、初加工和深加工产品、餐饮设备、食品加工包装、外卖包装、供应链服务等，地标农特产品、创新食材、新兴科技、领先技术展现餐饮供应链全产业链全品类，新变化、新趋势、新商机。
博览会整合全国产业资源，本地供应链企业与各地供应链企业相会，加快西南品牌企业走出去与全国品牌引进来步伐，打通全国餐饮供应链产业资源，促进生态圈融合发展。未来西南餐饮行业将展现出更加辉煌的发展成果，成为推动西南地区乃至全国经济发展的重要力量。
着眼西南 面向全国
西南，自古以来就是餐饮行业的热土。从川菜的麻辣鲜香，到云南的野生菌类，再到贵州的酸辣风味，西南美食以其独特的口味和风格，吸引了无数食客的目光，也吸引了众多餐饮供应链企业前来布局开拓市场。本届博览会吸引了山东、浙江、宁夏、贵州、江苏、开江、阿坝州7大食材源产地展团，从传统的食品加工技艺到富有文化韵味的餐饮特色，为西南餐饮市场带来了众多特色产品，满足了西南餐饮市场对多样化、高品质食材的需求。受到了采购商和专业买家们的追捧和媒体的广泛关注。
在山东省农业农村厅主办，四川省水产局支持下，“好客好品 好水好鱼”山东渔业品牌全国推广活动第二站——海名·2024第12届成都餐博会。精选8家山东渔业品牌企业，他们带来了包括扇贝、鱿鱼、大黄鱼、小龙虾、章鱼、海参、生蚝等众多优质水产品，每一样都凝聚了山东海洋的精华，彰显了山东渔业的卓越品质。
舟山作为中国的重要海洋渔业基地，拥有得天独厚的海洋资源和悠久的渔业历史。浙江舟山渔业展团以其丰富的水产品种类、现代化的加工技术、展示金枪鱼，鱿鱼，大黄鱼，海鲜冻品，海鲜零食等，每一款产品都承载着舟山渔业的匠心独运和精湛技艺。
宁夏固原展团是由固原市农业农村局组织，当地十余家企业参与展会，现场展示了近百款地标食材和产品。其中包括宁夏枸杞、黄牛肉、亚麻籽油等，充分展现了固原地区的农业特色和产业优势。
贵州遵义展团依托遵义地区丰富的地域文化特色优势资源，集中展示朝天椒、高粱天麻面条、糯米笋、木姜子糊辣椒面、腊肉、朱子溪、等具有当地特色的调味品、地标小吃。
聚焦特色，创新振兴，江苏高邮展团携带高邮特色产品罗氏沼虾，液氮速冻锁鲜大虾、通过现场品尝、宣传推介高邮地区特色产品，促进文旅消费，助力乡村振兴。
开江县地势平坦、土壤肥沃，素有“川东小平原、巴山米粮仓”之美誉，其独特的地理环境和气候条件孕育了众多优质的农产品。田城田品开江展团依托四川省开江县丰富的农业资源带来了开江小龙虾、巴栗香米、任市板鸭、淙成老窖酒业、高桥豆笋、佳源鑫豆干、田园油橄榄等优质特色产品。
阿坝州地处青藏高原东南缘，拥有丰富的自然资源，本次参展带来了高原特有的农牧业产品，如藏牛肉、藏香猪、藏式奶酪等绿色食材，展会现场深受大家的喜爱。
业界精英共绘餐饮新蓝图
6月27日，备受瞩目的“2024中国餐饮·成都峰会”在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区圆满举办。峰会上，多位行业内专家、教授、领袖、头部品牌创始人、主流媒体和行业平台等嘉宾来带经验分享。从新质生产力、经济与消费预期分析、三产融合食品建圈强链案例分析到区域餐饮机遇与出路到区域爆款打造，干货满满。
本次2024中国餐饮·成都峰会，是继西北地区2024中国餐饮·西安峰会之后的又一次餐饮盛会，作为年中餐饮行业的聚会，对上半年的市场情况、经济情况进行深入分析总结，预测行业趋势，引领企业发展方向，于风云变幻中寻出一条确定性的经营之路。这不仅是对成都乃至西南地区餐饮市场的一次全面梳理，更是为餐饮企业搭建的决策者交流平台。
同日举办的还有全球食材·成都味道“应时而食”第二届川菜高质量发展论坛，深度解读政策、经济趋势，探讨餐饮产业创新发展之路。当前餐饮需求转向健康与时尚，餐饮企业需打造独特产品与文化。致公党力推中华饮食文化，川菜亦探索健康饮食并强化推广。四川旅游学院引进一流理念，与企业合作，旨在培养优秀餐饮人才并推广川菜。红星新闻网利用公信力为本地餐饮推介，川酒川菜成名片，未来将深度融合成大IP。金融角度看，企业重组强化资源，静待新一轮发展。
“第五届餐饮营销力与创新增长论坛”以“精准营销·创新增长”为核心议题，集结了业界精英、资深专家和实战派领袖，共同探寻餐饮行业的新风向、新动力和新课题。论坛深度剖析餐饮门店的精准营销策略、品牌塑造之道、战略升级路径，以及在直播电商浪潮中如何有效拓展市场等关键议题，为餐饮企业带来全面、深入且实用的解决方案。
“守正初心·创新未来”2024四川火锅产业生态大会于6月28日在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区举办。大会以火锅生态为核心理念，聚焦火锅全产业链的布局与发展。大会从政策解析、供应链创新、产业融合到品牌运营、市场营销，各个环节进行了深入探讨和展示。大会的圆满举办不仅为火锅全产业链的发展提供了交流平台，更在政策、大数据、模式创新、产业融合等多个维度上深化了行业认知，推动了火锅产业的创新与升级，展现了火锅文化的魅力与活力。
当日，大名扬·2024第五届中国火锅(餐饮)行业食材选品大赛举办，大赛邀请火锅、中餐等行业权威评委，现场共计136款产品，涵盖火锅食材、调味品、预制菜、速冻米面、饮品甜品等品类。通过大赛评选出最具创新性和市场潜力的年度爆品，为火锅市场提供了前沿的解决方案，助力餐饮企业实现持续增长。
供应链行业主题沙龙——成都市冷链物流商会以"供应链转型升级·行业政策脉搏把握"为核心议题，为餐饮人提供了一个深入交流、共同探讨的优质平台。
海名餐博会深耕行业十余年，得到了行业高度认可，行业影响力也逐年提升，海名·2024第12届成都餐博会得到了四川、重庆、甘肃、云南、贵州、西藏、昆明、陕西等近100余行业协会、商会组织等大力支持，深度参与餐饮峰会、火锅生态大会、川菜高质量发展论坛、火锅（餐饮）食材选品大赛等，组织会员单位前来现场参观交流。
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月10日，CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节（以下简称第十二届齐鲁火锅节）在山东济南·山东国际会展中心盛大开幕。
本届齐鲁火锅节由山东省火锅餐饮协会、法国高美艾博展览集团、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办。
作为山东省火锅餐饮业的重量级品牌专业展会，本届齐鲁火锅节汇聚了一大批来自全国的火锅涮品及特色食材、火锅底料、蘸料、调味品、餐饮饮品企业、机械设备及配套企业，以满足火锅店主的一站式采购需求。
首日参观火爆，齐鲁火锅节品牌价值凸显
开展首日，展会现场人气火爆。
作为国内火锅餐饮业首个通过全球展览业协会UFI认证的专业展会，在大会组委会的运作下，齐鲁火锅节已发展成为中国火锅餐饮行业知名品牌展会，成为火锅行业交流合作的重要价值平台。
为切实办好本届展会，使展会的品牌价值进一步显现，大会主办方在招观工作中投入了大量人力物力，线上线下双管齐下，邀请了大量火锅餐饮从业者前来参观，为本届齐鲁火锅节的火爆场面奠定了坚实的基础。
知名企业云集，第十二届齐鲁火锅节打造高品质、一站式火锅供应链选品平台
餐饮市场经过去年一年的恢复发展，行业整体向好，但与此同时，内卷持续加剧。
火锅品牌们开始“卷食材”“卷产品”，以迎接激烈的竞争。本届展会上以四川东汉大诚食品科技、沈阳鑫钰隆供应链、北海宏方水产、上海万洋水产、上海豪守（河南）食品、山东佰胜牧场食品、鹿邑县丸来丸去食品、重庆渝鲁情食品、鹤壁惠之达食品、重庆凯鸿食品、豆黄金食品、重庆嘟小酥餐饮管理、哈尔滨裕源福肉食品加工、四川省唐玖珑食品、山东毕氏食品、山东犇旺食品、蘑法兄弟（山东）供应链、耀赢食材供应链、龙口市枫桦源食品、阳信华胜清真肉类、潍坊英得利鲜优汇食品供应链、湖北严老头食品股份、山东福羊羊食品、冀鲁食品科技（山东）、四川纤夫食品、山东鲁拓畜产品、四川省汇泉罐头食品、四川粮之髓食品、灯塔市晟隆食品、山东得利斯食品股份、锡林两只羊食品为代表的优质食材企业携品类丰富的食材在本届展会现场盛装亮相，为前来的采购商提供了高品质的产品新选择。
作为齐鲁火锅节的重要展示品类，火锅底料及调味料在本届齐鲁火锅节上也有以重庆小天鹅百福食品、成都百品味源餐饮、四川澄明食品、重庆志联食品、四川申唐食品科技、河南汤八道食品、重庆邓鼎计食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山东联容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青岛帮厨食品、济南烩道电子商务、重庆市新彦瑾食品、济南念古香食品、济南紫云香油、河北宇晨粮油、沈丘县兴槐清真食品为代表的众多企业精彩亮相，为专业观众带来风味各异的舌尖风味新体验。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮店开始重视这一领域。在第十二届齐鲁火锅节上，有以临沂金亿家酒店用品、深圳市康灵盾智能厨具设备、临沂润莉达密胺餐具、成都金裕超声波科技、成都马踏飞燕科技、成都海科机械设备制造、青岛益耐雅生活用纸、重庆迅能智能设备等配套企业也将亮相展会现场，使火锅餐饮店主不必东奔西走即可一站式选择店面经营所需配套设施。
此外，作为行业交流价值平台，本届展会还在布展与开幕首日期间，举办了齐鲁火锅节启幕仪式、山东省火锅餐饮协会二届二次会员大会、山东火锅产业4D厨房培训活动、火锅产业发展报告发布活动、火锅餐饮抖音运营培训活动、第十二届齐鲁火锅节座谈交流会等精彩活动。
开幕式上，中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺在致辞中表示，近年来，火锅业立足山东大市场发展迅猛，齐鲁火锅节也逐步发展壮大，成为中国火锅行业首个通过全球展览业协会UFI认证的行业专业展会。中国烹饪协会作为全国餐饮行业组织，未来将持续关注山东省火锅产业与齐鲁火锅节的发展情况，与齐鲁火锅节组委会一起共同探索合作机会，为山东省火锅餐饮业发展贡献力量。
法国高美艾博展览集团中国区董事总经理叶绍新在致辞中表示，齐鲁火锅节作为专注于火锅餐饮行业的B2B贸易盛会，已成功举办十一届。未来，法国高美艾博展览集团将携手山东火锅餐饮协会、高博中贸国际会展集团，在中国烹饪协会的指导与支持下不断深化展会服务的深度与品质。同时，法国高美艾博展览集团还将积极发挥在国际市场的优势，择机组织带领中国火锅餐饮企业走向国际舞台，开拓更广阔的国际市场。
山东省火锅餐饮协会执行会长单海风在致辞中表示，2024年是火锅餐饮业的应变发展之年，齐鲁火锅节作为火锅行业专业展，汇聚了行业上下游产业链，希望各参展商、专业观众能充分利用好三天的展期，观趋势、选精品，充分交流、真诚合作，取得良好的参展、参观效果，也希望大家一如既往地支持齐鲁火锅节，支持山东火锅餐饮业的发展。
锅盛会即将来袭！！
海名·2024第12届成都餐饮供应链博览会同期举办海名·2024第12届成都火锅展，将于2024年6月27-29日在成都世纪城新国际会展中心举行。
作为西南地区规模大、厂家多、品类全、新品多的火锅行业专业展，展会以展、会、赛、品鉴宴等活动相结合的形式，为展商和观众搭建一个展示、互动的平台，促进火锅产业链上下游企业之间的合作与交流，推动火锅产业的创新与发展。
展：
聚焦火锅全产业链、全品类
海名成都火锅展旨在引领?锅+产业升级发展，展会将邀请全国3000+品牌?锅企业展示新产品、新技术，打造全国?锅产业交流、考察赛事、营销服务等?站式营销平台。涵盖火锅食材及用品、调味品及米面粮油、水产及水产预制菜、肉禽及肉禽预制菜、速冻米面、烘焙轻餐、酒水饮品、餐饮加盟及新零售、餐饮设备、食品加工与包装设备、桌面用品、食品包装、连锁加盟及连锁资源、冰淇淋设备及物料、供应链服务等，展示万款新品、爆品、大单品。呈现火锅全产业链新食材、新味型、新菜品，为火锅产业的全面升级提供强有力的支持。
调味品：
仟味、申唐、元朵、无厨、宽味、新彦瑾、基优源、增城华栋、汤品源、学堂、蜀秘、火娃、卓一、菜花香、邓鼎计、南京劲霸、品佳、味滋美、青岛有明、志强泡菜、皓元、蜀维香、坛来香、九品红、川野、蓉厨、巴蜀辣韵、好侍、爱凡、家和味源
火锅食材：
德泰领鲜、思瑞、金奕兴、欣鹏、金忠、何氏、玖芳、鼎味泰、万壮、闵牛肉、川客隆、瀚钦、憨憨豆匠、铭记、联富、海庆兄弟、怀药堂、串嬢、大若宇、海通、柏峰、祖名、飞龙、妈妈抱、永洲、唐玖珑、冀鲁、上口鲜
水产预制菜：
国联、恒兴、通威、中业、丰帆汇、海文铭、何氏、鼎味泰、田源程、蓝虾、兆华、时代海洋、海庆兄弟、祥斌、聚州、齐民、天下鲜、荣亿、小盛鲸、奥德隆等
肉禽预制菜：
百斯特、福统帅、春之源、弘毅川都汇、厨味轩、拉丁朗德、春冠、厨好佳、一星、帝皇、和润、大双发、佰亿安、牛哞、安采、磅礴、贰厨、大成、九雅堂、金玉米、得立喜、大双发、罗手艺、蜀蓉合
速冻米面：
增运、慷达、三盛、恒自然、粤香、建豪、苏发、锦粹、龙旺、美拉井、乐肴居、厨香传奇
餐饮设备：
鑫盛佳、绿零、欧倍力、润厨、长膳、摩力斯、鑫宝、杰澳、沃凯玛、优佰特、蓝科、意伯纳、瑞力特、沃凯玛、星晨兆业、法恩贝、维派等。
餐饮设计：
甲壳虫、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨
食品加工包装：
领创、拓蓝、志伟、蜀味邦、利强、佰特、浩铭达、扬子机械、田福、鸿祥瑞、星火、乐航、久旺、科态、工匠时代、万玛、太平洋、精创
咖啡茶饮品牌企业：
咖博士、弗兰卡、技诺、莫林食品、海克、领航、美铭商贸、顺和丰、咖爷科技、、轰炸机、良缘、百忆欧豪、世咖国际、享咖、金赛、爱趣焙、智烘、欧克、米熹、雀巢等。
烘焙及食品包装品牌企业：
麦西恩、三元、馥斓、超冷、金城、育新、存道、远建、乐亿、椰顺源、播鲜生等。
食品饮料品牌企业：
深宝华城、菲诺、高码、味全、肇庆衫巨、冈瓦那、小能、旺派、越来、张唐、卓诚、生合生物等。
连锁加盟、餐饮设计品牌企业：
兵立王、咖啡之翼、柠季、廖记棒棒鸡、切果NOW、陈多多、咖啡猎人、肉奇戊语、陆藜开了个方子 、甲壳虫、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨等。
食品加工包装品牌企业：
领创、拓蓝、志伟、蜀味邦、利强、佰特、浩铭达、扬子机械、田福、鸿祥瑞等。
火锅设备及用品：
韩博、汇健、同辉、富成、帕美、沃象、大自然、亚虹、正耀、禾易源、鑫海峰、蜀洁康汇、世友、砂锅居、成飞、浩盛
< class="pgc-img">火锅食材类：
大刀腰片、手掌大腰花、火锅黑豆花、魔芋素毛肚、天府之肚、渝小俊小郡肝、烧烤豆干、起泡豆干、冒节子、海带结、海带苗、大刀腰片，麦穗腰花，麻辣猪皮，麻辣鸡皮、液氮锁鲜鸭肠、特级梗丝、天味小香肠、豹子头卤味神仙豆、覃姐糯米肉丸、速冻方竹笋、火锅猪肝片、有机荔浦芋头、速冻方竹笋等。
调味品类：
贵州风味酸汤调味料、仟味金汤、火锅鱼底料、张学堂火锅蘸酱、醇香牛油火锅底料、天水-麻辣烫底料、白果鸡汤复合调味料、红米辣、鸡肉膏、鸡汤底料、松茸、山珍精调味料、火锅专用调味粉、三顾冒菜底料、牛油火锅底料、非遗泡黄姜、美蛙鱼头底料、广式猪肚鸡酱、临武鸭油、腰肚牛油、蜀维香小磨香油等。
肉禽类：
草原鑫茂羔羊肉串、羊之恋羔羊肉片、羊之恋法式小切、羊之恋骨汤羊杂、青椒猪肚、老卤牛腱子、肥牛、眼肉、上脑、玫瑰排骨、粉蒸排骨等。
水产类：
极品黑虎虾滑、冻天妇罗虾、冻煮杂色蛤肉、脆肉鲩鱼腩片、去刺黑鱼片、虾仁、八爪鱼、墨鱼仔、海庆带鱼段、脱盐冷冻眼眉菜、烟熏三文鱼、泰国熟冻香虾、珍味海胆罐头、至尊海黄鲜、黄金鲍鱼肉、手切筷子鳝丝、喜臻辽参、太湖白丝鱼等。
预制菜类：
春之源夫妻肺片、手抓扇子骨、佛跳墙、海宁宴球、香卤鸡脚、金牌牛仔骨、白水肥肠、宾太瘦肉多午餐肉、虎皮扣肉等。
酒水饮品类：
小吊梨汤、香草咖啡世涛、油柑茉莉、石斛橄榄、紫苏杨梅、合暴榨-现制“芒果汁”、猕猴桃果汁、蔓越莓果汁、西柚茉莉西打、小茶鲜原萃液、随果乐茅根马蹄茶复配浓浆、华酪现酿酸奶等。
火锅用品类：
火锅锅具、智能无烟锅、火锅用品、火锅设备、涮烤一体锅、火锅电磁炉等。
2024成都火锅品牌加盟展区是今年全新推出的特色展区，汇聚了程蝶衣、巴蜀矮冬瓜、天府坝子、柒扇门等品牌，旨在为加盟商提供全面、便捷的一站式加盟解决方案。展区内，传统经典与现代创新相融合的火锅品牌交相呈现，观众可近距离感受品牌的独特魅力，深入洞悉品牌的经营理念和加盟政策。同时，观众还有机会与心仪的加盟商进行面对面交流，共同探讨合作细节。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">*海名餐博会往届现场画面
会：
火锅人年中归乡盛典，最权威的火锅发展趋势展望
2024四川火锅产业生态大会以守正初心·创新未来为主题，将于6月28日在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区召开。此次盛会由四川省火锅协会、成都海名会展有限公司与郑州海名汇博会展策划有限公司联合主办，旨在汇聚全国火锅行业精英，共谋发展大计。
本次大会将邀请重庆、山东、辽宁、黑龙江、吉林、贵州、甘肃、广东、浙江等地的火锅行业协会领导及会员代表和全国30个食材产地驻榕办事处领导参与生态大会，分享行业经验，加强交流合作，共同推动火锅行业的繁荣与进步。与会者将有机会深入了解各地食材特色与优势，为食材采购和供应链管理提供宝贵支持。此外，本次大会还将助力与会者拓展人脉网络，增强行业权威性与影响力。
< class="pgc-img">*点击查看活动详情内容
本次大会以火锅生态为核心理念，聚焦火锅全产业链的布局与发展。从政策解析、供应链创新、产业融合到品牌运营、市场营销，各个环节都将得到深入探讨和展示。与会者将有机会一窥火锅行业的最新动态和趋势，共同探讨生态餐饮消费需求变化、新商业经营模式的脱变，以及前端供应链如何赋能餐饮的前沿等问题。
< class="pgc-img">赛：
年度爆品从这里诞生！
第五届中国（成都）餐饮食材选品大赛，将于6月28日在成都世纪城新国际会展中心7号馆2号活动区举办。这不仅是一场选品盛宴，更是爆款食材的“孵化器”！每年通过这一大赛评选出最具创新性和市场潜力的年度爆品，为火锅市场提供了前沿的解决方案，助力餐饮企业实现持续增长。（点这里查看详细内容）
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< class="pgc-img">宴：
以“品”为鉴，交流碰撞
作为火锅文化的发源地，成都的火锅文化独具魅力。主办放精心策划火锅品鉴宴，将汇聚优秀的火锅供应链企业和火锅品牌，共同出品创新火锅食材和文创宴，让美食家和火锅品牌负责人现场品鉴、体验、感受川派火锅的独特魅力。
< class="pgc-img">*海名餐博会历届宴会现场
作为一场汇聚行业精英的盛会，本次展会将为火锅餐饮企业提供一个与专家面对面交流、学习的平台。参观将有机会与业内顶尖专家深入互动，共同探讨火锅餐饮行业的新机遇和挑战。
