6氪获悉，近日，昆明华尔曼餐饮管理有限公司旗下品牌「大师披萨」完成1000万人民币融资，由吃货大陆领投，优贝迪集团跟投。该轮融资获得的资金，公司将用于团队建设、完善供应链以及升级服务。
大师披萨是一家专注于披萨研发和销售的公司，品牌成立于2013年，创始人李文扬认为，当时国内的披萨市场以国际品牌必胜客为代表，以及少量的区域品牌推出的铁盘厚底披萨为主，从全国二线及以下城市来看，存在着巨大的尚未满足的披萨消费市场。
大师披萨从创立之初，便采用手拍饼底加自主技术研发的披萨酱，并采取一款披萨一个酱底的做法，打破了行业内一款通用的使用惯例，为客户提供更多的产品风味。
大师披萨的运营模式分为直营、线下加盟和线上外卖，消费人群定位在二线以下城市用户，现在已有50家店铺主要分布在四川、山东和云南等的二线城市，以商业中心为主，人均消费在50-70元之间。
为什么将消费人群定位在二线以下城市用户？创始人李文扬表示，从需求侧出发，二线及以下城市是个洼地，市场容量较大且消费者的支付力不一定低于一线城市；从供给侧出发，于品牌来讲成本结构无差。
大师披萨的产品
大师披萨从2019年6月起开始进行产品优化和食品工业化，研制出了无需解冻就可以微波加热的冷冻披萨，也能够保持披萨原来的口感。这解决了披萨行业中存在的两大痛点：一是冷发酵和批量生产导致的口感不佳问题；二是披萨必须要解冻后才能加热的问题。
李文扬表示，披萨市场以手工现做为主，但披萨已经进入民平化时代，要追求性价比，必须通过食品工业化的方式批量化生产。疫情期间至今，大师披萨测试了冷冻披萨的售卖，一个单店的销量比同期的销量增长超三倍。
大师披萨的冷冻披萨
创始人李文扬还曾是一名职业拳击手，获得过 UBO 世界拳击组织世界冠军、WBC 世界拳击理事会亚洲冠军、WBC 世界拳击理事会亚洲青年冠军等奖项。除此之外，大师披萨团队还在2017年PIZZA MASTER 上海国际披萨大师赛上，凭借玫瑰蜜园披萨获得总冠军，并在2018年获得PMQ中国披萨冠军赛总冠军。
大师披萨团队
未来，大师披萨将推出新品牌"拳王披萨"，并为门店提供标准化半成品，以大幅提高门店的出餐效率和披萨产品的性价比。并且以冷冻披萨开出的社区外卖店铺，在设备商上，不需要烤箱也不需要披萨师傅，仅需一个微波炉；在成本上，含加盟费和3个月房租在内总计5万元，能够降低超70%的开店成本，回本周期缩短至3-5个月。
除此之外，大师披萨还将冷冻披萨的投放渠道拓展至其它品类的餐饮门店作为特色菜品的补充，如火锅、烧烤和饮品店，后期将开发更多规格的冷冻披萨和相关产品进入商超零售以及电商平台。
披萨在中国到现在已经有20年的历史。第一阶段，是以“必胜客”为代表的休闲西餐厅；第二阶段，出现许多复合型餐厅，像绿茵阁等；第三阶段，诞生了区域外卖品牌。面对必胜客这样比较有知名度的品牌，大师披萨如何能够打开下沉市场？
李文扬表示，最重要的一点就是产品创新，披萨是一个成熟的品类，相比于传统的铁盘厚饼披萨，「大师披萨」做的是手拍的意式披萨。虽然，大师披萨的知名度不及必胜客，但是中国的披萨市场足够大，依然能够有发挥的空间。拿炸鸡和汉堡品类来说，肯德基和麦当劳是知名度最高的，但是在下沉市场做的最好的是正新鸡排。
着消费浪潮的不断迭代，商业发展已然进入新的阶段。如何讲好新故事，吸引年轻群体的关注是每个商业体都要面对的课题。对于这个问题，即将开幕的大汉友阿INPark或许能给出新的答案。
目前，TSUTAYA BOOKSTORE|茑屋湖南首店、46LIVEHOUSE、WOLLUP、7-ELEVEn联名店、VICOMIN COFFEE维西制咖、MARKGRAF马奎斯侯爵、MCCA艺术片场等品牌已官宣入驻大汉友阿INPark。书店、咖啡、LIVEHOUSE、滑板……大汉友阿INPark想要讲的故事，是关于城市商业的新可能、城市生活的再探索。
大汉友阿INPark景观效果图
艺文生活策源地，重塑城市生活方式新体验
大汉友阿INPark是由大汉集团百悦商业与友阿股份合资打造的长沙全新公园里的策展型文创商业。项目定位为“艺文生活策源地”，以“热爱生活，不以年龄限定的新轻年”为客群画像，以艺术文创与生活方式为支点撬动城市商业形态发展，多维度引领生活方式新体验，打造城市艺术文创商业地标。
西湖文化园鸟瞰图
大汉友阿INPark位于西湖文化园南侧，与长沙地铁二号线西湖公园站3号口无缝接驳，与五一商圈直线距离约3公里。在长沙的诸多园区中，西湖文化园是独特的一隅，园内除了有大片草地可供休憩或露营外，还拥有长沙为数不多的皮划艇基地，是「城市微度假」的首选之地，与大汉友阿INPark所追求的生活方式和态度相契合。由此可见，该项目在落址上也有颇多考量。
从设计层面上，大汉友阿INPark邀请了中国建筑设计师魏春雨教授进行主体设计。充分融合公园自然生态景观，以“水滴入水”为启发，捕捉场地固有的独特气质，创造出一座游离于日常生活之外的“城市艺术浮岛”。楼体转角、白墙、电梯间等区域都充分保留其创作空间，有物可观，有景可拍，有人共赏，大汉友阿INPark将成为静谧、生态、自然、亲水的开放式生活社交商业空间。
大汉友阿INPark效果图
体验型品牌齐聚，策展型商业模式优势明显
大汉友阿INPark要给长沙讲一个怎样的故事，我们或许能从目前已公布的入驻品牌中窥探一二，大汉友阿INPark将重点放在了“生活方式与体验”：
大汉友阿INPark效果图
TSUTAYA BOOKSTORE|茑屋（湖南首店），茑屋书店被誉为「全球最美书店」、「生活方式提案型书店」，目前国内仅有5家门店，在年轻一代中具有强大号召力。
46LIVEHOUSE是长沙本土老字号音乐现场，每年都有来自全球的艺术家前来举办超过200场现场演出、品牌派对等，承载着长沙几代人对音乐的狂热与情怀。
WOLLUP——滑板品牌先锋代表，由曾担任湖南省滑板队教练的「湖南滑板教父」潘喜创建，在湖南滑板圈内拥有广泛影响力，且此次合作中，将与大汉友阿INPark携手打造全新滑板公园。
世界最大连锁便利店集团——7-ELEVEn也已入驻大汉友阿INPark，这次7-ELEVEn也将打造全新联名体验店，为长沙城市生活提供更多“便利美好日常”。
长沙本土的创意咖啡品牌VICOMIN COFFEE维西制咖，将携手大汉友阿INPark为长沙城市生活提供更多摩登、创意的咖啡体验，希望像维他命一样成为美好生活的必需。
MARKGRAF马奎斯侯爵为侯爵文化旗下自有餐饮品牌，定位为全时段、复合型餐厅，致力于提供高品质的生活方式和场景，满足全时段、多场景消费需求。
中部地区首批当代艺术机构月湖时当代艺术中心，将在大汉友阿INPark再创一个全新艺术新场境——MCCA艺术片场，打造艺术与商业空间“?切皆可展”的新展览形态。
商业的本质是人、货、场，而“场”是其中的重要一环。大汉友阿INPark从业态上规划了四个生活方式场景，即为“文化创新迭新场”“新零售消费场”“每日餐食能量场”“娱乐社交体验场”，覆盖书店、文创、剧场、品牌集合店、美妆生活馆、潮玩手办等文化消费需求。在这里，没有边界感的空间设计和轻松自在的环境氛围，能承载好友约会、圈层社交、轻商务交谈，甚至是享受独处等众多不同的场景，多元化的业态使得每个品牌在此得以充分创新发展，又互相衬托。这些便是大汉友阿INPark从创立初始便所设想的未来城市生活方式和策展型运营模式。
大汉友阿INPark效果图
圈层产业齐聚，打造城市商业新地标
“天上一颗长沙星，地上一座长沙城”。在高速发展的长沙城中，市民们需要一处可以放慢脚步、感受人文的生活场景。大汉友阿INPark从这里出发，在商业设计、品牌筛选上都下了一番苦功。
尚未开幕，大汉友阿INPark在圈层整合上已经起步，打造了INPark Moment·声场、INPark Talk两项品牌活动。INPark Moment·声场注重于充分发挥空间场域功能，聚集城市声浪，关注生活形态及发展趋势，通过不同城市生活议题，了解多样生活方式、共绘城市图景切入口。INPark Talk对话栏目则聚焦于“城市生活”话题，每期对谈1位行业KOL进行对话共同探讨未来城市全新生活方式。在品牌推广维度上，可以看出大汉友阿INPark要打造的是一个满足年轻消费者精神需求与社交需求的平台空间，消费者们可以在这里找到调性独特、彰显态度的品牌，也可以找到兴趣相投的朋友。
INPark Moment·声场VOL.1《 未来公式：城市形态与生活方式 》
在当前的官宣品牌中，多个品牌均为湖南、甚至是华中首店。近年来，“首店”“首发”为城市商圈激发活力，也成为城市消费升级提速的主要载体。早在2019年，长沙便与上海、北京、成都等城市一起，跻身全国首店最密集的十大城市之一，折射出城市营商环境的舒适度和开放度。
人们需要长期的视角和好的产品来看待商业体的发展机会。对于一些品牌来讲，商业体像一个扶持平台，在商业体形成的集聚效应中，可以为自己的品牌增加曝光率，提高知名度。大汉友阿INPark也希望找到有着共同价值理念的品牌，带来更多全新的生活方式与体验，携手一起伴随着城市生活文化需求不停生长。
大汉友阿INPark效果图
目前，大汉友阿INPark已吸引了很多品牌主理人和消费者的关注。作为新兴概念的商业体，将会更多有独特形象及理念的品牌加入，将年轻消费者喜欢的不同生活方式都集合在一起，为大家带来更多新鲜有趣的生活体验。这也是大汉友阿INPark作为长沙公园里的策展文创商业的魅力所在，引领长沙未来的城市理想生活方式。
潇湘晨报记者申潇轶
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<>ifestyle | 01 12 2018
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">富锦树的创始人 Jay 曾在日本读书生活了 4 年，发现很多带着“生活方式”想法卖衣服的品牌概念店（SELECT SHOP），他认为这很像是他所想要的一种商业经营模式。还有另外一种，是美国洛杉矶的“社区型商铺”，各种咖啡馆、杂货、餐厅、设计师店铺安静开在有人住的街道里，店不需要很大，但有衣食所需、有想法和创意以及生活气息，它们互相有着友好的关联。
< class="pgc-img">2017 年 8 月富锦树邀请日本多家知名咖啡品牌在华山 1914 创意园内举办的 Culture & Coffee Festival in Taipei
2012 年 Jay 与妻子 Midori 在台北 民生社区 富锦街 355 号开了第一家店，公司和店铺的名字来自店铺所在的街道——富锦树 Fujin Tree 355 ，那是一家“社区型选物店”，木质日系风格的空间里售卖店主亲选的各国包括台湾本地艺术家的手工生活器皿、舒适的服装和饰品等，同时也在这里举办交流分享活动，希望这里不单只是一个生活杂货铺，而是一个“社区活动中心”。
< class="pgc-img">喝香槟的台湾菜餐厅——at FujinTree 富锦树台菜香槟
随后富锦树用不慢的速度扩充经营范围，Fujin Tree 353 Café、Fujin Tree 352 HOME，引进日本 BEAMS 和 Baycrew’s 旗下 OUTLET 品牌 B.C STOCK ，还开了一家看起来跟咖啡馆没有两样的 SPA 店并起了一个很放松的名字叫 RELAXING TRIP 。接下来还陆续开了一家喝香槟的台湾菜餐厅，一家喝香槟的生蚝餐厅（已结束门市），在华山 1914 文创园区内开了 Fujin Tree Landmark 。
< class="pgc-img">华山 1914 创意园里的 Fujin Tree Landmark
富锦树还与 FREITAG 合作开设了台湾首家专门店，售卖空间是品牌一贯的 V30 FREITAG SKID（就是那个包装盒抽屉），除了有完整系列的 Fundametal 产品外，也有少部分 Reference 和 F-abric 系列。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">富锦树冰店在 2017 年夏天与日本東向島珈琲店合作推出的季節限定的生乳酪甜点
< class="pgc-img">富锦树最新开幕的是一个喝香槟的日食餐厅，在 2017 年 12 月正式开业。这几年间还开过不少 POP-UP Store，那间火了一个月的挫 cuà 冰店结束 pop-up 之后在复兴路开了一个长期的总店。噢差点忘记了，富锦树曾经还短暂开过一家很小的只卖咖喱的家庭料理店，已经停止营业了。
< class="pgc-img">这家喝香槟的日食餐厅主打江户前手握寿司，特地从日本请来拥有25年料理经验的岩城师傅主理。季节性鱼类海鲜食材从日本新鲜空运到达台北，寿司的醋饭则是来自“台湾在地宜兰有机米”，除了手握寿司以外，在午餐时段特别供应限定天丼，酒水当然主打香槟。
富锦树日食香槟 FUJIN TREE JapaneseCuisine & Champagne
地址：松山区敦化北路199巷15号
富锦树在华山 1914 创意园里租下了一整栋日治时期的旧红砖厂房，空间内包括了一个新的花艺团队 GREENDAYS by FUJINTREE、Fujin Tree CAFé、来自台湾和其他不同地方的手工原创首饰、服装、生活杂货等等，筹办非常多的生活市集和聚会活动。Fujin Tree Landmark 是一个非常完善且规模不小的“生活方式”复合空间。
FUJIN TREE Landmark
地址：中正区八德路一段1号 华山1914文创园内
< class="pgc-img">这是富锦树的第一家实体店，是一家生活杂货选品店。在菩提树茂密的富锦街里Fujin Tree 355. 简单的白墙黑框落地窗外保留一小片空地，店内的服饰品牌来自台湾、日本、印度等地，以“手工制作”为主，以传达富锦树关注精致慢生活的品牌概念。这里除了卖衣服，不时举办小型展览、体验讲座及文化活动，是Jay 理想中的“社区型店铺”的第一站。
Fujin Tree 355.
地址：松山区富锦街355号
< class="pgc-img">Fujin Tree CAFé 是 Fujin Tree 355 延伸出来的生活提案型咖啡馆，与某年世界咖啡师大赛冠军吴则霖合作开设，提供各种精品咖啡和自家烘烤的糕点。Café 同在富锦街，简约的店空间使用可以全部打开的落地窗玻璃门，减少了室内外的无名阻隔，与街道留空的地方可以摆放桌椅，客人可以在这里坐在大树下休息。Fujin Tree CAFé 与 simple kaffa 合作的咖啡店在信义，可以就近去哦。
Fujin Tree CAFé
地址：松山区富锦街353号
除了开新店，富锦树办活动的次数也算频繁，邀请各种有名的餐饮、服饰品牌联名合作 pop-up、市集甚至是小型音乐节，也开始设立富锦树的自有男装品牌 FUJIN SWELL 。Jay 说 FUJIN TREE GROUP 富锦树现在经营服饰、生活杂货、家居、餐饮是一开始就计划好的，没在做“生活的小确幸”的，富锦树要扩张到海外市场去。
其他提及的商铺有：
at FujinTree 富锦树台菜香槟
地址：松山区敦化北路199巷17号1楼
富锦树冰店 复兴
地址：复兴南路一段20号
RELAXING TRIP 沐绿身活
地址：信义区忠孝东路五段524巷10号
FREITAG by FUJIN TREE GROUP
地址：松山区富锦街345号
BEAMS Taipei
地址：松山区富锦街340号1楼
B.C STOCK Taiwan
地址：林口区文化三路一段356号2楼
