面炉在餐饮业里面非常长时间的厨房设备，几乎我们在各大餐饮店里都能见到它的身影，在煮面炉煮面煮粉外还有什么用？为什么这么多餐饮店都会配备煮面炉？
< class="pgc-img">除了煮面煮粉外，煮面炉在餐饮业还有什么用？
这里我们先给个结论：煮面炉可以煮面煮粉以外，还能煮关东煮，水煮肉片，蔬菜，麻辣烫，肉丸，汤圆，水饺，云吞等，同一台设备只要正确使用能产生无数意想不到的使用方式，这个主要看大厨的烹饪经验，同时由于煮面炉的通用性，因此我们在餐饮店里非常常见。
烹饪多种食材：除了煮面，煮面炉还可以用来烹饪多种食材，如麻辣烫、麻辣串、米线、米粉等。这些食材在煮面炉中能够快速煮熟，并且可以根据顾客的需求进行调味，满足多样化的口味需求。
提升效率：煮面炉采用高效的加热方式，能够在短时间内迅速升温并保持稳定温度，从而大大提高了烹饪效率。这对于客流量大的餐饮场所来说尤为重要，能够缩短顾客等待时间，提升顾客满意度。
节省能源：由于煮面炉的设计合理且高效节能，它能够在保证烹饪质量的同时减少能源消耗。这对于餐饮企业来说，不仅有助于降低经营成本，还符合节能环保的社会趋势。
易于清洁和维护：煮面炉的结构相对简单，易于拆卸和清洗。定期清洁煮面炉可以保持设备的卫生状况，延长使用寿命。此外，煮面炉的维护也相对简单，一般只需检查加热元件、温控器等部件是否正常工作即可。
适应多种环境：煮面炉可以适应多种餐饮环境，无论是大型酒店、快餐店、小吃摊还是学校食堂等场所，都可以使用煮面炉来快速烹饪面食和其他食材。
除了以上特点外，还有不少煮面炉品牌会根据不同的烹饪需求加装各种特殊功能，这边以我们驰能的煮面炉为例。
< class="pgc-img">除了煮面煮粉外，煮面炉在餐饮业还有什么用？
冲浪喷流模拟系统：为了粉面烹饪的时候更为均匀，也减少需要人工搅拌的干预，驰能研发出类似大海冲浪的翻腾效果，让在煮面炉的食材不停的翻腾，可以有效模拟人工搅拌的效果，也可能根据需求调整喷流的大小满足不同食材的需求。
液压式升降杆：用过煮面炉的商家都知道，煮面炉除了需要定期更换发热管外，升降杆也是易损件，针对这种情况驰能从传统微动开关牵引式升降，改进为液压升级，这种升降模式相对于传统升降杆使用寿命更长，升降过程更稳定。
待机节能恒温系统：智能恒温系统，可以在煮面炉没有烹饪的时候会降低功率，停止沸腾保持恒温，同时在需要烹饪的时候立刻重回沸腾状态，这样可以有效降低设备的能耗，降低使用成本，同时可以有效避免高温沸腾可能导致出现的水花溅射造成烫伤。
智能控制系统：可以设定不同炉头的烹饪时长自动升降，满足不同饮食的烹饪需求。
防干烧系统：我们都知道煮面炉是十分惧怕出现干烧的情况的，防干烧系统可以有效避免出现干烧的情况，当防干烧系统触发的时候会立刻终止发热管工作。
隔热保温层：致密加厚的保温层可以有效保持煮面炉水缸中的水温，降低温度流失，有效降低设备能耗。
多规格面篓：多种不同规格的面篓可以满足不同烹饪食材和份量的需求。
通过以上介绍相信可以详细解答了除了煮面煮粉外，煮面炉在餐饮业还有什么用相关问题吧，大家如果有煮面炉的需求，不妨可以私聊我们哦，
现代餐饮行业中，效率和质量是食堂运营的关键因素。雄伟科技智慧食堂的速烹设备通过先进的技术和智能化的设计，显著提升了餐饮管理的效率和菜品的质量。本文将详细解析智慧食堂速烹厨房的各类设备，展示其独特优势，并探讨其在实际应用中的显著效果。
一、智慧食堂速烹设备一览
1.万能蒸烤箱
< class="pgc-img">万能蒸烤箱采用高端制造工艺和内嵌自研智能速烹程序，是一款专业的热厨设备，具备蒸煮、焖炖、烧烤、烘焙等多种烹饪功能。设备支持一键智能操作，能够自动执行预设烹饪程序。单次可同时处理30㎏(6层)、45㎏(10层)、90㎏(20层)的菜品，既能满足出品的多样性，又能保障菜品的新鲜度，确保与传统烹饪方法相同的高质量效果。
2.万能煎炒锅
万能煎炒锅将炉灶、扒炉、油炸锅、平底锅和汤锅等功能集成于一体，使用陶瓷加热元件和耐刮擦的锅底，具备炒制、焖、炖、烩、烧煮、焯水、煎烤、油炸、高压烹饪、低温烹饪和夜间烹饪等功能。与传统烹饪设备相比，速度提升4倍，电力节省40%，空间节省33%，原料使用减少36%。此设备尤其适用于风味档口的菜品制作。
3.智能炒菜机器人
智能炒菜机器人融合了先进的人工智能技术、自动化控制系统和高效能加热技术，专为追求高效、健康、美味并重的餐饮行业设计。无论是快餐店、连锁餐厅还是企事业单位食堂，智能炒菜机器人都能轻松应对各种烹饪需求，引领餐饮行业迈向智能化新时代。
4.可倾式熬汤炉
可倾式熬汤炉专为餐厅、食堂、酒店及中央厨房等设计，能够轻松实现大容量、高品质汤品的快速熬制和便捷倾倒，极大地提升了生产效率。
5.任务调度看板系统
< class="pgc-img">任务调度看板系统通过可视化看板形式完成服务力量的分配和任务指导。看板上设有今日菜单、制作工艺、烹饪排程等模块，信息来源于系统的科学决策。厨师长可根据看板信息合理分工、备料，从而提升作业效率，减少食材浪费。
6.智能清洗切配设备
< class="pgc-img">智能清洗切配设备广泛应用于食材粗加工和预处理环节，实现自动化作业，有效减轻后厨人员的劳动强度，改善工作环境。该设备在毛菜加工环节可自动完成食材的清洗、去皮、切条、块、丁、丝、片等处理。
7.面食自动加工设备
面食自动加工设备在面食制作环节中，实现和面、醒发、压面等工序的自动化作业，显著提升了面食加工的效率和一致性。
8.双开门电磁蒸饭柜
< class="pgc-img">双开门电磁蒸饭柜集成高科技电磁加热技术、智能控制系统和人性化设计理念，大幅提升了烹饪效率，并确保食物的营养保留和口感鲜美，是各大餐厅、学校食堂、企事业单位及家庭厨房的理想选择。
二、智慧食堂速烹设备的优势
1.高效出餐
万能蒸烤箱集多种烹饪功能于一体，最快10分钟即可完成45kg菜品的烹饪出品（10层），极大提升了出餐效率。
2. 健康与安全
万能蒸烤箱配备标准化流程和内置1000+道数字化食谱，能够精准控制烹饪参数，确保食物的营养和卫生，并保证每道菜品的口味一致。
3.自动化与人性化设计
智能清洗切配设备和面食自动加工设备通过自动化作业，减轻了厨师的劳动强度，改善了工作环境，确保食品加工的一致性和效率。
4.减少人工成本
无需专业厨师，菜品与调料混合后放入设备，按标准程序操作即可，全程自动完成烹饪过程，有效减少人工成本。
5.节约能耗
如万能煎炒锅等设备，不仅提高了烹饪速度，还显著减少电力消耗（节省40%）和原材料使用（减少36%），有助于降低运营成本。
智慧食堂智能烹饪以其高效管理、智能化设备和数据驱动的特点，带来了显著的优势，包括提升效率、降低成本、保障健康与安全、以及提供个性化服务。雄伟科技凭借其卓越的技术与产品，为餐饮行业的智能化发展贡献力量。随着这一技术的不断发展，智能化烹饪设备必将成为现代化餐饮管理的新趋势。
么是油烟净化器呢？很多人都不了解，今天我们就来聊聊。油烟净化器是一种能够去除厨房油烟的设备，它利用物理或化学方法将厨房里产生的油烟过滤掉，形成干净的的厨房环境。
< class="pgc-img">油烟净化器基本构造
油烟净化器一般分为高空和低空油烟净化器，其基本原理和构造不同。高空油烟净化器是采用物理过滤方式，通过一系列的滤网来捕捉油烟颗粒，利用滤料的亲油性将其中的油脂分子吸附在滤网上并定期清洗。而低空油烟净化器则是利用换气系统将室内的空气排出，经过净化后再将干净空气送入室内，其优点是能够对油烟进行有效的去除，不会对室内的空气质量产生影响。
油烟净化器的工作原理是将厨房中的油烟、异味等吸入，通过过滤器的过滤作用将污染物分离，使其吸附在过滤器表面或者收集在沉积板上，通过净化器的处理之后，原本污染的油烟、异味等就得到了彻底的去除，从而达到了净化空气的效果。
< class="pgc-img">油烟净化器的优点主要包括：一是有效净化空气，能够去除油烟、异味等有害物质，保持室内空气的新鲜度和舒适度；二是提升厨房整体卫生，有效防止油烟污染墙面、家具、地面等室内物品；三是延长厨房设备寿命，减少因为油烟而导致的厨房设备的损坏和老化；四是保障室内健康，油烟净化器的使用可以有效减少烟雾和有害气体对人体的危害，降低患病风险。
然而我们为什么要安装油烟净化器呢？
环保要求
很多地区的环保要求餐馆必须安装油烟净化设备，以确保排放的油烟不会对周围环境和公共健康造成危害。这是安装油烟净化器的一个重要原因，也是合法合规的必要步骤。油烟中含有大量的微粒物和有害气体，长期吸入可能会对员工的健康产生影响，而油烟净化器可以有效地过滤掉这些污染物，提高室内空气质量，减少呼吸问题和其他健康问题的风险。
< class="pgc-img">油烟净化器的使用还可以提高餐饮业的形象和品质，为餐饮业的发展带来更多的机会和优势。因此，我们应该积极推广和使用油烟净化器，为创造更加清洁、健康、安全的厨房环境做出贡献。
