您来到草原，来到呼和浩特，您听到的第一首歌，就是这《酒歌》，更有一碗醇香的奶茶敬上，让您劳顿顿解，茅塞顿开。
在草原作客，上自场面应酬，下至民间往来，都离不了饮食奶茶。奶茶在各族人民的生活中，同酒和炒米一样，占有重要的位置。
茶，蒙古语为“切”，是汉语的袭用。奶茶，蒙古语为“苏贴切”。蒙古族喝奶茶历史很悠久，至少在宋辽时期茶叶就已经来到草原了，明清时的“茶叶之路”更是一个传奇。
奶茶是以砖茶和牛奶为原料加水熬制成的，可作汤食下饭，或作特饮解酒，但最广泛的是用作茶饮待客。清代有一首《奶茶》诗曰：“砖茶舂碎煮成糜，牛乳交融最合宜。”奶茶营养价值高，又加之特殊的气候环境，故而成为草原人民必不可少的传统饮料。
当您应邀作客时，一落座，主人给您首先端上的是醇香的大碗奶茶；当您走进牧民的蒙古包时，主人首先给您倒上一碗奶茶，并捧出炒米、奶酪、奶油以及馓子等食品；当您在节日走亲访友时，一进家主人首先给您倒上一碗奶茶。就是在都市里，奶茶也是必不可少的茶饮、汤食，奶茶馆遍布大街小巷，用早点时往往少不了奶茶。作食用的奶茶，可以就着茶点边饮边食，也可以在奶茶里放入黄油，泡上炒米。黄油是由牛乳的油提纯而成的，饮奶茶，若不食黄油则易小解，加上黄油食之，则十分耐饥。炒米是糜米炒熟的。喜欢用盐的可适量撒点盐，喜欢用糖的也可加些白糖。奶茶不宜长时间熬煮和长时间搁放，长时间熬煮会使鲜奶老化而破坏营养，长时间搁放，尤其是隔夜则会变质，因而，奶茶都是现煮现喝，热气腾腾，飘香四溢。
当您车马劳顿困乏时，当您略感风寒之际，当您剧烈运动后，当您酒足饭饱之余，慢慢地饮用奶茶，几碗入肚，头上、身上就会沁出微微汗霜，顿感神清气爽，乏困减退，肚子里的手扒肉也被消化掉了。
在我心中，奶茶就是草原民族的茶文化，更是“茶叶之路”的纪念品，雅致程度绝不次于什么“功夫茶”和“茶道”者。
飘香的奶茶，让你爱上草原！
（文/杨东升）
语
奈雪上新 #葡萄撞撞宝藏茶# 售价￥22，在奈雪整个产品线属于偏低的价格。
既有水果的元素也有奶茶元素，而且可以做成热饮或冷饮。
水果+奶茶，能成为秋冬菜单的新趋势吗？
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1.解构葡萄撞撞宝藏茶
葡萄撞撞宝藏茶，从原料上看，就是鲜奶+葡萄乌龙茶+葡萄冻+奶油雪顶+葡萄干
·葡萄乌龙
茶初制为炭焙型闽南乌龙，将马斯喀特葡萄与乌龙窖制，这项做法类似于经茉莉花窖制的茉莉绿茶的，葡萄乌龙茶带有葡萄的香气。
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·葡萄冻
葡萄汁+水晶果冻。
奈雪的茶一直很倾向于用水晶果冻作为小料，在以前推出的饮品中，就有：杨枝甘露宝藏茶、霸气冰淇淋牛油果、酸奶猫眼红宝石等。
水晶果冻，主要的原料为魔芋粉，因其低热量、高膳食纤维等健康的特点逐渐被越来越多的茶饮品牌相中，现在很多门店都有上新水晶果冻相关的饮品。
水晶果冻作为小料，非常适合校园店、街边店来做高价值产品，原味的晶冻成本比晶球成本低，可以搭配果汁，做成各种风味。
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·葡萄干
有很多人都是只吃葡萄，不吃葡萄干的。外卖葡萄撞撞宝藏茶在个人偏好选择中，可以选择去葡萄冻，但是没有去葡萄干的选项，不喜欢葡萄干的朋友点单的时候记得给商家备注。
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3.热·水果·奶茶会受欢迎吗？
先来看看市场反应。
葡萄撞撞宝藏茶，周一上线，在美团外卖的销售数据为：广州金铂广场店，月销售4330单，其中葡萄撞撞宝藏茶42单，最高销量的单品是霸气芝士草莓，月销量为1273单；
广州天河万科广场店，月销售5644单，其中葡萄撞撞宝藏茶65单，最高销量的单品是杨枝甘露宝藏茶，月销量为2000单。
可能是新上市的第2天，宣传还未全面铺展开，外卖数据不是很理想。
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3.葡萄撞撞宝藏茶的秋冬饮品思路
·水果+鲜奶茶
奈雪此次用“开创水果鲜奶茶”作为宣传宣标语，可是，去年秋冬就有许多品牌推出热饮版的杨枝甘露，正是运用了“水果+鲜奶茶”的概念。
“水果+鲜奶茶”可冷可热，果汁加在小料中，与奶茶“相隔”开，这样的热饮对果汁的风味影响不大，在茶饮销售波谷的冬季，相比于单调的热奶茶，“水果+鲜奶茶”让顾客有了更多的选择。
·果汁+果冻
水晶果冻这样的小料，是这两年大热的小料。
1个SKU，多次使用，可以做出多款产品，也是水晶果冻这样的小料能大热的原因之一。
加入不同的果汁就可以制作出不同的果冻，这样，店铺只需要准备一种果冻粉，就可以做出许多种的产品，搭配不同的饮品。果冻本身无味，低热量、高膳食纤维，很适合当今顾客的需求，添加不同的果汁可以做成不同口味的果冻，“果汁+果冻”可以用百变来形容。
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结语
冬季，是各个茶饮品牌的销售波谷，“热+水果+奶茶”的产品是需要被开发的。
葡萄撞撞宝藏茶，有人说颜值高，好喝；也有人说超级难喝，像廉价粉调奶茶的口感。
所以，下班后，葡萄撞撞宝藏茶，冲吗？
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