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那些年吃过的香锅,你还记得吗?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:些年你走过的青春,那些年单纯而美好的日子你还记得吗?不,不,不,小编今天问的不是这些。小编今天换个style,带你去美食的天

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些年你走过的青春,那些年单纯而美好的日子你还记得吗?

不,不,不,小编今天问的不是这些。

小编今天换个style,带你去美食的天下走一走,那些年吃过的香锅,你还记得吗?

香锅,大家都很熟知了,只要你是一个吃货,就必然避开不了香锅对你的色、香、味俱全的诱惑。小编悄悄告诉你,特别是麻辣香锅,是小编在大学期间最最喜欢吃的美食了。

麻辣香锅的渊源

源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而 每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”

怎么样?是不是听起来觉得香锅很接地气呢?

可整体来说,香锅也是很时尚的哟,请看如下:

内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。对,没错,每次吃香锅,第一眼就被它的颜值给吸引,就好像在勾引我的大胃王一样。

怎么样,是不是看着很入味呢?是不是感觉很上瘾呢?

嗯,小编看着就已经不自觉地流口水了,对了,大家也不要只做一个单纯的吃货,要做一个学识渊博的麻辣香锅吃货哦。

正宗香锅的营养详情

方便快捷、营养健康、新鲜美味、安全高质,可选取喜爱的各类食材,最简单的操作,做大厨口味佳肴!一料百搭,麻辣飘香,令人垂涎三尺。

麻辣香锅营养信息

营养素每100克 热量(大卡)102.11

碳水化合物(克) 9.72 脂肪(克)5.61

蛋白质(克)4.3 纤维素(克)1.13

维生素A(微克) 维生素C(毫克)

维生素E(毫克) 胡箩卜素(微克)

硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)

烟酸(毫克) 胆固醇(毫克)

镁(毫克) 钙(毫克) 铁(毫克)

锌(毫克) 铜(毫克) 锰(毫克)

钾(毫克) 磷(毫克) 钠(毫克)

硒(微克)

哇塞!那么多的威廉元素与营养价值,你心动了吗?

那么大家何不自己亲自尝试下家常麻辣香锅的做法呢?这样我们就不再为了这美味的香锅而到处跑馆子了,而且这样更加干净又卫生了。

1、 先说五香油的做法,这种油因为吸收了香料的味道会特别香,除了炒麻辣香锅,还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。

2、 处理准备炒麻辣香锅的材料,平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发,去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵,洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工

3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。用水焯熟或者用油炸熟,这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会水水的。

4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪。

5、 锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,注意不要炸变色了,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。

6、 放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣火锅调料了。

7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味。

8、 加入姜片、大蒜炒香。

9、 依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青笋),手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒炒匀。

10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)、鸡精(依各人口味)调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。(川菜映像资料)

怎么样?现在是不是很想放下手中的手机去厨房来一次美味香锅做法的大展身手呢?

香锅与时代的融合

唐人伟业麻辣香锅是将天南地北的各种食材融入一锅,各种口味的产品混搭,有荤、有素、有淡、有辣,多种不同口味的产品融在一起犹如一道色彩斑斓的七色彩虹,在消费者的舌尖上轻轻绽放,非同凡响的美食享受,非麻辣香锅不能给予麻辣香锅是北京唐人伟业餐饮文化传播有限公司的特色项目。

近年来,唐人伟业的厨师团队在香辣川菜和干锅菜的基础上进行了整合和开发,加入海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等多种原料,大大丰富了麻辣香锅的内容;在口味方面,麻辣香锅融合了重庆火锅、川式干锅和香辣菜等特点,突出了麻、辣、香、干等特点,独特的产品口味吸引了众多顾客前来品尝。

麻辣香锅这是一个崇尚“重口味”的时代,唐人伟业麻辣香锅顺应市场潮流,推出五味杂陈却别具风味的麻辣香锅,还加入了多种能清热除湿的中药辛香原料,使得麻辣香锅具备了不伤胃、不上火且能去湿热的功能,一年四季都可食用。

麻辣香锅自推出市场以来,以麻辣鲜香的产品口味受到了广大美食爱好者的青睐。

麻辣香锅自推出市场以来,以麻辣鲜香的产品口味受到了广大美食爱好者的青睐,它能带给消费者非同凡响的美味享受,这是一种如彩虹斑斓般的无限美味,让你的舌尖充满美味的环绕,唇齿留香的美味产品你又怎能错过?

反正,小编觉得会一直做香锅的忠实粉丝的,那么,对于那些年追过的香锅或还没追香锅的小伙伴们,发动你们的脑洞开放,你觉得对于你对香锅美食是如何看待的呢?你喜欢那些年你追过的香锅吗?

快来分享你和美味香锅的结识经历吧!

编辑|欢乐诺言

图片|网络

者:高建新(内蒙古大学文学与新闻传播学院教授)

楼兰是历史上的西域三十六国之一,故地在今新疆罗布泊西北、孔雀河东南,是出阳关、入西域的门户,汉唐丝绸之路的必经之地,也是瑞典探险家斯文·赫定称为亚洲腹地的交通枢纽。令人困惑的是,曾经繁盛的楼兰国竟然在公元3—4世纪后悄然消失,有人说是战争的原因,有人说是水涝,有人说是干旱。直到1900年斯文·赫定在罗布泊考察时发现了楼兰国古城遗址,轰动一时,成为考古史上的重大事件,人们才开始重新认识楼兰、研究楼兰。1980年中国考古工作者在孔雀河古河道北岸的楼兰故地发掘出一具女性干尸,距今约3800年,是新疆迄今出土的最早干尸,一般认为是印欧人种,人称“楼兰美女”,现藏于新疆博物馆。干尸保存完好,眉目清晰可见,加上后来一首名为《楼兰姑娘》的歌曲的流行,楼兰再次引发关注。

“楼兰”之名始见于《史记·匈奴列传》,汉文帝前元四年(前176),冒顿单于在给汉文帝的信中提及楼兰:“定楼兰、乌孙、呼揭及其旁二十六国,皆以为匈奴,诸引弓之民并为一家。”这时的楼兰已被匈奴人征服。《汉书·西域传上》:“鄯善国,本名楼兰,王治扜泥城,去阳关千六百里,去长安六千一百里。户千五百七十,口万四千一百,胜兵二千九百十二人”,“鄯善当汉道冲,西通且末七百二十里”。扜泥城,故址在今新疆若羌县附近。汉昭帝时,中郎傅介子曾对大将军霍光说:楼兰、龟兹对汉朝的态度反复无常,应该诛灭。霍光说:“龟兹道远,且验之于楼兰。”楼兰地处东西交通要冲,战略地位重要,汉朝通往西域的道路非打通楼兰不可。

到了唐朝,楼兰已湮没数百年,但在边塞战争、丝路的再次繁荣以及由此带来的中西方文化频繁交流的时代背景下,唐人唤醒了古老的记忆,通过诗歌使楼兰复活并注入新的内涵。对唐人而言,楼兰是汉代故地,也是眼前的客观存在,遥远又切近,所以在诗中不时加以实写:“忽闻天上将,关塞重横行。始返楼兰国,还向朔方城。”(陈子昂《和陆明府赠将军重出塞》)神武异常的将军纵横关塞,所向无敌,刚从楼兰国故地返回,又要奔向朔方的边城。“弯弓若转月,白雁落云端。双双掉鞭行,游猎向楼兰。”(李白《幽州胡马客歌》)幽州胡马客武艺高强,弓开雁落,游猎在楼兰故地。“官军西出过楼兰,营幕傍临月窟寒。”(岑参《献封大夫破播仙凯歌六首》其二)月窟,喻极西之地。官军通过罗布泊、楼兰故地一路向西进军,直抵葱岭。“汉家征戍客,年岁在楼兰”(郑愔《塞外三首》其三),一是说将士长年在外征战,二是说楼兰地处要塞,是兵家必争之地。

实写之外,唐人常以“楼兰”指代边塞和战争前线:“前逢锦车使,都护在楼兰。”(虞世南《饮马长城窟行》)“在楼兰”,即在前线,王维“萧关逢候骑,都护在燕然”(《使至塞上》)一句的遣词方式显然受到了此诗影响。“君不闻胡笳声最悲,紫髯绿眼胡人吹。吹之一曲犹未了,愁杀楼兰征戍儿。”(岑参《胡笳歌送颜真卿使赴河陇》)胡笳声声,引发了前线征战将士的无限悲情。“丈夫心爱横行,报国知嫌命轻。楼兰径百战,更道戍龙城。”(武元衡《石州城》)“楼兰径百战”,指多次经历了边塞战争。“犹道楼兰十万师,书生匹马去何之。临歧未断归家日,望月空吟出塞诗。”(严维《送房元直赴北京》)“楼兰十万师”,指在前线征讨敌人的大军。因为路途遥远,激起了戍边者浓郁的思乡之情。唐人又以“楼兰将”指征讨敌人的骁勇之将:“冀马楼兰将,燕犀上谷兵。剑寒花不落,弓晓月逾明。”(虞世南《从军行二首》其一)韦庄《捣练篇》则以“楼兰”指代远方,全诗婉转动人,抒发了欲寄寒衣的思妇深长的感情:

月华吐艳明烛烛,

青楼妇唱捣衣曲。

白袷丝光织鱼目,

菱花绶带鸳鸯簇。

临风缥缈叠秋雪,

月下丁冬捣寒玉。

楼兰欲寄在何乡,

凭人与系征鸿足。

“楼兰欲寄”,欲寄楼兰。楼兰所处自然环境恶劣,周围被沙漠包围,干旱缺水,常有飓风,史称“地沙卤,少田”(《汉书·西域传上》),“地多沙卤,少水草,北即白龙堆路”(《周书·异域下》),距离内地遥远,不要说古代的交通条件,就是今天探访也非常困难。

更多的时候,唐人以“楼兰”指代敌人、敌方,是征战讨伐的对象,以“斩楼兰”“刺楼兰”“破楼兰”“取楼兰”“指楼兰”等表达杀敌立功、保家卫国的理想。“斩楼兰”也称“刺楼兰”,典出《汉书·西域传上》。被匈奴役使的楼兰屡次劫掠汉使,阻碍西行,汉昭帝“元凤四年(前77),大将军霍光白遣平乐监傅介子往刺其王。介子轻将勇敢士,赍金币,扬言以赐外国为名。既至楼兰,诈其王欲赐之,王喜,与介子饮,醉,将其王屏语,壮士二人从后刺杀之,贵人左右皆散走”。傅介子计杀楼兰王之后,楼兰内附汉朝,改名鄯善,通往西域的道路由此打通,唐人的有关书写正是借此而来,同仇敌忾,剑指楼兰:“晓战随金鼓,宵眠抱玉鞍。愿将腰下剑,直为斩楼兰”(李白《塞下曲六首》其一),“画角悲海月,征衣卷天霜。挥刃斩楼兰,弯弓射贤王”(李白《出自蓟北门行》),“前年斩楼兰,去岁平月支”(岑参《北庭西郊候封大夫受降回军献上》),“属国归何晚,楼兰斩未还”(杜甫《秦州杂诗二十首》其七),“功名耻计擒生数,直斩楼兰报国恩”(张仲素《塞下曲五首》其三),“明敕星驰封宝剑,辞君一夜取楼兰”(王昌龄《从军行七首》其六),“浑驱大宛马,系取楼兰王”(岑参《武威送刘单判官赴安西行营便呈高开府》),“马蹄经月窟,剑术指楼兰”(高适《东平留赠狄司马》)。其中,孟郊《猛将吟》表达的情绪更为激烈,“拟脍楼兰肉,蓄怒时未扬。秋鼙无退声,夜剑不隐光”,岳飞《满江红》一词中的“饥餐”“渴饮”句可能受到此诗的影响。“斩”“取”“指”成功,就意味着清除了西进障碍,可以夺取胜利、献捷朝廷。“开壁左贤败,夹战楼兰溃。献捷上明光,扬鞭歌《入塞》”(王勃《陇西行》其八),“楼兰献捷千人喜,敕赐红袍与上功”(张永进《白雀歌并进表》),“横行俱足封侯者,谁斩楼兰献未央”(翁绶《陇头吟》),边塞立功,扬名天下,是唐代士人一生的理想。

在诸多书写楼兰的诗中,王昌龄《从军行七首》其四“青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还”最为著名,表现了守边将士的果敢悲壮,交织着报国的志愿与思乡的深情。俞陛云《诗境浅说续编》评此诗说:“首二句乃逆挽法,从青海回望孤城,见去国之远也。后二句谓确斗无前,黄沙可战,金甲都穿,见胜概英风。”与此诗有异曲同工之妙的是晚唐诗人曹唐的《送康祭酒赴轮台》:

灞水桥边酒一杯,

送君千里赴轮台。

霜黏海眼旗声冻,

风射犀文甲缝开。

断碛簇烟山似米,

野营轩地鼓如雷。

分明会得将军意,

不斩楼兰不拟回。

唐代西域境内有两个轮台:一是汉轮台,故址在今新疆轮台县东南;一是唐轮台,故址在今新疆昌吉市、米泉区至乌鲁木齐市一带。两个轮台分别在天山南麓和北麓,都是“丝绸之路”上的重镇。从诗中不能判定康祭酒去的是哪一个轮台,但都距离中原路途遥远。杯酒话别,从长安的灞水桥边远赴数千里之外的轮台,自然让人感伤。轮台环境奇异,霜黏泉眼,风透犀甲,远山似米,战鼓如雷。“不斩楼兰不拟回”与“不破楼兰终不还”一脉相承,体现的都是保家卫国的英雄情怀。

唐人的楼兰记忆是伴随着唐王朝的强大而鲜明起来的:“摧枯逾百战,拓地远三千。骨都魂已散,楼兰首复传。”(虞羽客《结客少年场行》)骨都,匈奴有左右骨都侯。首复传,指傅介子刺杀楼兰王、传其首级至长安一事。唐人崇拜英雄,歌颂战功,渴望能像汉王朝一样开疆拓土,清扫边塞,成就彪炳千秋的伟业,所以就有了“斩楼兰”“刺楼兰”的书写。值得一提的是,在众口一词中,玄宗朝宰相张九龄却发出了不同的声音:“他日文兼武,而今栗且宽。自然来月窟,何用刺楼兰。”(《送赵都护赴安西》)文武兼具、坚实宽柔,边境自会平安,又哪用刺杀楼兰王呢?

无论何种原因,楼兰的湮没都是一首凄婉的历史悲歌。幸运的是,唐人通过深长的记忆和持续的书写,将古老的楼兰复活并转化为内蕴丰富的地理符号、文化符号,其中寄寓了边防安全、国家强大的渴望,也引发读者关于历史、民族、异域、远方以及理想、功名的无穷想象和思考。历史上的楼兰虽然被时间尘封,但唐诗中的楼兰却鲜活依旧,因为唐人已将楼兰镌刻在了记忆深处。

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《光明日报》( 2021年03月22日13版)

来源: 光明网-《光明日报》

则天主张重建的大明宫,先后有17位唐朝皇帝在此处理朝政,历时200余年。2014年6月22日,大明宫遗址被列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》。图/视觉中国

武则天画像

电影《狄仁杰之四大天王》中,武则天(刘嘉玲饰)与唐高宗并称“二圣”。

《朝野佥载 云溪友议》

作者:张鷟/范摅

版本:上海古籍出版社

2012年11月

唐代笔记小说集。此书记载朝野佚闻,对武则天时期的朝政颇多讥评,有些为《资治通鉴》所取材。

作为中国历史上唯一一位正统女皇,武则天的故事从古至今都是正史野史、风流文士反复书写和呈现的大IP。在传统封建社会,她的形象颇为矛盾,既被称颂为善治明君,也被妖魔化作狐媚欲女;而在20世纪的女权时代,她又获得了前所未有的肯认。从明清古典小说的黄金时代,到今日宫斗大戏的热潮,反思武则天的形象,也是在反思中国社会对于性别和权力的认知演变。

亲历

者闻

武曌时代的荒诞丑闻

历史学家的梦想之一,就是能和古人当面对话。嵇受之就是梦想成真的人,尽管他只是18世纪一位名不见经传的史家,在乾隆宫廷的国史局,负责编写唐代的历史《唐鉴》。当他写到武后一朝历史时,出于一位史家的观感,他将《旧唐书》中关于武后淫乱的史事大半删除。他在史局的同僚都对他的做法不以为然。但他坚持如此。之后不久的一天,他正在书舍中酣睡。突然,有一个黄门宫使走到他的身边,对他说:“则天皇太后请嵇先生。”

在恍惚的梦境中,嵇受之就像唐代传奇中的韦安道一样,跟随着这位神秘的宫使来到了一座宫殿前。他看到宫殿外面有四根金色的柱子,高达数十丈,直插天际。在这些柱子上都写着“天枢”两个字。

天枢用以歌颂武曌建立大周王朝的至高圣德。但这座雄伟的建筑仅仅存在了十九年,就被武曌的孙子,后世称为“唐明皇”的李隆基下令销毁了。销毁它的原因不仅是因为上面的文字称颂武周代唐的革命伟业,对李唐皇室多有贬损;更因为这根直插天际的天枢竟然沉重地压在象征男性帝王权力的铜龙基础上。联想到李隆基的名讳就与“龙基”同音,他当然无法容忍这位前朝女皇的遗迹继续留在自己的视线之内。

不过,来到女皇宫殿的嵇受之,最终并没有与武后正式见面。上殿奏报的宫女告诉了嵇之所以被武曌接见的原因:“所以奉屈者,谢先生驳删《唐书》之功,先生当自知之”。

嵇受之从梦中苏醒过来,这个梦境如此真切,以至于多年后,当他途经南京随园,拜望他的老师,乾隆时代江南文坛领袖袁枚的时候,他仍然能清晰地讲出梦境中的每一个细节。袁枚在听完之后,将这个神奇的梦境,与他搜集的其他奇闻怪谈一起写进了他的私人志怪笔记《子不语》当中。

武曌的负面形象至少在她死后就开始了。作为亲历者的文士张鷟,在他的私人笔记《朝野佥载》中对武后的描写非常负面。关于武曌酷吏暴政的绝大多数材料都来自于这本薄薄的小册子。在一篇题为“牛头阿婆”的笔记中,张鷟描述了武朝臭名昭著的酷吏周兴令人发指的酷刑,“周兴推劾残忍,法外苦楚,无所不为”,因此被百姓比作地狱中的狱吏牛头阿婆。此外,武曌在任时普通官员的贪婪无度、敲诈勒索也让人瞠目。

张鷟笔下的武周一朝可谓集脏污黑幕之大成。由亲历者现身说法,使得他的这本笔记非常有说服力,以严谨洞察著称的12世纪著名史学家司马光,在编撰《资治通鉴》武周一朝历史时,大量采信了张鷟的《朝野佥载》,就是这本书信服力的证明。张鷟对武曌统治不加掩饰的憎恶,也像瘟疫一样传染到后世的笔记小说家。中唐时代的两部流传甚广的笔记《酉阳杂俎》和《大唐新语》都记载了武周一朝的斑斑劣迹。那个伪造三足乌祥瑞的记载,就出自《酉阳杂俎》。而武曌为谋得后位,残害王皇后和萧淑妃的故事,则出自《大唐新语》。这些记载自唐以降,被历代文士采信传抄。直到17世纪,著名小说家冯梦龙还在《古今谭概》中大量收录了这些武曌统治时代的荒诞丑闻,用作文人之间的说笑谈资。

史家之笔

谩骂指控又不吝赞美

武曌死后的缄默留给生者,特别是史家巨大的书写空间。每一位史家都有自己对历史的观点,自然笔之于书时,会流露私意。尽管传统史家在著述史书中也会尽力克制自己的私心冲动,遵循一定的标准法则。但世殊时异,标准也各个不同。笔削增减之间,也就难免带出这一时代的特征。

武曌的形象,就在历代文士的说笑讥讽声中,步步沉沦,一堕千丈。与文士相对的,是正统史家和严肃论者对武曌的态度。至少在唐代,武曌在官方文书和严肃史论上尚未被黑化得一塌糊涂。诚然,一些官员会用武朝史事作为反面教材,唐肃宗时近臣李泌就用武曌废杀太子李贤的例子,劝导肃宗不要一再听信谗言,在逼杀了自己的儿子建宁王后,又将魔爪伸向太子。德宗朝官员沈既济,也上书反对国史中为武后立本纪,因为其“牝司燕啄之踪,难于备述”。

但当谈到武朝用人治政时,武曌的一代明君形象却仍然被树立起来。反对为武后立本纪的沈既济也在奏疏中表彰武后:“初以聪明睿哲,内辅时政,厥功茂矣”。而与他同在朝列的一代名相陆贽,则对武曌不吝赞颂之辞:“而课督既严,进退皆速,不肖者旋黜,才能者骤升,是以当代谓知人之明,累朝赖多士之用。”

当然,唐代君臣之所以对武曌表现出频频“善意”的另一个原因,则是出于为尊者讳的政治正确。尽管武曌以降的唐朝历代君臣,都或多或少地清楚武曌诛戮李唐宗室,迫害忠良,篡唐改周的种种“逆迹”。但如果据此将武曌判定为篡位暴君,那么王朝的合法性就会遭受严重危机。毕竟有唐一代君主,不是武曌的公公丈夫,就是她的子子孙孙。没有哪位君主会承认自己身上流淌的是篡位暴君的血脉。

因此,武曌成了唐代君主的最尴尬的一份政治遗产。他们可以想方设法地铲除她的遗迹,就像唐玄宗销毁了巨大的天枢一样。但他们必须正视她的存在。因此,武曌必须在唐代皇室的宗庙中占据一个煊赫的位置。甚至被作为神灵顶礼膜拜。

武曌去世后不久,他的儿子中宗李显就为干旱祈雨拜谒母亲的祠庙,果然有求必应,天降甘霖。在乾陵的宗庙中,武曌的画像被绘制成天子衣冠。唐玄宗虽然摧毁了天枢,却将武后列入《历代圣贤图》。在唐代正式的官方文献中,提到武曌的尊号天后时,也要像皇帝一样抬格书写——这是作为李唐皇室祖先的武曌不容置疑的神圣地位。

唐人对武曌的赞颂与贬损看似矛盾,但实际上在他们眼中,武曌被分成两个人来看待。治国理政的明君,这是史家论者戴着政治评判的眼睛所观察到武曌形象,它略去了那些伦理上的不检点和私德上的瑕疵,而酷吏暴政贪污这些细节上的丑闻,也从把握治政全局的角度上被略去了。毕竟传统史学殚恶扬善进行区分的目的,不仅仅是为了形而上的道德教条,更是为了后世治政以资借鉴,以善政为模范,而以恶政为警戒。臣下导君向善的最好方式,就是用前朝善政作为楷模。

这种对武曌功过善恶的有意区分,直接影响了后世史家对武曌的评价。五代后晋时期修成《旧唐书》的史官评论中,开篇对武曌重加贬斥,指控她“李氏自武后移国三十余年,朝廷罕有正人,附丽无非险辈。持苞苴而请谒,奔走权门;效鹰犬以飞驰,中伤端士。以致断丧王室,屠害宗枝。骨鲠大臣,屡遭诬陷,舞文酷吏,坐致显荣”,“奸人妒妇之恒态也。”

但在这些连篇累牍的指控和谩骂后,史官在最终评语中却又不吝赞誉之辞:

“然犹泛延谠议,时礼正人。初虽牝鸡司晨,终能复子明辟,飞语辩元忠之罪,善言慰仁杰之心,尊时宪而抑幸臣,听忠言而诛酷吏。有旨哉,有旨哉!”

北宋名臣和著名史家的司马光,也在《资治通鉴》中给予武曌积极的评价:“太后虽滥以禄位收天下人心,然不称职者,寻亦黜之,或加刑诛。挟刑赏之柄以驾御天下,政由己出,明察善断,故当时英贤亦竞为之用”——她的邪恶确实让人瞠目震惊,但她的善政却又拥有足够的魅力,以至于任何一位公允的史家在面对这个传奇女皇时,都不能摆脱“精神分裂”的诱惑。

小说家言

狐媚女性的经典欲望符号

治史的严谨和道德,是捆绑在史家身上无法挣脱的两道绳索。但对以想象作为食粮的小说家来说,却可无此束缚,端起虚构的饭碗,开怀大嚼。史实对他们来说,只是用以种植想象粮种的土壤,让这些假托历史的小说,不至于成为漂萍无依的无根之木。

明清两代是中国古典小说的黄金时代,历史上本身就具有如此传奇色彩的武曌,自然无法从小说家搜罗素材的魔爪中全身而退。小说家没有史家如此沉重的道德包袱,因此完全可以轻松地把这位传奇女皇在虚构的饭碗里随意搅动,按照自己的喜好添油加醋。而在晚明这样嗜欲纵乐的时代,我们也就不必奇怪为何武曌生平中最不堪的私生活的一面,会被拎出来扔进碗里,添油加醋。

《如意君传》就是如此这般调配出来的众多武曌小说中的一本。尽管它本身并不声名煊赫,甚至还一度惨遭禁毁,市坊难寻,但它在古典小说中的地位却不容小觑,直接启发了中国流传最广的艳情小说《金瓶梅》。后者对此书中的性爱描写大段改易照搬。晚明时代盛行的几部艳情小说,诸如《绣榻野史》、《肉蒲团》中都提到过这本书的存在,而其中最猥琐不堪的情节,也与《如意君传》有露水姻缘。而我们所熟知的武曌的小字“媚娘”,也是本书作者最先虚构的名字。后来竟被认为是武曌的真实姓名而被再引用。

详述这本书的内容既不堪读者耳目,也无必要。总体上看,它不过是在骆宾王《讨武曌檄》中“狐媚惑主”这四个字上挥洒想象,做足文章,穷心竭力将武曌描述为一个秽乱春宫的荡妇淫娃,年齿愈长,欲火愈炽。小说更为武曌塑造出一个配得上她无尽欲望的男性伴侣薛敖曹。薛敖曹这个名字几乎成为后来每一部以武曌为主角的小说中必不可少的角色。以《如意君传》为中心,《浓情快史》《武则天外史》《粉妆楼》《载花船》等等,这些艳情小说的核心主题就是将《如意君传》确立的武曌狐媚惑主的淫妇形象发扬光大。武曌与薛敖曹这两个一实一虚的小说人物,还贡献了一个中国乱伦史中的经典怪异角色:驴头太子。这个长着人身驴头的怪物,是二人干柴烈火结下的怪胎。清代小说《反唐演义》和《征西说唐传》都出现了这个怪物。他是武曌淫欲到达极致的产物,而武曌本人在这些小说中也非人类之子,而是妖狐与人类所诞的妖女。因此她才天生具有狐媚惑主的妖力,最终靠着淫荡和残忍颠覆了正统的李唐皇朝。

明清小说家对武曌的妖魔化达到了极致,以至于她已经被树立为荡妇妖女的典范。但这暴风狂雨般泼来的脏水,是否真的意味着市井大众对武曌的道德问题深恶痛疾?

答案恐怕并不是简单的是或非。袁枚就是一个典型的例子。在他的学生嵇受之对他讲述了自己梦遇武后的奇异经历后,袁枚表示对他删削官方史书中武后淫荡的内容十分认可。这确实是泼向武后的一盆脏水。但恰恰也是他,在同一本书中收录了淫秽程度不下于《如意君传》的《控鹤监秘记》。这篇小说对武曌母女二人与男宠不伦之恋的描写,读起来更像是一个博通史书又雅好阅读艳情小说的明清作家的作品。他这样做岂非前后矛盾?

但这恰恰是史家与小说家之间最大的区别。前者要遵循道德天理,而后者则存乎人情欲望。史家只能指控武曌私德有亏,但却不能彰显细节,因为如此着笔,史家也就沦入了导人淫邪的不道德困境之中。但小说家的目的在于宣发欲望。道德败坏只是塑造人物角色时的预设定位而已。一旦将武曌设定为反面人物,那么最卑劣的欲望也就自然而然加到她的身上。读者关心的不是道学家的天理人欲之辨,而是字里行间散发的荷尔蒙气息能够激起多少快感。这也就是武曌为何会被塑造为一个经典反面欲望符号的原因。而能将她拯救出来的,只能是更有道德也更具历史感的书写者。

当代创作

符合现代人期望的武曌形象

看吧,她出场了!

“你们——要听话——”

武曌站在大殿前,面对跪拜称颂她代唐建周的群臣们,说出了这样一句话。这当然不是历史再现,而是一部电视剧中的镜头。2000年,由李少红导演的《大明宫词》在中央电视台播映,如诗一般隽永的台词和出色的表演,很快俘获了电视台前观众们的心。归亚蕾饰演的武则天既有女性的魅力、智慧和柔情,也有着男性对权力无休止的欲望和执念。

当她的女儿在太庙里,面对着她曾经侍奉过的两代君主太宗和高宗的遗像,劝谏她既然已经拥有了实际上的权力,就不要再探求裹在外面的名义时,武曌果断地回答道,她这样做的真正目的,是为了打破女人不能成为君主的传统。

“皇位是什么?只不过是治国者的资格。现在,我要用我的能力赋予女人这样的资格!”

这句台词定然会让荧幕前的那些女性心有同感。在今天的社会科学体系当中,中国数千年以来的社会形态已经被牢牢地扣上了男权主义的帽子,而这顶帽子直到今天仍未摘下。只要男性仍然在社会和政治活动中占据主导,那么《大明宫词》中的这句台词就永远具有令人垂涎的诱惑力。它表达得如此完美,以至于很多女性仿佛从中听到了自己内心被压抑的声音。

然而,在接下来登基大典的一幕上,武曌却没有当着男性群臣的面进行一番女性权力的演说,而是仅仅用了:“你们——要听话——”这句简单到被一些批评家不客气地讥讽为“幼儿园老师哄孩子”的台词,这真是令人目瞪口呆。

但恰恰是这句讥评,部分道出了编剧在设计台词时的良苦用心。武曌在这里既扮演统治者的角色,也在扮演母亲的角色。前者要求她拥有不容置疑的绝对权威,而后者则要求她具备母性的仁慈。她同时扮演双重角色,以统治天下兆万子民。

但这句话也透露出另一重玄机。纵观中国所有反映宫廷权力斗争的影视剧,恐怕尚没有一句台词像这句一样言简意赅地道破了权力的本质——支配一切的力量。听话,就是无条件的顺从,只有顺从,才能被绝对地支配。因此,还有什么比“听话”更能作为一位女性的权力宣言呢?

20世纪是女性觉醒的时代,也是女权勃发的时代。当现代的曙光照耀在传统暮色下的事物上时,每一样东西都应当被赋予新的含义。武曌也一样。按照传统政治,她本是不应该出现在政治舞台上的,但却出现了;她本来应该作为反面典型,却又被忠于道德和公正原则的史家树立为治国理政的明君典范。小说家将她塑造为好色贪欲的荡妇,但却难以安置她作为统治者的一面。在传统时代,这个矛盾的人物注定是个无处安放的尴尬存在。但在新的世纪,她理应得到一个合适的位置。

1937年,剧作家宋之的创作了以武曌为主角的话剧《武则天》。在序言中,他坦言自己的写作是为了呈现“在传统的封建社会下——也就是男性中心的社会下,一个女性的反抗与挣扎”。因此,武则天被塑造成了一个“封建社会下的较强的变态女子,她企图以个人英雄主义的方式夺取政权”。沿着这条路线,诞生了郭沫若在1962年发表的给武则天全面翻案的话剧《武则天》。相反,林语堂1957年的《武则天正传》则表现了一个被权力欲望吞噬的恶棍,她踩在血腥的骸骨堆上,获得了绝对的至高权力。权力与欲望的争斗纠缠,也成为南宫博和苏童书写武则天历史小说的主题。

那么,究竟哪一个才是武曌的真面目呢?或者说,如何才是符合现代人期望的武曌形象呢?2014年范冰冰主演的《武媚娘传奇》,以及刘嘉玲饰演武曌的新片《狄仁杰之四大天王》,可以说是宋之的和林语堂两条路线在21世纪的表现。前者将武曌塑造成一个天真单纯的少女,在险恶的宫廷中搏击求生。历史上武曌那些残忍的谋杀与暴政,都被合理化地解释为一位心地单纯的少女不得已为之的因应手段。就连她最后篡唐夺位,也是为了信守与丈夫高宗的承诺,为子孙守住大唐的太平盛世。而《狄仁杰》电影中的天后武曌,则是一个被权力贪欲迷惑了心性的女人,笃信欲成大事、至亲可杀的冷血教条。

同情女性的小说家或许会支持前一个武曌,而恪守史实的历史学者也许会觉得后一个武曌更符合历史上的形象。这恐怕就是女性和权力相遇带来的必然矛盾。但它们如何近乎完美地融合在一个身躯里,这或许才是最终极的问题。

而对于武曌来说,她就是她自己,独一无二的自己。

□李夏恩

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