、洞子口陈氏凉粉
地址:金牛区沙河源街道福德路 42 号(近沙河源小学),距洞子口站 A1 口步行 690 米。
人均:54 元。
这是一家极具特色的苍蝇馆子,虽然环境较为简陋,但凭借其美味的菜品吸引了众多食客。店内的招牌菜有凉拌凉粉,凉粉口感爽滑,搭配上店家特制的调料,酸辣开胃;还有甜水面,面条粗壮有嚼劲,裹满了香甜的酱汁,甜与辣的完美结合,让人回味无穷。此外,像红油抄手等小吃也备受欢迎,是体验成都地道小吃的好去处。
二、十一街苍蝇馆子
地址:武侯区致民路十一街 5 号,距新南门站 D 口步行 850 米。
人均:51 元。
十一街苍蝇馆子在成都可谓是声名远扬。这里充满了浓浓的市井气息,小小的店铺常常挤满了人。特色菜品有卤菜,卤制得十分入味,无论是卤鸡爪还是卤豆干,都散发着诱人的香气;还有那经典的豆花,口感嫩滑,配上香辣的蘸水,吃起来非常过瘾。在这里,你能感受到成都人最真实的生活状态和对美食的热爱。
三、拈一筷子·宜宾江湖菜(总店)
地址:武侯区碧云路 126 号,距红牌楼站 B 口步行 430 米。
人均:73 元。
这家店以宜宾江湖菜为主打,菜品口味偏重,非常符合成都人的饮食习惯。推荐菜有仔姜蛙,蛙肉鲜嫩多汁,仔姜的辛辣与蛙肉的鲜美相互融合,味道浓郁;还有火爆肥肠,肥肠处理得干净无异味,经过大火爆炒,外皮酥脆,内部软糯,吃起来香辣可口。店内的环境虽然一般,但热闹的氛围让食客们能尽情享受美食带来的快乐。
四、建华白肉
地址:锦江区青石桥横丁字街 30 - 32 号,距锦江宾馆站 C1 口步行 630 米。
人均:19 元。
建华白肉以其出色的白肉而闻名。这里的白肉切得薄如蝉翼,肥瘦相间,蘸上特制的酱料,入口即化,肥而不腻;除了白肉,他们家的凉拌菜也十分爽口,如凉拌三丝,各种蔬菜丝搭配在一起,口感丰富,清爽解腻。价格实惠,是性价比非常高的一家苍蝇馆子。
五、老妈砂锅黄辣丁(海椒市东街店)
地址:锦江区海椒市东街 66 号,距牛市口站 A1 口步行 550 米。
人均:94 元。
店内的招牌砂锅黄辣丁是必点菜品。黄辣丁肉质鲜嫩,放在砂锅中炖煮,汤汁浓郁,味道鲜美,鱼肉充分吸收了汤汁的味道,吃起来麻辣鲜香;此外,店内的其他川菜也做得相当不错,如回锅肉,肉片肥瘦适中,炒得干香四溢,是非常下饭的一道菜。
六、李四哥饭店
地址:双流区坝街 54 号。
人均:47 元。
这是一家地道的成都苍蝇馆子,环境朴素,但菜品味道却让人惊艳。他们家的特色菜有红烧排骨,排骨烧得色泽红亮,肉质软烂,入口即化;还有鱼香茄子,鱼香味浓郁,茄子烧得十分入味,口感软糯。在这里,你能品尝到最家常的成都味道。
七、板桥猪耳朵
地址:双流区藏卫路南四段双流西站足球部落内。
人均:31 元。
板桥猪耳朵以其美味的猪耳朵而受到食客们的喜爱。猪耳朵切得薄而均匀,凉拌的调料恰到好处,吃起来香脆可口,是一道非常不错的下酒菜;店内的其他卤菜也值得一试,如卤猪蹄,卤得入味,口感 Q 弹。价格亲民,是周边居民和上班族常去的地方。
八、欣妹鸡杂(春熙路店)
地址:锦江区梓潼正成·财富 ID 慈惠堂街 7 号附 9 号,距市二医院站 A 口步行 410 米。
人均:33 元。
如果你喜欢吃鸡杂,那么一定不要错过这家店。店内的鸡杂处理得非常干净,没有异味,与泡椒、泡姜等一起炒制,酸辣开胃,鸡杂口感脆嫩,非常下饭;店内的环境虽然简单,但干净整洁,服务也比较热情。
九、三哥田螺(西林路店)
地址:成华区西林路 138 号北城南味外面,距昭觉寺南路站 E 口步行 700 米。
人均:98 元。
三哥田螺是成都的一家老字号苍蝇馆子。店内的田螺个头大,肉质饱满,经过精心烹饪,味道鲜美,麻辣过瘾;还有炒龙虾,龙虾新鲜,虾肉紧实,炒制的调料香味浓郁,让人吃了停不下来。不过,由于其菜品口味较重,价格相对较高,适合喜欢重口味的食客。
十、成都吃客(奎星楼店)
地址:青羊区奎星楼街 10 号附 3 号,距宽窄巷子站 B 口步行 850 米。
人均:75 元。
成都吃客在成都美食圈中颇具名气。这里的菜品创意十足,融合了传统川菜与现代元素。推荐菜有裸奔坨坨虾,虾肉鲜嫩,去壳后食用非常方便,下面搭配的芋头也软糯可口;还有特色烤鱼片,鱼肉烤得外酥里嫩,搭配上丰富的配菜,味道十分丰富。店内的装修风格也比较有特色,充满了成都的文化氛围。
十一、无味饭店(九眼桥商业文化广场店)
地址:武侯区一环路南一段 2 号好望角广场内,距顺江路站 A 口步行 1.2 公里。
人均:49 元。
无味饭店虽然名字叫“无味”,但菜品的味道却十分浓郁。店内的招牌菜有青椒回锅肉,回锅肉炒得干香,青椒的清香与肉的香味相互融合,非常下饭;还有番茄圆子汤,圆子口感嫩滑,汤汁酸甜可口,是解辣的佳品。这里的价格实惠,是周边居民和学生常去的就餐之地。
十二、李记大厨味道(永兴社区店)
地址:锦江区街店街 4 号,距净居寺站 A 口步行 390 米。
人均:42 元。
李记大厨味道是一家深受当地人喜爱的苍蝇馆子。店内的菜品以家常菜为主,味道地道。推荐菜有肝腰合炒,肝和腰花都处理得非常嫩,炒制的火候掌握得恰到好处,口感鲜美;还有麻婆豆腐,豆腐滑嫩,麻辣味十足,是一道非常经典的川菜。店内的环境虽然简单,但氛围温馨,让人感觉就像在家里吃饭一样。
总之,成都的这 12 家苍蝇馆子各有特色,它们虽然没有豪华的装修和高档的服务,但却凭借着美味的菜品和实惠的价格,成为了成都美食文化的重要组成部分,吸引着无数食客前来品尝。无论是本地居民还是外地游客,都能在这些苍蝇馆子里找到最地道的成都味道,感受到成都的独特魅力。
月中旬,立秋之后气温已然转凉,但为迎接大运会,目前正在成都进行的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100系列活动依然“热”度不减—— “活动自6月17日启动截至7月31日,报名餐厅突破了千余家,‘100’的名额确实太少!”成都餐饮同业公会秘书长袁小然这样说道。
到底怎样的餐厅才能成为推荐“Top100”?8月19日,由成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行、中国电信股份有限公司成都分公司共同主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅TOP100系列活动,正式召开文审工作会议,对报名餐厅提交的相关资料进行审查。
“特色”能加分,推荐体验餐厅设5大类
成都的会吃,代表着背后规模庞大的餐饮消费市场,当然也折射出餐饮市场主体的活跃,以至于城市可以根据不同主题、不同场合、不同时节,都能进行形式多样的餐厅推荐。用袁小然的话说,“既好也不好,‘好’在可选主体丰富多样,‘不好’也是因为太丰富多样,筛选复杂且难度大。”
数据可以让人更直观地理解出袁小然的话——“火爆”的报名场面一直持续了一个半月,主办单位通过网络报名、行业组织推荐,平台机构、美食爱好者推荐等渠道,共收到1013家餐饮单位报名,而经成都餐饮同业公会秘书处对报名餐厅情况初查预审,最终统计出了有效报名餐厅共计417家。
根据记者在评审会上的了解,评审工作分为初步预审、现场文审以及后期的现场勘察,活动通过“企业自荐+大运会各赛区委员会/行业组织/专家机构推荐+大众网络投票”的方式征集餐厅报名,而“推荐体验餐厅Top100”分为欧陆风味美食、地中海风味美食、亚洲美食、清真餐、成都美食五大分类,其中成都美食约占60%。
成都推荐体验餐厅TOP100文审工作会议现场
有趣的是,袁小然介绍,如获得中华老字号、非物质文化遗产等殊荣,以及独特场景打造、门店拥有独特文化或特色元素、符号等,都可以作为“特色”额外加分。“较以往的突破在于,此次推荐更多地挖掘在成都本地经营的多种类型餐饮,满足消费者不同的消费需求,更能体现成都作为国际美食之都的大融合、大发展。”
需要注意的是,经过文审将筛选出200家餐厅将进入现场勘察阶段,最终在全市范围内推荐产生100家注重食品卫生安全、具有国际化服务水准、符合青年消费群体需求、代表赛事名城餐饮服务品质、彰显成都文化底蕴、倡导健康文明餐饮理念的优质明星餐厅,“另外还有20家将以‘入围’身份呈现,旨在让更多的企业参与其中。”
成都推荐体验餐厅TOP100文审工作会议现场
上榜餐厅将享受由中国工商银行成都分行提供的烟火惠民金融服务保障体系,包括:免费提供的专属收银系统,专属金融辅导员,专属费用补贴等,协助餐厅打造数字人民币支付应用场景;中国电信成都分公司将为上榜餐厅提供专属5G智慧化管理软硬件费用补贴及场景建设等福利。另外,主办方也将充分整合全域宣传媒介资源为上榜餐厅提供品牌推广及营销服务。
大咖来“扎堆”,让专业的人做专业的事
欧陆风味美食、地中海风味美食、亚洲美食、清真餐、成都美食;基本标准、经营标准、服务标准、宣传推广标准、智能化标准、加分标准……袁小然表示,依托“上榜十条”,“推荐体验餐厅Top100”认定标准设置为五大类,六项推荐标准,“其中涉及烹饪技艺、科学管理、餐饮文化、宣传曝光等多方面的多项指标,复杂且系统的评审工作则需要让‘专业的人做专业的事’。”
引人注目的是,“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅TOP100活动邀请到成都大运会餐饮服务顾问及专家、高校学者及行业权威、川菜烹饪大师及文化艺术专家、国际赛事运动明星、媒体达人、成都老饕等组成了阵容强大的大运星餐厅推荐官团队,更有来自北京、上海、广州、杭州、扬州、西安、长沙等12座城市的行业“大V”联袂打call。
大运星餐厅推荐官团队
12座城市的行业“大V”联袂打call
正如大多数人形成的共识,成都如今已发展为在全球范围内都具有一定影响力与知名度的国际美食之都。在美食评论作家飞哥看来,通过“成都推荐体验餐厅Top100”活动可以吸引更多的企业关注服务提升,影响带动更多的餐饮从业者,为整个行业带来“正反馈”,“这不仅仅是为了在明年大运会举办期间,充分展现成都餐饮新理念、新品质与新风貌,更在于其能推动成都餐饮行业加快形成国际化经营环境与规范化服务体系,城市修养与内涵得到进一步滋养沉淀。”事实上,每一位大咖、每一位评审都有他们所擅长的领域、自身的影响力、以及其代表的受众和群体。在袁小然看来,作为推荐官的他们对于成都餐饮美食而言,这是又一次的影响扩大和品牌传播,同时亦将为成都企业带来更丰富的市场理念和发展空间。
据悉,根据已发布的《成都大运会惠民行动计划》,成都将结合幸福美好生活十大工程,开展大运品牌、环境、场馆、文化、服务五大惠民行动,不断提升市民获得感和幸福感。而当下在行业中全面开展的“大运星餐饮幸福好食光”成都推荐体验餐厅Topl00系列活动就是落实成都大运会惠民行动计划的具体实践之一。据此,主办方代表表示,本次活动旨在“抓住办好赛事、经营好城市的重要窗口期,让创建世界赛事名城的成果及时服务城市、惠及市民。”
红星新闻记者 李博 裴晗 图据大运会执委会
编辑 包程立
(下载红星新闻,报料有奖!)
*成都必吃的 26 家宝藏餐厅?,赶紧收藏起来!**
宝子们,成都这座美食之都,好吃的餐厅真的太多啦!今天就来给大家分享 30 家超棒的宝藏餐厅,让你在成都吃得开心满足!
< class="pgc-img">>【刘记铺盖面】
这家可是有着 20 年历史的老店啦,坚持手工制作铺盖面,那一片片又大又薄的铺盖面,吃起来超级劲道,口感绝了!
【蓉荣北大铺盖面】
他家的招牌杂酱铺盖面一定要试试,每一片都有手掌那么大,拌上香浓的杂酱,一口下去,超满足!
< class="pgc-img">>【小谭豆花】
60 年的老字号哦,甜水面简直是一绝!面条粗壮有嚼劲,裹满了甜辣的酱汁,越吃越香。
< class="pgc-img">>【洞子口张老二凉粉】
50 年的老店,每天都是人气爆棚,白凉粉和黄凉粉都很不错,味道正宗。
【牛王庙怪味面】
被央视《味道》认证过的怪味面,那独特的味道真的让人回味无穷,酸甜麻辣,各种滋味在舌尖交织。
【纯阳馆鱼香排骨面】
鱼香排骨面强烈推荐呀,面条劲辣爽口,排骨也很入味,好吃到停不下来。
【老成都担担面】
干拌担担面最能体现成都味道啦,那浓郁的香味,让人吃了还想吃。
【小名堂担担甜水面】
老牌小店,他家的手工甜水面可是招牌,甜辣适度,口感独特。
【廖老幺杂酱面(金鹏街店)】
杂酱面超香,再加上份牛肉臊子,那味道简直绝了。
【三圣面】
20 年老字号,都是回头客哦,生意超级火爆,他家的面条就是好吃!
【二号桥脆绍面】
10 多年的老店啦,招牌脆绍面必点,脆哨香而不腻,面条也很筋道。
【肖家河家常面(肖家河北街店)】
面条筋道有嚼劲,绍子蒸蛋也一定要尝尝,超级鲜嫩。
【拜居奇味面】
隐藏在居民楼里的面馆,鳝鱼面超好吃,板凳当桌子,别有一番风味。
【张师鳝鱼面】
这里有野生鳝鱼哦,超级嫩,面条裹着鳝鱼的鲜美,太好吃啦。
【庆云面】
老招牌啦,招牌庆云面是干拌面,臊子里是兔肉丝,味道独特。
【飘香面庄】
每天只营业四五个小时,周末还双休呢,但是味道真的好,二十多种臊子随你选。
【烤匠麻辣烤鱼(春熙路店)】
位于春熙路的烤匠,麻辣烤鱼那可是招牌,鱼肉鲜嫩,麻辣过瘾。
【锅锅九丛林火锅(东郊记忆店)】
特色的丛林火锅,环境很有特色,菜品也新鲜,味道超棒。
< class="pgc-img">>【春丽冒烤鸭(奎星楼店)】
在奎星楼的这家冒烤鸭,人气超旺,烤鸭泡在香浓的汤汁里,别有一番风味。
【西月城谭豆花(春熙路店)】
春熙路的这家店,豆花非常美味,还有各种小吃也很不错。
< class="pgc-img">>【川道拐耗儿鱼】
少陵路 455 号附 2 号的这家耗儿鱼,可是耗儿鱼的领军代表,鱼肉鲜嫩,味道超棒。
< class="pgc-img">>【壹锅端冷锅鸡】
特色冷锅鸡,鸡肉鲜嫩多汁,麻辣鲜香,好吃到停不下来。
【巴蜀格子老火锅】
传统的重庆老火锅,那浓郁的牛油味,让人欲罢不能。
【斗锅】
在武侯区一环路南一段 9 号凯悦新城楼下,各种特色的锅类菜品,很有创意。
宝子们,这 26家宝藏餐厅,有没有让你心动的呀?赶紧去打卡吧,相信你一定会爱上成都的美食!
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