何提升员工服务意识。你家服务提升了好多，每个员工都很热情，你是怎么做的到的？
我们的服务都是设计好了标准，进店以及送客都有标准。我们的手册上面都有你看接待话术的标准。
我们员工如何问候包括如何说话、摆台的标准、以及礼貌用语的标准、包括检查的标准、收银的标准。这一些都已经上墙了。而且是检查员工去做的，包括上毛巾、点单、下单服务、送客服务、买单服务都有要求。
< class="pgc-img">一个企业做到规范，我们必须要标准。这4本册子包含了我们前厅如何去定标，毛利如何去管控，绩效如何去考核，击下方小黄车立即购买。
为餐饮人，我们都知道餐饮业有一个共同的问题，那就是客人在生意不好的时候会马上挑理。为什么？归根结底，生意不好，不是你的口味变了。就像每天呆在办公室里的上班族一样，只要公司效益不景气，老板就会不断给你找麻烦，不断给你找麻烦PUA你是一样的；增加营业额，我们可以通过服务来增加门店的收入。我们一直强调餐饮服务人员应该有服务意识。什么是服务意识？
< class="pgc-img">服务意识是一进入工作场所，就能自然地与客户产生强大的服务。客户想要什么样的服务？ 主要围绕以下4个服务意识和5个业务细节进行工作：
一、菜品意识
菜肴是指服务员应熟悉店内所有菜肴的口味和特点，确保在订购过程中准确向客人推荐符合客人口味的菜肴，实现有效的销售和有效的管理。不合格的人永远不会点菜。
二、审单意识
深入掌握每张单子的生产质量，及时有效上菜，确保每张桌子上客人的菜肴安全有序地送到客人的桌子上。服务人员认真负责的服务态度让客人快乐、放心。毕竟，客人吃饭通常是因为菜肴味道好，一半是因为服务好。
< class="pgc-img">三、客情意识
作为一名餐饮服务人员，我们必须观察六个方向，倾听四面八方，担心客人的紧急情况，思考客人的需求，积极沟通和咨询客人的意见和需求，及时记录和快速报告，以提高门店的不足，提高创新意识。
四、核心意识
我们服务的核心重点是让客户满意，第一次见面热情欢迎客户指导座位，根据客户的口味推荐，仔细为客人加水，让客人感到尊重，让客人满意，获得信任，这是服务的本质。
俗话说，细节决定成败，餐饮服务中的每一个细节都会影响顾客的回购率， 这些餐前准备的细节在日常管理中尤为重要：
1、 餐饮服务人员必须在上班前检查自己的外表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于你的餐厅。
2、 想想你的准备工作是否到位，前一天留下的工作问题是否解决，每一个小细节都会影响你的服务质量。
3、 营业前仔细检查工作区域，餐前准备是否做好，如卫生餐具、沸水、茶、烟灰缸牙签等，这些小细节应反复检查，确保无遗漏，以免影响后续工作。
4、 当顾客进入商店时，他们最好有称呼技巧。对于老客户，他们必须提高自己的身份。例如，钟先生来了，李姐姐来了。这样的名字会让顾客感到非常骄傲和高兴。
5、 认真做好周记录，详细说明日常处理、投诉、客流、例会内容、员工生活情况。
< class="pgc-img">总结
餐厅服务有很多细节需要我们的员工，不断沟通和总结改进，小心，亲密，站在客户的角度服务，因为大多数时候留住客户是这些服务的细节，只有留住客户才能提高营业额，想要你的门店生意火爆，不妨尝试这些方法来纠正，振兴你的餐厅。
如果上述方法对您有用，请喜欢留言和评论！您也可以在评论区留下您的经营技能。
饮是与人打交道的服务行业，服务有多重要，不必多说，很多餐饮店也一直都在培养员工的服务意识，强调服务意识的重要性，但是你真的知道服务意识是什么吗？
< class="pgc-img">首先，菜品意识。作为餐饮门店的一线工作者，必须对菜品有着非常熟悉的了解与认知，这样才能根据顾客的类型与需求，及时给出适合的推荐，这样才能有效提高餐厅的客单价，以及缩短顾客点单的时间，提高整体效率。
其次，审单意识。对于账单，要根据顾客点单时间、点单菜品等等做好分类与统计，清晰的了解到菜品的出餐时间，及时催单上餐，若看到顾客餐桌长久未上菜，可主动礼貌询问顾客，主动帮忙催单，防止顾客等餐时长超出，影响顾客对餐厅的整体印象。
第三，客情意识。多多留意顾客情况，例如在看到顾客东张西望时，主动上前沟通，咨询是否有需要帮助的地方，及时处理顾客的需求。
最后，核心意识。服务，是以顾客为中心，服务意识的核心就是顾客的满意度，顾客满意了，对餐厅的好评值提高，那么自然再次消费的概率就往上提了。
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