- 品
严格而标准化的制作工艺，是提供好产品的先决条件。
王志文曾在《天道》中，谈了一个花生米的故事。大餐厅的炒花生米为什么比小餐厅的炒花生米好吃。因为，大餐厅的花生米是经过挑选的，其大小几乎相同，而小餐厅的花生米则没有经过挑选，大小各异。炒花生米的时候有些已经焦了，而另一些还没炒熟，其口感可想而知。
< class="pgc-img">- 服务
笑脸相迎、客气礼貌的服务，已经很难满足今天的用户需求。
海底捞用各种变态的服务，引起用户兴趣，及社会话题，是相当聪明的做法。
当然，不是每个餐厅都要用海底捞的服务方式。但是，更加深度的服务，肯定能增加企业的竞争力。
如：吃火锅的用户提供送口香糖服务，儿童提供儿童座椅服务，女士提供化妆间服务等等。
< class="pgc-img">- 经营理念
传统企业只追求销售额。新型企业更应该追求利润率、回头率、服务改进率、价值率、整合率、自推荐率、渠道引流率等新的经营目标。
< class="pgc-img">- 营销
餐厅营销渠道大抵分为广告引流、线上平台推广、大客户拓展等。
现有渠道的共同缺陷是成本较高，收效不是太好。
餐厅需要更多，更立体化，成本更低廉的营销渠道。
如：线下渠道，线上私域社区等。其运作的关键是投入产出比。
< class="pgc-img">- 资源整合
目前餐饮业都只是整合和使用了企业的内部资源，其实可以更多的整合和利用企业的外部资源。
当企业通过有效的方式把外部资源整合进企业时，其发展空间，服务多样性，收入的多样性将是另一种状态。
如：技术资源、营销资源、供应链资源等等。
源：华声在线
三湘都市报·华声在线记者 张浩
端午小长假，我省累计接待游客1152.68万人次，位于长沙闹区的多家庙街也自然成为不少外地游客的“打卡点”。早在今年3月份，庙街长沙世纪情门店率先复工开业，通过相关措施的不断推出，门店客流量稳步提升，且远远高于长沙其他餐饮巨头。
庙街相关负责人介绍，庙街自身的市场适应力不言而喻，即便是在疫情之下仍旧迸发出强劲的发展势头，其依托于优质的商管化管理模式，三十多个自营品牌供加盟者自主选择，以及完善的供应链管理服务体系，成功地吸纳了各地加盟者的参与。
责任：疫情期间全员共进退，对商户租金减免、补贴扶持
“虽然疫情在全国范围内得到成功控制，但其给餐饮带来的冲击仍然存在，且短时间内很难恢复如初。”庙街长沙世纪情门店负责人介绍，庙街此次虽然也受到影响，但对比大型餐饮公司以及门店受疫情的影响要小很多。
“庙街主营全国特色美食小吃，小吃自身消费形式的多样性、随意性，决定了它不需要聚集消费，更无须堂食，简单打包便可分餐享用。”庙街长沙世纪情门店商家赵师傅说，庙街小吃本身价格实惠，消费门槛低，市民游客仅需几元钱，便就可领略不同地域特色的美食，这与当下疫情的环境下大众消费的心理十分契合，有效地消除了消费者的用餐顾虑。
“疫情大背景下，餐饮业势必面临一场重大考验，但也面临一场新的机遇，这个产业需要重新组合升级，谁能适应它，谁就会逆风飞扬。”庙街长沙世纪情门店负责人说，长沙世纪情门店在疫情期间，继续秉承为商户提供优质创业平台的初心，在有效配合有关部门做好疫情防控任务，承担社会责任的同时，积极安抚、疏导商户情绪，满足商户需求，千方百计了解商户困难。特别是对于一些亏损较为严重的商户，庙街除了向房东申请租金减免之外，还在相关费用的收取和补贴上予以扶持。
机遇：疫情后的资源整合，打造新的商业增长点
审视当前疫情影响下的中国餐饮行业，庙街负责人坦言，疫情带来了新的挑战，也酝酿着新的机遇，庙街真诚地希望为餐饮行业具有敏锐投资眼光与资本实力的加盟者提供新的商业契机，通过整合疫情所造成的闲置资本以及闲置物业，做大做强中国的风味美食产业。
一个城市，如果没有美食小吃，那么很难说它拥有地道的市民文化气息。从品牌开创之初，庙街全力挖掘中国传统市民文化、街市文化、庙会文化，丰富现代都市文化气息，并以此为自身经营特色，全力提升品牌价值，将中国不同地域、不同民族的美食文化，外化于形，内化于质，有效地与当地旅游文化产业相互配合。
“疫情期间，一些以往具有商业潜力的物业、门店闲置，物力资本、人力资本得不到有效利用，我们希望可以将其吸纳进来，重新打造新的商业增长点。”庙街负责人认为，倾心于特色美食产业是一项贴近民生、服务民生的大事，风味美食小吃价格亲民，味道正宗，地域特色鲜明，尤其是成本低、投入少，这些使得庙街美食广场具有强劲的吸引力，它势必一如既往地为不同的加盟者提供广阔的发展空间。
营智链配送
一站式解决餐饮采购难题
在餐饮行业比例构成中，小微商户数量超过8成以上，既没有规模优势，房租议价能力不高，租金成本会在20%-30%之间，而在整个餐饮成本中也呈现出“343”的趋势，房租、原材料、人工的成本占比分别占到30%、40%和30%。这三项是成本最高的三项，也是增长最快的三项，成本构成失衡且过高，造成闭店率居高不下。
成本，虽是限制餐饮行业提升盈利能力的关键因素，但优化成本结构，亦是餐饮行业转型发展、精细化运营的重点发力方向。
< class="pgc-img">作为成本构成最高的“采购成本”方向，供应链标准化是收效最快的降本之策，但中国餐饮供应链目前尚在初建阶段，改革完善空间大，门店自采占比依然较大。随着中国餐饮连锁化的逐步增高，越来越多的餐饮商家期望与餐饮供应链合作，将过高的采购成本转移到供应链的完善中。
< class="pgc-img">面对以上痛点，餐饮供应链企业作为第三方进场的必要性更是不言而喻。通过平台采购和资源整合，以自有资产的角度，致力解决餐饮企业在发展过程中关于供应链的效率、成本、标准化的问题；所以在餐饮供应链企业的蓝图之下，餐饮企业只需要在门店接收原材料，并做好烹饪与顾客服务即可，其余的食材流通、大数据监控等则交给第三方，通过更专业的服务满足餐饮降本需求。
< class="pgc-img">面对当前供应链发展阶段以及面临的问题，中营·智链配送已经正式上线，为中小餐饮行业采购降本选择，多了一个稳健选择，智链配送APP汇总万千小餐饮商采购订单，合作供应商统一集采，从上游的原材料供应，到中游的连接流通的环节，以及最后的配送到店，构建标准化采购流程，把餐饮降本落到实处。
< class="pgc-img">中营·智链配送，万千餐饮商家原材料采购降本新选择!即刻加入，即刻降本！做餐饮想赚钱，学会成本转移是第一步。
