下内容来自：武汉绿化
< class="pgc-img">武汉的新公园
各有各的精彩，各有各的有趣
在江岸区，昔日“小森林”
摇身一变成为繁花似锦萌熊乐园
是什么让大人小孩都流连忘返？
小绿带你去逛逛新园
一起来感受“萌熊的魅力”
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气温回升，春光明媚，汉广海棠公园欢声阵阵，这个崭新的公园在润物细无声中为市民生活创造新的美好。
汉广海棠公园位于江岸区怡和路武汉市档案馆新馆旁，占地面积7万平方米，覆盖周边十余个社区，服务五万余居民。它由汉广小森林改建而成，升级为公园后，变得更美、更接地气、更好玩了，成为后湖片区人气最旺的遛娃打卡地。
步入园中，沿着蜿蜒的步道散步休憩，眼前的绿意慢慢铺开来。公园以海棠为园花，种有垂丝海棠、贴梗海棠、西府海棠等各种海棠800余株，徜徉园中，处处都有海棠身影。每年春天，赏过樱花，来此看海棠，将是一种美好的体验。
公园以后湖南路为界，分为南、北两区，一静一动，相得益彰。
公园北区是动感多彩运动休闲区，也是遛娃胜地，新增的“萌熊乐园”色彩鲜艳、造型可爱，成为孩子们的“撒欢天堂”和大人们的“拍照宝地”。
“萌熊乐园”周边还有一片全年龄活动区域，内设组合式健身器材，滑滑梯、沙池、互动景墙等游乐设施，既适合孩子们玩耍，也适合大人体验，一站式满足多种健身运动需求。
公园南区是恬静康体互动休闲区，新增设了坐凳、艺术文化宣传廊架、景观亭等休闲设施，这些“小巧思”将自然与人拉得更近。
除了贴近自然的精巧设计，公园南区还利用地形地貌，打造“山势”“谷地”“花坡”“花涧”等多种景观，巧妙纳入园中，更添一分山林野趣。尽管目前是冬天，红枫、粉黛乱子草，各种茅草植物颜色各异，组合在一起也令人赏心悦目。
汉广海棠公园
地铁： 3号线、21号线后湖大道地铁站K出口
公交： 717、322、332、508路等 温馨路后湖南路站
自驾：海棠公园（一键直达）
tips：可以将车停至后湖南路道路停车位，或公园北区对面的汉口城市广场地下停车场，玩累了还能去汉广商圈逛街吃美食哦~
文：明眺生
图：肖茗予 彭年
编辑：王爽
十五、周日的美食
城市像个大饼一样摊在那里。所有的街道都是斜的，不明白明明是一直往前走又向右转了个弯，怎么会走回到左边的那条路上去了呢？所以我在武汉呆了四年，一直也不知道路该怎么走。
< class="pgc-img">星期天我们常去汉口逛街，汉口很繁华，自鸦片战争后开埠通商，在汉口的沿江大道，有英、法、俄、日、德5国租界。这里哥特式、洛可可式、巴洛克式等欧式建筑一应俱全，有“万国建筑博物馆”之称。
< class="pgc-img">江汉关大楼建成于1924年，是我国现存最早的海关大楼之一。大楼的设计融合了欧洲文艺复兴时期的建筑风格并采用英国钟楼建筑的形式，由一块块精心凿制的石头砌成，花饰精巧，线型曲美，繁富整饬，非常漂亮，一度成为汉口的城市标志。
< class="pgc-img">江汉关
70年代中国的旅游业不发达，我们这些学理工的人对建筑美学修养也不深，当时也没怎么欣赏。一块到汉口主要是吃。特别是保尔大食堂改革前，学校伙食特别差，周日到汉口多是为了改善生活。
九省通衢会，中南繁华乡；美食汇汉口，饭店临长江。水运星期天，相约同过江，汤包热干面，小桃园鸡汤。
解放大道、中山大道一带，四季美的汤包、老通城的豆皮、蔡林记的热干面、小桃园的鸡汤，是我们经常光顾的四大美食。
< class="pgc-img">豆皮
主要说说热干面吧，是我们最常享用的，武汉的知识产权当之无愧。虽然名扬天下的是汉口的蔡林记，但给我印象最深的还是学校西门外菜场边的那个小街摊。
这是因为我们去蔡林记时，他的后厨在里面，看不到。而菜场小摊那个操作台就摆在眼前一目了然。那个小摊就在泥泞的乡间小路边，只有一个破破烂烂的棚子，棚子后面就是菜地。棚子下面放一张桌子几条长木板凳，旁边一个小黑屋里有一口大锅一个小锅。那时候大家都没什么钱，热干面特别亲民，好吃又便宜，我和马隽、熊建设常在那里过早，所有操作流程看得明明白白。
热干面用的是碱水面，煮出面条色泽微黄很好看，但是你放心，有很香的碱味但绝对吃不出一点点碱的苦涩。
< class="pgc-img">掸面是武汉热干面的一种特殊处理方法，把制作的碱水面煮至八成熟，捞出摊在案板上。刚出锅的面条肯定很烫，这时要趁热一边拌油一边赶紧用电风扇猛吹。吹电风扇的同时要用筷子或竹条板挑起并翻动案板上的面条，把油拌匀也加速晾干，别让面条粘在一块儿。那淋的油可能是香油吧，武汉叫麻油，那时没有色拉油，反正我认为面条很好吃与掸面的技巧和放油好坏也应该有关。我看网上有人说还要过凉水，但是我敢肯定我们学校菜场边那个小摊是不过凉水的。要的就是用风扇吹凉并把面条风干那种干爽的效果。
我不敢完全否定人家，毕竟我还不是个武汉人。或者他们家门口那个热干面馆过了凉水我也不知道。
< class="pgc-img">风扇是那家小街摊老板的重要固定资产，做热干面的关键设备。那个年代家庭很少有电风扇，觉得价格很贵的。热干面的风味有一半是那个破风扇的功劳。把面条捞出来用风扇吹的时候，可以看到一股劲风穿过挑起的面条，另一边滚烫的蒸汽涌出来，堪比剧场造雾机或者暖气机，使做出的热干面预制品干爽利落。武汉同学熊建设说我们家里有时也自己做热干面，家里没电扇，只能煮完以后一边翻动面条，一边赶紧拿扇子煽。
掸面是热干面的后台操作，就像一出戏剧的化妆、道具、灯光舞台音响，而那个在前面给我们烫面加佐料的炊事员，才是演戏的主角。
煮面时用的是一口大铁锅，煮出一锅经掸面后放在大笸箩里，黄黄的很诱人，够小店卖多半天的。而烫面就不能再放那个大锅里了，那得多大的火力而且弄得周围多热啊，烫面时就那么一小篓子也不用着。
烫面在一个小砂锅里，另外用一个小炉子。烫面的水是永远滚开的，沸腾得激烈，因为不断的涮着抹了油的碱面条，涮面的水已经变成了碱黄色的“老汤”，上面漂着一层厚厚的油花。
我认为，烫热干面时，只有在这种浓厚的“老汤”里面，才能做出真正的热干面味道。你在家里用清水烫出的热干面，无论放多少香油在里面，肯定味道不足。
最后一烫的工具是个小竹篓（现在都是不锈钢了吧），只见师傅抓起一把掸好的半成品面条，利落地往小竹篓里一摔，放心吧，量肯定合适，不会多一些或少一些的，那手就是一杆标准的称，一抓准，比得上百货大楼的张秉贵，只是没有人给他上报全国劳动模范（原因是一抓准热干面的人太多，那武汉得有多少劳模啊）。然后在小砂锅的“老汤”沸水里左摇右摆地晃上几下，潇洒的往碗里一扣，那烫出来的面条一定软硬度刚刚合适，热气腾腾却又绝对劲道有弹性，带着一股浓浓的碱味，看着就好吃。
随后是加佐料的表演。芝麻酱、酱油、葱花、胡椒、味精、辣萝卜丁、酸豆角，炊事员拿一把小勺，令人眼花缭乱地每个小罐子里叭叭叭叭走一遍。你看过90年代香港电影里那些武艺高强的厨子吗——比如《满汉全席》、《食神》——里面的周星驰，不仅舞锅弄铲还舞刀弄棒，嗖嗖嗖嗖的，那个潇洒样子，可能就是因为吃了武汉热干面！好像有多高功夫似的干脆利落。眨眼间一碗香喷喷的热干面就摆在你面前了，各种佐料都放得恰到好处，主打的就是一个“境界”！看着厨师熟练地烫面、淋芝麻酱、加料、浇汁，神仙似的表演，你会被那种独特的魅力所吸引。
在汉口蔡林记热干面馆，就是看不到掸面烫面的表演。你交了钱，一会前台给你端上来一碗面，交易过程就结束了。所以描写热干面的精髓，一定要去水运学院西门外的小街摊。
当然当年过早也好中饭也罢，不是去看表演的，而是为了解馋的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蔡林记的热干面确实是更好吃一点，属于热干面中的战斗机。顺便说一下，小摊的价格是一毛钱一碗，而蔡林记的是一毛二。
过去的年头太多了，许多细节我都忘记了。只记得四十多年以前，蔡林记那个热干面馆很宽敞挺大的，一点也不富丽堂皇而是有点破旧了，仍旧是非常亲民、为老百姓服务的样子。比起小摊来，特点好像是佐料更漂亮一点。腌胡萝卜更红、酸豆角更绿，而且除了芝麻酱以外，如果你觉得前台的厨师其它佐料给你加的不够，在旁边另一个柜台上，每种佐料一个罐子，你还可以随便加不要钱。旁边还有一小排铜制小水龙头，打开开关就有醋从里面流出来。加醋用水龙头？没有其它哪个饭馆敢如此大方地让你随意加佐料吧。
我在武汉的时候从未见过热干面里面加牛肚牛肉的，也没什么全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面……这些五花八门的热干面，新质量热干面，听都没听说过，更不敢妄加评论。
< class="pgc-img">加牛肚
< class="pgc-img">那时一碗热气腾腾的热干面摆在你的面前，配料只是葱、腌萝卜丁、榨菜丁或酸豆角。芝麻酱用小麻油调开，要调得恰到好处。这样的芝麻酱拌出的热干面，流动自然，稍稍拌两下，麻酱就能挂满每根面条。印象最深的就是人家的调味料和酱油桶。葱、碎萝卜、榨菜丁、辣椒油、酱油，那都是用桶装，顾客随便加。
蔡林记的一碗热干面虽然只有一毛二，却能吃饱，是真的能当饭吃的。蔡林记的热干面量大，真材实料，这在那个肚子里普遍缺油水的年代，是不可想象的。也只能说明，那麻油是给的足，麻酱也是舍得给的。
< class="pgc-img">那味道，莫说吃，老远闻着就能流口水，就算是吃不到，闻闻也是一大享受。当时生意也是真的好。从早上开门，到晚上上门板，客人都是川流不息，没见过人家店里冷清的时侯。
除了好吃，吃完面后的那碗热开水是不能少的。吃完热干面后，那碗上肯定是糊满了麻酱等调料的。我们这些穷学生吃完后，都会做一件事，那就是跑到免费开水桶前，往碗里接上半碗滚烫的热开水。开水在碗里荡几哈，就着热气，喝下去，那份满足和舒服，真的是今天喝鸡汤都比不上。
毕业后回北京了，后来再吃的那些热干面，酱不是稀了，就是干了。不是拌不开，就是水显得有点多。为什么呢，可能是香油调酱出了问题吧？听说武汉的热干面质量现在也有所下降了，希望蔡林记能够保持住古老的优良传统，为我们美好的记忆做一个坚如磐石的证明。
第二美食就是汤包了。
其实那时我们去汉口解馋，主要美食不是热干面而是汤包。汤包是硬货，有油有肉，解馋解饿解营养不良，而且独此一家。
热干面在武汉却是遍地开花，甚至在我们学校西门外的田边小摊上也有。但是为什么没有先写汤包呢，因为热干面绝对是武汉的专利，谁也夺不走的，汤包的知识产权却是有疑问的。我记得当年我们在武汉读书时，就在武汉四季美店铺的招牌上看到过，上面很诚实的写着：“江苏风味”。
< class="pgc-img">网上介绍说汤包品种很多，比较著名的有南京六合、江苏靖江的蟹黄汤包，江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包等。甚至还有吕记汤包是东北沈阳的，人家还很有眼光的请了张作霖做为广告代言人被称为“大帅包”。又因其味道鲜美、风味独特曾在人民大会堂被国宴采用,被授予中华名小吃荣誉。
2007年中国烹饪协会授予靖江“中国汤包之乡”称号，至今仍然只有靖江获此称号。
尽管如此，仍不能掩盖我唯一吃过的武汉四季美汤包闪亮的光辉。四季美采用上海汤包用松针铺底做法，结合江苏汤包特点，不粘皮、味道香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有很多油水，以汤多为主要特点。
轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。省得回家洗衣裳。据猜测这是楚国大诗人屈原在“厨辞”《李嫂》中为品尝汤包编写的口诀，对后世汤包的吃法有很深远的指导意义。
我第一次吃汤包是和王子煜一块去的。那时刚到武汉，学校的伙食还很差，我们都处在半饥饿半馋得不行状态特别能吃。
坐在那里点餐的时候，旁边好心的食客看我们两个像中学生似的，年轻拘谨，又是外地人，他们纷纷告诉我俩，你们千万别点多了，吃不了，两个人点六两就行，汤包很腻，一个人三两足够了。
我俩向他们微笑着，也不答话，然后点了一斤。一斤汤包端上来，每一小笼内一般放十个汤包，小巧、皮薄、馅大、肉鲜、汤汁充盈、口感极好，那真是解馋啊，一口气全吃光了，看得旁边食客目瞪口呆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">武汉还有面窝、糍粑、珍珠丸子，清蒸武昌鱼，冬天排骨汤里的藕熬得特别粉……
不写了，就这么多吧，那都是后来的事了。
在童国强鼓励下，终于写完了这二十多篇当年上大学的回忆，记录我们四十多年前在武汉学习的岁月，我也不谦虚了，太俗！那是一个时代，我们经历了改革开放，也见证了水运学院的成长。
我们在校的时期，是水运学院生活基础设施的大发展大变化的时期，涉及吃饭睡觉喝水洗澡甚至上厕所。我们七七级学生感受最深刻，七八级的也赶上了一段时间，七九级进校时，学生宿舍、食堂、供水、供电等最基础设施的改进已基本完成，看电影电视等业余文化生活也丰富起来。我想他们看到的应该是另一些方面的变化，比如操场、图书馆、教室、实验室，师资的不断改进，教学质量的一次次提升等等。
改革开放后中国的面貌一直在日新月异，我们不敢妄自尊大。
总之我们在武汉水运工程学院的校园生活，是难忘的四年。那里有我们的青年时代，青春的梦想。
昔时校园路，梦里同学情。
光阴四十载，犹忆武汉城。
四年校园生活是灿烂的。像清晨的朝霞一样光彩夺目。
< class="pgc-img">谨以此文，献给武汉水运工程学院7712班全体同学（当然还有其他班同学哈 ）。
一宿舍 孙加明，刘平，杨立勋；黎大江，梁景超，陈红光、
二宿舍 朱建中，马隽，徐威，熊建设，肖运华，童国强，贾黎波
三宿舍 成海洲，王伟纲，朱宏辉，周和玉，程浦呜，王心平，徐刚，
四宿舍 吴延威，梅传松，王建国，陆竑，高理扬，
五宿舍 李鹏，施奇，王子煜，顾自稳，汪赛克，王伟曦、
女生 杨馥华，陈洋，许秋萍，张继红，王丽华，郭平、向超英
全文完
2024年4月16日星期一
< class="pgc-img">▎ ▍
烹煮煎炸炒，十八般武艺悉数上场。
武汉的汉味小吃种类太多，不论是各式非遗过早还是街头巷尾的老字号，每一家精彩绝伦，活色生香。
今天，“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃评选活动”——汉味小吃推介第三弹来袭！
让我们继续打卡，一起进阶高级吃货！
顺便提醒：距离1月9日上午10:00线上投票通道开启还有2天，记得定闹钟为你心中的汉味小吃打call哦。
开了30年的「彭氏烧麦店」，是水陆街上的排队大王。
每天早上都能看到络绎不绝的人群在门口排队，只为吃上那口熟悉的重油烧麦。
彭氏烧麦家的烧麦每天都是现蒸的，口味偏重，面皮微微弹牙，内里的糯米入口即化，每一粒都附着浓郁的胡椒味道，大块的肉粒实在又鲜香。
用筷子夹起蒸好的烧麦，皮薄而不散，分量十足。
嗷呜一口下去，胡椒的辛香中和了油腻，不同层次的口感在口腔中不断融合，新鲜又好吃。
俗话说：“一两烧麦一壶酒，可解百忧。”
相信只要尝过彭氏烧麦的重油烧麦，你就会懂这句话的意思。
户部巷的陈记牛肉面一直是很多武汉人和游客心目中的白月光。
远远走在大街上，还没进店就能闻到牛肉汤底的香气。据说，陈记牛肉面到现在已经传承到第三代，面馆也走过了四十多个年头。
老板一直坚持用24小时不断熬煮的高汤做牛肉面汤底，超级浓郁的汤汁，味道咸香正宗。
事先卤好的腱子肉切成大块，不仅量给的足，同时多汁又有嚼劲，融入微辣的汤底和扁面，色香味俱佳。
很多人到陈记吃牛肉面，都是先吃面，再喝汤，一点都不浪费。
老板说，四十多年来，他们一直坚持做武汉人记忆中的老味道，除了来自五湖四海的游客之外，还有很多老顾客专门到户部巷来就为了这一口。
看到这里，你是不是已经馋了？
1935年开店的「熊太婆原汤水饺」，是粮道街上的王牌老字号。
这家有着八十多年历史的老店，到现在已经传承到第四代了。
熊太婆家的水饺有原汤、酸辣和香油口味，饺子皮是半手工制作的，为了保证饺子皮柔软爽口，揉面环节一直坚持人工完成。
饺子的肉馅来自猪身上最嫩最鲜美的部分，肥瘦均匀调和，鲜而不腻。汤底是用新鲜筒子骨细火慢煨六小时炖煮而成，味道香甜浓郁，热气腾腾，适合爱喝汤的人边吃水饺边慢慢品尝。
很多人都说，熊太婆家的原汤水饺里，还藏着老武汉的历史感。
的确。
传承了八十多年的制作技艺与味道早已有了自己的灵魂，吃的不仅仅是水饺，更是汉味小吃的文化与特色。
户部巷的「有名堂豆皮」，当然“有名堂”。
看似不起眼的门头，其实是户部巷美食江湖中如同扫地僧一般的存在。老字号的小店，据说很多明星都曾经光顾过。
豆皮的味道自然不必多说，来这家更重要的是欣赏老板从头到尾如同行云流水般的制作过程。
三个土鸡蛋，兜上米浆，再加上秘制卤水、糯米，随着蛋皮滋滋作响，老板潇洒地把锅一转，让豆皮受热均匀，等下面的蛋皮金黄油亮时，再动作娴熟而又一气呵成地颠锅翻面。
只见豆皮在空中翻转，香气四溢，重新落入铁锅中时，形状完美，丝毫不见散乱，一看就是“武林高手”才能做到的极致。
紧接着，老板再将豆皮切割成一片片四四方方的大小，露出里面熟透了的冬菇、豆丁、笋干和糯米，让人一看就食欲倍增。
吃上一口，各种配料的香味都充分融入到糯米之中，金黄的蛋皮油润喷香，口感层次丰富又顺滑香软。
简直绝妙。
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武昌古城的汉味小吃江湖太精彩
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