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奶茶很甜，胜过千言万语，
风景看遍，只有珍珠留在心间，
怕胖？没事！
还有无糖奶茶嘛！
不过……
最近频繁爆出的猛料，有点吓人！
网红奶茶火了
各种说法也火了
全是添加剂，吃不得？
咖啡因、糖含量高，很可怕？
事实真相到底如何？
记者16日从相关部门了解到，近期，嘉兴市市场监管局联合邦众公益志愿者团队通过“你点我检”平台，在同济大学浙江学院，随机邀请学生通过手机App点单，统一由外卖配送至嘉兴市食品药品检验检测院的形式抽检了日常深受消费者喜爱的嘉兴网红奶茶店，对嘉兴市8家奶茶店18批次产品进行了抽检。
你所关心的总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸含量、茶多酚、蛋白质、大肠菌群。经嘉兴市食品药品检验检测院专家团队10天左右的“体检”，11月16日检测结果新鲜出炉!
先来看看含糖量！
总糖含量：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。一杯500ml（500g）的COCO全糖奶茶中含66.5g糖分，以平常咖啡厅里一块4.5g方糖换算，相当于近15块！！
“无糖”奶茶都含糖？
我想减肥，喝点无糖奶茶不算罪过吧！很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。
然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在0.95~2.7（g/100g）之间。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，各品牌无糖奶茶的糖含量差异也比较大，相反其中有些品牌糖分含量真不少。
具体结果请参考下图：
无糖汇总：
各品牌奶茶全糖与无糖规格之间糖含量有较大差异，基本符合标示。但不同品牌的奶茶全糖与无糖糖含量也有较大差异，说明各品牌对于全糖的定义暂无统一标准。
奶茶含糖量与中国居民膳食指南推荐值PK
根据中国居民膳食指南(2016)，控制添加糖的摄入量，每日不超过50g，最好控制在25g以下。一杯奶茶以500g计，人体糖推荐摄入量以50g计，根据检测结果，各品牌全糖奶茶的含糖量与人体糖推荐摄入量占比如下：
一杯奶茶以500g计，根据检测结果，一杯CoCo奶茶已超过每日人体糖推荐摄入量，高达133%，如以茉沏全糖奶茶为例，一杯奶茶糖含量近50g，已达到中国居民膳食指南(2016)推荐的上限，相当于200千卡能量，平均需慢跑半小时才能消耗掉。
喝奶茶睡不着？咖啡因了解下
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？结果显示：大家最爱的一点点霸占了榜首！一点点（嘉兴学院店）波霸奶茶（无糖）含量最高！具体结果请看下图
咖啡因含量：
所有抽检奶茶均检出咖啡因含量，以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，咖啡因含量为305mg/kg，一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考其他国家的数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg/天，平均两杯奶茶已达到最大摄入量限值。
“幸福侯彩擂”脂肪含量最高
所有抽检奶茶均检出脂肪含量，脂肪摄取过多，会导致身体肥胖，脂肪肝等疾病。以茉沏正常糖奶茶为例，一杯以500g计，脂肪含量为3.5g/100g，一杯奶茶含有近15g脂肪，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。
所有18件检测样品中幸福侯彩擂在榜首！幸福侯彩擂（嘉兴学院店）（500g）500ml的多冰无糖黑砖奶茶脂肪含量达到4.4g/100mg（4.4g/100g）也就是说，一杯500ml（500g）的奶茶中总含量高达22g。
具体结果参考下图：
脂肪含量：
反式脂肪酸也不容忽视
反式脂肪酸会增加不孕几率，干扰婴幼儿的生长发育长期服用还有可能导致血栓形成，促进动脉硬化，增加患心血管疾病的可能性。世界卫生组织（WHO）的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。一杯奶茶以500g计，反式脂肪酸含量一杯最高可达2.88g。我们追求的目标，应该是“尽可能低”。
经检测发现幸福侯彩擂（嘉兴学院店）牛魔王黑砖奶茶（无糖、多冰）一杯500ml（500g）的反式脂肪酸含量达2.88g！再次霸榜！！！
反式脂肪酸含量：
抽检奶茶反式脂肪酸含量差别明显，同一品牌同一类别奶茶也不相同，不排除制作过程、制作手法等因素。
奶茶中反式脂肪酸的含量与原料植脂末等氢化植物油中反式脂肪酸的含量成正比，原料中的反式脂肪酸含量越高导致成品奶茶中的反式脂肪酸含量也越高。
不过，随着现代氢化合成技术的改进，反式脂肪酸的含量是可以得到控制的。
大肠菌群要注意！
大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，属于卫生细菌领域。大肠菌群数的高低，一定程度上表明了卫生条件污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
参考标准：GB7101-2015《食品安全国家标准 饮料》 n=5，c=2，m=1，M=10。
含义：抽样的5份样品中允许2份超过1但不超过10，但5份均不允许超过10。
大肠菌群
其中悸动烧仙草，小眷村和幸福侯彩擂品牌奶茶大肠菌群高于其他产品，从数据上看，加冰样品的大肠菌群均大于未加冰的样品。
现制现售的奶茶环节缺少生产领域奶茶的杀菌工序，因此在制作过程中更应注重环境、人员、直接接触食品的器皿的卫生状况。
奶茶可以取代喝茶作为茶多酚的主要来源么？
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。但奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？答案是否定的。
在各大茶类中，茶多酚含量：绿茶>乌龙茶>红茶。绿茶茶多酚平均含量为356mg/g，相当于356000mg/kg，是此次检测出茶多酚含量最高CoCo奶茶的两百多倍，10g绿茶所含有的茶多酚含量至少需饮用5杯奶茶（以最高含量的CoCo为例），而含量最低的一点点奶茶则需饮用35杯左右。
如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因等摄入过多的问题。用奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。
奶茶中蛋白质含量谜一样的存在
奶茶中的蛋白质含量，只与一些蔬菜水果相当，对于人体蛋白质摄取完全不够，奶茶中含有多种原料和一些食品添加剂，高糖，高咖啡因而低蛋白质，只能作为休闲饮品。
不过话说回来
奶茶真的这么可怕吗？
其实，除了个别产品之外，我们抽检的绝大部分产品并没有那么吓人，把检测结果分享给大家，是希望为大家消费提供一个参考。并且针对蛋白质含量低，其实大家的日常饮食习惯中，也并没有把奶茶当作日常蛋白质摄入的主要来源。
顺便小市哥想再次提醒经营者：应提高责任意识，对原材料进行严格把关并标明商品的真实属性。标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
奶茶是可以喝的，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，小市哥不建议多喝，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。
奶茶喝腻了，大家不如和小市哥一样，保温杯里泡枸杞，佛系养生走起来~
END
来源 | 浙里嘉兴、浙江之声（zhejiangzhisheng）
责任编辑 | 粒子
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本期作者：天黑请闭眼的江南吃货
图 章丹丹
摄影 项凯
西文街站
西文街站位于西文街与再行路交叉口，目前设有A、B、C1、C2共4个出入口，其中C1口靠近方圆府、九龙仓·天御，A口靠近西联广场、阳光城·檀映里、香石公寓。
9：54，记者从西文街C1口出发，9：56走到了方圆府的东门。目前该小区的东门靠北侧机动车出入口已经封锁，并且在它的东面是一个商业街，有不少配套商业。
10：04，记者从方圆府东门出发，赶往九龙仓 天御。该楼盘位于方圆府西南侧，需要沿着西文巷往南，转到善贤路后再往西穿过桥，大约在10：07，就可以看到在桥西南方向的正在建设中的九龙仓·天御。
随后在10：20，记者再次回到西文街C1口，经过4分钟的路程，穿过人行道可以见到西联广场，从西至东依次有物美大卖场、咬不得高祖生煎、1点点奶茶、汉堡王、星巴克等知名品牌。10：40左右，记者从西联广场出发，前往阳光城·檀映里。该项目位于善贤路与东新路交叉口，仅用5分钟，便到达了项目的北门口。目前，这个项目还没有开盘。
善贤站
善贤站位于拱墅区沈半路，是5号线与3号线（在建）换乘站点，周边学府林立，有浙江树人大学、浙江大学城市学院、杭州艺术学院、国际关系学院等学校。
记者17：29从善贤站E1出口出发，仅花四分钟就到达了善贤人家的小区门口。但是一路走来路况并不算好，由于道路施工，临近善贤站E1口的道路只剩下了单向双车道，且车流量较大。非机动车道又和人行道合在一起，不足两米的道路上还停放着非机动车和自行车。一路上非机动车、自行车和行人交织在一起，安全隐患较大。
记者观察到，善贤人家小区的停车场出入口就设在单向车道这边，正值晚高峰，一位业主花了将近3分钟时间才开出出口。此次善贤站的开通，为善贤人家的广大租客提供了更多的通勤选项。记者返回善贤站乘坐地铁离开时，发现善贤站出站口的人流量还是不小的。
拱宸桥东站
拱宸桥东站位于衢州街与上塘路交叉口，当前共设B、C两个出入口，其中B口靠近运河上街和大家绿城·金麟府。
拱宸桥东站紧靠上塘高架，周边有杭州市树人小学、杭州市拱墅区职业高级中学、浙江省电力职工大学、运河上街购物中心等。17：03，记者从站点B口出发，前往运河上街，沿路可以看到放学回家的学生。
17：09，随着渐渐密集的人流，记者来到了被称为“室内的步行街”的运河上街购物中心。该购物中心地上5层，地下2层，像新白鹿、麦当劳、川味观、和府捞面、华为、小米等知名品牌都已入驻，并且该项目紧邻运河广场和百瑞运河大饭店，地理位置优越，周边配套齐全。
沿着上塘高架继续往北，一直到嘉兴东路后右转并直行，在17：23记者来到了大家绿城·金麟府，该楼盘去年已经交付，外立面采用大面积落地玻璃，在整个区域显得鹤立鸡群。
大运河站
大运河站位于拱墅区通益路与桥弄街三岔路口，该站共设A、B、C、D四个出入口，由于大运河站早在5号线一期时就已经开通运行，因此出站后，周边建设已经是非常成熟的状态。
大运河站再往东走就是桥西历史街区，周边分布着中国刀剑博物馆、中国伞博物馆、杭州工艺美术馆等等，历史文化氛围非常浓厚。除此以外，运河边最不缺的还有扎堆的豪宅。
14:01，记者从D口出发，九龙仓·碧玺与站点基本可以说是零距离，园区的西侧紧紧挨着地铁站，经过实测，仅需2分钟即可到达小区门口。从D口往南走则是运河宸园，两个项目仅一街之隔，从地铁站过去的一路，林荫遍布，光影洒下来，给人一种闹中取静的味道。
走过运河宸园后再往前，就能瞧见大运河周边最常见到的垂柳，沿着垂柳走上一段，大约在15分钟左右，便可达到天阳D32。该商业体位于桥西板块的核心区域，东面即是桥西历史文化保护街区，项目虽然入驻品牌并不是很多，但是也基本可满足周边居民的休闲、购物以及娱乐需求。
和睦站
和睦站位于萍水街与莫干山路交叉口，设有A、B、D1、D2、D3、D4、D5、D6、E1、E2共10个出入口。
蓝钻天成位于和睦站E1出入口，该站点出来后即可看到裙房层高为4层、主楼层高为22层的商业综合体，同时可以看到出站后的广场上停留着不少的非机动车。
记者在15：43从E1口出发，一路沿着蓝钻天成的东北面商铺，大约在15：49到达了天阳·武林邸。该小区的一个出入口位于6号楼北侧，小区共11幢楼，外立面采用类玻璃幕墙与石材结合的方式，业主可以从莫干山路与小区东北方向道路的交叉口开车驶入小区。
从武林邸出来，沿着永固巷、萍北弄方向，大约在16：07记者来到九龙仓·臻玺，它的一路之隔就是主打高层和排屋的合景·天銮。附近外地车牌的车辆较多，像浙H、浙K、皖P、豫S、皖F等，都停在路边。16：30，记者从和睦站E1口出发，步行16分钟左右，记者到达尚景国际。
萍水街站
萍水街站位于萍水街与益乐路交叉口，该站共设A、B、C、D四个出入口，是5号线的首通段站点。该站点直通申花板块核心区域，地铁周边已是豪宅林立，配套丰盛。
靠近地铁A口的有两个极具代表性的二手楼盘，分别是东方福邸和万家花城，万家花城紧邻地铁B口，东方福邸则位于万家花城的西北面，相对来说，万家花城由于交付时间早，小区看起来更旧一些，东方福邸的外立面则更具豪宅气质。
靠近C口一侧则有两个在售项目，其中养云静舍距离地铁站仅250左右，记者从C口出发，踏过阮家桥，不到五分钟，就到了小区门口。由于养云静舍为现房项目，现在已经是基本建成的状态，灰调外立面、新中式风格，让养云静舍在板块内独树一帜。但唯一比较可惜的是，项目体量比较小，园区内的配套有限。
如果想选择更多一些，沿着萍水街往东再走上一段，九龙仓天玺、天荟同样是个好选择，项目体量更大，产品类型也更加丰富，相对来说距离地铁站也并非很远，经过实测步行大约9分钟左右即可到达。
地铁沿线房价（数据来源：透明售房网）
来源：杭州网
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