在消费决策时都是情绪化状态，所以不管什么商家都尽量让客户觉得愉快，这样客户不仅可以快速下单，而且单量还比较大。包括广告语的创意，也都尽可能的创意一句让消费者愉悦的话，例如：人头马一开，好事自然来。多么的轻松愉悦。
高端餐厅中的服务流程设计也都是遵照这个原则，不管是接听电话，还是给客户发信息，或者用客必得邀请函为客户发送就餐邀请，话语和用词都极尽尊重，惟恐不让客户满意。那么除了用词和说话这些常用手段之外，餐厅还能设计哪些硬性环节让顾客满意愉悦呢？
设计预点菜，营收多一半。
预点菜的植入，就是一个让客户感觉愉悦的环节。为什么呢？因为预点菜都是餐厅里需要加工时间长，材料受限制的一道名菜，出品精致，份数限量，就像西贝99顶毡房里的烤羊，你不预点，就根本吃不上，因为烤羊的时间太长。蒙餐用这道大菜不仅提前锁住了餐标，同时还牢牢锁住了订单，毕竟你已经和餐厅达成了口头协议。
如果你不是蒙餐怎么办呢？
预点菜不是菜，他是客户的好运气
那你就想办法设计一道到三道预点菜，例如你在河南郑州开店，你可以设计一道“6斤重好运大鲤鱼焙面”这道菜为预点菜，因为这个重量的鱼是限量供应的，运气好的顾客才能吃上，预点菜的要尽量做到性价比高，这样可以减少向顾客推荐大菜贵菜的嫌疑。
当客户觉得你带给他了一个好运气，那么他的消费情绪就被你点燃了，这个时候他不仅可以愉快的接受你的建议，你也有效的把控住了这个订单，对于餐厅客户顾客而言是双赢。
客必得在预订餐位的过程中有预点菜这个功能，目前看大部分餐厅还没设计自己的预点菜，建议餐厅根据自己的菜品结构，设计自己的预点菜，以便向自己的顾客推荐，让顾客和餐厅的关系不断产生粘性。
预点菜不仅是道菜，它是餐厅的战术手段
对于厨房来说预点菜是道菜，但是对于餐厅来说，预点菜就是餐厅的营销战术手段。首先，你要为这道菜命名，要让客户一听就知道这是一道拥有好运气才能点到的菜，恰好他今天的运气就不错；接着，你还要专门给它设计装盘，让它出品的时候尽显菜品的造型气势或者美感；然后，你要创意一套话术，该怎么介绍这道大菜，这道大菜的出处，手艺特点，给客人会带来什么好运气，还要把这道菜做成海报，台卡，出现在包厢，餐厅外立面，餐桌上，还要给他设计一句广告语：吃6斤重好运鲤鱼焙面，有礼有面！
普通的字词，简单的道理，押韵的句式，使人愉悦，促使人行动！亚里士多德在《修辞学》中这样描述。
让你的顾客充满愉悦，抓紧落实你的预点菜战术吧！
在疫情风控期间，餐饮行业本就惨淡，而为了进一步控制疫情的蔓延，北京全市规定不允许堂食，这对餐饮商家来说无疑是雪上加霜。许多餐饮老板纷纷叫苦不迭：不许进店堂食，顾客只能站在门口点餐，每个顾客点餐都需要店员报一遍菜名，在点餐高峰期时，许多消费者都必须聚在店门口等着点餐，不但影响餐厅经营效率，对于消费者来说更是增加了防疫风险，还浪费时间。
那有办法能解决这个问题吗？当然！惠米米最新推出的小程序“线上预点”功能就可以完美解决这一痛点。下面小编给大家介绍一下
1、“线上预点”是什么？如何使用呢？
“线上预点”即顾客能够通过商家小程序线上自助点餐，随时随地预点下单；商家接到顾客下单通知后，根据顾客选择的取餐时间进行备餐，备餐完成后通过微信公众号通知顾客取餐，顾客接到取餐通知后，直接到店取餐即可，再也不用浪费时间排队了。
线上预点使用流程：
●进入小程序“线上预点”功能 → 选择商家；
< class="pgc-img">●线上选择餐品下单 → 选择微信/会员卡支付；
< class="pgc-img">●线上提交订单，获取取餐码 → 收到取餐通知，自主取餐即可。
< class="pgc-img">2、 使用惠米米小程序“线上预点”有什么好处？
●惠米米可以同步支持SaaS和PaaS模式，中小餐饮商家可直接入驻惠米米平台，也可为大型连锁品牌企业独立部署自己的小程序；
●相对于传统线下点餐，“线上预点”对于顾客点餐的时间和地点几乎没有限制，为顾客提供了极大的便利；
●使用“线上预点”后，顾客点餐时间相对分散，可以给商家充足的备餐时间，减少高峰期的备餐压力，提高经营效率；
●相比通过人工线下点餐，顾客通过小程序“线上预点”自助点餐不但减少了人与人之间的接触，降低了交叉感染的风险，同时商家还可以减少点菜员、传菜员等人员配备，节省人力成本；
●与传统第三方外卖平台相比，顾客通过自家小程序平台点餐，减少了入驻费和对每笔订单的高额抽成，相当于变相节省了另一种形式的“房租”和“物业费”，对于目前杯水车薪的餐饮企业来说，也是一笔不小的成本；
●通过小程序可以进行线上营销，丰富多样的线上营销玩法吸引顾客注册会员，并紧紧锁住客源，提升复购率，节省营销成本的同时还能增加客流，为商家开源节流，增加收益；
●通过会员制建立餐厅私域流量，不再局限于线下门店周围的客源，通过营销裂变，分享朋友圈、微信群红包等方式扩大经营范围，培养会员消费习惯，更好地维护客户。
< class="pgc-img">3、 如何开通惠米米“线上预点”功能？
首先提供商户基本资料、证照开通聚合支付通道，其次配置相应的软件及商户登录账号，并进行使用指导。现在开通可享受“限时免费开通优惠活动”，速来私信联系客服哦！
<>几年小程序已经从游戏最热开始逐渐走向种类丰富的另一番天地，各行各业对小程序的应用也越来越广，尤以餐饮行业的应用最为普及。比如肯德基、周黑鸭、麦当劳、星巴克等一线大佬餐饮品牌纷纷加入了小程序大军。在这些大品牌的带头作用下，整个餐饮行业对小程序趋之若鹜。为什么小程序如此受餐饮行业欢迎呢？
< class="pgc-img">小程序的技术门槛、成本低
对于一般商户来说，小程序的开发成本相对低。而且由于小程序有固定的框架和开发环境，开发时间较短，因而小程序也成了许许多多餐饮人的首选。
快速扩大品牌知名度
小程序自带的附近的小程序功能，当消费者在门店5公里范围就可以通过小程序搜索到餐厅，并直接实现线上点餐，解决当下商家广告无处可打的尴尬。
< class="pgc-img">扫码点菜+付款提升服务效率
小程序上线的"扫码点单"和"扫码付款"直接提升了整个餐厅运营的服务效率，减少了人力成本及纸质菜单的耗损率。商户可以通过在门店制作小程序二维码的入口，顾客在等位的时候即可扫码查看目前排队进度，预估用餐时间，并实时提醒顾客当前的排队进度。也可以直接扫码进入点菜页面，查看到本店的新品、爆品，在线预点菜，下单后直接对接后厨。当顾客入座后，即可用餐。用餐完毕后，直接通过小程序买单支付！从点菜、下单、买单所有的核心都是人工自助完成，小程序的扫码点菜很大程度上提升了餐厅的服务效率，减少了餐厅的人力成本。
< class="pgc-img">有效的"唤醒用户"机制
作为餐饮人应该很清楚，以往通过公众号或者H5策划过许多营销活动。确实也能帮助商户快速吸引一波流量。可是当活动结束后，消费者会立刻取关或者因为没有及时唤醒顾客，导致顾客对餐厅的感知度慢慢降低。而小而程序能够留存在用户手机，也能够通过公众号活动进行唤醒，帮助电商快速实现了用户的变现和转换。
20187年就要过去了，关于小程序的期待，相信很多餐饮人和我们一样是充满信心的，因为餐饮与小程序的融合已经不仅仅是线上线下的融合，更是未来发展的大潮流。
