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一般来说，餐厅开业至少要办六种证照。营业执照当然是最重要的啦，办理营业执照的同时要办理餐饮服务许可证、消防审批、通过环境测评取得排污许可证等证照，同时还要为从业人员办理健康证。此外，办好营业执照之后，还需要公章审批、刻章，办理组织机构代码证，办理正式银行帐号，办理地税、国税登记、社保手续等等手续。
一、《营业执照》办理
办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。
前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。
后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。
《营业执照》主要办理步骤：
１、名称预登记
（1）首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。
（2）持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。
2、营业执照审批
名称核准后交当地工商局授理，需要的材料有名称预先核准申请书，名称登记申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口据地工商局办理）房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同，7个工作日后取执照，有效期6个月。
二、《餐饮服务许可证》办理
中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。
《餐饮服务许可证》主要办理步骤：
1、申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。
申请资料包括：
(1).餐饮服务许可申请书。
(2).预先核准名称的证明。
(3).餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。
(4).提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。
(5).食品安全管理人员培训合格证明复印件。
(6).保证食品安全的规章制度。
(7).法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。
注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
2、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。
3、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。
小提示：根据《食品安全法》规定，自6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。但是各地的情况不同，有些地区的食品药品监管部门规定办理餐饮服务许可证地点仍在卫生局，所以办证之前，请咨询当地相关部门，以防跑“冤枉”路。
三、《环保审批》办理
环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。主要包括：油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染。
《环保审批》主要办理步骤：
餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章（申请开业登记注册书由办理开业登记的餐饮店，凭借《企业名称预先审核通知书》到登记的工商局领取）。
应提交以下审批材料：
1、提交申请办理环保审批手续的报告：
报告内容：项目名称、业务及联系电话、经营地点、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净化装置，烟囱设置情况）、使用燃料、油烟、污水、垃圾处理情况、排放去向。
2、合法经营场所的使用证明材料（房屋产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等；
3、提交征求意见材料：业主必须征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。
4、有油烟污染的餐饮业业主必须安装油烟净化设施装置，并提供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。
5、根据经营的规模、场地等情况由环保部门现场察看后确定提交环境影响报告书、报告表或登记表。
审批程序
现场踏勘确定环评形式，业主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齐全的情况下，报告书15日、报告表7日、登记表3日内（节假日除外）审批办结。
四、《消防手续》办理
开业之前，需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。
《消防手续》主要办理步骤：
餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。
申办材料：
1、应填写文化娱乐场所消防安全审批表；
2、凡新建场所要出示《建筑工程消防验收意见书》；
3、疏散指示标志和火灾事故照明灯等消防产品应出示该产品消防合格证；
4、可燃装修进行阻燃处理时要出示检验报告及消防产品合格证；
5、具有建筑消防设施的场所出示检测合格的《建筑消防设施检测报告》；
消防审批主要查验以下项目：
1、防火责任制：设立防火责任人和消防安全人员。
2、重点部位：燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。
3、装修：室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。
4、器材：按照消防规范的要求配备足够的灭火器材。
5、安全教育和培训：要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。
6、安全措施：要做到“四落实”：
一是制度落实：制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。
二是人员落实：做到专人负责、配齐消防安全人员。
三是培训落实：定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。
四是设备落实：按规定配置齐全消防设备。
检验合格后，由防火检验员在申请开业登记注册书上签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。
五、《工商局》审批
以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。
六、《税务登记证》办理
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
来源：商业地产人
江在线03月16日讯油腻腻的脏水“唰”地一下就倒入路边排水井，这样的场景好象很常见。不过，如果知道这盆脏水很可能值50万元，倒水的还会这么任性吗？看到倒水的人会不会立马举报？
记者了解到，餐饮、洗车等行业的商户要排水，需要取得排水证。如果没有排水证，最高可以罚款50万元。近日，永康市城市管理行政执法局直属执法大队的队员对城区各餐馆、洗车场等排水户进行了摸底调查。
饭店剩饭乱倒
街边排水井散恶臭
在高镇商业中心检查时，城管执法局机动中队的队员发现一家烧烤店将烧烤菜品放在外边供食客选择，二三米之外的排水井井盖上堆满了食物，周围淌着黏腻的黄黑色污水。离它不远的十几米外，另一个排水井上也全是残羹剩饭，不时有周边商家直接将油污倒入排水井内。原本用于雨水排流的雨水井就这样被油污“无情”地占用，管道堵塞，恶臭阵阵。更可怕的是，这些油污不经稀释就顺着雨水直接排至永康江内。
在步行街的检查更让人揪心。一条长达100多米的美食小巷里，两侧有十多家小饭店，在一家麻辣烫小吃店的门口，一口进水井已经完全被泔水覆盖，漂着油污的菜汤、剩饭，让人反胃。
当执法队员向餐饮店主亮证执法时，几乎所有的店主都未曾听说需要办理“排水许可证”这件事，其中一店主甚至表示“那污水我们都已经排到下水管道里了，又不是直接倒在路上，难道下水管道不是用来排水的吗？”
排查发现，目前拥有“排水许可证”的餐馆不足总数的5%。
那么，办了排水证就可以随便排水了吗？当然不是，餐馆办理排水证要有严格的要求，最重要的是排放的水要合格以及向规定的管道排水。
记者了解到，“城市排水许可证”有4点要求。第一，要确保餐馆的污水口设置合乎规范，不能向雨水管道排放污水；第二，餐馆要依据自身规模，配备符合要求、运行正常的污水预处理设施，具体包括沉淀池、隔油池等；第三，在预处理设施下游，要有检测取样口，方便监测人员取样检查；第四，处理后的污水经检验也必须符合《污水排入城镇下水道水质标准》。经检验以上四条全部合格的合法餐馆可至365行政服务中心的建设局窗口申请办理“排水许可证”。
全城巡查监管
不办证将严肃处理
城管执法局机动中队中队长表示，前期中队已开展了对城区餐饮店的排污监管，要求餐饮店及时安装油水分离池，按规安装的餐饮店已有147家。
对于小餐馆的排污问题，直属执法大队每日安排专人进行巡查，如果发现餐馆没有办理“排水许可证”，执法人员会责令其在15天内，补办证件并采取治理措施。未整改或整改后仍未办理“排水许可证”，城管执法局将对其进行立案调查，依据相关规定进行处罚。
截至目前，永康市城市管理行政执法局已对全市69家餐饮店开展检查，发放《限期整改通知书》65份，依法立案查处餐饮经营户1家。
【新闻链接】
拒不办理排水证的后果怎样
《城镇污水排入排水管网许可管理办法》第四条规定，排水户向城镇排水设施排放污水，应当按照本办法的规定，申请领取排水许可证。未取得排水许可证，排水户不得向城镇排水设施排放污水。
第二十六条规定,违反本办法规定，排水户未取得排水许可，向城镇排水设施排放污水的，由城镇排水主管部门责令停止违法行为，限期采取治理措施，补办排水许可证，可以处50万元以下罚款；对列入重点排污单位名录的排水户，可以处30万元以上50万元以下罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
本文转自：温州网
进一步规范排水行为，保护水环境，从去年开始，金山区水务局对小型餐饮类排水户开展综合整治，通过政策解读、上门指导等方式，加快排水许可证的办理速度、帮助排水户解决改造难题，迈出了源头控污，排水长效管理的第一步。
陈蒙恩已经在金山卫镇经营酸菜鱼店5年，尽管店里已经配备了一个小型的油污水处理设施，但随着使用年限和排水量的增加，已无法满足日常排污需求。频频被堵的排污管道，让他有苦难言。
我家酸菜鱼（绿地乐和城店）店长 陈蒙恩：
尤其天气一凉，油污堆积的比较多，管道一堵塞，水就顺着管道溢出来了，街面很难看，还很难闻。很多饭店都被这个问题困扰着，我们也没有好的办法去解决。
正在陈蒙恩一筹莫展之际，区水务局工作人员主动上门对接，在做好政策宣传的同时，通过全程帮办，指导餐饮店进行隔油池的改造。
我家酸菜鱼（绿地乐和城店）店长 陈蒙恩：
以前请别人来通一次管道就要2000元左右，现在花了1000元左右就能改造，一劳永逸。
金山区水务局行政服务窗口负责人 张银龙：
我们行政服务窗口的工作人员在接到排水户的咨询和预约电话以后，会上门给他们提供一些现场指导，根据设施的现状在保证污水有效处理的前提下，尽可能在现有设施的基础上进行改造，给他们节约一些成本。
距离酸菜鱼店不远处的德克士，是全区第二批获得“城镇污水排入排水管网许可证”的餐饮店。走进后厨，环境干净整洁。隔油池、油水分离器等完善的餐饮废水处理设施，能有效拦截废水中大部分的垃圾和油脂，从而减轻污水处理负荷。
金山区水务局行政服务窗口负责人 张银龙：
餐饮废水进入处理设施以后，经过滤把漂浮在上面的油污留在隔油池里并定期清捞，水流出隔油池进入污水管网，这样就有效减少了油污进入污水管网。
金山区餐饮店数量众多，为了做好提前服务、针对性地解决问题，去年以来，区水务局结合区“好办”服务事项改革，量身定制了“城镇污水排入城镇排水管网许可（新办-小餐饮）”的“好办”事项，通过精简和优化申请资料，为餐饮店申请办理提供便利。截至目前，全区已有8家小餐饮完成排水许可证办理，还有50余家小餐饮也已预约开展提前服务。
下一步，区水务局将会同各街镇（高新区），结合雨污分流改造项目推进，同步做好小餐饮排水许可证办理的宣传推广和现场解读，上门指导小餐饮排水户完善餐饮废水处理设施，巩固金山区河道整治工作成果。
2022-10-26 10:57
来源：i金山
