在餐饮行业的浩瀚星海中，麻辣烫作为一道融合了各地风味、深受大众喜爱的美食，始终占据着不可忽视的一席之地。对于新手而言，选择开一家张亮麻辣烫店，无疑是踏入餐饮界的一个既具挑战性又充满机遇的起点。本文将从市场调研、品牌定位、店铺选址、菜品创新、服务优化、营销推广及成本控制等多个维度，深入探讨新手如何经营一家张亮麻辣烫店，以实现最大化盈利。

新手做餐饮开什么店最赚钱

　　一、深入市场调研，精准定位目标客户

　　在开店之前，首要任务是进行详尽的市场调研。这包括了解当地消费者的口味偏好、消费习惯、竞争对手的经营状况及价格区间等。通过问卷调查、社交媒体分析、实地考察等方式，收集足够的数据，为店铺的精准定位提供依据。张亮麻辣烫作为知名品牌，其品牌效应已深入人心，但新手店主仍需根据当地市场情况，适当调整产品线和服务模式，以更好地满足目标客户群体的需求。

　　二、强化品牌形象，打造差异化优势

　　在品牌林立的餐饮市场中，要想脱颖而出，必须强化自身品牌形象，打造差异化优势。张亮麻辣烫以其独特的汤底配方、丰富的食材选择及标准化的操作流程著称。新手店主应在此基础上，进一步挖掘品牌文化内涵，通过店铺装修、服务细节、菜品摆盘等方面展现品牌特色，让顾客在享受美食的同时，也能感受到品牌的温度和态度。

　　三、精心选址，抢占黄金地段

　　店铺的选址直接关系到人流量和顾客基数，是开店成功的关键因素之一。对于张亮麻辣烫这样的快餐类店铺，应选择人流量大、交通便利、消费能力适中的地段，如商业街、学校周边、居民区附近等。同时，也要考虑周边竞争对手的分布情况，避免过度竞争导致的顾客分流。

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　　四、创新菜品，满足多元需求

　　在保持张亮麻辣烫经典口味的基础上，新手店主应不断尝试创新菜品，以满足不同顾客的多元需求。这包括开发新口味汤底、引入时令蔬菜、增加特色小吃等。同时，也要关注健康饮食趋势，推出低脂、少油、无辣等健康选项，吸引更多注重健康的消费者。

　　五、优化服务，提升顾客体验

　　优质的服务是提升顾客满意度和忠诚度的关键。新手店主应培训员工，确保每位员工都能以热情、专业的态度为顾客提供服务。同时，要注重细节，如提供快速出餐、免费续汤、干净舒适的用餐环境等，让顾客感受到宾至如归的温暖。

　　六、精准营销，扩大品牌影响力

　　在信息化时代，精准营销是提升店铺知名度和吸引顾客的重要手段。新手店主可以利用社交媒体、短视频平台、外卖平台等多种渠道进行宣传推广。通过发布优惠活动、美食制作教程、顾客好评分享等内容，吸引潜在顾客的关注。同时，也可以与周边商家合作，开展联合促销活动，实现资源共享和客流互导。

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　　七、严格控制成本，提高盈利能力

　　成本控制是餐饮店盈利的关键。新手店主应建立科学的采购制度，确保食材的新鲜度和质量的同时，合理控制采购成本。同时，也要注重能源管理、人员配置等方面的成本控制，减少不必要的浪费。在定价策略上，要综合考虑成本、竞争对手价格及顾客承受能力，制定合理的价格区间，确保盈利空间。

　　综上所述，新手做餐饮开张亮麻辣烫店要想实现最赚钱的目标，需要从市场调研、品牌定位、店铺选址、菜品创新、服务优化、营销推广及成本控制等多个方面入手，全面提升店铺的竞争力。只有不断学习、勇于创新、注重细节、持续优化，才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，赢得顾客的青睐和市场的认可。

人说男人的一生，18岁，30岁，35岁，45岁，60岁，80岁是这难过的6大坎，特别是到了45岁，混得差，又不想上班，上有老，下有小的年纪，不敢轻易辞职，不敢跟老板发脾气。

只能默默地辛苦着，人到中年45岁，能够选择的机会越来越少，往往很多人到了这个时候都已经认命了，但是面对45岁的生活，年对家庭的负担，面对职场的不安全性，特别是很多人在45岁的时候身上存款并不多。

混得差，又不想上班打工这是很多人的正常心态，想要自己做老板又不知道去干啥？但其实只要我们放开思路，开阔思维就能够发现，周围有很多45岁以上的人都混得很好，生意做得风生水起，似乎45岁才是他们的花样年华。

有3种小生意，适合人到45岁的人开干，“钱”景很不错，做得好干一年比上班5年还强，能赚钱，能养家，时间比较自由，自己就是自己的老板。

第一、奶茶店

如今大街小巷里，随处可见的都是餐饮店，其他服装店、饰品店等都消失不见了，随着互联网电商的冲击，不管是年轻人还是老年人都开始更喜欢在电商购物，实体店的生意受到了巨大的冲击，除了餐饮业。

衣食住行，一直都是最赚钱，也是最刚需的品类，而如今住不好做，行也不适合普通人，衣更是如此，街边上的衣服店都倒闭关门了，只剩下“食”也就是做吃的，做餐饮业。

而奶茶店受到了很多年轻人，很多学生们的欢迎，在老家三四线城市或者小县城里开一家奶茶店，无疑会受到年轻人的追捧和欢迎。

一杯8块钱的奶茶，成本价不到2块钱，都是用粉末勾兑的，成本低，利润高，年轻人很喜欢，这就是最好的商业模式，投资也不高，最低5万就可以。

第二、包子、粉面店

包子店、粉面店一直都是人们生活中的刚需，如今的人们都不喜欢早起，都喜欢上班的路上买几个包子或者吃点粉面直接去公司，相对花10块钱吃早餐，人们更不愿意早起，特别是如今是年轻人的消费天下。

而包子和粉面店的利润一直都很不错，成本不到5毛钱的包子，卖2元一个，成本不到3块钱的汤粉卖8元一碗.

走在大街小巷里，你就会发现包子店，粉面店倒闭的门店最少，而其他的快餐店，大型炒菜店反而倒闭的更多。

粉面店是刚需，可以垫饱肚子，一日三餐都可以吃，从早上六点到晚上10点都可以营业。

第三、特色小吃店

如果你会本地的特色小吃，如果家里有老人懂得如何制作以前的特色小吃，那么这就是你们家最大的财富密码，随着互联网和短视频的发展，随着餐饮同质化竞争的激烈程度，如今差异化的小吃，有特色的本地小吃正在受到大家的欢迎。

有个堂哥，48岁学到了他奶奶制作的一款小吃，在县城开了一个40平米不到的小店，如今每日店门口都排队，一个月下来利润不下3万块钱，“钱”景很不错。

以上这3种特色小本生意很适合中年人干，一边开店，一边照顾小孩和父母，对此，你是怎么看待的呢？

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以食为天，从古至今人们对于美食的追求从未间断过，比较出名的东坡肉，就是苏东坡先生发明的，不仅对于诗词有研究，对美食的追求也不曾放下。根据文献记载，宫中大宴所用宴桌，桌面摆设，点心，果盘，群膳、冷菜、热菜的数量，所用餐具形状名称，全都有严格的标准。光绪朝时贫苦农民因饥饿而死的高达一百三十万人，而光绪帝的大婚宴却耗费白银五百五十多万两！真是“金樽美酒千人血，桌上佳肴万姓膏”！

餐饮发展至今，也是越来越多的人加入进来，每天开店的多，倒闭的也不少，做餐饮你投入几百万几千万可以做，投入几万几十万也可以做。餐饮行业种类繁多，菜系就分八种，各种小吃地方特色更是数不胜数，下面我就整理了餐饮行业最赚钱的前五个种类。

1.定制营养餐

做市场如果消费者全部是刚需人群，那就好办了！人们对于美食是抵抗不了的，但是部分还是能克制的，就算没吃也不会有大的影响。但是少部分人，像术后人群，肿瘤人群，高血压人群，糖尿病人群等等对于食物的要求就非常的苛刻，市面上的餐饮都是针对健康人群的，部分特殊人群是有忌口的，连使用的调味品都有要求，那么就需要定制，而市面上的定制营养餐都是大几十上百的，这里面的利润可想而知。

2.轻食沙拉

我还记得2016年上海的一份轻食，最便宜的也需要二十几一份，贵一点的四十多，我们不谈房租，如果主做轻食可以选择只做外卖不要堂食，这样租金不会太高。主要食材就是一些蔬菜水果加上坚果，主食粗粮为主，意面、紫薯团或者土豆泥，肉的话牛肉鸡肉鱼肉为主，不需要太多的调料和复杂的烹饪方法，非常简单。客单价高成本低，再加上现在谁不是有点“大肚子”，肥胖是所有人都需要解决的问题。

3.火锅烧烤

没有什么事情是一顿火锅烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。这句话表明了大家对于火锅和烧烤的喜爱程度和需求之大。夏天坐在室外，喝着啤酒撸着串人生也不过如此了，烧烤属于餐饮里面非常辛苦的，夏天本来就热在烧烤架旁温度更高，不过利润也是非常可观的。火锅就不用多说了吧，市面上的火锅品牌都太多了，甚至都衍生出了很多火锅食材的专卖店，随便几块钱成本地卖到几十块钱，不然也不会很多娱乐明星进军餐饮业，还是做的火锅了。

4.奶茶

奶茶的受众人群已经从年轻人发展到中年人了，如果说男生的快乐是啤酒撸串，女生的快乐就是奶茶甜品，虽然奶茶的含糖量非常高，但是并不能阻止年轻人的喜欢，部分为了健康选择半糖或者无糖也非常的多，奶茶从便宜的几块钱到贵的大几十块钱都有，重点是都挺赚钱的...这就细思极恐了，甚至经常看到奶茶店的门口大排长龙，我也不知道那是不是托...可能这就是奶茶的魅力吧。奶茶成本还算比较透明的了，奶茶想赚钱一定要做品牌，这样才能卖出价格，随便开个山寨店肯定是不好做的。

5.卤味

最近经常刷到视频教你怎么做卤味，在店里花三四十块买的没多少，自己买来食材自己卤可以做一大锅。我也咨询了一些卖卤味的老板，基本利润空间在30%-50%，而且很多老板为了节约成本，都不用开店，弄个小推车售卖利润更高。卤味可以说男女老少皆宜，大家都喜欢吃，就是吃多了容易上火。

以上呢就是我总结的餐饮行业5个最赚钱的，你们觉得呢？或者还有什么你认为更赚钱的吗？