餐饮上市企业“期中”成绩亮眼 多家企业净利润实现翻倍增长

报记者 王丽新 见习记者 李静

同花顺iFinD数据显示，截至8月29日，已有8家餐饮上市公司披露了2023年上半年业绩报告，多家餐饮企业上半年净利润实现翻倍增长。

多家餐饮上市公司净利润增长

8月29日晚间，海底捞发布上半年业绩报告显示，2023年上半年，集团持续经营业务取得营业收入188.9亿元人民币，较去年同期增长24.6%；归母净利润22.6亿元人民币，同比增长948.07%。“主要由于防疫政策转变，海底捞餐厅客流量增加，翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。”海底捞方面对《证券日报》记者表示。

呷哺呷哺发布的上半年业绩公告显示，今年上半年，公司实现营收28.46亿元人民币，同比2022年上半年增加32%；期内利润为212万元人民币，扭亏为盈。呷哺呷哺方面对《证券日报》记者表示，业绩扭亏为盈主要由于随着疫情过去，经济活动恢复正常，客流恢复到店。同时，集团上半年开店迅猛，餐厅网络成功南下扩张。

除了呷哺呷哺上半年业绩表现良好外，九毛九上半年净利润实现翻倍增长。据九毛九发布的半年报显示，上半年公司实现营业收入28.79亿元人民币，同比增长51.63%；实现归母净利润为2.22亿元人民币，同比增长285.12%。九毛九方面对《证券日报》记者表示，公司上半年业绩较快增长，主要是因为餐厅总数从去年6月30日的475间增加至今年6月30日的621间，再加之业务恢复，营业天数较上一年同期有所增加。

此外，全聚德、同庆楼等餐饮上市公司的业绩也同样亮眼。上半年，全聚德实现营收6.68亿元人民币，同比增长104.06%；实现归母净利润为0.28亿元人民币，同比增长118.28%。同庆楼上半年实现营业收入约10.82亿元人民币，同比增长45.18%；实现归母净利润1.46亿元人民币，同比增长589.46%。百胜中国上半年实现营收55.7亿美元，同比增长16.00%；实现归母净利润为4.86亿美元，同比增长165.57%。

与上述企业相比，小酒馆海伦司并未实现营收净利润双增。海伦司上半年实现营收7.10亿元，同比减少18.73%；实现归母净利润为1.57亿元，同比增长151.78%。海伦司称，本期收入减少主要是由于特许经营酒馆门店占比提高等因素所致。

“上半年整个餐饮行业恢复增长较为迅速，主要得益于上半年消费利好政策频频出台、假日经济的火热，以及各大餐饮企业迭代加快并持续拥抱新生代、满足新生代，促进了业绩的增长。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。

餐饮市场加速回暖消费热度持续

今年以来，随着各地促消费措施的落地以及多个节日消费的刺激，餐饮消费需求在得到快速释放的同时，叠加传统节假日消费旺季，餐饮上市公司业绩回暖明显。

据国家统计局发布的数据显示，2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。

上半年，受益于消费复苏、政策扶持，餐饮行业信心增强，很多餐饮企业加速布局开店。天眼查数据显示，今年上半年，餐饮业新增注册企业167.6万余家，与2022年同期相比上涨23.4%。其中，北京市上半年餐饮业新增注册企业7610余家，与2022年同期相比上涨63%。

对于上半年餐饮消费情况，中国烹饪协会分析指出，随着客流恢复，促消费政策持续发力，餐饮市场消费得到明显释放。其中，元旦、春节、清明、五一、儿童节、端午节等节假日也纷纷掀起了餐饮消费的小高峰，餐饮市场迎来强势复苏。同时，进入暑期，跨城出行人数大幅回升，将继续带动各地餐饮消费增长。

中银国际研报认为，去年同期餐饮行业受疫情影响较大，今年随着消费场景恢复，在去年低基数基础上实现较快增速，全年行业有望持续向好。

“今年下半年餐饮行业仍将延续上半年热度，随着下半年婚庆活动的增加等，餐饮行业或将迎来新一波增长。”朱丹蓬表示。

首创证券在近期研报中也提到，整体来看，2023年上半年，疫后消费需求整体呈稳步修复态势，其中餐饮消费迎疫后快速反弹，展望下半年，餐饮服务类消费仍有持续回升动力。

（编辑 孙倩）

报记者 李静

在国内消费市场复苏背景下，餐饮消费需求迎来快速反弹，餐饮上市公司2023年业绩迎来修复。据《证券日报》记者统计，已有海底捞、呷哺呷哺、九毛九、奈雪的茶等多家餐饮上市公司发布2023年业绩报告。“随着各餐饮上市企业2023年业绩报告陆续披露，市场对于餐饮业修复信心将显著增强。”多家券商分析师表示。多家餐饮龙头业绩回暖

海底捞发布的2023年年度业绩报告显示，公司实现收入414.53亿元，同比增长33.6%；实现净利润44.95亿元，同比增长174.6%。海底捞方面对《证券日报》记者表示，因整体消费环境复苏，消费者外出就餐次数相对增加，海底捞餐厅翻台率显著提升，促进了业绩增长。

另有火锅品牌呷哺呷哺，2023年亏损较2022年有所收窄。财报显示，呷哺呷哺去年实现营收59.18亿元，同比增长25.25%；净利润亏损1.99亿元，去年同期亏损3.53亿元。“这些成绩的取得，得益于公司对门店网络结构的持续优化和运营效率的不断提升。”呷哺呷哺方面对记者表示。

“新茶饮第一股”奈雪的茶也在2023年扭亏为盈。财报显示，奈雪的茶2023年全年的营收由2022年42.92亿元上升20.33%至51.64亿元；受益于2023年的降本增效，经调整净利润由2022年的亏损4.61亿元变为2023年的盈利0.21亿元。

此外，九毛九在2023年净利润实现“爆发式增长”。财报显示，2023年九毛九实现营收59.86亿元，同比增长了49.43%；实现净利润4.53亿元，同比增长820.17%。九毛九方面对《证券日报》记者表示，随着餐饮业进一步复苏，九毛九在门店网络扩张、子品牌孵化方面还将持续发力。此外，广州酒家2023年实现营业收入49亿元，同比增长19.17%，实现净利润5.5亿元，同比增长5.21%。广州酒家在公告中表示，2023年公司紧抓餐饮市场复苏机遇，推动餐饮业绩较上年同期大幅增长。

上述餐饮业绩的大涨离不开我国餐饮行业的强势回暖。国家统计局发布的数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。这也是餐饮行业收入首次突破5万亿元，凸显了我国消费市场的生机与活力。

中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。行业长期向好趋势未变

进入2024年，餐饮行业复苏的步伐并未停歇。国家统计局发布的最新数据显示，2024年1月份至2月份，全国餐饮收入9481亿元，同比增长12.5%；限额以上单位餐饮收入2374亿元，同比增长12.4%。

餐饮业整体消费活力足、人气旺，实现良好开局。商务部春节期间重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%，全国多个省市的餐饮收入有所上涨。

在元旦、春节假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，为全年开了个好头，对于提振2024年消费信心起到了“催化剂”的作用。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳称，前2个月，在假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，对于提振全年消费信心起到了重要支撑作用。展望全年，餐饮行业将继续巩固和增强回升向好态势，持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。对于2024年，餐饮企业也有自己的规划。呷哺呷哺方面表示，2024年将持续通过创新力量推动餐饮业的蓬勃发展，同时，通过整合资源，结合线上外送服务及调料产品的优势，推动集团整体全球化业务的蓬勃壮大。“过去的一年，海底捞围绕顾客满意度，通过新业态、新品牌满足消费者更加多元的消费需求。”海底捞董事会副主席周兆呈表示，2024年是海底捞三十岁的生日，我们也在这一年开放加盟，探索新的商业模式。

九毛九方面也称，公司计划2024年在中国内地及海外市场新开设多家餐厅，并逐步开放加盟与合作业务。

在多家餐饮企业2023年活力得以展现的同时，多家券商也对2024年发展持看好态度。华西证券表示，展望2024年，海底捞随着翻台率的稳步回升，展店有望提速。方正证券亦预测，九毛九旗下品牌太二酸菜鱼中期门店有望突破千家，较当前仍有翻倍空间，怂火锅中期开店数量有望达到300家至500家。

（编辑 刘慧 沈明）