扰电话治理为何“按下葫芦浮起瓢”
新闻：新华社“新华调查”21日播发稿件《谁在打、怎么打、打给谁——骚扰电话生产链条调查》引发社会舆论关注。不少公众疑问，骚扰电话为何“治而不止”？电话销售公司靠什么打个不停？骚扰电话能否依法得到治理和惩处？对此，工业和信息化部相关负责人在接受新华社记者采访时回应，骚扰电话治理进入“深水区”，现有单纯依靠管控通信渠道的做法难以取得进一步明显成效，亟待创新管理方式，推动源头治理。（新闻来源：新华社）
点评：治理骚扰电话需要“该出手时就出手”。铲除骚扰电话并非一日之功，难点、堵点犹存。例如，骚扰电话如何界定，执法适用何类条款，监管责任如何明确等问题都需逐个击破。希望相关部门通力合作，斩断骚扰电话利益链，彻底铲除骚扰电话“牛皮癣”。
店门同乡会：隐蔽运作18年 能量咋这么大？
新闻：一位副县级干部，被人称为“旷会长”；他参与组建的同乡会组织严密，有章程、有分工、有固定经费，成为谋取政治经济利益的“小圈子”……近期，湖南衡阳市纪委查办了一起利用同乡会资源、涉嫌骗取国家专项资金的大案，一个隐蔽运作长达18年之久的店门同乡会浮出水面。（新闻来源：半月谈）
点评：店门同乡会是一起违反政治纪律的案件。这种基于“乡谊”扭结到一起的“会”，“乡谊”往往倒在其次，关键仍在于通过官商勾结获取更多的不正当利益。只有继续把反腐作为常态，清除“圈子文化”，才能营造出风清气正的官场生态和政治文化。
后厨现老鼠爬窜 海底捞两店停业
新闻：后厨出现老鼠，餐具清洗、下水道疏通存在卫生隐患，8月25日，海底捞北京劲松店和太阳宫店被曝存在卫生问题。当日下午，海底捞官方微博通报称，涉事两家店面已主动停业整改，全面彻查，通报还称，海底捞将会做到明厨亮灶，对现有监控设备进行硬件升级，实现网络化监控。（新闻来源：新京报）
点评：越是大品牌，越应该珍惜声誉。餐饮的确是个服务体验敏感度高的行业，但基本的食品安全更重要。这起事件对餐饮企业是一种警示，也对有关部门推行的“明厨亮灶”作出了提醒。希望各方都能多吸取教训，不断加强监督管理，严格执行食品卫生安全标准，让消费者吃得放心。
我国将逐步全面停止进口固体废物
新闻：日前，宁波梅山检验检疫局对重194吨、申报品名为再生橡胶的进口货物实施了退运。经鉴定，这批固废实为废轮胎，属于我国禁止进口的固体废物。7月28日国办公布《禁止洋垃圾入境 推进固体废物进口管理制度改革实施方案》，各地加大进口监管力度，被退运的洋垃圾不止这一宗。（新闻来源：人民日报）
点评：健康中国容不得洋垃圾肆虐围城。彻底打击和杜绝洋垃圾入境，需要久久为功，有关各方要以维护国家生态环境安全和人民群众身体健康为核心，完善固体废物进口管理制度，加大监管力度，把“洋垃圾”挡在国门之外。
感受到知识重要性 农民工教室黑板写下劝学留言
新闻：“不奋斗，你的才华如何配上你的任性；不奋斗，世界那么大，你靠什么去看看……”开学第一天，一名农民工留在河南省实验中学黑板上的寄语，经朋友圈各种转发，火了。这是做室内装修的农民工与中学生的对话，这段话在省实验中学九（10）班的黑板上，不舍得擦去。（新闻来源：郑州晚报）
点评：从“要我学”变成“我要学”，农民工的劝学留言，为同学们上了一堂生动的“开学第一课”。希望同学们不辜负大好时光，好好学习。当然，黑板上的这些话也是送给每一个有梦想的年轻人，努力奋斗才能梦想成真。
老板，你家终于开业了，快给我来碗面。”
“好嘞，老样子，一份大碗牛肉拉面？”
“不行，今天给我来3碗，我都等了一个多月了。”
近日，在无数市民期待中，合肥罍街正式恢复堂食。街区小吃店“老梁爆椒拉面”也开始营业。当天老主顾、新客人先后来到，熟客朱先生一口气要了3碗面，老板梁春前和店员忙得不亦乐乎。
“开业第一天，没备多少原材料，从下午到晚上，卖了100多份面，虽然跟疫情之前略有差距，但很满意了。”梁春前回忆，开业当天，很多人都念叨“又尝到了那熟悉的舌尖记忆”。
坐落于合肥市包河区的罍街涵盖各类商户300余家，是集美食、休闲、文化、旅游为一体的综合性街区。去罍街吃美食，不仅成了合肥本地居民的日常，也成为很多外地游客的“打卡”体验。
梁春前是街区的“老人”了，2017年，他就把店开了起来。1月21日（农历腊月二十七），梁春前像往年一样，关店铺回家过年。“往年，正月初六是要开门的，今年受疫情影响，一直待在家里。”老梁做拉面有年头了，主顾很多，他索性建了个微信群。
正月十五后，群里几乎每天都有人问，啥时候开业，送不送外卖。“就好这口，隔几天就想吃一下，这次憋了好多天了。”“啥时候开业，我去表演‘三口吃一碗’。”……
顾客惦记一碗面的味道，老梁惦记的是生意。虽说小吃生意没有明显淡旺季，但春节期间，罍街的人流量要高于往常。老梁算了一笔账，以往每天营业额约3000多元，店里除了水电费开销，还有员工工资及一个月3700元的房租。年后近50天没开业，还有员工基本工资要发，他只能在家干着急。
“尊敬的商户您好，根据安排，罍街小吃街将于3月15日正式营业，请大家备好酒精、体温枪等防疫物资，有缺少物资的商户尽快和我们联系……”3月12日，收到罍街运营管理部门信息的梁春前总算松了一口气。
3月14日，合肥市通知餐饮业有序提供堂食服务，包河区积极响应，在全区范围内推进“安康码”应用。罍街复工营业后，该区在所有入口处加强管理，市民需要“出示绿码+佩戴口罩+测量体温”才能进入。
此外，进入店铺内，还要进行一次体温测试和安康码出示，同时做好登记后，才可以堂食就餐。“我们也会提醒顾客戴好口罩，尽量分散座位，等候时保持距离。”梁春前说。
开业后，老梁家的生意恢复很快，这让他振奋。
“疫情期间，我们一直努力宣传防疫。堂食恢复前，有十几户商家申请复工外卖，我们就上门服务，统一帮大家准备好材料，报给辖区同安街道。”罍街运营管理部门相关负责人张佳佳介绍说，街内小餐饮商户80多家，租金是“痛点”。房租半年一交，目前，街区投资方滨湖集团正制定下半年租金减免政策，为商户提振信心。
疫情发生后，包河区为扶持中小微企业持续发展，出台“惠企12条”政策，对于申请复工的企业，也提供咨询、代办等服务。
“目前街区除了电影院、茶馆、音乐基地等处，其他店铺均已复工，复工率达95%以上，周末单日客流量约1万人次，我们信心满满。”张佳佳说，随着下塘烧饼、壹品锅贴、刘鸿盛馄饨小馆等小吃铺重新营业，合肥市民的味蕾正被唤醒。
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来源：中国青年报客户端
心阅读
2023年，我国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。随着“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点，带给消费者更多“舌尖上”的新体验。
毛绒感都被炸出来的“龙狮酥”悄然走红，咖啡连锁企业开出了“唐诗主题店”，西式快餐与故宫联名推出了限量版“故宫桶”……当前，餐饮业刮起“国潮”风，带来更多“舌尖上”的新体验。
“国潮”餐饮带来新体验
一朝步入画卷，一宴梦回千年。
走进北京市东城区前门大街的宫宴餐厅，仿佛走进历史题材的电视剧，服务人员穿着古装，行着古代礼仪，宫灯闪烁、帷幕轻摆，把宫廷宴席的氛围感拉满。
“从内容到形式我们都希望传承与传播中华传统饮食文化，将传统文化融入宴筵食礼，让宾客沉浸式感受古人的生活。”宫宴创始人行秀斌介绍。
随着经济发展和文化自信提升，近年来，“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。全国多地出现了不少以“国潮”为主题的餐厅，风格多样，主打中国文化元素。越来越多的“国潮”餐厅涌现，为消费者提供了更为丰富的餐饮体验。
“国潮”元素在餐饮业其实由来已久，很多中华老字号美食都可以算作“国潮”餐饮。日前，中华老字号企业北京饭店邀请非遗匠人在大堂展示中华民俗技艺，传承非遗文化。饭店设置了糖人、糖画、剪纸、中国结、面人、草编等传统民俗技艺摊位，非遗匠人现场献艺，通过展示、互动、现场传授民俗技艺，让宾客们近距离感受中华传统文化，体验非遗技艺的魅力。
“我们希望每位顾客能够从一个小小的糖人、面塑、中国结上，体会到中华文化的独特魅力，希望能将非遗文化用年轻人、大众喜闻乐见的‘国潮’风展示出来。”北京饭店相关负责人说。
很多餐厅将“国潮”元素融入菜品。提督品牌总经理许昌霖介绍：“我们店盛放烤鸭的器皿是如意形状，象征顺心如意。烤鸭五味三吃，在一吃上桌时，使用如意样式的餐具装盛；二吃和三吃上桌，如意首尾位置发生变化，寓意从始至终，正反皆如意。”
2023年，我国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。中国饭店协会会长陈新华说：“2024年是商务部确定的‘消费促进年’，餐饮业要积极打造餐饮消费热点，大力挖掘数字消费、绿色消费、健康消费、国货‘潮品’等新的消费增长点，让餐饮消费成为扩大内需的重要力量。”
“国潮”点心成为文化载体
走进北京市东城区东四北大街的北京稻香村零号店，柜台里摆满琳琅满目的中式糕点。店长李艳柳介绍：“我们最近增添了新品，比如传统民乐造型的‘琵琶糕’、复古柔美的‘盘纽酥’、匠心传承的‘剪纸方酥’，仿古摆件造型的‘翡翠白菜’，造型均借鉴了中国传统文化元素。”
记者注意到一款“珐琅糕”，看上去像一个葫芦花瓶。“这款糕点是北京稻香村与北京市珐琅厂联名推出的特色产品，其原型是来自北京市珐琅厂的‘洪福齐天’花瓶，葫芦造型加上蝙蝠元素寓意着福禄吉祥，更展现出了传统手工艺的独特美感。透过小小的糕点，仿佛可以看到匠人们錾刻、掐丝、点蓝等过程。”李艳柳介绍。
北京稻香村零号店项目负责人曹思源说，稻香村一直注重在产品设计中融入中国传统文化元素，近年来“国潮”文化流行，产品得到了更多消费者的关注和喜爱。
随着直播电商、跨境电商的迅速发展，中式糕点产品创新加速，酥饼产品、馅饼产品、糕点产品等创新不断，面向国内市场纵深发展，尤其是向年轻人的覆盖。海外市场加速也非常明显。
调查显示，58.4%的消费者在购买产品时更注重产品的口味和味道，超四成消费者关注的是产品质量和价格，其次是大众喜爱度、品牌知名度，均有超三成的消费者关注。
中式糕点以其药食同源的原材料和低糖、低脂的特点，正逐渐成为市场新宠。随着相关部门加强传统文化宣传和鼓励老字号走向国际市场，中式糕点的发展迎来新机遇，行业日渐向健康化、渠道多元化发展。
天眼查数据显示，截至目前，与中式糕点相关的企业有2.5万余家。行业专家建议，中式糕点正成为传播中国文化的载体，除传统的实体店销售外，品牌可积极开拓海外线上销售渠道，通过电商平台、社交媒体等途径扩大销售范围。
“国潮”零食好看又好吃
伊利金典与四川广汉三星堆博物馆联名推出的复古摇滚盒、三只松鼠与甘肃省博物馆联名的猪肉脯……在休闲零食领域，“国潮”产品同样吸引消费者。
当前，休闲零食的主要消费群体是年轻消费者。对年轻人来说，单纯“物美价廉”已经不能满足消费需求，彰显个性、有文化韵味的“国潮”产品更能得到年轻消费者的青睐。
在包装上，一些休闲零食通过“国潮”元素抓住消费者“第一眼”。中国传统的戏曲如皮影戏、京剧等，国画如千里江山图、清明上河图等，或是文物重器、古代建筑等中国传统文化元素，都成为包装制作的蓝本。
在制作上，一些休闲零食回归古法，既考虑口味又注重养生。比如，在一款山楂丸零食的制作过程中，选用山楂、红枣、山药等多种天然食材，纯手工蜜制，入口松软，口感酸甜，还有益于开胃消食。
随着生活水平的提高、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现等因素共同驱动，我国休闲零食消费仍有较大增长空间。
专家认为，休闲零食市场竞争日趋激烈，创新型产品将层出不穷，应顺应国内消费者个性化、多元化的需求，开发更有特色、更健康的休闲零食。（记者 林丽鹂）
来源：人民日报
