片来源：全景视觉
摘要：后续如若提价势必会失去部分消费者，也会削弱在同行中的竞争优势。
观点指数(GDIRI) 近日消息，内地奶茶品牌书亦烧仙草即将在香港开出首店，店铺选址旺角东站闸外的位置，开业时间待定。
这并非近期第一家在香港开店的茶饮品牌，据观点指数统计，2023年至今，已有超8个茶饮品牌在香港开设门店，其中包括茶救星球、LINLEE·林里、茉酸奶、蜜雪冰城及传来最新消息的书亦烧仙草等。
观点指数认为，上述品牌在香港积极拓店，与港人展现的消费力有一定关联。数月以来，香港人展现出高涨的北上消费热情，过关人数居高不下。
据香港入境事务处数据显示，2023年12月份有776万香港居民出境，2023年全年北上的香港居民达5334万人次，而过关人群大多去了深圳购物消费。
此外据Costco龙华店透露，该门店开出超过13万张会员卡，其中10%是由香港人办理。香港人在内地的消费中，奶茶、糕点及大型会员店商品等备受青睐，这也说明了当下内地餐饮品牌的吸引力正在逐渐加大。
香港消费市场虽然具备较大发展潜力，但在港开店所承受的成本和运营难度，相较内地也呈倍数增长。以上月开出香港首店的蜜雪冰城为例，成本租金方面，据市场数据，蜜雪冰城首店所处区位，面积约38.3㎡的店铺单月租金约18.4万人民币，是内地同等面积店铺的数倍之多。
值得注意的是，这已是疫情后香港租金较低时期的水平，如若后期涨价，租金成本将会更高。实际上相关数据显示，2023年香港各核心零售区街铺租金已有上升趋势，同比上升5%至10%。
人工成本方面，此前蜜雪冰城曾发布香港招聘海报，海报上显示了不同职位的收入情况。其中店长/调饮师的月薪在15000-22000港元，兼职店员50-60港元/小时。若按4名员工每月最低1.5万港币工资计算，每月人工成本至少也要在6万港币以上。
与香港统计处2023年第三季度就业收入中位数20500港元相比，蜜雪冰城开出的月薪仅与市场平均水平相近，但却是内地的3-4倍。
上述成本还未包括用料、水电等其他费用。但不难看出，香港成本至少是在内地的数倍之多，因此在此开店更考验蜜雪冰城的定价及后期运营。
从香港门店菜单价格上看，目前内地爆款产品冰激凌和柠檬水分别售价5港元和9港元，是内地的2倍左右，上述价格在香港仍有较强竞争力，香港市面上一瓶500ml的矿泉水就达10港元。
不难看出，即使香港成本高昂，但蜜雪冰城这类茶饮品牌依然沿用价格战策略。观点指数认为，虽然低价格能在初期吸纳更多消费者，但长期难以持续，毕竟成本高昂难以改变，利润空间十分有限。
后续如若提价势必会失去部分消费者，在同行竞争中的优势也将削弱，或许会在与本土品牌的竞争中落败。
于消费者而言，选购某种特性商品，当价格相近时大部分人都会选择知名度更高、更为熟悉的品牌，因此内地茶饮品牌在香港的后续发展依然面临较大挑战。
此外，观点指数认为，部分茶饮品牌闯港实际上也有出于发展海外市场方面的考虑。在国内消费市场竞争愈发激烈的背景下，出海寻求第二增长线成为不少茶饮品牌当下的重要方向，如网红奶茶鼻祖喜茶就在2018年选择中国香港作为内地之外的出海第一站。
就消费市场环境而言，香港具有国际化的消费环境和较高的消费水平，消费者对品质追求要更高。在香港开设门店，不仅可以增强品牌的国际影响力，还能积累内地外的运营经验，为后续进入其他国家做好准备。
供应链方面，香港作为内地链接世界的重要窗口，也能为品牌提供便利的物流和运输支持，促进其全球扩张。
泰式奶茶#齁甜的泰式奶茶，怎么就火起来了？
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊，编辑：景雪。
如今，随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代，喝奶茶也成了养生之选，在全网都追求低糖低脂的趋势下，多加一勺糖似乎都成了罪恶。
但偏偏有这么一种奶茶，齁甜齁甜，却让不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快乐。
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平台上，一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时，线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了，在广东、四川、江苏等地都出现了泰式奶茶专门店的身影。
01.
泰式奶茶，火起来了！
直到看见社交平台上打卡泰式奶茶的IP地址来自五湖西海，才会明白泰式奶茶店是闷声发财的好手。与茶百道、沪上阿姨们官宣冲刺“万店”的决心不同，近年来，不少泰式奶茶品牌都在悄悄扩张，将门店开到了全国各地。
比如，诞生于昆明的泰式奶茶品牌春莱ChunLai，主打泰式奶茶和老挝咖啡，近两年在全国范围内快速扩张。据春莱的官网显示，品牌的门店已经覆盖国内27个省份，超过140座城市。红餐大数据也显示，目前春莱的门店总数已经超过了500家。
同样来自昆明的芭堤啦，主打东南亚特色饮品和小吃。自2020年开出首店以来，已经进驻云南、?浙江、??江苏等地开店。据品牌官网数据显示，该品牌已经在国内开出了200多家门店。同时，还有来自广州的milkplus泰式奶茶、来自江门的MAIMAI2.0等等，近年也都在不断扩张。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
除了诞生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰国的奶茶品牌也已经陆续进入国内开店。
2023年，泰国网红奶茶大胡子冰可可正式进入中国，在云南西双版纳开出第一家门店。近一年来，大胡子冰可可频繁以快闪店的形式在不同城市的市集内刷脸，同时开放了加盟，快速渗透到全国。据“大胡子冰可可全国招商号”显示，如今，大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份，门店数超过100家（含快闪店）。
另外，还有来自泰国的国民奶茶ChaTraMue手标泰式茶。据该品牌官网显示，ChaTraMue手标泰式茶的门店遍布亚洲多个国家，拥有400多家门店。大众点评数据显示，自2021年进入中国后，ChaTraMue手标泰式茶已经陆续在香港、上海、四川等地开出了近20家门店。
如今，这些泰式奶茶店大多聚集在热门商圈、网红社区、以及美食街内，势要将自身的网红属性发挥到极致。
以广州为例，红餐网走访当地的网红社区——六运小区发现，小区内方圆3公里的范围内就有春莱、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在离六运小区不到500米的距离外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一条街”。看着各大品牌们在自己面前互扯头花，泰式奶茶们却还能在周边美美享受一波客流量。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
截至7月12日，小红书上与“泰式奶茶”相关的笔记已经有33万；抖音上，泰式奶茶的相关视频播放量超过了6.7亿；新红指数显示，自6月19日，近一个月来，泰式奶茶的话题讨论热度已接近20万。
02.
重糖重奶，还有独一份的魔性风格和服务
事实上，泰式奶茶早就具备了成为网红单品的基因。
前几年，袋装奶茶走红，拿着袋装奶茶citywalk成了松弛年轻人的标配。殊不知泰式奶茶才是袋装奶茶的鼻祖，但苦于出圈要点在袋子而不在奶茶，爆文帖子的标题全是清一色的“袋装奶茶”。最终，失去本名的“泰式奶茶”只能沦为博主们发帖时顺带的副词条。
去年以来，摆摊成为当下的创业热门选项，泰式奶茶又当上了摆摊单品。期间，“1元泰奶”成了摊主的引流神器，引来了不少消费者围观。本以为这次终于能风光一次，无奈在初代网红柠檬茶和冬季新宠“热奶宝”的夹击之下，泰式奶茶还是没赶上大热趋势，最后反倒是助推了一把泰式火锅店生意，当了一回“工具茶”。
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
而到了今年，泰式奶茶却出圈了，凭什么？
在部分打工人看来，泰式奶茶的出现让他们找回了最初喝奶茶的快乐。毕竟，无糖奶茶不过是朋克养生之下的自我欺瞒，一口上头的齁甜泰奶却是给到了真实爽感。
对于深爱泰式奶茶的消费者而言，泰式奶茶口味新奇，画风独特，算是奶茶界别具一格的存在。
大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料，且很注重茶叶的萃取浓度，基本上，泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时，泰式奶茶还会加入一定比例的香料，让茶汤的茶味更浓郁。同时，泰式奶茶大多都是重奶重糖，为了中和甜度，又会加上大量的冰块。
浓郁的茶味+齁甜的清凉口感很容易让人一秒上头。尤其是在夏天的40度高温下，嘬一口甜度和冰块超标的泰式奶茶，瞬间就能让人满血复活。更重要的是，泰式奶茶售价并不高，一杯泰式奶茶的价格大约在12-20元之间。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
当然，泰式奶茶在包装上也非常用心。作为袋装奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已经演化出了更多的包装模式。比如，广州的milkplus就发明了奶瓶装产品；ChaTraMue手标泰式茶则发明了水桶装的设计。
另外，泰式奶茶店们还是“整活”高手，独一份的魔性风格和服务巧思正中年轻人下怀。
比如，大胡子冰可可将创始人高中时期的证件照作为品牌logo，将产品的可可浓度分为4档，并且以胡子的长短度来形象表示。其中，没胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子则是浓可可，而加糖版本则直接演化成了创始人的甜美大头贴。同时，品牌还会根据季节变化。上线季节限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
< class="pgc-img">△图片来源：大胡子冰可可小红书截图
再如，春莱和印尼表情包男孩TATAN进行了联名合作。从门头到包装，都布满了TATAN的经典表情包，紧跟时代潮流。除此之外，春莱还在不同城市推出城市限定系列产品，邀请了泰国明星做品牌的品鉴官，与老挝文旅联动举办联名活动等。
又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花换奶茶的怀旧操作。虽然力度比不上各大品牌直接送免单券的操作，但这波操作还是让不少消费者感受到了童年的味道。
小结
目前看来，面对齁甜的泰式奶茶，有人爱，但也还有大把消费者表示，爱不起来。
小红书上，有消费者评价：“泰式奶茶已经甜到‘糊嗓子’，可能需要就着胰岛素喝。”甚至连大胡子冰可可自己的官方账号都玩起了这个梗。
还有人调侃，泰式奶茶基本等同于失眠预定。“一杯泰奶下肚，睁眼到凌晨3点是常规操作。”
在健康饮茶的大趋势面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消费者一时放纵的选择。在创新产品层出不穷的新茶饮行业里， 泰式奶茶未来想要凭一时反差长久吸引消费者，还有很多难题待解。
京报讯（记者 张晓荣）11月28日晚，香港网红奶茶品牌“天仁茗茶”母公司宾仕国际发布2018财年半年报显示，其3-9月底营收2.64亿港元，同比增长26.8%；净利1160万港元，同比增长65.7%。
就业绩增长，宾仕国际称主要系零售业务带来额外销售，旗下茶饮品牌天仁茗茶扩张较快。数据显示，截至9月30日，其零售业务收入增加3960万港元，达到1.29亿港元，占总收入的49%。宾仕国际拥有38家天仁茗茶门店，报告期间增加了5家，目前零售网络已覆盖香港岛、九龙和新界。
公开资料显示，宾仕国际是香港一家食品及饮料公司，有零售和食品饮料分销两大业务，至今已经有27年的经营历史。今年3月，宾仕国际在港交所上市，由于奶茶业务在零售业务中占比过高，因此被称为“最强港式奶茶股”。
根据宾仕国际披露的数据，2016年11月至2017年10月，“天仁茗茶”在香港连锁茶饮市场排名第一，所占份额为24.3%。作为宾仕国际零售业务最大收入来源，2015-2017财年，天仁茗茶的收入占其零售业务总额比例分别为92.2%、90.6%、88.9%。
此外，宾仕国际零售业务还包含日式拉面品牌“九汤屋”、芝士蛋糕品牌“徹思叔叔”和“Hotel Chocolat”巧克力等品牌。2018年8月20日，由于业务亏损，宾仕国际宣布拟关闭已有的3家徹思叔叔门店。
新京报记者 张晓荣 图片 编辑 郭铁校对
