费点评平台大众点评近日公布2024年港澳及海外共13个城市及地区的“必吃榜”名单，其中香港有39家餐厅上榜，成为上榜餐厅数量最多的境外城市。

据香港《星岛日报》8月21日报道，大众点评公布港澳及海外共13个城市及地区、232家餐厅上了必吃榜名单。香港上榜的39家餐厅覆盖多个地区，包括天后、北角、西贡等，并包含12个餐厅种类，其中28家为新上榜，街坊小吃店占了近两成。

文化体育及旅游局局长杨润雄表示，对香港能成为内地以外有最多餐厅上榜的城市感到开心和骄傲，除体现香港“无处不旅游”外，也体现“无处不美食”。他说，香港的餐饮融合中国传统文化和国际美食元素，呈现中西融合和多元化魅力，本次上榜餐厅更包罗万象，遍布港九新界，包括地道的小吃店、港式茶餐厅和不同地方的料理，为持续推广香港的佳肴妙馔提供很好的机会。

据香港文汇网报道，主打海鲜的六福菜馆经理冯先生表示，上榜后被很多内地朋友认识，内地游客增长一至两成，未来会多做推广及提供优惠回馈客人。面对“北上消费”竞争，他笑着说，自己也会北上，也会看大众点评，但香港食物有自己的特色，港人有自己的口味，不担心北上会抢生意。“华嫂冰室”创办人透露，上榜后生意增加，尖沙咀店内地客人占八成，湾仔店则一半一半。

随着两地恢复全面通关，在港人北上形成潮流的同时，也有不少内地游客通过小红书等平台分享香港旅游和美食攻略。港媒依据这些网络平台总结出最受内地游客青睐的香港美食店，并表示，“当你以为游客只钟情于米其林推介，就大错特错了……有些店铺可能不太特别，但在内地游客眼中竟是有今生无来世的‘宇宙第一’”。其中“红茶冰室”排在第一，每次经过弥敦道的连锁茶记红茶冰室，门外总是有超长人龙。“一兰”拉面一直是不少港人的选择，但近年大排长龙的场面已不多见，没想到它却受到不少内地人的追捧，有内地旅客阔别香港4年，对它还是念念不忘。此外，内地人到香港比较喜欢去的甜品店是“佳佳甜品”，其腐竹糖水、杨枝金露等大受内地旅客欢迎。名为Bakehouse的面包店中，蛋挞被一些内地客认为是“全港第一”，其位于中环、铜锣湾及尖沙咀的3家店经常人潮汹涌。还有内地旅客分享心得，认为最好吃的不是蛋挞，而是肉桂卷。

在内地人喜欢的香港美食店中，不少是因为得到港星加持。如上文提到的“华嫂冰室”，周润发、余文乐光顾该店的照片传遍小红书。另一家“九记牛腩”虽然评价不一，但还是有不少人去“朝圣”，为的就是尝一尝这碗“陈奕迅爱吃的牛腩”。鸡蛋仔“JJ霆锋同款美食”位于筲箕湾，因谢霆锋曾在节目中介绍而传遍小红书，有内地旅客不惜排队半小时以上一尝滋味。

香港旅发局副总干事叶贞德称，“必吃榜”是“8亿人吃出来的美食榜名单”，深信随着香港继续擦亮“美食之都”金字招牌，一定能吸引更多内地及海外旅客和美食爱好者慕名而来。有港媒评论称，香港是内地游客热门旅游目的地，随着旅游模式的转变，他们更喜欢来港深度体验本地文化。香港作为“环球美食天堂”，既有街头巷尾的港式味道，也有世界各地的异国美食，是宣传旅游的一张最佳名片。

来源：环球时报

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2023年2月内地与香港全面恢复通关以来，“卷”无上限的餐饮品牌，开始将发展目光投向了香港市场，蜜雪冰城、库迪咖啡、太二酸菜鱼等耳熟能详的餐饮品牌纷纷在香港开出首店，而它们也无一例外的，在两地之间都收获到了高关注度。

众所周知，香港有着令人咋舌的租金和居高不下的人工成本，对于内地连锁餐饮品牌来说无疑是一个巨大的挑战。在这样的背景下，仍旧选择“勇闯”香港市场的内地连锁餐饮品牌有哪些？本文进行了实探和梳理。

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内地连锁餐饮品牌
在香港开店的AB面

12月19日，蜜雪冰城位于旺角地铁口的香港首店正式开启试营业。当天，雪王在小红书发布的宣传笔记，获赞数达4.3万，数据远超主页其他博文。在线下，自试营业以来，更是有不少IP为香港的网友PO出门店排长龙的照片。可见，蜜雪冰城香港首店受到的关注度还是比较高的。如今，距离蜜雪冰城香港首店开业将近一个月的时间，其热度保持得如何？

近日，铱星云商实探蜜雪冰城香港首店时，一出地铁口便感受到排队的氛围。从外观上看，两地之间的装修并无差异化，门店由蜜雪冰城一以贯之的“点餐台+制作台” 组成。

值得一提的是，在蜜雪冰城出餐速度较快的情况下，以半个小时的实地观察时间为准，铱星云商发现，在蜜雪冰城排队的顾客络绎不绝，一波顾客走了很快就有下一波顾客补齐， 4名店员总是处于忙碌的状态。

从排队客群画像来看，最常见的是三五成群的学生党以及年轻人，此外，还有宝妈带着学龄儿童前来点餐，不时还能看到有内地游客路过举起手机拍照的身影。

蜜雪冰城作为茶饮界的“拼多多”，自围档被发现以来，引发讨论的关键一点，就是其在香港究竟会这么定价。毕竟香港是一个高消费城市，这与走极致性价比的蜜雪冰城怎么看怎么不搭。

从价格上看，香港蜜雪冰城的价格差不多是内地的2倍。具体来看，香港蜜雪冰城的价格区间在5-19港币，价格最低的单品是5港币的冰淇淋，这款单品在内地的售价是2元人民币；最贵的一款单品则是大杯的三拼霸霸奶茶，售价为19港币，同规格饮品在内地的售价则为8元人民币。

蜜雪冰城香港门店菜单

蜜雪冰城深圳门店菜单

现场，铱星云商随机采访了几名香港本地的消费者，当问及他们为什么愿意花时间在这里排队时，得到的统一答案是——因为便宜。其中有一名受访者表示：“对比香港其他饮品店动辄30几块的价格，蜜雪冰城具有很大的吸引力。”有趣的是，铱星云商在现场还捕捉到有路过的内地旅客瞄了一眼点餐牌， 然后暗自跟同伴吐槽价格贵的声音。

据香港商报，蜜雪冰城首店所处的银行中心广场，同场一个面积约412平方尺（约38.3㎡）的店铺去年10月的租金约20万港元（按1月22日的汇率换算，折合约18.4万人民币）。另据蜜雪冰城此前发布的香港招聘海报，其店长/调饮师的月薪在15000-22000港元区间，兼职店员50-60港元/小时。

若按4名员工每月1.5万港币的工资计算，在不包含用料、水电的情况下，蜜雪冰城香港首店后续每月的维持成本至少也要在26万港币以上。按每月30天计算，该店日均营业额要稳定在8667港币才不会亏本。也就是说，9港币一杯的冰鲜柠檬水，蜜雪冰城香港首店一天要卖963杯，一个月要卖2.9万杯才勉强抵得住“租金+人工”成本。可供参考的是，实探当天，铱星云商于15:42分下单的编号为堂食#197。

同样位于旺角的一家茶饮店——功夫茶，价格在21-38元港币之间不等。

无独有偶，12月，在香港开出首店的还有茉酸奶， 其同时在尖沙咀和旺角齐开出两家门店 ，其中的尖沙咀店位于K11 MUSEA的地下二层。铱星云商于工作日的下午2点左右探访了该门店，看到零星有几个人在等待取餐。

透过点餐屏幕，可以看到，其经典乳酪奶昔系列的价格为39-46港币，乳酪杯系列则为28-32港币。值得一提的是，曾因定价太高而冲上微博热搜的茉酸奶，在有着“香港最奢华商场”之称的K11 MUSEA，反而显得不那么有违和感了。

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内地连锁餐饮品牌
入驻香港市场汇总

自去年2月份内地、香港恢复通关以来，两地之间连接的情谊，除了有香港消费者“北上”消费的热情，还有内地连锁餐饮品牌“南下”香港的趋势。

据铱星云商不完全统计，2023年至今，至少有19家内地连锁餐饮企业在香港开出首店，其中有16家品牌的首店已营业，而木屋烧烤、和府捞面、书亦烧仙草则处于围挡状态。此外，霸王茶姬、鲍师傅也在筹备进入香港市场中。

表格仅供参考，不足之处请指正

透过表格，我们看到不少熟悉的品牌。值得一提的是， 有的品牌 “闷声干大事”，在开出香港首店之后，立马在当地开启了扩张的模式， 像茶救星目前已在旺角、荃湾、尖沙咀、九龙深水埗开设有4家门店。而阿一柠檬茶则规划有7店，其中旺角、尖沙咀、观塘、中环四店已开业，太安楼店、启德店、铜锣湾店还处于筹备阶段。

面对“后浪”们在香港快马加鞭的圈地运动， 部分早早布局香港市场的内地连锁餐饮品牌在2023年加快了开分店的步伐。

例如喜茶继铜锣湾时代广场店、K11 Art Mall店之后，2023年以来，分别在荃新天地、旺角新之城、MOKO新世纪广场新开了3家门店，与此同时，其位于中环威尔顿街的门店也在紧罗密布的筹备中。

喜茶旺角新之城店

而在K11 Art Mall内，处于围挡状态的奈雪的茶，隔壁就是早于2021年就已经开业的喜茶。可见，内地连锁餐饮品牌“勇闯”香港市场，不仅要面对香港本土品牌的竞争， 还有“自家人”的压力。

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内地连锁餐饮品牌
扎堆香港市场的背后

细究内地连锁餐饮扎堆进军香港的背后，我们可以从以下两方面进行分析：

一方面，是对于香港消费者而言，内地餐饮品牌的吸引力正在逐渐加大。这一点，从深港两地通关以来，以下三点内容可以直观感受到，一是香港市民热衷于从深圳代购奶茶、卤味、糕点等美食；二是香港旅客返回香港时，手里总要拎着的吃喝三件套“阿嬷手作、鲍师傅、kumo kumo”；三是每到周末，深圳临近口岸的餐饮门店总是被香港旅客包围。

这背后显现的是内地餐饮行业的各种细分赛道的发展，带给香港消费者满满的新鲜感。以前文表格出现的柠檬茶品牌为例， 茶救星球是苦瓜柠檬茶的原创鼻祖，而啊一柠檬茶则专注于香水柠檬茶赛道，从口味上看，这两个品牌无疑都给讲求极浓茶涩味的港式柠檬茶带来了一点小小的震撼。

而与内地连锁餐饮品牌集体进攻香港的火热场面形成鲜明对比的是，香港本土品牌的没落。过去几年，像莲香楼、快乐饼家、美都餐室、许留山等众多香港老字号都纷纷闭店，其中不乏有百年老店，也有巅峰时期，在内地开出200多家门店的传统港式甜品店。

除开疫情这层“羞耻布”，很多港式老字号的“死亡”原因，其实还是缺乏最基本的创新力。在香港本土市场亟需新鲜血液的关键时刻，内地餐饮连锁品牌的入驻，正好填补了这个缺口。

另一方面，对于内地连锁餐饮品牌而言，寸土寸金的香港，目前相对低廉的租金，正成为它们进军香港市场的窗口。

受疫情影响，自2019年第二季度以来，香港商铺租金一直处于低潮期，一直到2023年恢复通关以后，租金才出现四年以来的首次明显回升。即便如此，与疫情前相比，还是有很大差距。据戴德梁行于2023年11月发布的《全球主要零售大街》报告显示，香港的租金水平仍比疫情前低约42%。

此外，在国内餐饮高度内卷的背景下，不少餐饮品牌纷纷“出海”寻求第二增长线，而作为一个国际化程度极高的城市，香港也就顺势成为了内地品牌打开国际知名度的第一站。

毫无疑问，目前内地品牌“南下”发展正成为一种新的趋势，但摆在这些品牌面前的难题，是即便香港“降租”， 也依旧高昂的租金成本。

据港媒AM730消息，和府捞面将在香港开设的首店，面积约1576平方尺，月租预计约30万港元。再加上高昂的人工成本（可供参考的是，奈雪的茶此前在香港招募茶饮师开出的月工资为1.7万-2万元港币；茶救星球招募全职店员开出的月工资为1.6万-1.9万港币），可见，内地连锁餐饮品牌想在香港市场站稳脚跟， 更应该考虑的是，在吸引众多到香港消费者到店尝鲜后，随着时间的推移，门店如何“保鲜” ，使得香港消费者能够持续地对品牌本身保持兴趣。因此，从现状上看，尽管内地连锁餐饮品牌有包围香港之势，但从长远来看，仍道阻且长。

在香港，尽管拥有众多米其林餐厅，但 “两餸饭” 确实正流行起来。

“两餸饭” 即 “两菜一饭”，顾客可自由选择两款菜肴搭配一碗米饭享用。其菜品种类繁多，包括国际美食和传统佳肴。

在全球米其林最多的城市，最低 15 港币就能打包一份 “两餸饭”，再回到精美的办公室享用，这已成为香港白领的日常。此前茶餐厅一份快餐没有低于 50 港币的。

“两餸饭” 之所以能在香港快速走红，一方面是因其下饭、实惠、性价比高，价格从 17 港币至 80 港币不等，有的甚至低于 20 港元，且菜品丰富，吸引大量顾客；另一方面，其采用小店模式，面积不足 20 平米，选址灵活，很多开在后巷窄街，香港市民基本是走到哪都能吃上，妥妥的实现了 “盒饭自由”。

由于口罩时期，因下饭性强，众多两餸饭门店涌现，数量已超麦当劳，接近 245 家。岱民等连锁品牌也应运而生，众多餐厅纷纷转型。今年 5、6 月，全港新增超 40 家两餸饭餐厅。同时，每当 10 家酒楼餐厅关闭，就有 16 家两餸饭餐厅出现。“香港两餸饭组” 吸引 155 万人关注，连美国驻港澳总领事都称赞其 “实惠又美味”。

香港两餸饭的菜品有哪些

香港两餸饭的菜品丰富多样，涵盖了各种风味。中式菜系中有鱿鱼干、咸蛋煎肉饼、粟米鱼块、蒸水蛋、南乳焖猪手、菠萝咕噜肉、菜心炒牛肉、咸蛋蒸肉饼、豉汁鲩鱼腩等。此外，还有椒盐猪扒、香煎莲藕饼、蜜汁鸡翅、咖啡土豆鸡块、怀旧咕噜肉、潮式红烧豆腐、肉沫茄子、咸鱼茄子、虾米肉碎蒸水蛋、翠玉瓜炒肉片、百合木耳炒西芹、蒜炒西兰花、辣子鸡、黑椒色椒炒牛肉等。泰式风味的两餸饭也有烧猪颈肉、肉碎煎鸭蛋、炒油面、辣椒膏炒蚬等菜品。总之，其菜品丰富，能让食客在数周内都不重样。

香港两餸饭为何性价比高

香港两餸饭之所以性价比高，主要有以下几个原因。首先是价格亲民，价格区间从 17 港币至 80 港币不等，甚至有 20 港元以下的选项。相比之下，知名连锁品牌大家乐的一份猪排饭标价 44 港币且不含饮料。其次，菜品丰富，融合了中式与国外风味，每种风味下均提供超过十种菜品选择，能满足不同食客的口味需求。再者，分量充足，汤汁饱满，满满一盒的两餸饭让人感到物超所值。对于物价高昂的香港来说，这样的餐食确实是非常实惠的选择。

香港两餸饭的连锁品牌

香港两餸饭有不少连锁品牌，如岱民。岱民作为香港专营 “两餸饭” 的连锁品牌，目前已拥有超过 40 家门店，展现了其强大的市场影响力和受欢迎程度。此外，敏华冰厅也加入了两餸饭的行列，推出了相关的菜品和套餐。

香港发展趋势

香港两餸饭的发展呈现出一片繁荣之势。近年来，两餸饭餐厅的数量迅速增长，在 5、6 月全港就新增了 40 多家。其人气甚至超过了不少米其林餐厅和茶餐厅，“香港两餸饭组” 吸引了 155 万人的关注，连美国驻港澳总领事都对其称赞有加。众多餐厅纷纷转型经营两餸饭，预计未来其发展仍将保持良好态势。

在米其林餐厅众多的香港，“两餸饭” 确实正在流行。它以其丰富的菜品、高性价比、便捷的购买方式以及不断涌现的连锁品牌，满足了不同人群的需求，在香港餐饮市场中占据了重要的一席之地。随着时间的推移，相信 “两餸饭” 会不断创新和发展，为人们带来更多美味和实惠的选择。