餐饮加盟店的选址原则及应考虑的因素

.交通便利:不管是坐车还是自己开车都能很方便到达，并有停车场。

2.人流聚集地:如车站、码头、闹市区、主商业区、商务办公区等。

3.不要横街:虽然在闹市区，也许就因为横街，高车流带来的不安全因素而严重影响顾客光临惠顾。

4.人群流向:一般靠近人群流向的右边比较好。

5.能见度:位置很显眼，没有大树或其他障碍物遮掩，在较远的地方便能看见。

6.十字路口:人流很大的十字路口是首选位置，能横跨两个方向。

7.行业集中地:大型的美食城或餐饮一条街。

8.大型商场:可以采用与商场合作的方式，有固定的客流量。

9.政府规划：根据规划考虑项目是否可行，如在何时有大型商场进入或成为人流集结的其他措施。另外必须了解是否拆迁、移民、分散人群等情况。

10.社区：对于大型的社区，可以开设小型的社区便利店。

11.楼层：一般在一楼比较好。

12.租金等费用：通过可行性分析租金是否高、水电按什么标准收、物业管理费等。

13.油烟问题：是否存在油烟扰民、噪音扰民问题，因为很多城市已经禁止在居民区开设餐厅。

餐厅，有许多问题需要考虑。而餐厅的选址也是一个不容忽视的问题。那么如何来为餐厅选址呢？是需要注意哪些因素的呢？

1、地区经济背景和文化

要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对餐厅的前景有很大的影响。经济背景将决定餐厅的发展前景，民族习惯、宗教信仰、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。

2、区域规划

首先要了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化旅游区、交通中心、居民区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定店面，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。因此，必须先到当地的城市规划管理局咨询清楚店面地址是否在近期内动迁后，才能确定餐厅的具体位置。

3、地点特性

地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。餐厅周边地区的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，餐厅要采用不同的营销策略。考察地区的特性主要是考察附近人的特征，在这方面你可从以下三点去研究：

1）收入水平：在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。

2）人口密度：例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。

3）年龄构成：店内装潢风格与此大有关系。

4、房租

因为自己选址建房的费用、周期、手续等多种因素比较复杂，中小餐厅一般不予考虑，租房是取得营业店面的主要形式，所以房租是影响营业利润的一个主要要素。房租过高会使你放弃比较满意的位置。

5、竞争程度

对于竞争的评估分为竞争方式和竞争密度两种。竞争方式又分为直接竞争和间接竞争两个不同的部分：直接竞争指由提供同种类型的菜品和服务的餐厅引起的竞争；间接竞争包括由提供不同菜品或不同服务的餐厅或相关行业引起的竞争。

竞争密度是指同行业相关行业营业点的个数以及本区域内餐厅的总座位数，即生意是否扎堆。这体现了本区域内餐饮业的供求关系，是供大于求还是供不应求，是对竞争激烈程度的一种直接反映。通常是竞争越激烈利润越低。

6、街道形式

街道形式决定了是否能吸引人群到来并停留住，还是仅仅通过这里到别处去。比如有一条狭长的购物街，大型商场等购物密集点在街的中部，那么人群经过街两端的目的或是到中部去购物，或是购物完毕急于离开，因此不会做过多的停留。大量的停留时间和就餐需求也都会集中在中部，而两端则只能看着如潮的人流通过而毫无机会。

典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。这个因素主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来，还是他们因旅游而使人口发生移动。

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景：

随着生活节奏的逐渐加快，上班族午餐需求需要快速服务、合理定价与健康选项。如果您开设的是一家快餐店，目标客群通常有时间限制、价格敏感且关注饮食健康。当然商圈内的竞品分析也很关键，包括竞品数量、类型、翻台率等。租金与运营成本也需精细计算，确保盈利。理想位置应具高人流量、交通便利及舒适就餐环境。通过综合分析和精准定位，可以提高快餐店的市场竞争力和成功率。

1. 周边人群画像

在开店选址之前，了解目标客群的特征至关重要。上班族通常具有以下几个特点：

• 就餐时间有限：他们的午餐时间通常在30分钟到1小时之间，因此快餐店需要提供快速、便捷的服务。
• 对价格敏感：虽然他们愿意花费一定的钱来改善就餐体验，但价格仍然是一个重要因素。人均15至30元的定价策略应合理并符合他们的支付能力。
• 健康意识增强：越来越多的上班族关注饮食的健康，提供一些健康的选择可以吸引这部分客群。

因此，您的快餐店应注重快捷服务、合理定价，并考虑加入一些健康选项，比如低脂肪、高纤维的餐品。

2. 商圈竞品分析

了解周边商圈内的竞争状况可以帮助你制定更有效的策略。以下是我认为比较重要的几个要点：

• 竞品数量和类型：研究附近已有的快餐店和其他餐饮商家的数量与类型。比如，如果周边已有多家类似的快餐店，你需要找到他们的不足之处，如菜品单一、服务不佳等，并在这些方面加以改进，调研竞品数量和类型是有平台可以做到这点的，如下图所示。

周边小吃快餐分布

• 翻台率：调研竞品的翻台率可以提供对你快餐店潜在成功的线索。如果周围的餐厅翻台率高，这通常意味着需求旺盛，也说明有一定的市场空间。如果翻台率低，则可能有需求不足或其他问题，您如果想要调研翻台率目前的方法只能是自己去现场数了，确实没有现代化的手段。
• 竞争对手的特色和定位：分析竞争对手的菜单、价格、服务模式等，找到差异化竞争点。例如，如果竞争对手主要提供标准化的快餐，你可以考虑提供特色菜品或个性化服务来吸引客户，调研这个信息我想大家都知道，譬如某团某众，上面是可以看到相关的信息的。

3. 租金与成本分析

选址和租金对快餐店的成功至关重要。考虑以下几点：

• 租金预算：在高人流量区域，租金往往较高，但这也意味着客流量大、曝光率高。你需要确保租金在可接受范围内，并通过有效的经营计划来覆盖成本。
• 租金与收益的比例：计算租金占总收入的比例，确保该比例不会过高，以免影响整体盈利。通常租金应控制在总营业收入的10%-15%之间。
• 运营成本：除了租金，还要计算人工成本、原材料成本、设备折旧、日常维护等。确保所有费用在预算范围内，并能通过合理定价和高效运营来实现盈利。

当然，现在租金调研您也不用跑到现场去找了，线上有很多平台都可以提供租赁信息，如下图所示，您可以快速获取到周边商圈的租金情况：

商圈周边租金一览

商圈周边店铺租金详情

4. 选址建议

• 人流量：选择人流量大的区域，如写字楼集中的商圈、商业中心或交通枢纽附近。高人流量可以保证稳定的客源，如下图所示，您可以通过系统分析出周边工作人口的数量、画像和热力图分布，这样便于您清楚的分析出开店位置周边是否聚集目标客户。

工作人口热力图及画像

收入水平

消费能力

• 交通便利：选址位置一定要确保快餐店位置交通便利，便于上班族进出。靠近地铁站、公交车站的地方通常更受欢迎，再开店前，您可以通过商圈分析工具查看店铺周边的公共交通分布情况，如下图所示：

店铺周边公共交通分布图

• 环境舒适：尽管是快餐店，但提供舒适的就餐环境可以提高顾客的回头率。考虑适当的装修和布局，营造良好的就餐氛围，要是有1、2个网红打卡位置那就更好啦。

5. 总结

我们开设一家成功的快餐店需要考虑到周边人群的需求、消费力、商圈的竞品情况以及租金与成本的平衡。通过精准的市场定位、独特的竞争优势和高效的运营管理，您的快餐店将有更大的机会吸引上班族，获得商业成功。在实施前，建议进行详细的市场调研和财务分析，以确保各项决策的科学性和有效性，您也可以借鉴文章数据使用软件来分析店铺周边的商圈数据。

声名：文章中数据来源：顺为城市地图，如果开店选址比喻成做饭，数据只是原材料，具体做什么菜还得您自己来考虑。