何打造一个顾客很满意、员工很省事儿，老板很赚钱，合作伙伴很放心的餐饮品牌？记住三点：一个看市场，二看区域，三看发展。
一看市场，要看项目是否符合当下的市场需求。疫情之后，国内消费市场对健康餐饮的需求日益激增，像是蒸汽海鲜这种讲究现点现捞、现蒸现吃的餐饮形式逐渐受到消费者的喜爱。国内知名的蒸汽海鲜品牌——三个渔夫，成为了游客必去打卡的海鲜餐厅。
< class="pgc-img">二看区域，不同品类在不同区域的竞争力是绝对不一样的。有了好项目，要选对地方，蒸汽海鲜起源于沿海地区，现在在内陆也有了不错的发展。
三看发展，想做一个什么样的餐饮品牌，是做好极致单店靠经营盈利，还是我要做到地方龙头，占领整个区域市场，还是我想走向全国？只有发展定好了，你才知道我第一家店应该怎么做。
< class="pgc-img">这三点看完了，接着要看餐厅出品。餐厅出品口味难以评判，我们需要看的是餐厅有没有一套能够复制的标准流程。
出品解决了之后，还要考虑场景。好的出品要在一个什么样的场景下去吃才能让顾客有感觉呢？门头有没有吸引力？顾客看到了之后是否就想进店？进店了之后，内部空间设计有没有植入你的品牌理念。
< class="pgc-img">顾客坐下来之后，你的菜单，你的服务流程，能不能跟顾客产生这种互动，让他没吃到菜品之前就觉得你们家很好。这也是很多老餐饮人纠结的，就是那家的东西明明没我们家好吃，为啥他家天天爆满叫感觉你明白吗？
< class="pgc-img">以蒸汽海鲜餐厅为例，一般店里都会安排一个海鲜池区域，顾客现点现捞，新鲜看得见。清洗切配完毕，在桌面现蒸现吃，顾客可以清晰看到食材成熟的过程，互动性、趣味性十足。总结一点：不是东西好吃就叫产品为王，而是在东西好吃的基础之上，通过空间设计，互动体验，服务等设计，让顾客觉得这个东西更好吃，这叫产品为王。
广东格匠，专注于蒸汽海鲜餐饮十二年。拥有自研的蒸汽海鲜设备，先后服务全球6000多家蒸汽海鲜餐饮品牌。国内知名蒸鲜餐饮品牌如天津三个渔夫、青岛大锅强等都是我们的客户。旗下拥有自己的蒸鲜品牌：优食坊、蒸领鲜、鲜不语！拥有全流程开店运营辅导能力。
饮行业其实是一个很辛苦的行业，没有节假日这一说法。越是普通大众休息的时候就越是餐饮行业忙碌的时候。而且餐饮行业还是一个更新迭代很快的行业，产品需要不断的研发更新，营销推广方式也在不断的变化，消费者的需求和喜好也在不断改变。
< class="pgc-img">所以作为餐饮行业的从业者，只有不断学习精进自己，才能保持自己的行业认知不落伍，才能从众多竞争对手中脱颖而出！今天就接着给大家分享我们对于品牌的一些思考和建议，希望能和大家一起共同探讨，学习进步！
< class="pgc-img">符合品牌定位
特别是对于一些新创品牌或者是知名度不太高的品牌来说，设计的品牌识别元素一定不要凭着个人喜好来定。设计元素是否好看其实不重要，主要看是否符合品牌的定位，是否能传达出品牌的主要特色信息。所有设计元素的设计风格和图案，都要围绕着自己的品牌定位来做，你想让消费者在脑海中留下对品牌的什么印象，设计元素就应该围绕那个印象展开。
< class="pgc-img">强调品牌的特色
很多品牌创业者都会对自己品牌很自信，觉得消费者应该都知道自己的特色，知道自己是做什么的，就不会反复强调自己的品牌特色。其实，对于消费者来说，生活中能接触到的餐饮品牌太多，信息也太多，如果不是反复多次的出现，这些信息就如同流沙一般随风消逝了，根本不会留下太多的印象。
< class="pgc-img">特别是对于品牌独创的爆品，更需要反复强调，让消费者的脑海中对品牌爆品的印象根深蒂固。如果品牌自己不强调特色，一旦被其他品牌提前抢占了先机，可能自己的特色就会被其他品牌占领，自己辛苦培养的消费者也会被其他品牌收割了。
< class="pgc-img">产品是根本
所有长久发展的品牌，都有一个共同的特点，那就是好的产品。好的产品才能得到消费者的信任，才能助力品牌的长久发展。所以品牌要注重产品的创新研发，尽可能把营销创意的重心向产品研发创意靠拢，把产品作为品牌营销的根本。同时，也可以学习借鉴一些网红品牌的营销模式。很多网红品牌虽然产品内核不够，但是营销手法却很好，以产品为根本，加上好的营销创意，才能达到1+1大于2的效果，才能让品牌更有生命力。
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< class="pgc-img">连锁餐饮品牌要想快速发展，前提就是单店盈利能力要强；单店盈利水平，取决于到店消费顾客要多、客单价要高；要做到这样，就需要品牌力要比较强。因此，做好品牌，其实是连锁餐饮快速发展的基础。
用大白话来说，做品牌就是要解决这样几个问题：同样的餐饮产品，顾客凭什么到你家吃，而不到别人家去吃；这么多餐饮店，顾客凭什么要经常到你家去消费。
有人说，解决这两个问题简单呀，我家的东西又好吃，又便宜，不就行了么？
可是，好吃不好吃，不是你说了算。同样的口味，不同的顾客也有不同的味觉体验。在这种情况下，好吃是没有标准的。便宜这个东西更加是没有底限的因素，今天你家便宜，顾客到你家吃，难道明天隔壁竞对降价了，顾客就去他家么？这哪里还有什么品牌忠诚度呢？
所以说，好吃、便宜，并不是品牌的核心要素。
连锁餐饮做品牌，就是要在自己的产品与顾客之间建立某种超越产品的共鸣，顾客到你家吃，内心自然而然就会因为这种共鸣获得超出色香味之外的某种感受。这种感受才是品牌的核心。
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