从炸鸡和啤酒市场流行发展以来，餐饮界的话题进行离不开这两道美食，这让食客们越来越普遍喜欢通过它们。
棒棒御炸鸡以美食鸡排、蜂蜜腌鸡为主打，并结合中国中西文化快餐，推出具有上百种快餐。烤鸡可以通过精致的早餐，精准的午餐，丰盛的晚餐，细心的夜晚，充分发展满足我们全国企业不同影响消费者的口味，一旦公司推出，就轻松抓住了一个食客的心。
棒棒御炸鸡技术引进流程——推出全新的时尚设计与装饰管理风格，让路人留到，凭借中国宝岛台湾文化传统元素和时尚产品的味道，通过腌制、香汁多汁，再撒上特别为辣椒盐粉的味道，肉质鲜多汁，人浓浓的口感让人吃不起， 受影响的食客抢购一空， 从而给我们带来了一个滚动的财富来源。
棒棒炸鸡牌炸鸡食品松软，肉脆，咬上一小口，鲜嫩多汁，嘴唇和牙齿依然芬芳，回味无穷！棒棒御炸鸡特制酱和各种菜肴，让每位顾客都能感受到丰富的饮食文化。炸鸡的独特口味使得这根棍子在全国闻名。
开一家炸鸡店怎么样？随着新炸鸡产品的不断发展，它抓住了现代年轻食客的需求，带来了各种菜肴。同时营养健康，不受时间和人的限制。它俘获了一大批时尚青年的心，给你带来了良好的创业机会
家好我是小御美食，今天给你们分享的是牛肉干的两种做法。
五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中药材、香料等，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。
< class="pgc-img">五香牛肉干做法1
牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。
1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成半斤大小的肉块。
2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。
4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。
5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳暴晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻晒2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。
6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。
< class="pgc-img">做法2
牛里脊700克
花生仁(炒)150克
食盐5克
冰糖5克
葱10克
老姜5片
蚝油10克
香叶4片
茴香籽30粒
辣椒粉3克
五香粉5克
白芝麻10克
< class="pgc-img">1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水
2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水
3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开
4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿
5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒就行
6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水
7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟
8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒
9.放入打成碎末的配料炒匀
10.放入蚝油继续不停翻炒
11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可
< class="pgc-img">营养价值
牛肉是一种高蛋白食品，每 100g 牛肉中含蛋白质 20.1g(比猪肉约多 3.3%，比羊肉约多10%)，含脂肪10.2g，还含有钙7mg、铁0.9mg、磷170mg，以及维生素B10.07mg、维生素 B120.15mg、烟酸 6mg 和少量的维生素 A。由于牛肉胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低，含蛋白质较高，味道鲜美，营养成分易于被人体消化吸收，因而历来深受人们的喜爱。牛肉味甘性温，有安中益气，补脾胃、壮腰腿、消渴及止唾之功能，向来被认为是食疗佳品，享有“肉中骄子”的美称。
美国肉类出口协会曾报道牛肉中维生素 B12是鸡胸肉的 7 倍，铁含量是新鲜菠菜的 14 倍。牛肉中脂肪与同量的鸡、鸭肉或蛋比较含量很少，而且牛肉中一半的脂肪为单元不饱和脂肪酸，和橄榄油中的脂肪酸一样，有 12 种牛肉部位符合美国政府营养指标所规定的脂肪含量低或脂肪含量很低的定义。1998 年以来许多学者相继发现牛肉、牛奶、羊肉、羊奶等瘤胃动物的肉中含有共轭亚油酸（Conjugated LinoleicAcid，CLA），该成分具有抗肿瘤、抗糖尿病、抑制肥胖等多种生理功能。
以牛肉为原料加工成的牛肉干，含有丰富的营养成分，主要为蛋白质和脂肪。每 100g 牛肉干中含蛋白质 45.6g，是新鲜牛肉的 2.3 倍，脂肪含量为 40g，是新鲜牛肉的 4 倍。另外牛肉干中含有钙 43mg，磷 464mg，铁 15.6mg。这些无机成分除能满足人体的营养需要外，还具有重要的生理作用，其中铁的存在形式主要为血红素铁，生物利用率高，不受食物中其他因素的干扰，更有利于人体的吸收。
在此感谢您的关注与支持！
年来，我国冷冻食品行业一匹“黑马”不经意间闯入大众视野，它就是御冠食品。福建御冠食品有限公司落地于一半海为田、气候条件优越、土地肥沃的福建省福清市，当地丰富的农业资源及遍布国内国际发达的海产品交易网络为御冠食品提供了得天独厚的发展条件。作为一家集肉类制品、鱼糜制品、水产品生产加工、研发及销售服务的综合性农业产业化国家重点龙头企业，御冠食品自2015年6月创立起，在短短5年间年产值达到十几亿元，树立起行业标杆。
< class="pgc-img">御冠食品董事长林兴
惊艳嬗变：一根烤肠七种味
香肠因其携带方便，口感美味，是很多家庭居家之必备食品。但是在20世纪90年代至21世纪初期，情形却非如此。彼时市场上一面充斥着低端淀粉火腿肠，一面是高端昂贵的进口纯肉肠，一个不健康，一个消费不起。为让消费者吃到便宜安全又好吃的香肠，御冠携手福州大学、福建农林大学、中国肉类食品综合研究中心、福建技术师范学院等专家及研发人员，经过多年研发与改良，最终研制出“吃到嘴里都是肉”的“珍享”火山石道地肠，因其高质量、好口感的特点，一经推出便受到消费者的欢迎，产品一度脱销，成为引领速冻行业的标杆产品。凭借这“一根烤肠”，御冠走进了7-11、全家等24小时便利店，靠着“火山石+烤肠”的创新模式走进了大大小小的夜市和商业街。
< class="pgc-img">“让全国人民吃上安全健康营养美味的速冻食品”是御冠人持之坚守的经营理念。在保证肉肠畅销的情况下，御冠不断丰富产品线，先后推出澎湖墨鱼爆蛋、海虾爆蛋、爆烤丸、福州府鱼丸、御之煮、即食道地肠等系列产品，开拓了肉制品、鱼糜制品等高端产品品类，因其产品原汁原味、真材实料，迅速收获了消费者的喜爱，很快，“珍享”“御之煮”“蒸享尝”“共享御厨”“名城港湾”“御融”“亚洲湾”等7个品牌横空出世，刮起一阵美食旋风，惊艳美食界。
吃得放心：品质安全“守江山”
民以食为天，食以安为先。作为一家食品生产企业，御冠自创立以来就将食品安全摆在首要位置，坚守“不合格的产品绝不出厂”原则不动摇，按照欧盟标准，自主研发和引进国际先进的成套生产设备，在食品安全上建立了一整套安全质量保证体系，整个生产过程，从原料、打浆、成型、包装、入库、出仓都有专业的品控人员全程严格把关，分工明确、各司其职、各负其责，形成了一套高效运营的管理机制，并先后通过了HACCP、ISO22000、FSSC22000食品安全管理认证体系。
“做出一款好产品，保证产品的安全品质，是我一直坚持的，品牌一定要建立在食品安全的基础上，才能做出质量和服务，必须要让消费者吃得放心。”御冠董事长林兴如此说道。也正是因为对食品安全的坚持，御冠获得消费者的一致认可，并先后获得福建省高新技术企业、福建省冷冻调理食品生产标杆企业等荣誉，2020年被纳入国家级农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、国家防疫保障企业、福建省重点上市后备企业。
同时，公司采用“公司+基地+农户”的发展模式，原材料的采购以自建基地、订单基地、农户提供为主，市场为辅，通过由农户进行养殖、初加工，公司向农户提供技术指导报务和技术培训，这样，既实现了企业、农户、产业、市场同步发展、互利共赢，又保证了原材料的合格率。
逆势而上：品牌之路行稳致远
近两年，很多行业因为疫情反复、原材料成本上涨等原因，企业发展或多或少受到影响，但御冠食品销量却呈现逆势上扬的蓬勃之态。究其原因，一方面，是因为疫情让消费者对于囤速冻食品的需求明显提升，但更主要还是因为御冠产品品质和良好的市场口碑，在消费者心中树立有品牌消费信心。
为让消费者买得放心，吃得安心，御冠秉承“以人为本”管理理念，不断完善自身组织架构，成功邀请并吸引业内高端专业人士加入。同时，调整战略规划，于2017年开始启动经销商持股计划，吸纳全国最具影响力的经销商为股东，让他们以“主人翁”的角度，共同推动公司快速发展。
< class="pgc-img">原料来自深海,营养美味!
此外，御冠不断延伸上下游产业链，加强国际合作，努力推动公司集团化运作，主营业务涉及肉类加工、餐饮、贸易、投资四大板块。2021年，通过引入资本，完成企业改制，优化了管理体系，资产规模快速扩张，完成企业上市筹备工作。同年，御冠正式签约中印尼两国双园项目，为我国海上丝绸之路大发展大建设贡献出力量，行业地位进一步夯实。
在致力发展的同时，御冠还积极履行社会责任，热心公益事业，董事长林兴多次捐款到福清市总商会。武汉疫情期间，通过公司武汉经销商“武汉昌伦和顺商贸有限公司”捐款，并直接购买蔬菜捐赠给武汉中百超市分发给市民。2021年3月御冠成为福清市与鼓楼区两地的“企业千岗定向定西精准脱贫计划”就业基地，带动“建档立卡贫困户”31名，而此类的事情，在御冠不胜枚举。
< class="pgc-img">从“一根烤肠”打天下，到现在年产值数十亿，御冠始终把食品安全放在首位，不改初心砥砺前行。接下来，御冠将继续加大技术研发和产品创新，进一步提升品质、打响品牌、拓展市场，为群众提供更多更好的绿色安全健康食品。
本刊记者 钟丽云 品牌观察员 徐道煌
